Нові рецепти

PointsPlus Смажений бок-чой з кунжутом з рецептом кунжуту

PointsPlus Смажений бок-чой з кунжутом з рецептом кунжуту

Інгредієнти

  • 2 столові ложки насіння кунжуту
  • 2 чайні ложки олії ріпаку
  • 1 столова ложка кореня імбиру, натертого на тертці
  • 2 чайні ложки часнику, подрібненого
  • 6 склянок бок-чой, нарізаних навхрест скибочками товщиною від to до ½ дюйма
  • 3/4 чайної ложки кошерної солі
  • 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Напрямки

Поставте велику антипригарну сковороду на середньо сильний вогонь. Додайте насіння кунжуту і варіть до легкого підсмаження, часто струшуючи сковороду, приблизно 2-3 хвилини. Перекладіть насіння на неглибоку тарілку і відкладіть.

Нагрійте олію в тій же сковорідці на середньому повільному вогні. Додати імбир і часник і варити до появи аромату, часто помішуючи, близько 1 хвилини.

Додайте бок -чой, сіль і перець. Обсмажуйте на середньо сильному вогні до готовності бок-чой, приблизно 5 хвилин. Посипати кунжутом і кинути покрити. Перекласти в миску для подачі.

Харчові факти

Порції 4

Калорії на порцію68

Еквівалент фолієвої кислоти (всього) 95 мкг 24%


    • 1 фунт бок -чой
    • 3 столові ложки рослинної олії
    • 3 зубчики часнику, дрібно нарізані
    • 1 фунт капусти капусти Савойської або Напи, серцевини і тонко нарізаної
    • 1/2 чайної ложки олії азіатського кунжуту
    • 1 чайна ложка кунжутного насіння, підсмажена
    1. Обріжте 1/8 дюйма від низу бок -чою, потім розріжте по довжині і тонко наріжте навхрест.
    2. Нагрійте 14-дюймовий вок з плоским дном або 12-дюймову важку сковороду на сильному вогні, поки крапля води не випарується миттєво. Налийте рослинне масло вниз зі сторони вока, обертаючи до боків. Додати часник і смажити 10 секунд. Додайте капусту і 1/4 чайної ложки солі і обсмажте 3 хвилини. Додати бок-чой і смажити, поки ребра не стануть хрусткими, приблизно 4 хвилини. Подавати, поливши кунжутною олією і посипавши кунжутом.

    Харчовий аналіз, наданий Nutrition Data

    Подивіться повний аналіз цього рецепта з даними про харчування ›№39›

    Резюме рецептів

    • 1 чайна ложка кунжутної олії
    • 1 червона цибулина, дрібно нарізана
    • 2 зубчики часнику, дрібно нарізані
    • 1 фунт baby bok choy, обрізаний
    • 1 столова ложка світлого соєвого соусу
    • 2 чайні ложки рибного соусу
    • 1 столова ложка підсмажених кедрових горіхів
    • 2 чайні ложки підсмаженого насіння кунжуту
    • 1 склянка тайського базиліка (необов’язково)

    Нагрійте кунжутну олію у воку або великій сковороді на повільному вогні. Відваріть і розмішайте цибулю та часник до м’якості, приблизно 5 хвилин. Додайте бок-чой і продовжуйте смажити. Додайте соєвий соус, рибний соус, кедрові горіхи, підсмажені насіння кунжуту та тайський базилік. Обсмажуйте, поки зелені кінчики бок-чою та базиліка не в’януть, приблизно 3 хвилини.


    Простий обсмажений дитячий бок -чой з рецептом кунжутної олії

    Бебі -бок -чой - мій новий улюблений овоч. Я не можу повірити, що я спробував це вперше пару місяців тому. Я дійсно пропустив ці останні 23 роки.

    Крім того, що на нього просто чарівно дивитися, він також дуже смачний. На відміну від звичайного бок -чою, бек -бой дійсно виділяється смаком. Воно трохи ніжніше і ніжніше і швидше готується.

    Він є чудовим доповненням до супу, смаженого смаження або просто обсмаженого самостійно. Просто переконайтесь, що не готуєте його занадто багато, інакше листя зів’яне та засмутиться. Ви точно цього не хочете! Я люблю додавати це до свого Азіатський суп з локшиною, і це ідеально в моєму гриб бок -чой гриб. Він просто надзвичайно універсальний і навіть може стояти окремо самостійно, щоб стати початком такої страви, як у цьому рецепті бок -чой з кунжутною олією!

    Я не виміряв жодного з інгредієнтів цього хлопчика з рецептом кунжутної олії – - лише шматочок цього і того, і це все#8217 - все, що вам потрібно для легкого простого гарніру (ідеальний супровід до пропарені бранзіні). Деякі рецепти дійсно не вимагають взагалі вимірювань –, вам просто потрібно придивитися до цього, доплести це, і це все, що вам потрібно.

    Ексклюзивний бонус: Завантажте 25 моїх улюблених рецептів веганів та безглютенових страв.

    Дайте мені знати, що ви думаєте про цей рецепт бок -чой з кунжутною олією, підсмажений у коментарях нижче! Якщо у вас є інші ідеї рецептів, як використовувати бок -чой, також не соромтеся поділитися ними в коментарях. Тепер, коли бок -чой - одна з моїх улюблених овочів, я хочу використовувати її якомога більше! Поки що я додав його лише до рецептів у азіатському стилі, але хто знає, можливо, це також спрацює ?! Sky ’s the limit!


    Подання пропозицій

    Цей гарнір з бок -чой чудово поєднується зі свіжоприготовленим на пару рисом (звичайно!) Та вашим вибором білка. Якщо вам потрібно залишатися з низьким вмістом вуглеводів, тоді просто приготуйте цей смажений бок-чой з протеїном, щоб отримати чудовий варіант з низьким вмістом вуглеводів. Гальбі був би чудовим білком, який можна було б поєднувати з цим бок -чоєм. Якщо вам потрібен рецепт Галбі, спробуйте наш рецепт! Ви також можете мати цей бок -чой поверх корейської скляної локшини (japchae) або поряд з холодною пряною корейською локшиною (bibimguksu).

    Сподіваємося, вам сподобається наш простий рецепт смаженого бок-чою, обсмажений!

    ГОЛОДНИЙ ДАЛІ? Підпишіться на нашу розсилку та слідкуйте за новинами у Facebook, Pinterest, Twitter та Instagram.


    Бок-Чой зажарка | Смажений Бок Чой з часником

    Минув деякий час, коли я зробив свій найулюбленіший індокитайський тариф. Кожної неділі ми в кінцевому підсумку робимо той чи інший вид біріані, і коли нам це набридає, ми робимо смажений рис або локшину. Нещодавно мені пощастило в інтернет -магазині і я отримав купу свіжого Бок Чой, доставленого додому. Частина цього пішла на приготування локшини в тайському стилі, і на наступний день я закінчив подавати цю просту зажарку Бок Чой на боці овочевого смаженого рису. Хіба я казав вам, хлопці, що я люблю зелень ?! Навіть будучи дитиною, я б викривав амму для Keerai, і це лише зросло в геометричній прогресії за останні кілька років. Однак Бок Чок - це нещодавнє кохання, особливо після того, як він спробував його вперше в ресторані, і це навіть змусило мене повторити Мамак Мі Горенга вдома.

    Оскільки я мав пару пучків свіжого Бок Чой, я не хотів, щоб вони в’янули в холодильнику, і найшвидший спосіб їх використання-це швидке обсмажування. Я використовував найпростіші спеції та інгредієнти, щоб ароматизувати зажарку Бок Чой. Очевидно, що в ньому має бути багато часнику, і я також додав хорошу порцію подрібненої цибулі. Спалах варив близько 5 хвилин на середньому вогні, я полив бок -чой з невеликою кількістю соєвого соусу, пластівцями червоного перцю чи сіллю. Нарешті я посипав підсмаженим кунжутом. Оскільки я використовував великий бок -чой, я нарізав їх великими шматочками, і так, вони вимагають ретельного очищення. У мене ніколи не було можливості спробувати бек-бой-чой, але я можу собі уявити, наскільки гарними будуть аромати, обсмажити вдвічі розпалений бек-бой-чой з великою кількістю часнику!

    Коли ми думаємо про індокитайську мову, то думаємо про маньчжурську Гобі, кукурудзу чилі та все, що смажиться у фритюрі. Необов’язково бути багатим калоріями, і ви все одно зможете приготувати смачні страви, зберігаючи їх низькокалорійними. Я зробив гриб маньчжурський у своїй печі і покінчив з ним на плиті. Ця зажарка Бок Чой-це низькокалорійний гарнір, який збирається менш ніж за 10 хвилин, за винятком очищення та подрібнення. Він без провини і водночас надто смачний. Подавайте разом зі смаженим рисом або локшиною!


    Рецепти колін бджіл

    Останнім часом ми отримуємо більшість овочів із тієї фермерської частки, на яку я нас зареєстрував. З першого четверга червня щотижня я збираюся збирати купу овочів, які місцевий фермер приносить до церковного залу. З більшістю сільськогосподарських акцій фермер збирає коробку з продуктами, і ви берете все, що фермер відчуває, що дає вам. Мені подобається моя система фермера, тому що він показує всю свою їжу так, як ви, на ринку, і ми отримуємо певну суму грошей “ грошей ” для витрачання. Як і минулого тижня, я мав витратити 10 доларів. Він встановлює дошку з усіма цінами за фунт овочів. Крім того, кожен отримав фунт гороху, фунт кабачків і фунт кабачків. Оскільки всі його кабачки були величезними, він сказав нам просто взяти один. Шахта важила майже 2 фунти.

    Тож я маю купу кабачків та купу бек-бой-чой із фермерського паю, і я хочу зробити щось з азіатським смаком, щоб похвалити лосось із мізо-глазур’ю. Я знайшов рецепт приготування смаженої спаржі і змінив його, щоб зробити наступне.

    Я ’m насправді думаю роздрібнити ще овочів і зробити ще#8211 того ’, як це було добре.


    Як приготувати Бок Чой

    Гаразд, кілька важливих приміток про те, як приготувати бок -чой:

    1. Ретельно вимийте овочі! Бок -чой любить рости в піщаному ґрунті, і одна з найгірших речей, які можуть трапитися з цією стравою, - це виявити, що коли ви ’re вичерпуєте бок -чой з вока, ви чуєте цей жахливий звук металевої лопатки, що зіскрібає пісок ! Ви ’ також захочете змити залишки пестицидів. Завжди мийте овочі!

    2. Почніть з олії хорошої якості. Олія каноли - хороший вибір, але навіть світла оливкова олія працює добре. Загалом, ви просто хочете використовувати нейтральне масло. Не соромтеся його вживати, адже це робить ваш овоч чудовим смаком! Як і заправка для салатів, люди мають власні уподобання щодо кількості олії, яку вони хочуть додати, тому використовуйте власне судження.

    3. Слідкуйте за тим, щоб не спалити часник або імбир. Вам хочеться, щоб аромат імбиру та солодкість часнику підкреслили ваше блюдо. Цей рецепт передбачає 3 гвоздики, але ви будете судити про те, скільки ви хочете використати.

    4. MSG: Суперечлива примітка про цей інгредієнт. Якщо у вас алергія на нього, просто тримайтеся подалі. Якщо вам цікаво, чому ваші овочі вдома не такі смачні, як овочі, які ви отримуєте у вашому місцевому китайському ресторані, експериментуйте з цим, і ви, можливо, будете приємно здивовані!

    5. І останнє, але не менш важливе: не переваривайте овочі, інакше у вас залишаться залишки, які ви не захочете зберігати! Я ніколи не зустрічав нікого, хто б сказав: "будь ласка, приготуйте мої овочі добре", якщо у них немає зубів.

    Я сподіваюся, що цей рецепт стане вашим рецептом приготування смаженого бок-чою. Ось як ви це робите!


    Карамелізований Baby Bok Choy з кешью та кунжутом

    Хоча я завзятий шанувальник більшості видів азіатської кухні, бок -чой мене завжди дуже пригнічував. Можливо, це схожість за кольором і текстурою з селерою, інший овоч, який мені не подобається, можливо, це те, що я не можу не відзначити, як його цибулинне дно і вершина листя-вереска дуже нагадують комікс Ділберта з однойменною назвою. Так чи інакше, але бок -чой завжди здавався мені більшою неприємністю, ніж того, чого варто. Окрім трохи кризи, дійсно, що він пропонує? Неясна, водяниста основа і мляве, мляве листя. Блех.

    Проте минулих вихідних я опинився з трьома з цих немовлят (і це я маю на увазі буквально: вони були бебі -бок -чой) завдяки нашій щотижневій коробці з органічними продуктами, і міркував, що, чорт візьми, з ними робити.

    І це правда, щотижнева доставка різноманітних органічних продуктів зазвичай хороша. По -перше, ви можете їсти різноманітні органічні продукти (і щотижня!). Мені подобається той факт, що я можу скоротити свій час у продуктовому магазині, оскільки органічна сумка доставляється прямо до наших дверей щоп’ятниці. Все, що мені потрібно, це перенести його всередину, дозволити Дівчатам винюхати схвалення щодо його змісту (“Ми дуже цінуємо це, мамо!“), а потім вивантажте його на кухонну стійку, де, перш ніж покласти їх у відповідні контейнери для зберігання, я міг би помилуватися блискучим карміном цього тижня граната, скажімо, жорсткими, засмаглими оболонками, що захищають міцну жовту цибулю, або хрустке, блискуче тріо червоних і золотистих яблук Гала, яке я отримав.

    Для мене одне з найбільших задоволень від надання послуги-це те, як вона часто приносить ще не випробувані чудеса світу з величезного асортименту фруктів та овочів, таких як хурма (сподобалася) або скрипка (не так вже й багато). Однак те, що не так чудово, - це те, що ми іноді отримуємо речі, які ніколи не їмо.

    Враховуючи, що ДМ готовий випробувати практично будь -яку (приготовану) частину тіла мертвої корови, він жахливо не має авантюризму, коли йдеться про овочеве царство. Запропонуйте йому пастернак, і він з огидою скривить ніс (хоча йому сподобалося, що вони замасковані під картоплю фрі, запечену в духовці, і спробуй!), Поласуй яєчню тофу, і він з силою хитає, пропонуючи навіть посипання спіруліни, і він затискає рот, як немовля, що стикається з сиропом від кашлю. Він не захотів навіть відкусити мій сніданок торта «Яблуко-кіноа» минулого тижня (хоча, здається, йому дуже сподобався печений Tagine).

    Це залишає мене в спокої споживати всю продукцію, яку відкинув ДГ. Іноді я просто не можу з’їсти все це до того, як воно почне, скажемо, «зріло». Звичайно, найрозумнішим способом боротьби з небажаними фруктами чи овочами було б скористатися перевагами компанії. Щедра політика заміни 8217s: ви можете замінити до двох предметів на ваш вибір, якщо ви зв’яжетесь з ними до дати доставки. На жаль, як я вже згадував раніше, мої організаторські здібності не такі, якими вони були раніше, тому я (надто часто) забуваю забувати. І в кінцевому підсумку ослаблені, знехтувані овочі.

    Ну, це був один з тих тижнів. Я забув замінити страшний бок -чой, і він швидко наближався до занепаду в надрах чіткішої шухляди. З огляду на те, що сьогодні відбувається у світі продуктів харчування, я просто не міг змусити його викинути. Але я не чекав ще однієї посередньої зажарки, наповненої блідим бок-чоєм та іншими нудними овочами у воку.

    Потім я згадав рецепт Хайді з карамелізованого тофу. Приблизно місяць тому я трохи закохався у солодкі, хрусткі кубики, посилені шматочками підрум’яненого, тріскучого, карамелізованого часнику та підсмажених пекан. Водночас, я завжди був заінтригований тим, що в деяких китайських ресторанах я протегував тим, що називають "хрустким шпинатом". Я вирішив поєднати найкраще з обох страв, уникаючи нічого смаженого у фритюрі.

    І так, я подрібнив нижню частину маленьких капустянок, зробив із зелені шифонаду, потім обсмажив обидва на злегка солодкій, імбирно-соєвій основі, і почекав, поки вона розкришиться по краях. Результат був по -справжньому жахливим: біла основа кожного стебла зварилася до чогось подібного до карамелізованої цибулі як за смаком, так і за текстурою, а зелені листові верхівки дещо похрумнули разом з часником та кешью, перетворивши цей домашній хрестоцвіт на щось вражаюче. Посипання насінням кунжуту закінчилося тим, що в кожному роті побічний хрускіт. (Справді, моє аматорське фото не виправдовує це.)


    Д -р обожнював це як гарнір і вдихав дві порції. Я був досить закоханий, коли закінчив те, що залишилося.

    Чи зробив би я це знову? Однозначно. Насправді, мені навіть може знадобитися замовити його спеціально з доставкою наступного тижня, тобто, якщо я пам’ятаю, щоб замовити його вчасно.

    Карамелізований Baby Bok Choy з кешью та кунжутом

    Ця солодка, злегка хрустка страва стане ідеальною стороною для гострої основної страви, гарніру до рису, приготованого на пару, або чудової закуски самостійно.

    2 ст. оливкова олія або арахісова олія

    6 зубчиків часнику, дрібно нарізаного (не дуже дрібно)

    1 ч. Л. свіжотертий корінь імбиру

    1/4 склянки сирого кешью, крупно нарізаного

    1 ст. тамарі або соєвий соус

    Приготуйте бок -чой: ретельно вимийте кожен бок -чой. Зріжте листя, щоб відокремити біле дно від зелених верхівок (припустімо, що це не повинно бути точною наукою, якщо більшість білого відділяється від більшої частини зеленого). Зберігаючи їх окремими купками, подрібніть як білу, так і зелену листову бадилля, як це робите для салату з капусти.

    У великій сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Додайте часник, імбир, білу порцію бок -чой та кешью. Варіть, періодично помішуючи, поки бок -чой не стане дуже м’яким, а часник і горіхи почнуть підрум’янюватися.

    Посипте суміш соєвим соусом і додайте подрібнену зелень з бок -чой, швидко перемішайте, щоб покрити бок -чой, наскільки це можливо, рівномірно з тамарі. Посипте Sucanat і розмішайте до рівномірного покриття. (У цей момент Sucanat швидко розтане і може спричинити виділення овочів водою, це нормально).

    Дайте варитися на середньому вогні, періодично помішуючи, поки вся рідина не вбереться, а бок-чой інтенсивно підрум'яниться, часник і горіхи повинні підрум'янитися і похрумтіти (це займе 10-12 хвилин). Посипте кунжутом і продовжуйте готувати до нагрівання.

    Подавати негайно. Робить 2 порції.

    Ніколи не пропустіть рецепт - або коментар від The ​​Girls! Натисніть тут, щоб підписатися на RickiHeller.com електронною поштою. Ви ’ отримаєте рецепти, як тільки вони ’re будуть опубліковані, а також оновлення кулінарної книги та новини про майбутні події! («Ми любимо підписників, мамо ... майже так само, як любимо частування!»)

    [Відмова від відповідальності: ця публікація може містити партнерські посилання. Якщо ви купуєте за цими посиланнями, я не отримаю жодних витрат, я зароблю невелику комісію від продажу.]


    Ідеї ​​приготування їжі з Бок Чой

    Бок -чой так легко готується і чудово підійде до всіх наступних страв:

    • Подається разом з лососем або тилапією як овочеве блюдо.
    • В азіатських стравах на основі бульйону та локшини, таких як рамен або фо.
    • Нарізати тонко (як кріп) і покласти в салат.
    • Обсмажують самостійно, а потім додають як гарнір до креветок, курки або свинини.
    • Смажений потім перемішати як начинку для яєчних рулетів або вонтонів.
    • Змішати з іншою капустою у зеленофруті.
    • У яловичині обсмажити.


    Подивіться відео: Острая Китайская капуста Пак Чой с кунжутным соусом (Січень 2022).