Нові рецепти

Фотографія подорожі дня: безе у Франції

Фотографія подорожі дня: безе у Франції



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Меренги - звичайне місце у французьких кондитерських

Хрустка поверхня вкриває м’який і повітряний інтер’єр традиційного французького меренги.

Якщо ви коли -небудь відвідували пекарню у Франції, то, швидше за все, ви бачили хмарну кондитерську, відому як приготовану безе. Вони продаються в різноманітні форми за розмірами в залежності від їх використання; деякі є закуски самі по собі, а інші покращують інші десертні страви.

Натисніть тут, щоб побачити слайд -шоу подорожі дня!

У своїй найпростішій формі класичні французькі меренги виготовляються шляхом збивання яєчний білок, цукор, кислота та сіль. Однак не тільки французи мають рецепт безе. Замість того, щоб включати цукор -пісок у свій традиційний рецепт, італійці створюють цукровий сироп збивати з яєчними білками, що забезпечує більш стійкий кінцевий продукт.

Незалежно від ваших уподобань, тісто вважається у Франції делікатесом і навіть надихає цілі магазини призначений тільки для продажу ля безе.

У вас є фото з подорожі, яким ви хотіли б поділитися? Надішліть його на адресу lwilson [на] thedailymeal.com.

Слідкуйте за редактором The Daily Meal’s Travel Лорен Вілсон у Twitter.


Поверніть колесо для ST Read and Win зараз.

До профспілок приєдналися члени руху "Жовтий жилет", який викликав хвилю антиурядових протестів три роки тому, та працівники з секторів, які сильно постраждали від пандемічних обмежень, таких як культура.

Учасники маршу, які носили маски відповідно до правил коронавірусу, несли банери з написом "Дивіденди, а не допомога по безробіттю - це дохід ледачих" і "Ми хочемо жити, а не виживати".

Префектура поліції, яка розмістила 5000 офіцерів у Парижі, заявила, що це завадило анархістам "Чорного блоку" створити групу.

"Багато грошей надходить тим, хто має все менше і менше для тих, у кого нічого немає, як це відображено в плані реформи страхування на випадок безробіття, який ми хочемо відмінити", - сказав Філіп Мартінес, голова профспілки CGT.

Близько 300 мітингів було організовано у містах, включаючи Ліон, Нант, Лілль та Тулузу.

Лідери крайніх лівих Жан-Люк Меленшон та лідери крайніх правих Марін Ле Пен, які обидва планують кинути виклик президенту Еммануелю Макрону на президентських виборах наступного року, відвідали події Першого травня.

"Моє бажання для робітничого класу полягає в тому, щоб він не мав страху бути безробітним", - сказав Меленшон на марші в Ліллі, додавши, що сподівається повернутися до міста на півночі як президент.


Пожежники відвозять поліцейського від першотравневих сутичок у Парижі. ФОТО: REUTERS

Поліцейські йдуть біля пожежі, що горить на вулиці під час першотравневих сутичок у Парижі. ФОТО: AFP

Демонстрант стикається з поліцією під час традиційної першотравневої акції профспілок у Парижі. ФОТО: REUTERS

Ле Пен, яка раніше поклала вінок у Парижі до статуї Жанни д'Арк, націоналістичного символу її партії, попередила про "повний хаос" у разі переобрання Макрона.

Макрон, колишній інвестиційний банкір, який виграв президентську посаду в 2017 році, обіцяючи новий спосіб ведення політики, побачив, що його програма реформ застрягла в боротьбі з профспілками, тоді як пандемія зупинила його заплановану реформу пенсійної системи.

Франція, яка займає восьме місце у світі за кількістю смертей від коронавірусу, почне скасовувати свої треті обмеження на пандемію з понеділка після падіння рівня зараження.


40 приголомшливих фотографій Парижа за роки, яких ви ніколи раніше не бачили

Зробіть крок назад у часі з цими старовинними паризькими фотографіями.

Париж вважається одним з найкрасивіших міст світу. Його історія починається з третього століття, і лише в минулому столітті він був на передньому краї моди, архітектури та інфраструктури, революції та світових воєн. По суті, це жива легенда, і ці фотографії Парижа впродовж багатьох років показують, наскільки справді особливе Місто Вогнів.

Хочу більше? Не забудьте переглянути наші старовинні фотографії Лос -Анджелеса за ці роки, рідкісні фотографії школи за ці роки і навіть фотографії пари «це» в рік вашого народження!

Тепер, як величезна візуальна частина ідентичності Парижа, незвичайна вежа була побудована як головний експонат Всесвітньої виставки 1889 року і мала на меті відзначити 100 років з часів Французької революції.

Побудований у 1862 році за правління Наполеона III, Caf & eacute de la Paix перетворився на інтелектуальну гарячу точку для письменників, акторів та політиків.

Сьогодні на вулиці Декарта розташовані паби, громадські заклади харчування, бари, ресторани та базари. Це в поєднанні з «сільським» виглядом робить його популярною зупинкою туристів. Коли Ернест Хемінгуей вперше переїхав до Парижа у 1920 -х роках, він орендував приміщення для письма за адресою 39, вулиця Декарт.

Лялькові вистави Guignol були дуже популярні серед дітей і часто залучали їх до участі, відповідаючи та реагуючи на запитання ляльок.

Річка Сена нерозривно пов’язана з історією, економікою, естетикою та туризмом міста. Він проходить через деякі з найважливіших пам'яток Парижа, включаючи Ейфелеву вежу, собор Паризької Богоматері та Пон-Нойф, один з 27 мостів, що перетинають Сену.

Орнаментовані купольні газетні кіоски є невід’ємною частиною естетики паризьких вулиць, і їх так люблять місцеві жителі та туристи, так що коли мер Енн Ідальго запропонувала модернізувати 360 із них, близько 58 000 парижан підписали петицію проти змін.

Дошки "Шаркери" стали основою сучасного меню ресторанів США, і ми маємо подякувати Франції за це. Слово ковбаса все -таки французька.

Найновіші винаходи неба були відкриті у виставковому залі у Гранд -Пале. Це стало головним шоу, присвячене авіаційній та космічній промисловості.

Париж почав будувати свою систему метро в 1900 році, щоб пристосувати людей до Всесвітньої виставки. Тут будувалася лінія 4 паризького метро (станція Cite).

Перша світова війна переважно відбувалася у Франції, яка майже знищила економіку країни. Його робоча сила, інфраструктура та сільське господарство страждали і занепадали.

Під час Першої світової війни Японія воювала на боці французів проти Німеччини, щоб вшанувати союз 1902 року з Великобританією.

Цей симпатичний маленький продовольчий ринок на вулиці Сент-Оппортюн був рівним курсу в Парижі 1920-х років.

Париж має прийняти Олімпіаду в 2024 році, рівно через століття після того, як останній раз Ігри прибули до міста.

Дві панянки в сукнях із заниженою талією стоять поруч зі своїм старовинним автомобілем і виглядають як уособлення «Ревучих та rsquo20-х» у Парижі.

Місто відкрило приміщення в підвалі Les Halles, найбільшого ринку свіжих продуктів, для консервації сирів.

Постраждала від депресії 1929 р. У США, зовнішня торгівля різко скоротилася, створивши глобальну економічну кризу, яка поширилася на інші країни, такі як Франція.

Війна спричинила серйозний дефіцит газу, який не дозволив парижанам користуватися автомобілями, автобусами чи будь -якими автомобілями. І от, місту довелося повертати кінні екіпажі для перевезення.

Громадяни Франції переповнювали Єлисейські поля, щоб спостерігати, як танки союзників і півколій проходять через історичний пам’ятник після звільнення Парижа від нацистської окупації 25 серпня.

Робочий парад перед штаб -квартирою центрального комітету Комуністичної партії. Тоді Комуністична партія Франції мала чверть голосів населення Франції. У 1946 році вона взяла участь у першому уряді Четвертої республіки.

Цей Тур де Франс був першим, хто завершив етап в Іспанії.

Сади користувалися парижанами протягом століть. Тут чотири молоді жінки їдять під статуєю Вакха, грецького бога вина та винограду.

Заснований у 1885 році, Мулен Руж-це заклад Парижа, який в основному став першопрохідцем у кабаре & mdash та всесвітньо відомим танцем Can-Can.

Балерина Крістіанн Голтьє, танцівниця Мулен Руж, займає класичну балетну позицію біля станції метро "Hotel de Ville".

Париж давно став меккою моди, яку цінують люди і собаки. Він запустив такі ікони моди, як Коко Шанель, Ів Сен -Лоран та багато інших.

У травні 1968 року паризькі студенти розпочали протест, який розпочав у місті культурну революцію. Протягом місячної справи студенти демонстрували проти провінційних норм та законів про секс та політику та викликали бунт робітників, який ледь не повалив уряд.

Прототип "Конкорд 001", франко-британський надзвуковий літак, дебютував на паризькому авіашоу в червні 1969 року в Ле-Бурже, і через місяць пролітає над Парижем.

Колишній французький солдат розпочав політичну кар’єру зі своєї ролі у двох світових війнах, обійнявши посаду президента Франції з 1959 по 1969 рр. 10 листопада парижани нагромаджували газетні кіоски, щоб прочитати заголовки про його смерть напередодні.

Під час першого Паризького тижня моди три моделі носять дизайни з колекції готового одягу Balmain осінь/зима 1974 та ndash1975. Одяг, готовий до масового виробництва, виникла в 1950-х роках і набула популярності в наступні десятиліття, тому що була дешевшою, ніж одяг невеликих компаній.

Капітальний ремонт колишньої національної бібліотеки розпочався у 2011 році та має бути завершений у 2020 році. Бібліотека вважається однією з найкрасивіших у світі.

Обидва тримають знаки на знак протесту проти забруднення на демонстрації екологічної організації "Друзі Землі".


Фотографії: День D, вторгнення у Францію

6 червня 1944 року війська союзників висадилися на пляжах в окупованій нацистами Франції під час наймасштабнішої операції Другої світової війни. Вторгнення та виникла битва за Нормандію допомогли змінити хід війни. Цього року виповнюється 70 років.

Потрібно прочитати історії з L.A. Times

Отримуйте найважливіші новини дня за допомогою нашого інформаційного бюлетеня Today 's Headlines, що надсилається щоранку в будні.

Час від часу ви можете отримувати рекламний контент від Los Angeles Times.

Більше з Los Angeles Times

Джордж Флойд помер у поліції 25 травня 2020 року в Міннеаполісі. Його смерть призвела до суду і засудження колишнього офіцера Дерека Шовіна.

США будуть перенаправляти своє фінансування з урядових установ Сальвадору на групи громадянського суспільства у міру зростання напруженості між двома урядами.

Байден розмовляв з ізраїльським Нетаньяху шість разів протягом дев'яти днів, коли США натискали на бурхливі дипломатичні зусилля, щоб спробувати придушити люті бої.

Сенатор від республіканського штату Вайомінг Ентоні Бушар розкрив, що він запліднив 14-річну дівчину, коли йому було 18.

Сайт у коледжі Пірс закриють 19 червня, а в південно -західному коледжі Лос -Анджелеса - 26 червня.

Захворювання COVID-19 після вакцинації надзвичайно рідкісне в окрузі Лос-Анджелес

15 червня - від правил масок до соціального дистанціювання.


29 найсмачніших ласощів, які варто спробувати на різдвяних ярмарках Європи та rsquos

Починаючи з грудня, на площах Європи починають кипіти різдвяні ярмарки, які відкриваються у містах по всьому континенту, від Франції та Італії до Німеччини, Австрії, Англії тощо.

Ринки, багаті місцевими товарами, сьогодні самі по собі стали туристичною визначною пам’яткою, пропонуючи відвідувачам та місцевим жителям однаковий вибір подарунків ручної роботи, вертепів, ковзанок, а також прогулювальних фуршетів із смачними стравами та теплими напоями, які можна скуштувати протягом усього вечора. .

Деякі страви, які сьогодні знаходяться на ринках, датуються середньовіччям, що дало мандрівникам можливість трохи краще познайомитися з кожною країною, скуштувавши місцеві делікатеси, якими зазвичай насолоджуються у святковий святковий сезон.

Незалежно від того, чи любите ви ласуни, чи надаєте перевагу смачним стравам, на ринках є що запропонувати кожному - від полум'яного глінтвейну до пухнастих смажених пончиків та копчених сирів.

Ми & rsquove зібрали 29 ласощів, які ви виграли & rsquot, які ви хочете пропустити, хоча на кожному ринку також є великий вибір додаткових товарів за смаком під час вашого візиту.

Хоча терміни роботи ринків можуть змінюватись залежно від призначення, більшість, як правило, відкривається в п’ятницю перед Адвентом (за чотири неділі до Святвечора) до 25 грудня (хоча деякі ринки продовжують працювати до 6 січня).


Начинка: лимонний крем.

Заварний крем - це справжній спосіб описати начинку. Він тримає форму, але набагато м’якший, ніж у інших лимонних пиріжках, які ви могли зустріти. Подібним чином, ця начинка набагато більш насичена і соковита, ніж її американський двоюрідний брат (це все -таки французький пиріг), і в ній також велика кількість вершкового масла. Завдяки цьому ви зрозумієте, чому вам не потрібна меренга для її завершення.

Мені подобається моє наповнення досить яскраве і гостре, що вимагає цедри 2 цілих лимонів. Якщо ви трохи сором’язливіші, можете використовувати цедру 1 або 1 ½ лимона.

Після наповнення пиріг просто знову запікається протягом 5 хвилин, щоб заварний крем застиг і набув насиченого красивого жовтого кольору. Потім ви можете насолоджуватися пирогом злегка теплим або поставити його в холодильник принаймні на 2 години і насолоджуватися холодним.


Дзеркальне зображення виду фотографа

Після того, як зображення було зроблено Дагером, він оголосив світові перший у своєму житті фотографічний процес, дещо відмінний від зображень дагеротипу, який демонстрував дзеркальне відображення власного відвертого погляду фотографа. Згідно з повідомленнями, пізніше вулицю визнали Бульваром дю Храм, однією з найжвавіших з кількома кафе, кінозалами та магазинами в Парижі. Хоча на момент створення картини вулиця була безлюдною.

(Зображення: Twitter/@prcboston)

Отримайте останні новини розважальні новини з Індії та з усього світу. Тепер слідкуйте за улюбленими телепрограмами знаменитостей та новинами телепрограм. Republic World-це єдине місце для трендів Новини Боллівуду. Налаштуйтесь сьогодні, щоб бути в курсі всіх останніх новин та заголовків зі світу розваг.


Прості меренги

кинувши рюкзак на підлогу і побігши на кухню спекти безе з мамою. на кухні пахло цукром та парфумами, і я тримаю наш старий ретроміксер нерухомо, поки яєчні білки та цукор піняться до жорстких блискучих піків на очах.

моя мама завжди пекла безе у блюді для пирога, утворюючи солодку хрустку оболонку для мого улюбленого пирога з лимоном безе (або лимон на хмарному пирозі, як ми його завжди називали).

мені ніколи не дозволяли відкривати дверцята духовки, щоб зазирнути, поки меренга випікається, і коли вона нарешті вийшла з духовки, вся потріскана і світла, я пробирав би зламані краї і дозволяв їм розчинитися в солодкості на моєму язиці.

Ніколи раніше не робили безе? Ну це чудовий час для початку. Все, що вам потрібно, - це три інгредієнти (яєчний білок, цукор і вершки тартару) і або справді міцна рука, або …a KitchenAid.

Я люблю робити такі поцілунки безе, тому що вони такі легкі і легкі. Крім того, ви можете зберігати їх у морозильній камері протягом кількох місяців. Два з них, а також поламаний шматочок чорного шоколаду-це мій щоденний десерт.

Приготування безе просте, але вимагає трохи терпіння. Я завжди працюю з яєчними білками кімнатної температури (вони отримують найбільше повітря), тому приблизно за годину до того, як ви захочете спекти, відокремте яйця та викладіть білки на прилавок. Потім збийте їх сильно четвертою частиною чайної ложки вершків тартару, поки не зможете ’побачити дно чаші ”, а потім поступово додайте цукор.

Вам може здатися, що ви б’єте вічно, але ні. Ви хочете продовжувати, поки не побачите дуже жорсткі, глянцеві вершини. У KitchenAid, що б’є на високій швидкості, це займе приблизно сім -вісім хвилин.

Потім, щоб поцілувати, просто перекладіть меренгу в кондитерський мішок з наконечником або поліетиленовий пакет з наконечником. Викладіть невеликі плями на деко, вистелене листом, наприклад:

Випікайте при 200 градусах одну годину і десять хвилин до повного висихання та освітлення. І як тільки ви закрили дверцята духовки, тримайте їх закритими! Ці поцілунки надзвичайно крихкі, і навіть найменший тріск змусить їх зламатися під час випікання.

Поцілунки безе

3 яєчних білка (кімнатної температури)

Збийте яєчні білки та вершки тартару разом, поки не зможете побачити дно чаші (воно стане пінистим). Поступово додайте цукор, поки міксер працює на максимумі, і продовжуйте збивати ще близько семи хвилин, поки не з’являться жорсткі глянцеві піки. Перевірте це, знявши насадку для збивання віночка зі своєї чаші та встановивши її вертикально (див. Фото вище). Якщо безе не спадає, воно ’ готове.

Розітріть поцілунки на пергаментний папір або сілпат. Випікати при 200 градусах одну годину і десять хвилин, поки вона не стане світлою і висохлою.

іду спати з трьома розбитими шматочками меренги та жменькою напівсолодких шоколадних стружок у кулаку. Коли я потрапив у свою кімнату, шоколад розтанув у моїх руках, і я швидко з’їв шматочки меренги, щоб ні крихти не потрапили в моє ліжко.


Лимонний безе з пані Гудфеллоу

Готує один 9-дюймовий пиріг

Наступний рецепт адаптований з кулінарної книги шеф -кухаря Вальтера Стайба за 2013 рік, Солодкий смак історії. Шеф-кухар Staib є рушійною силою історичного ресторану City Tavern у Філадельфії та ведучим серії PBS, що виграла "Еммі" Смак історії, де він пропонує продукти з більш ранньої епохи.

Стейб демонструє місіс Гудфеллоу у 9-му сезоні, 5-му епізоді, його шеф-кондитер Дайана Волков відтворює рецепти, використовуючи прийоми приготування на початку XIX століття. Особливо захоплююче спостерігати за використанням «саламандри»-розпеченого залізного диска, який беруть безпосередньо з вугілля дров’яного дерева, щоб підрум’янити покриття безе.


Наповніть широкий горщик водою щонайменше на 1 1/2 дюйма, а всередину покладіть товсте кільце зі м’ятої фольги, яке буде виконувати роль “підсилювача”. Поставте на сильний вогонь до розпарювання, потім відрегулюйте температуру, щоб підтримувати легкий вогонь. Змішайте яєчні білки, цукор, сіль, вершки тартару та насіння ванілі (якщо вони використовуються) у чаші підставного міксера. Встановіть на водяну пару, постійно помішуючи та зішкребаючи гнучкою лопаткою, доки яєчні білки не витримають при температурі 175 ° F (79 ° C), від 8 до 10 хвилин. Перекладіть в підставку -міксер, оснащений насадкою для збивання, і збийте на високій швидкості, поки меренга не стане глянсовою і не почне збиватися всередині віночка, приблизно 5 хвилин. Використовуйте негайно.

Ви можете підсмажити цукор для цієї меренги всього за 30 хвилин за моєю «швидкою» технікою або використовувати цукор як вагу для пирога, щоб пасивно підсмажити його. У такому випадку, після перенесення цукру в нову ємність, перевірте, чи він не жирний, проведіть пальцем по внутрішній стороні фольги. Якщо він відчуває себе жирним, це означає, що цукор потрапив у тісто і зміг відібрати частину масла. Хоча незначна кількість жиру не завадить швейцарській мерензі пінитися, вона негативно вплине на її загальний об’єм та стабільність.