Нові рецепти

Свинячі ребра з печеною картоплею

Свинячі ребра з печеною картоплею


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Якщо подумати, кожен знає, як готувати. Але найцікавіше - це не готувати, дотримуватися деяких кроків, написаних на аркуші паперу. Мені подобається, що коли я щось їмо, і мені подобається, уявляти, як це робив кухар.

  • Свинячі ребра 1,2 кг
  • 1/2 склянки білого вина
  • 4 великі картоплі
  • 4 зубчики часнику
  • 1/2 лимонного соку
  • 50 г оливкової олії
  • розмарину
  • сіль перцю
  • 50 г меду

Порції: 6

Час підготовки: менше 60 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Свинячі ребра з печеною картоплею:

Ми добре промиваємо свинячі ребра. Злегка нарізаємо його і кладемо цілим в миску. Посипте на ребра нарізаний часник. Ми робимо суміш оливкової олії, вина, лимонного соку, меду, розмарину, солі, перцю і змащуємо з обох сторін все свиняче ребро.

Очищаємо картоплю і нарізаємо її відповідними скибочками і кладемо біля ребер у мисці. Дайте інгредієнтам просочитися 10-15 хвилин. У миску з єною покладіть ребра, картоплю та залишився соус і запікайте при 200 градусах. Залишити в духовці на 30-45 хвилин.

Гарний апетит!

Поради сайтів


Запечена картопля з карамелізованими овочами

Ця запечена картопля з карамелізованими овочами дуже смачна і ситна, особливо подається з овочевим салатом або солоними огірками!

[інгредієнти title = & # 8221Ingrediente & # 8221]
Для приготування картоплі:

  • 1 кг картоплі
  • 100 мл олії
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 подрібнений порошок базиліка
  • 1 порошок асорті спецій, перетертий
  • 5 зубчиків часнику

Для карамелізованих овочів:

  • 1 морква
  • 1 корінь петрушки
  • 1 корінь пастернаку
  • 1 зелений перець
  • 1 червоний перець
  • 1 щіпка солі
  • 1 перець у порошку
  • 1 порошок чебрецю
  • 50 мл оливкової олії
  • 1 чайна ложка цукру
  • 2 столові ложки бальзамічного оцту

[preparation title = & # 8221Підготовка & # 8221]

Готуємо картоплю

Ми чистимо картоплю, миємо її і нарізаємо довгими скибочками, мені здається, що так вони виглядають краще, але їх можна порізати за уявою кожного.

Цього разу я використовувала білу картоплю, бо вона готується швидше, ніж червона.

У каструлю налийте 100-110 мл олії і переверніть в неї нарізану картоплю.

Очистіть їх кілька разів олією для змащення з усіх боків, а потім посипте сіллю, спеціями і базиліком, а також очищеними і нарізаними часточками часнику.

Поставте деко в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.

Карамелізуємо овочі

Моркву, пастернак і корінь петрушки очистіть, вимийте і зітріть якомога крупніше. Я також зішкреб їх очищувачем, тому що хотів, щоб смужки залишалися великими.

Очищену цибулю, подрібнити жульєн, а також перець.

Налийте олію на гарячу сковороду і додайте натерті овочі плюс цибулю.

Приправте сіллю, перцем і чебрецем, накрийте каструлю кришкою і дайте їй поваритися, поки овочі злегка не затухнуть.

Коли овочі почнуть трохи розм’якшувати, додайте перець, дайте йому проникнути ще кілька хвилин, потім додайте цукор, злегка перемішайте, а коли він розтане, додайте бальзамічний оцет.

Злегка перемішайте овочі, дайте ароматам добре злитися, потім вимкніть вогонь і терпляче почекайте, поки картопля приготується в духовці.

Зберіть запечену картоплю з карамелізованими овочами

Викладіть картоплю на тарілку, а зверху викладіть карамелізовані овочі.

Злегка змішуємо їх з овочами, щоб смаки змішалися.

Ми прикрашаємо їх зеленою петрушкою або зеленим базиліком, якщо вони у нас є (у мене їх не було, хоча мені б вони сподобалися, наступного разу вони у мене будуть).

Подавайте цю смачну запечену картоплю з карамелізованими овочами разом з будь -яким овочевим салатом або солоними огірками.


Інгредієнти, необхідні для приготування запечених ребер з картоплею

Для цього абсолютно смачного рецепту нам не потрібно занадто багато:

  • два шматки копчених свинячих ребер.
  • 2 столові ложки соєвого соусу (за бажанням)
  • сіль
  • перець
  • приправа до свинини (необов’язково)
  • сім -вісім зубчиків часнику
  • п’ять помідорів черрі
  • цибуля потрібного розміру
  • дві столові ложки меду
  • вода
  • шість & # 8211 сім картоплин
  • спеції картоплі (необов’язково)
  • три столові ложки олії

Як приготувати запечені ребра з картопляним гарніром:

Перш за все, дайте духовці нагрітися. Я зафіксував його на 190 градусах, на функції вентилятора. Звичайну духовку слід поставити на середній вогонь. Потім ми скуштуємо ребра. Якщо вони дуже солоні, ми кладемо їх залишатися в холодній воді, щоб більше вилучити з солі. Після цього ми очищаємо картоплю і нарізаємо його скибочками. Змішайте їх з 2-3 зубчиками дрібно нарізаного часнику, олією, сіллю, перцем і, якщо хочете, з невеликою приправою для картоплі. Переконавшись, що на кожному скибочці картоплі є спеції, перевертаємо їх у каструлі.

У більш високу чашку ми кладемо 5 зубчиків часнику середнього розміру, цибулю, розрізану на чотири частини, спеції, помідори черрі, мед, соєвий соус і приблизно чверть склянки води. Все перемішайте вертикальним міксером, поки не вийде соус. Добре змастіть цим соусом ребра і викладіть їх поверх картоплі. У каструлю налийте півсклянки води і поставте її в духовку. Через 30 хвилин переверніть картоплю і ребра.

За 55 хвилин все було готове. Доведіть себе, як вони виглядають і смакують, щоб переконатися, що вони зроблені. Крім того, якщо вода падає занадто сильно, ви можете завершити по дорозі. Час у всіх різний, від духовки до печі. Моя подруга, Каталіна, також деякий час тому робила свинячі ребра. Тут знайдіть її рецепт.


Як спекти свинячі ребра в медово-соєвому соусі з картоплею?

За цим рецептом ребра неймовірно ніжні, а мед чудово додає м’ясу солодкість. Ароматичні ребра, розсипчаста картопля та приголомшливий соус - запорука смачної та ситної страви!

Інгредієнт:

  • Свинячі ребра - 1 кг.
  • Соєвий соус - 5 ст
  • Цибуля цибуля - 1 шт.
  • Картопля - 1 кг.
  • Мед - 5 ст
  • Часник - 4 зубчики
  • Соняшникова олія - ​​1,5 столові ложки
  • Спеції за смаком

Процес приготування:

  1. Ребра порізати на шматочки і зверху покласти часник. Приготуйте соус, змішавши два основні інгредієнти. Додати цибулю і спеції, добре перемішати. Залити ребра соусом і залишити в холодильнику мінімум на годину.
  2. Очищаємо картоплю, нарізану великими пір’ям.
  3. Змастіть форму соняшниковою олією і викладіть на неї картоплю, посипаючи спеціями. Добре перемішайте.
  4. Викладаємо ребра на картоплю, поливаємо їх соусом, що залишився.
  5. Випікайте каструлю при 190 градусах 50 хвилин.
  6. Приготування можна визначити за картоплею. Смачного!

Свиняча грудка, запечена в складі

  • 4-5 скибочок свинячої грудки з кісткою товщиною 2-3 см (близько 250 г / шматок)
  • 1½ солі крупної якості хорошої якості (я використовував сіль мальдону, ви також можете використовувати сіль з різними ароматами, копчену сіль, сіль селери тощо)
  • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
  • 1 чайна ложка зневодненого часнику
  • 1 столова ложка тертого коричневого цукру
  • ½ чайної ложки солодкої паприки
  • за бажанням: ¼ чайної ложки копченої паприки
  • 1 чайна ложка меленого кмину (можна замінити фенхелем, коріандром або чим завгодно)
  • за бажанням: ½ чайної ложки меленого насіння гірчиці
  • за бажанням: 2 столові ложки соусу барбекю

Як приготувати свинячу грудку в духовці

На зображенні нижче ви можете побачити весь шматок свинячої грудки. Я купив його, нарізав і заморозив надлишки в пачках по 4-5 ребер.

Приправа і сухе маринування

1. Звичайно, першим кроком буде підготовка спецій. У списку вище я написав те, що використовував. Суміш спецій можна налаштувати, ви можете додати саме ті смаки, які вам подобаються. Можливо, сушений чебрець, може, розмарин. Можливо, чилі & # 8230 - саме те, що ви віддаєте перевагу. Перші 4 у списку незамінні і неминучі: сіль, перець, часникова пудра або подрібнений часник і коричневий цукор. Решта залежить від вас. Щодо часнику, то для цього виду спецій я вважаю за краще використовувати сушений часник. Причина в тому, що він не горить в духовці. Але якщо у вас його немає, покладіть 2-3 великі зубчики часнику, подрібнені.

І ні, я б не відмовився від коричневого цукру! Він відіграє важливу роль як у розм'якшенні стейка, так і в балансуванні смаку та остаточного вигляду страви.

2. Ось ті скибочки свинячої грудки, які я використовував. Я вибрав їх максимально товщиною і вагою (3-4 см), які потрібно робити одночасно. Хочете ви їх з скоринкою чи ні, це питання особистого вибору, спосіб приготування абсолютно не змінюється.

3. Шматочки свинячої грудки добре натерти сумішшю спецій з усіх боків. Коли я говорю "втирати", я дійсно маю на увазі механічну дію, через яку крупна сіль і коричневий цукор розривають волокна м'яса, надаючи ефект маринаду. Після того, як шматочки свинячої грудки будуть добре розтерті спеціями, упаковують і охолоджують протягом 2 годин до 12 годин (на ніч).

Випічка

4. Вийміть нашу приправлену свинячу грудку з холодильника принаймні на годину, перш ніж поставити її в духовку. Розкладіть скибочки в неперекривається деко духовки. Увімкніть духовку та встановіть її на 190 ° C статичну або на 180 ° C вентильовану.

5. Духовку слід попередньо розігріти, коли свиняча грудка знову нагріється до кімнатної температури. Поставте деко в духовку, на середній висоті, на 20 хвилин. Після закінчення перших 20 хвилин переверніть скибочки свинячої грудки на протилежну сторону і варіть ще 15-20 хвилин або поки м’ясо не стане м’яким і ніжним. За останні 8-10 хвилин підніміть температуру духовки до 210 ° C і встановіть функцію гриля. За бажанням, перш ніж підрум'янити скибочки свинячої грудки, ми можемо змастити їх щіткою з соусом для барбекю & # 8211 натисніть рецепт тут & # 8211 для красивої глазурі. Вони все одно будуть виглядати дуже красиво і будуть глазуровані через коричневий цукор у спеції, яку ми приготували.

ПОСЛУГИ

Перед подачею свинячу грудку залишають відпочити на 15-20 хвилин, злегка накривши кришкою. Якщо цей належний період відпочинку буде забезпечений, він стане набагато більш крихким і смачним. Після цього ми можемо служити йому. Зображення нижче дуже покаже про те, наскільки цей стейк рожевий і ніжний.


Вони чудово поєднуються з усілякими салатами та гарнірами, такими як салат зеленого салату, картопляний салат, картопля з розмарином і так далі Нехай він стане вам у пригоді!


Запечені свинячі ребра - секрет ніжного і смачного стейка

  • Свинячі ребра запечені (Марія Матіюку / Епоха) Запечені свинячі ребра

Спосіб приготування ребер за допомогою духовки, встановленої на низькій температурі, протягом кількох хороших годин гарантує соковитий і ніжний стейк, завдяки чому м’ясо дуже легко відірветься від кісток.

Одним із секретів, які роблять ці ребра улюбленими, є пляма, якою вони помазані для маринування. Стейк злегка гострий, але після випічки ви помітите, що стейк має лише легкий відтінок гостроти. Покладіть трохи меду, який за допомогою карамелізації надасть гарний колір скоринці, її солодкість врівноважується поєднанням лимонного соку, бальзамічного оцту та томатного соку. Масло у складі плями допомагає утворити цю смачну скоринку і запобігає висиханню м’яса. Тертий лимон і зелень додають смаку стейку.

Інгредієнт:

1 1/2 - 2 кг свинячих ребер (зі спинки),

сіль, перець за бажанням,

100 мл води або білого вина

4-5 столових ложок макаронних виробів або томатного соку,

2 чайні ложки меду,

1/2 чайної ложки пасти пекучого перцю або паприки, за бажанням,

1 чайна ложка паприки,

3-4 столові ложки бальзамічного оцту,

3-4 столові ложки оливкової олії,

терта цедра і сік половини лимона,

чебрець, орегано, зелений або сушений розмарин

Підготовка:

Починається з підготовки ребер до маринування. Спочатку видаляється біла шкіра на задній частині ребер, яка є клейкою, важко жується і не має смаку. Шкіру розрізають на одному кінці, щоб від'єднати її від кістки, потім двома пальцями вона починає відриватися від ребер. Після того, як шматок шкіри відірветься, його ловлять паперовим рушником, щоб він не зісковзнув, і повільно відривають його від ребер, поки він не досягне іншого кінця. Якщо шкіра ламається, процедуру відновлюють.

Ребра кладуть у великий лоток, після чого солять і перчать з обох сторін.

Потім приготуйте маринадну пляму або соус. У мисці змішайте всі рідкі інгредієнти, потім додайте подрібнену зелень, паприку, терту цедру і сік половини лимона.

Ребра щедро змащуються плямою за допомогою кухонної щітки. Накрити кришкою і настоювати не менше години. Ребра стають більш ароматними, якщо їх можна замочити на ніч (у холодильнику).

Духовку розігрівають до 160 ° C, стежачи, щоб полиця знаходилася в середньому положенні духовки.

Додайте трохи води або білого вина в ребристий піддон, потім застеліть деко папером для випічки. Папір скручують по кутах, щоб запобігти ковзанню під час випікання.

Ребра залишаються в духовці приблизно на 2,5 - 3 години або поки м’ясо не стане м’яким.

Після того, як деко вийнято з духовки, сбризніть ребра соком з каструлі, а потім знову обсмажте на грилі протягом декількох хвилин, поки вони зверху не схоплять приємну скоринку. Якщо у вас немає гриля, ребра можна залишити в духовці на 15 хвилин.

Поки вони ще гарячі, ребра порціонують і подають з улюбленим гарніром або салатом.


Чорний рецепт, фарширований папанасі з варенням у мультиварці 5 в 1 Цифровий 5.6л Crock-Pot від Cake

Рецепт Великодня без тіста для мультиварки 5in1 Цифрова каструля 5,6 л від шеф-кухаря

Рецепт свинячих ребер з мультиваркою 5 в 1 Цифрова каструля 5,6 л від солодощів усіх видів

Цифровий 5,6-літровий кулінарний суп з мультиварки 5,6 л за книгою рецептів

Рецепт угорського рагу Мультиварка 5 в 1 Цифрова каструля 5,6 л за книгою рецептів

Рецепт картоплі та нарізаного м’яса в цифровій мультиварці 5,6 л на 5,6 л за книгою рецептів

Рецепт овочевого лосося в мультиварці 5 в 1 Цифрова каструля 5,6 л від солодощів усіх видів

Рецепт азіатської курятини для мультиварки 5 в 1 Цифрова каструля 5,6 л за книгою рецептів



Коментарі:

  1. Dael

    На мою думку, це вже обговорювалося, використовуйте пошук.

  2. Taron

    Radically wrong information

  3. Kajikora

    На мою думку, ти не правий. Я можу захистити свою позицію. Напишіть мені в прем'єр -міністрі, ми обговоримо.

  4. Melrajas

    I recommend searching on google.com



Напишіть повідомлення