Нові рецепти

Оригінальний рецепт торта тірамісу

Оригінальний рецепт торта тірамісу



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Оригінальний рецепт тірамісу


Стільниця:

Змішайте жовтки з цукром, додайте олію, потім молоко і есенцію.

Додайте какао з розпушувачем, потім борошно.

Білки збити з дрібкою солі.

Додаємо їх до складу жовткового складу, злегка перемішуємо з силіконовою палітрою.


Розділіть композицію на дві миски рівномірно.

Застеляємо папером для випічки деко з діаметром 26 см, виливаємо першу частину складу.

Поставте його в гарячу духовку на відповідну температуру на 12 хвилин.

Коли буде готово, дістаньте перший лист і спечіть другий.


Дайте їм охолонути.

Ви можете запікати всю верхівку, а потім розрізати її на два листи.

Крем:

Змішуємо жовтки з цукром і крохмалем до однорідності в мисці з нержавіючої сталі.

Перенесіть миску на парову баню, перемішуйте на потрібній швидкості приблизно 10-12 хвилин, поки цукор не розтопиться, і ми отримаємо пінисті вершки.

Відкладіть його, дайте охолонути.

Трохи перемішайте маскарпоне, потім додайте холодний крем з жовтків, есенцію і перемішайте до однорідності.


Кавовий сироп:

ми змішуємо холодну каву з амаретто.

На тарілку кладемо перший лист стільниці, навколо неї розміщуємо знімне кільце, добре сиропуємо, наносимо шар крему.

Пропускаємо печиво через кавовий сироп, кладемо їх поверх крему, знову наносимо шар вершків, потім кладемо другий лист стільниці і сиропуємо його.

Зверху покладіть решту крему (я зупинив приблизно 3 столові ложки вершків, щоб покласти зверху) і вирівняйте його.

Поставте торт в холодильник на 4-5 годин.

Тим часом ми робимо шоколадні сердечка:

Розламайте шоколад на шматочки, покладіть його в миску з 3 столовими ложками рідких вершків.

Перекладіть їх на парову баню, перемішайте до повного розплавлення шоколаду.

Дістаємо каструлю з парової лазні, наливаємо шоколад у формі сердечок, ставимо їх у холодильник до застигання.

Змішайте рідкі вершки зі сметаною, холодну, цукрову пудру і перемішайте їх до отримання пінистої консистенції.

Дістаньте торт з холодильника, зніміть кільце, покрийте краї торта збитими вершками.

Зверху, по краю, робимо кілька ровів збитих вершків.

Зверху присипте порошком з какао, покладіть шоколадні сердечка і поставте в холодильник на 1-2 години або на ніч.

Порціювати і подавати.

Гарний апетит!