Нові рецепти

Овочеве рагу

Овочеве рагу


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Легке, пісне овочеве блюдо, яке можна приготувати взимку з того, що я кладу в комору. Я навчився готувати цю їжу від своєї матері, коли мені було десь 9-10 років, і кожного разу, коли я її готую, я з радістю згадую ту щасливу погоду ...

  • 3 великі цибулини
  • 5 болгарських перців (капіа або пончики)
  • 5 великих помідорів
  • 2 морквини
  • 75-100 мл олії
  • сіль
  • перець
  • 8 картоплин або 150 г рису

Порції: 4

Час підготовки: менше 90 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Овочеве рагу:

Налийте олію в каструлю, наріжте цибулю і покладіть її застигати, поки вона не стане прозорою, як скло, потім додайте дрібно нарізаний перець і моркву, подану через велику тертку, дайте їй підрум'янитися, а потім додайте дрібно нарізані помідори.

Доведіть до кипіння до зменшення. Додайте сіль і перець за смаком. Постійно помішуйте, щоб воно не прилипало до дна каструлі.


Овочеве рагу можна подавати з натуральною картоплею або змішати з вареним рисом.

Поради сайтів

1

Обсмажте цибулю, поки він не стане прозорим, як скло.

2

Постійно помішуйте, щоб воно не прилипало до дна каструлі.

3

В кінці додають сіль і перець для збереження смаку.


Баклажани і смажена гарбуз для смачного горщика

Звичайно, я не дотримувався жодного класичного рецепту горщика, тому що всі вони відварювали багато овочів. Я хотів внести в цю страву особливу нотку, посмаживши баклажани та кабачки перед тим, як приступити до роботи. Я великий любитель баклажанів і гарбуза, але не вареного, тушкованого. Ви побачите, наскільки вони гарні після смаження!

Я вибрав широку і глибоку каструлю (в якій я збирався зробити каструлю) і розігрів у ній олію. Я злегка стиснув солоні баклажани в долонях, щоб позбутися від них води, і обсмажив їх на сильному вогні з обох сторін. Які вони гарні !! Я дістав баклажани в невелику миску і замість них обсмажив кабачок і білу частину цибулі -порею. Реакція Майяра (карамелізація) додає аромату цим овочам! Я вийняв гарбуз і цибулю -порей в одній мисці з баклажанами і відклав їх убік. Вони стануть останніми в горщику і залишаться хрусткими і тонкими.

Oanaigretiu

Foodblogger в Savori Urbane. #саворирбан


У якій послідовності ми кладемо овочі в горщики?

Я налив трохи більше олії в ту ж сковороду, тому що баклажани і кабачки вбрали першу. Не скупіться на олію, тому що вона надає смаку та аромату цій страві (як у Овочі в пюре до речі). Я почав із загартовування хвостів цибулі, часнику та цибулі -порею. Щіпка солі і невеликий вогонь. Коли цибуля стала скляною, я додала моркву. Я накрив кришкою і залишив все на повільному вогні приблизно на 5 хвилин.

За морквою йшли картопля та білий перець. Тепер кладу перець і сушений чебрець. Я не люблю лавровий горщик. Чебрець чудово поєднується з часником і всіма тут овочами. Я також кладу трохи солі і склянку води (150 мл), щоб картопля закипіла.

Я знову накрив кришку і все задушив 5 хвилин. Коли картопля була наполовину зварена, я прийшов з червоною капустою і залишив її на 5 хвилин. Нарешті я поклав букети з цвітної капусти та червоного перцю. Якщо у вас є стручки квасолі тепер настав би час покласти його (порізати на відповідні шматочки). Готуються вони дуже швидко. Я також налив томатний соус і відкрив каструлю.

З цього моменту це не займе багато часу. Томатний сік повинен трохи закипіти і трохи зменшитися. Для мене це тривало близько 10 хвилин на слабкому і середньому вогні. Розширюйте його скільки завгодно. Мені не подобається дуже соковитим, але ви можете подовжити його водою, якщо вважаєте, що він сильно впав.

Я також клав баклажани і смажені кабачки і ретельно перемішував, щоб не роздавити їх. Я загасив вогонь під каструлею. Я подрібнив жменю зелені і роздавив ще 2 зубчики часнику (за бажанням). Зрештою, люди не кладуть часник у горщики, але мені це дуже подобається, і я раджу вам спробувати.


Овочеве рагу в баночці і # 8211 рецепт на зиму

Ви підготували свою комору до зими. Сьогодні ми рекомендуємо вам спробувати цей рецепт рагу з овочів.

Необхідні інгредієнти:

  • 250 г. рис
  • 4-5 морква Маріч
  • 2 кг червоного перцю
  • 3 цибуля праворуч
  • 500 мл олія / 350 мл олії
  • 2 кг помідорів
  • 3 цуценята часник
  • листя петрушки та селера (по 1 посилання від кожного)
  • перець
  • сіль

Спосіб приготування:

1. Розігрійте олію в мисці і тушкуйте разом з кількома ложки з подрібненою водою, цибулею і морквою. Залиште приблизно на 5 хвилин, потім додайте дрібно нарізаний перець. Добре перемішайте і помістіть помідори, які ви заздалегідь поклали в робота. Додайте сіль і перець за смаком, а потім доведіть до кипіння.
2. Тим часом дайте рису закипіти кілька хвилин, а потім промийте холодною водою. Коли овочі звариться, додайте рис і дайте йому варитися ще 10 хвилин, перемішуючи рис з усіма ароматами в мисці, постійно помішуючи, щоб рис не прилипав до дна миски. Потім додайте дрібно нарізаний часник і свіжорубану зелень.
3. Покладіть гаряче рагу в банки, які ви вже підготували (помили і висушили), а потім покладіть їх у миску, куди ви поклали рушник, залийте водою і прокип’ятіть їх у ванночці протягом години після закипання води.
4. Залиште остигати в тій же воді до наступного дня, потім зберігайте в коморі.

При подачі можна споживати гаряче рагу або холодний, намажте на хліб.


Рецепт овочевих горщиків натщесерце з овочів

Рецепт овочевих горщиків натщесерце з овочів. Овочева страва з помідорами, гарбузом, баклажанами, цвітною капустою, перцем, стручком квасолі, цибулею, морквою, цибулею -пореєм тощо. Як зробити овочевий горщик? У якій послідовності готують овочі, щоб вони зберігали гарний колір та текстуру?

я згоден Овочеві горщики протягом літа. Взимку менше, тому що палітра овочів вужча. Але влітку & # 8230, коли на ринках повно свіжих, ароматних і смачних овочів, приємно поєднувати їх таким чином: овочеве рагу. Ми їмо його порожнім, наприклад вид посту (вегетаріанський) але також як гарнір до фрикадельок, м’яса на грилі або запечених стейків.

Минулого року я показав вам, як я це роблю чернечий горщик у печі, за рецептом покійного Раду Антона Романа. Дуже смачно!!


Овочеве рагу в рукаві (в духовці)!

Чудово, коли вам не доведеться довго думати, що приготувати на обід чи вечерю. Влітку ці питання вирішуються швидко. Ви завжди можете нарізати овочі для салату або приготувати їх. З мінімальними зусиллями смачна їжа вже на столі. А з рагу в рукаві все ще простіше. Якщо ви наполегливо працюєте, можливо, вам не доведеться мити посуд.

Рагу чудова тим, що ви можете використовувати будь -який овоч, який вам більше подобається. Соус зробить блюдо соковитішим і додасть йому злегка кислуватий смак. У рукаві овочі готуються у власному соку, що дозволяє їм зберегти всі аромати. Легка закуска до душі кожному.

СОСТАВ:

СПОСІБ ПІДГОТОВКИ:

1. Кабачки, баклажани та помідори помити і нарізати кубиками. Очистіть цибулю і перець, наріжте їх меншими кубиками, а перець стручковий і моркву - тонкою соломкою.

2. Змішайте овочі у великій мисці, додайте часник, поданий через прес, та інші інгредієнти, крім зелені. Знову перемішайте.

3. Перекладіть овочеву суміш в рукав. Зав’яжіть кінці і покладіть рукав на деко. Готуйте овочі в розігрітій духовці до 190 ° С протягом 1 години.

4. Можна подавати гаряче рагу. Або дайте йому охолонути, посипте подрібненою зеленню і подавайте як закуску.

Приготуйте рагу за нашим рецептом, і ви отримаєте універсальну страву. Він ідеально підходить як гарнір до м’яса на вечерю або може стати літньою закускою. У будь -якому випадку буде дуже смачно!


Овочеве рагу з рисом та грибами

14 коментарів:

Доброго ранку,
Анонім, який напише це, також має ім’я: Михаела, це не важливо, але я зрештою припускаю свою думку. До речі, я одна з комами. Ложка. Оскільки мій чоловік - м’ясоїд, це не насичений, тож де ситість, однак, це лише овочі. смачно, і моя мама часто робила це, молдавська. від їжі до ранта, курців та тих до переговорів, ти кажеш, що ми формуємо уряди вдома . Я ціную, що зазвичай схильність до деталей!
гарного дня
Михаела (анонімно)

Привіт, Михаела! Для переконаних м’ясоїдних я думаю, що цілком ймовірно, що овочеве рагу з рисом не можна віднести до категорії повноцінних. Але я класифікую насиченість їжі відповідно до своїх смаків, тобто людини, яка їсть досить збалансовано і яка не вважає, що їжа була б неповною без м’яса. Цю тему можна обговорювати нескінченно (але я не бачу сенсу, я просто хочу писати рецепти, а не бути дієтологом). Я вважаю, що просте овочеве рагу - це їжа, яку можна вважати повноцінною, особливо коли додається рис.

Ідея полягала в тому, що мій сусід по кімнаті був трохи "соковитим". Він коментує. Очевидно, він їсть його і йому подобається збалансована їжа, це залишається великим бажанням.

Це можна вирішити дуже легко, я подумав, що, можливо, я можу переконати його не крутити носа біля тушкованого м’яса :) Вам просто потрібно потримати рагу на плиті кілька додаткових хвилин, зайвий сік випарується.

Це виглядає дуже добре і виглядає як досить легка і смачна їжа. Я знаю, я цього не пробував і не можу дати точної думки, але я дуже часто вживаю такі продукти, і я впевнений. Не важко здогадатися, що вони все ще відомі інгредієнтам. Це нагадує мені домашню заскуску з грибами, хоча рис все ще з’являється тут і має іншу назву.

Анонімна Михаела привітає вас! Завтра я теж зроблю "справу". Під загрозою лабораторних результатів хижак не стає травоїдним, але визнає це. прийшов час змін.

Так, це рагу також можна приготувати в духовці, якщо нас зацікавить ця ідея. Доробку чоловіка слід скасувати або принаймні відкласти зараз, коли він проявить добру волю і погодиться внести невеликі зміни :)

Анонім на ім’я має щось сказати поза темою блогу: очевидно, що рецепти дуже хороші, тому не про це йдеться. Я беззастережно захоплююся своїм почуттям гумору, особливо після психолога), це проста знахідка. Коли ви публікуєте повідомлення щось, що ви припускаєте "речі", я читаю вас постійно, і ось коментарі. Вони часто смішні. Я хотів би кілька святкових рецептів. Світло чи там! Це прохання. Я знаю, що ще є час, поки вони пройдуть, але час минає швидко. До тих пір я запевняю вас у розгляді та гарного дня.

Правильно, час летить, а ще зовсім не рано. Я пам’ятаю, що минулого року я вирішив опублікувати кілька святкових рецептів, але дізнався, що Різдво настало, але я не зміг видати навіть одного. Хоча я страждаю, я б не здивувався, якщо цього року станеться те саме :) Але обіцяю, що спробую. Незліченну кількість разів я пропоную бути більш тверезим, відповідаючи на повідомлення, але це не виходить. Я усвідомлюю, що іноді я трохи перебільшую з жартами, не знаю, скільки людей розуміє / цінує деякі з них. Будучи кулінарним блогом, я повинен більше говорити про рецепти, але моє життя не тільки про це. Однак більшість читачів, напевно, вважатимуть за краще, щоб час, витрачений на написання коментарів, використано для публікації рецептів.


  • 1 кабачок
  • 1 болгарський перець
  • 1 ваната
  • 1-2 цибулини
  • 1 морква
  • 250 г довгозернистого рису
  • сіль
  • перець
  • кропу
  • петрушка
  • 200-250 г помідорів у бульйоні
  • вода
  • 50 мл олії

Підготовка до рецепту рисового горщика з овочевого рагу

Ви можете прочитати далі написаний рецепт або перейти безпосередньо до відеорецепту, натиснувши на картинку.

Відео з рецептами

Налийте олію у велику каструлю або сковорідку і поставте на вогонь. У нього ми додаємо нарізані кубиками овочі.

Нам не потрібно смажити овочі, ми просто смажимо їх трохи, швидко, приблизно 5-6 хвилин. Весь цей час ми перемішуємо.

Потім додайте води, приблизно 250 мл. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і дайте овочам пом’якшити.

При необхідності ми час від часу додаємо воду, щоб придушення відбувалося у невеликій кількості води. Це займає близько 15-20 хвилин.

Коли овочі звариться, додайте помідори, чайну ложку тертої солі і чайну ложку перцю.

Додати рис, потім перемішати. Додаємо близько 250 мл води. Накрийте кришкою і дайте все закипіти ще 10 хвилин.

Поради від Джини Брадеа

-Ви можете використовувати щедрий пучок зеленої цибулі замість сушеної.

-Ідеально використовувати довгозернистий рис. Я використовував рис басматі, який додав смаку.

-Можуть бути додані інші коріння: селера, пастернак, петрушка.

-Якщо ви на безмасляній дієті, зменшіть кількість масла або взагалі не використовуйте його і просто відваріть овочі в невеликій кількості води.

Ми припиняємо вогонь, зверху кладемо подрібнену зелень. Накрийте кришкою і залиште все так ще на 20 хвилин. За цей час рис набухне і вбере всю воду, ми отримаємо зерно зерна зерна.

Ось як це виглядає зараз, це кольорова веселка і фантастично приємно пахне:

Рецепт овочевого рагу та рисового горщика ndash


Овочеве рагу в рукаві (в духовці)!

Чудово, коли вам не доведеться довго думати, що приготувати на обід чи вечерю. Влітку ці питання вирішуються швидко. Ви завжди можете нарізати овочі для салату або приготувати їх. З мінімальними зусиллями смачна їжа вже на столі. А з рагу в рукаві все ще простіше. Якщо ви наполегливо працюєте, можливо, вам не доведеться мити посуд.

Рагу чудова тим, що ви можете використовувати будь -який овоч, який вам більше подобається. Соус зробить блюдо соковитішим і додасть йому злегка кислуватий смак. У рукаві овочі готуються у власному соку, що дозволяє їм зберегти всі аромати. Легка закуска до душі кожному.

СОСТАВ:

СПОСІБ ПІДГОТОВКИ:

1. Кабачки, баклажани та помідори помити і нарізати кубиками. Очистіть цибулю і перець, наріжте їх меншими кубиками, а перець стручковий і моркву - тонкою соломкою.

2. Змішайте овочі у великій мисці, додайте часник, поданий через прес, та інші інгредієнти, крім зелені. Знову перемішайте.

3. Перекласти овочеву суміш в рукав. Зав’яжіть кінці і покладіть рукав на деко. Готуйте овочі в розігрітій духовці до 190 ° С протягом 1 години.

4. Можна подавати гаряче рагу. Або дайте йому охолонути, посипте подрібненою зеленню і подавайте як закуску.

Приготуйте рагу за нашим рецептом, і ви отримаєте універсальну страву. Він ідеально підходить як гарнір до м’яса на вечерю або може стати літньою закускою. У будь -якому випадку буде дуже смачно!


Смачне та корисне овочеве рагу! Літній овочевий делікатес!

"Аджапсандалі" - одне з найвідоміших і найсмачніших страв традиційної грузинської кухні. Його можна подавати як холодним, так і гарячим, з традиційними паличками та свіжою зеленню. Хоча це досить проста страва, необхідно дотримуватися основного правила & # 8211 навіть на етапі приготування інгредієнтів, всі овочі повинні бути обсмажені до готовності. Переконайтесь, що перець та баклажани були обсмажені до м’якості. Таким чином, рагу буде мати приємну текстуру і дивовижний смак.

ІНГРЕДІЄНТИ

& # 8211 1/2 чайної ложки меленого коріандру

& # 8211 1/2 чайної ложки уцо-сунелі

& # 8211 1/2 чайної ложки шафрану Імерети

МЕТОД ПІДГОТОВКИ

1. Баклажани наріжте кубиками і розкладіть по мисці. Посипте сіллю і налийте воду в миску. Залиште їх при кімнатній температурі на 60 хвилин, потім злийте.

2. Обсмажте баклажани на сковороді з розігрітим маслом до готовності. Розкладіть їх на кухонному рушнику.

3. Цибулю очистити і нарізати невеликими кубиками. Помийте, почистіть і наріжте болгарський перець. Очистіть кабачок від шкірки і видавіть сік.

4. Обсмажте цибулю на тій же сковороді з розпеченою олією протягом 10 хвилин до золотистого кольору. Додати моркву і болгарський перець. Перемішайте і обсмажте овочі на повільному вогні протягом 10 хвилин до м’якості. Регулярно помішувати.

5. Ошпарити помідори, а потім розкласти їх у мисці з холодною водою. Кабачок очистити від шкірки, подрібнити і нарізати.

6. Подрібнити часник і коріандр. Викладіть їх в горіх і посипте сіллю. Подрібніть їх, поки не отримаєте пасту. Змішайте отриману пасту з помідорами.

7. Змішайте всі смажені овочі. Висипати помідори і поставити на вогонь. Розведіть невеликий вогонь.

8. Базилік і петрушку дрібно нарізати. Додайте зелень в миску для овочів. З’єднайте зі спеціями і перемішайте.

9. Варіть на повільному вогні близько 10 хвилин. Зніміть овочі з вогню і дайте їм охолонути протягом 30 хвилин.


Низька квасоля зі свіжими стручками

Необхідні інгредієнти для квасолі з стручками:

  • 1/2 кг стручків свіжої квасолі
  • 3 морквини
  • 1 цибулина
  • 2 чайні ложки паприки
  • 100 мл олії
  • 2 зубчики часнику
  • чебрець
  • мелений перець
  • сіль
  • яблучний оцет з медом
  • 4 чайні ложки харчового крохмалю
  • 1 ланка зеленої петрушки

Як приготувати квасолю з стручками:

Ми очищаємо, миємо і ріжемо або розламуємо стручки на шматочки, очищаємо і миємо цибулю та моркву.
У каструлі ємністю 1 літр розігрійте олію, додайте дрібно нарізану цибулю і нарізану моркву, злегка обсмажте, поки цибуля не стане скляною, додайте 2 чайні ложки паприки, додайте квасолю, залийте водою і дайте йому закипіти, добре вогніть, поки квасоля та морква не стануть м’якими. Тим часом додайте зменшувану воду, щоб овочі злегка покрилися водою. Посипте свіжомеленим перцем, додайте 1 чайну ложку сушеного чебрецю (можна і свіжого), посоліть за смаком, злегка скислі страви з яблучним оцтом, що додасть йому приємного смаку. Негайно приготуйте суміш з 4 чайних ложок крохмалю і невеликої кількості води, якою ми заливаємо квасолю, розмішуємо, щоб вона не стала грудкою, на повільному вогні кип’ятимо 1 хвилину, поки їжа не загусне, потім вимикаємо вогонь. Додати подрібнений часник і дрібно нарізану зелену петрушку. Це поживна і легка їжа натщесерце.

Цей рецепт був рекомендований блогом dulcesarat.blogspot.ro


Відео: BİR TABAK ASLA YETMEZEN LEZZETLİ GÜVEÇTE ETLİ YAZ TÜRLÜSÜ NASIL YAPILIR? (Може 2022).