Нові рецепти

Рецепт гострої сінгапурської локшини

Рецепт гострої сінгапурської локшини



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Птиця
  • Курка
  • Нарізки курки
  • Куряча грудка

Це рецепт, на який я натрапив від тата мого друга. Коли я скуштував його, і він був дуже схожий на гарячу страву, яку я їв у одному з домів мого друга -китайця. Тож я вніс у нього деякі зміни, щоб зробити його своїм.

Це зробили 20 людей

ІнгредієнтиПорції: 6

  • 450 г верміцилової пасти (або азіатської локшини)
  • 4 столові ложки олії горіха
  • 6 зубчиків часнику, подрібненого
  • 2 столові ложки натертого свіжого імбиру
  • 2 чайні ложки сушених пластівців червоного перцю
  • 450 г філе курячої грудки, нарізане
  • 3 зелена цибуля, нарізана скибочками
  • 1 або 2 моркви, нарізані сірниковими паличками
  • 1 (225 г) олов'яних водних каштанів, злити
  • 2 банки грибів, процідити
  • 65 г арахісового масла
  • 1 столова ложка устричного соусу
  • 3 столові ложки порошку каррі
  • 2 чайні ложки соєвого соусу

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 25 хв.› Готово: 35 хв

  1. Велику каструлю злегка підсоленої води доведіть до кипіння; додати локшину і знову кип’ятити. Вимкніть вогонь і дайте постояти 5 хвилин; злити і відкласти.
  2. Розігрійте олію у воку на сильному вогні. Додайте часник, імбир та сушені пластівці перцю чилі; варити кілька секунд, поки часник не стане золотистим. Додайте курку, зелену цибулю та моркву. Варіть і перемішуйте, поки курка більше не стане рожевою, приблизно 5 хвилин. Розмішайте водяні каштани, гриби, арахісове масло, устричний соус, порошок каррі та соєвий соус, поки все добре не перемішається.
  3. Вмішайте локшину в курячу суміш; накрити кришкою і зменшити вогонь до теплого або дуже низького. Дайте постояти 10-15 хвилин, щоб локшина вбрала частину соусу.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(35)

Відгуки англійською мовою (22)

від горда мама

Було добре- нам з чоловіком сподобалось, хоча це було занадто гостро, щоб ми його полюбили (звідси 4 зірки), але це, звичайно, особисті переваги. Ми любимо спеції- тільки не кишемо на вогонь спеції! Ми зробимо це знову, але для нас, ймовірно, ми розрізаємо пластівці червоного перцю навпіл.-28 вересня 2009 р

від CooksWithClass

Гей, у мене є кілька пропозицій для тих, хто спробує це: з пластівцями червоного перцю не використовуйте кучу чайної ложки, це буде занадто багато. Він візьме аромат. Ви можете використовувати будь -яке м’ясо, яке вам заманеться ... Просто переконайтеся, що ви його нарізаєте тонко, якщо ви використовуєте рибу або креветки з належною обережністю. Замість цих двох інгредієнтів може вийти соус з соєвого імбиру. Я кілька разів робив цей рецепт, використовуючи спагетті -сквош, це фантастична альтернатива яєчній локшині, я дійсно віддаю перевагу. Сподіваюся, ці пропозиції допоможуть ... Я б також рекомендував використовувати хрустке арахісове масло! Насолоджуйтесь! -01 серпня 2012 р

від jennifertse10

Чудовий рецепт! Він був трохи гострим, тому можна зменшити пластівці червоного перцю. Я думаю, що 1/2 чайної ложки, ймовірно, достатньо. Я приготував це для роботи, і всім сподобалось. Я зробив веганську версію, хоча без курки та більше соєвого соусу, замість устричного соусу.-10 листопада 2011


  • Подрібнена курка
  • Креветки
  • Гребінці
  • Ніжна свинина, яловичина або баранина
  • Зелена цибуля
  • Пагони бамбука

Як випливає з назви ’с, кажуть, що вони виникли в Сінгапурі, Гонконг.

Однак сьогодні, незважаючи на його назву. Деякі стверджують, що сінгапурська локшина не тільки з Сінгапуру! Збиває з пантелику, а?

Ну не дуже, оскільки Сінгапур відомий як центр багатьох культур.

На багато їхніх сьогоднішніх страв протягом століть впливали багато різних типів іноземців.

І тому сьогодні ви можете знайти багато різних видів страв, які їдять у Сінгапурі.

Зараз ця локшина добре відома у всьому світі, і її їдять усі типи людей.


Рецепт сінгапурської локшини

Сінгапурська локшина настільки популярна тут, в Австралії, що вона з’являється в меню більшості приміських китайських ресторанів, незалежно від того, подають вони інші страви Сінгапуру чи ні.

Хоча, якщо ви шукаєте сінгапурську локшину в Сінгапурі, це уникне вас так само, як міфічна думка про те, що коали є на кожному австралійському подвір’ї.

Сінгапурська локшина смачна, і нам це завжди сподобається!


1 столова ложка соєвого соусу
1 столова ложка мірину, Шаосін вино або біле вино
1 чайна ложка кунжутної олії
1 чайна ложка цукру
1-2 чайні ложки пасти чилі
2 зубчики часнику, подрібнений
1 чайна ложка свіжого тертого імбиру
12 унцій додаткового твердого тофу
2 столові ложки кокосової олії, розділені
4 унції рисової локшини Майфун Енні Чун
½ цибулини, тонко нарізаної
1 жовтий болгарський перець, тонко нарізаний
1 склянка снігового горошку
1 склянка капусти, тонко нарізаної
1 столова ложка порошку каррі
½ чайної ложки куркуми
½ чайної ложки солі, плюс ще за смаком
2 столові ложки подрібненого зеленого лука
Дольки вапна для подачі

Доведіть середню каструлю води до кипіння. Готуйте локшину відповідно до інструкцій на упаковці. Злити і промити холодною водою. Відкласти.

Збийте соєвий соус, мірин, кунжутну олію, цукор, пасту чилі, часник та імбир разом у невеликій мисці і відставте.

Висушіть тофу і наріжте кубиками 1 дюйм. Нагрійте 1 столову ложку кокосової олії в сковороді на середньому вогні. Коли масло нагріється, додайте тофу і варіть до золотистого кольору з усіх боків, час від часу перевертаючи. Викласти на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб стік. Приправити сіллю.

Додайте цибулю на сковороду і варіть 3 хвилини, потім додайте болгарський перець, горох і капусту. Продовжуйте готувати ще 2-3 хвилини, потім перекладіть в миску.

Додайте на сковорідку столову ложку кокосової олії, потім додайте варену локшину і обсмажте на середньому вогні 2-3 хвилини.

Додайте овочі та тофу назад у каструлю, додайте порошок каррі, куркуму та ½ чайної ложки солі. Акуратно перемішайте до з’єднання. Перелийте соус у сковороду і перемішайте до однорідності.

Перекладіть у велику порційну миску. Зверху накрийте зеленою цибулею і подайте до столу з лаймами.


Як готують вермішель у Сінгапурі та інших країнах

Сінгапурська локшина 星 洲 炒 米-це назва будь-якої обсмаженої локшини, обсмаженої за допомогою методу, який використовують торговці у Сінгапурі. Тим не менш, різні торговці використовують спеції та інгредієнти, які їм подобаються, і тому немає єдиного стандартного способу їх приготування.

Сінгапур, що перебуває за кордоном, інтегрує місцеві інгредієнти у свій стиль приготування. Зрештою, обсмажена локшина перетворилася на нову форму і отримала назву локшина Сінгапурська, оскільки її готує сингапурська.

Список інгредієнтів для приготування сінгапурської локшини. Зверху зліва направо знизу: яйця, курка, креветки, капуста, паростки квасолі, морква, сухі креветки, зелений лук, часник, цибуля.

Примітка: Ця публікація може містити партнерські посилання. Будь ласка, прочитайте моє розкриття для отримання додаткової інформації. Я можу отримувати комісійні за покупки, зроблені за посиланнями в цій публікації.


Сінгапурська локшина

Смачна і гостра страва з локшиною. Ми пропонуємо приготувати цей рецепт з нашою сумішшю прянощів Гоан Червоне Карі, але він у підсумку стає дуже гарячим! Спробуйте використовувати порошок мадрас або британське каррі, якщо ви віддаєте перевагу середньому або м'якому. Список інгредієнтів довгий, але базовий, а процес приготування - це простота! У нас є рецепт свинини на грилі (див. Нижче), але не хвилюйтесь, якщо у вас її немає - просто додайте ще кілька креветок!

Інгредієнти

Імбир 4 см, дрібно нарізаний (враховуйте розмір!)

2 ст ложки горіхового або рослинного масла

1 велика варена куряча грудка, подрібнена

пакетикова квасоля (2 великі жмені)

120 г свинини на грилі (char siu), нарізаної невеликими шматочками

200 г китайського листя, дрібно нарізаного

3-4 невеликих червоних або зелених перцю, нарізаних (необов’язково)

Рецепт

Покладіть локшину у велику миску і залийте окропом. Залиште, поки вони не будуть відокремлені виделкою (можливо, 8 хвилин), потім злийте.

Розігрійте олію у великому воку, потім додайте соуси, цукор і порошок каррі і розмішайте до появи аромату. Додайте цибулю, часник та імбир і обсмажте пару хвилин.

Додайте м’ясо і креветки і перемішайте до нагрівання.

Перемішайте зелену цибулю та капусту.

Перемішайте паростки квасолі та локшину, поки вони добре не перемішаються і не нагріються.


Сінгапурська локшина: Рецепти

Як і у випадку будь-якої швидкої зажарки, перед початком роботи переконайтеся, що у вас підготовлені всі інгредієнти.

Приготуйте локшину та креветки

Зневоднюйте рисову локшину, замочуючи її на ніч у холодній воді, замочуючи в гарячій воді щонайменше на 30 хвилин або кип’ятячи протягом 1 хвилини (перед закипанням перевірте інструкцію на упаковці).

Злийте локшину на друшляк безпосередньо перед тим, як ви будете готові готувати. Це нормально, якщо локшина не повністю висохла. Використовуйте кухонні ножиці, щоб нарізати довгі пасма довжиною 8-10 дюймів, щоб їх було легше смажити та їсти.

Переходимо до креветок. У цьому рецепті ми закликаємо десяток великих креветок. Ви також можете використовувати більшу кількість менших креветок, якщо хочете, якщо це приблизно 6-8 унцій/170-225 г. Очистіть креветки, обробіть їх метеликами зі спини і видаліть жилку. Промити і обсушити перед приготуванням.

У ресторанах зазвичай використовуються креветки меншого розміру, але оскільки ви готуєте вдома, ви можете вибрати потрібний розмір!

Для цього рецепту немає потреби їх маринувати або оксамитувати, але у нас є ціла стаття, де ви можете дізнатися більше про те, як розмірити, купити та підготувати для приготування креветок китайську кухню.

Розбийте яйця:

Яєчня - традиційний інгредієнт сінгапурської локшини. Що стосується картоплі фрі з локшиною або смаженого рису, ви, можливо, бачили, як кухарі чи вуличні торговці відкидали інші інгредієнти під час обсмажування, щоб додати додаткову олію та розбити кілька яєць. Після того, як вони будуть змішані, вони перемішуються в готову страву.

Ви можете це зробити, але оскільки з цим рецептом у воку вже багато чого відбувається, ми рекомендуємо попередньо змішати яйця.

Нагрійте вок на середньому вогні і додайте 1 столову ложку олії. Додати яйця.

Коли вони приготуються і пускають бульбашки з боків …

Переверніть їх і розбийте яйце на грубі смужки за допомогою лопатки для вока.

Вийміть з вока і відставте.

З’єднайте все разом:

Розігрійте вок на середньому вогні. Додайте 1 ½ столової ложки олії і часник.

Варіть 15 секунд і додайте креветки та запечену свинину (або шинку або китайську ковбасу). Обсмажуйте ще 15 секунд.

Додайте вино Шаосін по всьому периметру вока і смажте ще 15 секунд.

Обсмажуйте протягом 1 хвилини, піднімаючи лопаткою рисову локшину, щоб вона розпушилася.

Далі рівномірно посипте локшину порошком каррі, сіллю, цукром та білим перцем. Найкраще виміряти їх у невеликій мисці перед початком страви. Кількість порошку каррі, яку ми використовуємо для цього рецепту, подобається нашій родині, але вона використовується більш -менш відповідно до вашого особистого смаку та уподобань.

Обсмажте локшину за допомогою черпака та підйому, щоб ослабити локшину та рівномірно поєднати її зі спеціями, овочами та м’ясом. Почніть з однієї сторони вока і рухайтеся по дорозі, переконавшись, що міцно зішкребте нижню частину вока лопаткою, щоб уникнути прилипання. Гарячий вок обов’язковий! Ви побачите, що колір каррі поступово покриває все, щоб створити рівномірний колір. Потрібно близько 2 хвилин, щоб все з’єднати і розігріти.

В цей час ви можете додати трохи курячого бульйону або води, якщо локшина виглядає трохи сухою. Скористайтесь власним розсудом щодо кількості додавання, тому що це залежить від того, наскільки гарячим є ваш вок і скільки вологи було у вашій локшині та овочах, що були відновлені. Помиляйтесь на стороні більшої кількості вологи, тому що вони не будуть такими смачними, якщо вони надмірно висохли у воку.

Додайте кунжутну олію та соєвий соус …

Знову ретельно перемішуйте ще одну хвилину, поки все не з’єднається і не нагріється - ви побачите, як піднімається більше пари.

Потім додайте цибулю і червону цибулю і продовжуйте смажити ще 20 секунд.

Деякі ресторани ледь готують цибулю і цибулю, тому вони все ще мають свіжий сирий смак, який доповнює каррі.

Крім того, ви можете обсмажувати локшину довше, поки цибуля і цибуля не приготуються на ваш смак.

Тарілка і подавайте! Гаряче масло чилі збоку заохочується!

Шукаєте більш оригінальних рецептів? Підпишіться на наш список електронної пошти і обов’язково слідкуйте за нами на Pinterest, Facebook, Instagram та Youtube!


Рецепт полуниці та вершкового тіста

Ми любимо ці легкі мариновані свинячі відбивні. Свинячі відбивні іноді готуються в сухому вигляді, але цей легкий маринад робить свинину такою соковитою та насиченою ідеально збалансованим смаком. Це безвідмовно! Мені подобається знаходити рецепти зі свинячих відбивних, які роблять найсоковитішу та найсмачнішу страву - якщо у вас повільна плита, вам точно захочеться.


Пряна сінгапурська локшина

Гостра локшина зі смаком каррі та загальний & ldquoіндійський & rdquo (китайський & ndash індійський) рецепт приготування з перцем чилі, часником та імбиром.

Інгредієнти:

  • 100 г тонкої яєчної локшини
  • 2 чайні ложки кунжутної олії розділити
  • 1 яйце
  • щіпка солі
  • 4 зубчики часнику, подрібнений
  • 1 & rsquo імбир, очищений і подрібнений
  • 1 зелений чилі, дрібно нарізаний
  • 6 дитячих кукурудзи, приблизно 50 грамів, тонко нарізаних по діагоналі
  • 10-12 штук снігового горошку, приблизно 50 грамів, розрізаних навпіл уздовж діагоналі
  • 2 бек -бой чой, нарізані на шматки & frac12 & rdquo вздовж діагоналі
  • 1 чайна ложка солі розділена
  • & frac12 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • 2 столові ложки порошку каррі & ndash розділити
  • 1 столова ложка світлої сої
  • 3 столові ложки води
  • 1 ріпчаста цибуля, нарізана тонкими сірниковими паличками розміром 1 і 12 см
  • 4 столові ложки коріандру, подрібненого (кінза)
  • 3 столові ложки кукурудзяної олії або олії сафлору розділені

Інструкції:

  1. У каструлі нагріти воду до кипіння. Відваріть локшину відповідно до напрямку пакування або поки вона не стане м’якою (близько 3 хвилин для тонкої яєчної локшини).
  2. Злийте локшину і з’єднайте її з однією чайною ложкою кунжутної олії в мисці.
  3. Збити яйце з дрібкою солі і 1 чайною ложкою кунжутної олії, що залишилася.
  4. Нагрійте 1 столову ложку олії в гарячому воку, налийте яйце і закрутіть, щоб утворився великий тонкий омлет. Коли омлет буде готовий, приблизно за 2 хвилини складіть навпіл і вийміть з каструлі. Наріжте тонкими смужками і залиште осторонь.
  5. Протріть вок і нагрійте решту 2 столових ложок олії у воку. Додайте часник, імбир та зелений перець чилі та обсмажте протягом хвилини до появи аромату.
  6. Додайте кукурудзу, сніговий горошок, бок -чоу та червоний перець. Додайте & frac12 чайної ложки солі, перцю та 1 столову ложку порошку каррі, 1 чайну ложку соєвого соусу та 3 столові ложки води. Обсмажуйте овочі протягом 1 хвилини. Накрийте овочі ще хвилиною і дайте їм готуватися на пару.
  7. Додайте локшину, зелену цибулю, свіжорубаний коріандр, сіль, що залишилася, і порошок каррі, що залишився. Кидайте, поки овочі та локшина добре не з’єднаються, а локшина нагріється приблизно протягом 1 хвилини.
  8. Прикрасити свіжим коріандром і подавати гарячим.

Важливі інгредієнти:

Порошок каррі - важливий інгредієнт аромату разом з імбиром та часником. Порошки каррі містять різний рівень чилі (тепла), тому почніть з 1 1/2 столової ложки. Ви можете вибрати, які овочі ви хочете додати, і будь -які овочі можна замінити в цій страві тим, що у вас є під рукою, і хрусткі брокколі або кабачки добре підійдуть. Я віддаю перевагу яєчній локшині, тому що вона не липне, але це створення вуличної їжі зазвичай робиться з рисовою локшиною. Не соромтеся замінити їх. Зелений чилі можна замінити халапеньо або червоним.

Пряна сінгапурська локшина

Залишити коментар Скасувати відповідь


Інженер, домашній кухар, інструктор з пілатесу, консультант із освіти та мати чотирьох дітей.
про мене

Рецепт: Сінгапурська локшина

Це досконалість комфортної їжі: безлад з локшиною, зробленої настільки гостро або м’яко, як вам подобається. Велика подяка America's Test Kitchen за рецепт!

Сінгапурська локшина
Подавати 4-6

4 столові ложки плюс 1 чайна ложка рослинної олії
2 столові ложки порошку каррі
1/8 чайної ложки кайенського перцю (за бажанням)
6 унцій рисової вермішелі
2 столові ложки соєвого соусу
1 чайна ложка цукру
12 унцій великих креветок (від 26 до 30 за фунт), очищених, очищених від шкірки, видалення хвостів і нарізання на 1/2 дюймові шматочки
4 великі яйця, злегка збиті
Сіль
3 зубчики часнику, подрібнений до пасти
1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
1 червоний болгарський перець, стебло, насіння і нарізане сірниковими паличками завдовжки 2 дюйми
2 великі цибулі -шалот, нарізані тонкими скибочками
2/3 склянки курячого бульйону
4 унції (2 склянки) паростків квасолі
4 лука, нарізаного на 1/2 дюймові шматочки
2 чайні ложки соку лайма, а також дольки лайма для подачі

1. Нагрійте 3 столові ложки олії, порошку каррі та кайенського дерева, якщо воно використовується, у сковорідці з антипригарним покриттям діаметром 12 дюймів на середньому повільному вогні, періодично помішуючи, до появи аромату, приблизно 4 хвилини. Зніміть сковорідку з вогню і відкладіть.

2. Доведіть 1 1/2 літра води до кипіння. Покладіть локшину у велику миску. Локшину залити окропом і коротко перемішати. Замочіть локшину до еластичності, але не стане м’якою, приблизно 2 1/2 хвилини, перемішавши один раз на півдорозі замочування. Коротко злийте локшину. Перекладіть локшину на обробну дошку. За допомогою кухарського ножа наріжте купу локшини приблизно на третини. Поверніть локшину в миску, додайте сумішшю каррі, соєвий соус і цукор за допомогою щипців, перемішайте до гарного поєднання. Відкласти.

3. Витріть сковорідку паперовими рушниками. Нагрійте 2 чайні ложки олії в сковороді на середньо сильному вогні до мерехтіння. Додайте креветки рівним шаром і варіть, не рухаючи їх, поки днища не підрум'яняться, приблизно 90 секунд. Перемішайте і продовжуйте готувати до тих пір, поки не приготуєте, приблизно 90 секунд довше. Натисніть креветки на 1 сторону сковорідки. Додайте 1 чайну ложку олії до очищеної сторони сковороди. Додайте яйця на очищення і посипте 1/4 чайної ложки солі. За допомогою гумової лопатки акуратно розмішайте яйця, поки вони не застигнуть, але ще вологі, приблизно 1 хвилину. Розмішайте яйця з креветками і продовжуйте готувати, розбиваючи великі шматочки яйця, до повного приготування яєць, приблизно на 30 секунд довше. Перекладіть креветково-яєчну суміш у другу велику миску.

4. Зменшіть вогонь до середнього. Нагрійте решту 1 чайної ложки олії в порожній сковорідці до мерехтіння. Додайте часник і імбир і варіть, постійно помішуючи, до появи аромату, приблизно 15 секунд. Додати болгарський перець і цибулю -шалот. Варіть, часто помішуючи, поки овочі не стануть хрусткими-ніжними, близько 2 хвилин. Перекласти в миску з креветками.

5. Поверніть сковороду на середньо сильний вогонь, додайте бульйон у сковороду і доведіть до кипіння. Додайте локшину і варіть, часто помішуючи, поки рідина не вбереться, близько 2 хвилин. Додайте локшину в миску з креветками та овочевою сумішшю і перемішайте для з’єднання. Додайте паростки квасолі, зелену цибулю та сік лайма і перемішайте, щоб поєднати. Перекладіть на розігріте блюдо і подавайте негайно, окремо пропускаючи вапняні дольки.

Хочете, щоб рецепти та новини про їжу надсилалися вам електронною поштою? Підпишіться на новий інформаційний бюлетень про продукти харчування тут!