Нові рецепти

Рецепт лосося з пашотом з огірковим і кроповим соусом

Рецепт лосося з пашотом з огірковим і кроповим соусом


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Морепродукти
  • Риба
  • Жирна риба
  • Лосось
  • Лосось -пашот

Ви отримали виграшний улов з цим! Вечеряйте чотирма всього за 20 хвилин - свіже філе лосося, заправлене вершковим огірком і свіжим соусом з кропу. І це дуже добре для вас.

Це зробили 168 людей

ІнгредієнтиПорції: 4

  • Для лосося
  • 225 мл (8 живих унцій) сухого білого вина або курячого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 350 мл (12 жидких унцій) води
  • 2 зелені цибулини, нарізані скибочками
  • 8 горошин чорного перцю
  • 4 філе лосося, по 115 г (4 унції) кожне
  • Для соусу
  • 175 мл (6 жидких унцій) практично знежиреного печива
  • 1/4 огірка, очищений і нарізаний кубиками
  • 2 столові ложки нарізаного свіжого кропу
  • 1 столова ложка свіжого лимонного соку
  • перець за смаком
  • гілочки свіжого кропу для прикраси

МетодПідготовка: 10 хв. ›Приготування: 10 хв.› Готово за: 20 хв

  1. З’єднайте вино і воду у великій сковороді з антипригарним покриттям і розмішайте туди цибулю та горошок перцю. Покладіть лосося в каструлю в один шар. Просто доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і тушкуйте протягом 6 хвилин або поки риба не розшарується при тестуванні виделкою.
  2. Тим часом перемішайте разом печиво, огірок, кріп, лимонний сік і перець у середній мисці, щоб приготувати соус. Поставте в холодильник, якщо не подаєте відразу.
  3. Обережно перекладіть філе лосося з рибним скибочкою на велике блюдо. Прикрасити свіжими гілочками кропу. Подавати гарячим або охолодженим, з соусом.

Ще кілька ідей

*Вам подобається ваш лосось гарячим чи холодним? Цей рецепт працює в будь -якому випадку. Щоб подавати в холодному вигляді, видавіть лимонний сік на філе, яке випало, накрийте харчовою плівкою і охолодіть принаймні 2 години або на ніч. Приготуйте огірковий і кроповий соус перед тим, як прийшов час подавати до столу. *Подавайте лосося в гарячому вигляді з тушкованим рисом жасмину, обсмаженим підсмаженим мигдалем, або холодним на грядці з салатної зелені. Супроводжуйте французькою або зеленою квасолею з невеликою кількістю вінегрету та скибочками дині Галія або Шаранте.

Очки здоров'я

*Незважаючи на те, що жир у сьомзі відноситься до серця, риба все ще калорійна. Виловлюючи його замість пасерування, ви обходите жирні калорії з олії. *Не дивлячись на те, що він дуже легкий, фрімаж, практично знежирений, робить з лосося насичений і вершковий соус.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(2)

Відгуки англійською мовою (2)

Це було дуже приємно, я намагаюся навчити чоловіка любити рибу, і це був вірний крок у правильному напрямку. Я відчував, що чогось не вистачає ...-02 вересня 2009 р

Я готував сьомгу на посилці з фольги, у духовці, 20 хвилин при 180 ', щоб зберегти більше аромату. У соусі я використовував кварк, а не фреш, як я мав під рукою з іншого рецепту, і змішав огірок, кріп і кварк, поки вони не стануть гладкими. Він мав дуже гарний смак. Подається з пюре та фіолетовою паростковою брокколі.-09 квітня 2018 р


Лосось цільнозерновий з соусом з огіркового кропу

1 свіжий цілий лосось (розміром від 4 до 5 фунтів), видалити голову
8 склянок води
4 склянки сухого білого вина
2 склянки нарізаної цибулі
4 стебла селери, нарізані
4 морквини, нарізані кружальцями
1 лимон, тонко нарізаний
2 столові ложки цілих горошин чорного перцю
2 столові ложки подрібненого свіжого кропу
АБО
2 чайні ложки сухого кропового бур’яну
1 столова ложка солі
1 лавровий лист
2 цілі зубчики

Соус з огірка-кропу
1 невеликий огірок, очищений від шкірки, насіння і дрібно нарізаний
1 склянка сметани
2 столові ложки коричневого цукру
2 столові ложки білого оцту
1 столова ложка підготовленої гірчиці
2 чайні ложки кропового бур'яну
1/2 чайної ложки солі


4 стейки з лосося
1 лимон, вичавлений з соку
2 столові ложки води

Соус
1 склянка сметани
2 чайні ложки сушеного кропу
4 унції огірків, нарізані кубиками
1/4 склянки зеленої цибулі, подрібненої

Розігрійте духовку до 350 градусів F.

Промийте філе лосося під холодною проточною водою і покладіть його у велику форму для запікання.

Побризкайте лимонним соком і водою лосося і покладіть його в центр. Випікати до готовності - коли риба стане непрозорою і легко розшарується виделкою - близько 20 хвилин.

Тим часом змішайте інгредієнти для соусу в невеликій мисці. Подавайте рибне філе гарячим з соусом збоку.


Рецепт: Холодний лосось-пашот з огірковим-кроповим соусом

Цей рецепт приготування заздалегідь легко приготувати завдяки мікрохвильовій печі, хоча його також можна приготувати в каструлі на плиті. Просто переконайтесь, що ви акуратно обсмажуєте його в киплячій ванні з рідиною, а не в кипінні, щоб лосось залишився цілим. Ідеальне прохолодне блюдо для літніх днів доменної печі Техасу. Лосось, приготований таким чином, також стане гарною начинкою для літнього салату з Нікоазу.)

Інгредієнти

  • 4 (4-6 унцій кожен) філе лосося, нарізаного центром
  • Браконьєрська рідина:
  • 1 склянка соку молюсків або води
  • ½ склянки сухого білого вина
  • 1 невелика цибулина, нарізана скибочками
  • 2 гілочки свіжої петрушки
  • 2 гілочки свіжого кропу
  • 5 горошин перцю
  • 4 часточки лимона
  • Соус з огірків/кропу:
  • 1 склянка сметани
  • ⅓ склянки насіння і дуже дрібно нарізаного або тертого огірка
  • 2 столові ложки дрібно нарізаної цибулі
  • 1 чайна ложка часникової солі
  • 1 столова ложка подрібненого свіжого кропу

Рецепт

  1. У посуді, придатній для мікрохвильової печі, з'єднайте інгредієнти для браконьєрської рідини. Добре перемішайте. Накрийте кришкою і поставте в мікрохвильову піч, поки суміш не закипить. Вийміть з мікрохвильовки і обережно покладіть рибу в браконьєрську рідину. Залиште на 8-10 хвилин. (Терміни залежать від товщини риби.)
  2. Обережно видаліть один шматок і перевірте готовність (риба повинна легко розшаровуватися виделкою). Якщо цього не зроблено, покладіть їх у рідину і поставте в мікрохвильову піч ще на хвилину -дві. Вийміть лосося з рідини, дайте йому охолонути, а потім накрийте кришкою і поставте в холодильник до готовності до подачі. (Це можна зробити раніше за день або напередодні.)
  3. Щоб приготувати огірковий/кроповий соус: змішайте сметану, огірок, подрібнений цибулю, часникову сіль і подрібнений свіжий кріп. Скуштуйте і налаштуйте приправи на свій смак. Накрити кришкою і охолодити до охолодження, не менше 1 години.
  4. Перед подачею дайте лососю постояти при кімнатній температурі кілька хвилин. Для гарної презентації покладіть рибу на лист салату і прикрасьте свіжим кропом. Подавати з дольками лимона і огірковим/кроповим соусом збоку. Робить 4 порції.

Лосось -пашот з огірковим кроповим соусом

  • Автор: (Лі Клейтон Ропер)
  • Вихід: 6-8 порцій 1 х
  • Категорія: Риба, заздалегідь
  • Дієта: без глютену

Опис

Досить варений лосось з ароматним соусом з огірків і кропу-ідеальне приготування напередодні, весняне блюдо на обід або вечерю.

Інгредієнти

Огірково-кроповий соус

1 столова ложка діжонської гірчиці

1 столова ложка свіжого лимонного соку

1/2 склянки вільно упакованих свіжих зелень кропу (близько пакета 1 2/3 унції), подрібнених

1/4 склянки подрібненого свіжого цибулі

Свіжий мелений перець, за смаком

Лосось -пашот

1 філе лосося (3 фунти) (див. Варіацію)

1/2 великої жовтої цибулі, тонко нарізаної

1/2 чайної ложки гороху чорного перцю

Інструкції

Соус з огіркового кропу

  1. Огірки очистити від шкірки, насіння і натерти на тертці. Покладіть в тканину для посуду, закатайте і видавіть/видаліть якомога більше вологи. Відкласти.
  2. У середній мисці змішайте разом майонез, сметану, гірчицю і лимонний сік. Перемішайте подрібнений кріп і зелений лук. Зніміть тертий огірок з тканини і розмішайте з сумішшю майонезу разом з сіллю та перцем.
  3. Накрити кришкою і поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин.

Лосось -пашот

  1. Розігрійте духовку до 350 градусів.
  2. Відріжте шматок марлі досить великим, щоб повністю обернути лосося. Вистеліть скляну форму для випічки, достатню, щоб утримувати сьомгу в одному шарі з марлею. Покладіть на марлю філе (и) лосося.
  3. Поверх лосося розкладіть часточки лимона. Зверху кладемо нарізану цибулю. Зверху розсипте горошини перцю. Зверху рівномірно покладіть лаврове листя. Складіть марлю, щоб вона повністю закривалась, і загорніть у боки. Зверху залити вином. Випікайте 30-40 хвилин, або поки термометр для миттєвого зчитування, вставлений у найтовщу частину філе, не досягне позначки від 125 до 130 градусів.
  4. За допомогою двох великих плоских лопаток обережно вийміть рибу зі сковороди і покладіть на обробну дошку для охолодження. Після охолодження загорніть в поліетиленову плівку і поставте в холодильник.
  5. Коли будете готові до подачі, видаліть марлю, лаврове листя, цибулю та перець. Акуратно видаліть часточки лимона і відкладіть. Вологою паперовою серветкою обережно витріть білі залишки на лососі. (Це коагульований білок, і його добре їсти, він просто не виглядає красиво!) За допомогою двох великих плоских лопаток перемістіть лосося на тарілку для подачі.
  6. Витріть будь -який білий залишок з часточок лимона, які декоративно розташували поверх вареного лосося (див. Фото). Прикрасити свіжим кропом. Помістіть огірковий соус у миску і подавайте збоку.

Примітки

Варіація: Замість одного великого філе замініть 6-8 окремих філе. Скоротіть час приготування до 15-20 хвилин.

Зробіть наперед: Огірковий соус можна приготувати на 2 дні вперед, накрити кришкою і поставити в холодильник. Лосось можна браконьєрити на 24 години вперед, накрити кришкою і охолодити в холодильнику - але найкраще подавати протягом 12 годин після браконьєрства.

Ви готували цей рецепт?

Поділіться фотографією та позначте @seasoned_kitchen - ми не можемо чекати, щоб побачити, що ви зробили!


Покроковий посібник з приготування домашнього літнього лосося

Літній лосось. Лосось сяє влітку - будь то обсмажений на грилі, копчений і драпірований над салатами, або сформований у котлети з бургерів і фарширований між хлібом. Лосось - один з найбільш універсальних літніх продуктів харчування. Бутерброди, обідні страви, намазані крекерами або приготовані на грилі.

Завантажте стокові фотографії літнього лосося в найкращому агентстві з фотографій з мільйонами високоякісних фотографій, зображень та фотографій за доступними цінами. Про цього повільно обсмаженого лосося: це, руки вниз, найбезпечніший спосіб досягти ніжної, ідеально приготованої риби, яку ми коли-небудь вигадували. Лосось робить ідеальну страву: проста у приготуванні та здорова.

Привіт усім, я сподіваюся, що у вас сьогодні чудовий день. Сьогодні я покажу вам, як приготувати особливу страву, літній лосось. Один з моїх улюблених рецептів страв. Цього разу я зроблю це трохи смачним. Це буде дійсно смачно.

Лосось сяє влітку - будь то обсмажений на грилі, копчений і драпірований над салатами, або сформований у котлети для бургерів і фарширований між хлібом. Лосось - один з найбільш універсальних літніх продуктів харчування. Бутерброди, обідні страви, намазані крекерами або приготовані на грилі.

Літній лосось - один із найулюбленіших сучасних трендових продуктів у світі. Його щодня цінують мільйони. Це легко, швидко, на смак смачно. Літній лосось - це те, що я люблю все життя. Вони гарні і виглядають чудово.

Щоб розпочати цей рецепт, нам потрібно спочатку підготувати кілька компонентів. Ви можете їсти літнього лосося, використовуючи 9 інгредієнтів і 6 кроків. Ось як ви можете цього досягти.

Інгредієнти, необхідні для приготування літнього лосося:

Літні рецепти лосося важко перемогти. Лосось, який приходить в сезон, починаючи з літніх місяців,-це чудовий варіант обіду в теплу погоду. Через швидкий час приготування. У складі ананасовий солодкий чилі -лосось, тропічний ром -пунш та салат з авокадо та помідорів.

Етапи приготування літнього лосося:

  1. Я попросив свого шеф -кухаря подрібнити близько 1 1/2 столової ложки кропу і розмішати його в грецькому йогурті. Ми додали хрін і чорний перець за смаком.
  2. Я зібрав більшість кропу, що залишився, і нарізав помідори великими шматочками, видаливши серцевину.
  3. Масло акуратно нагрівали до рум’яності. Зелень кропу пішла в каструлю і ненадовго шипнула, а потім помідори. Тепло видалено ..
  4. Я додав помідори з невеликою кількістю солі і трохи хорошого бальзаміку, а потім відклав каструлю вбік.
  5. Щоб обсмажити лосося, я довев свою надійну чавунну сковороду майже до куріння, перш ніж додати оливкової олії. Підготовлене і злегка підсолене філе лосося клали шкірою вниз у сковорідку, щоб обсмажити шкірку, потім обережно звільняли лопаткою для риби, гортали, щоб підрум’янити протилежну сторону, і відкладали для відпочинку.
  6. Для тарілки я поклав у миску купку помідорів і поклав зверху філе лосося. Я налив лосося трохи соку з помідорної каструлі і додав кілька ложок кропового йогурту. Я намагався, щоб це виглядало красиво, але, ну і#8230 На смак ..

Лосось, маринований цитрусовими, глазурований солодкий і пряний лосось на грилі або поке з лосося-це лише кілька чудових рецептів лосося, які просто ідеально підходять для літа. Цей лосось багатий ароматом, насичений поживними інгредієнтами, його легко приготувати та прибрати - це я люблю готувати з сезонних інгредієнтів, і ми всі знаємо, що цього літа всі будуть. Солодко-терпкий ожиновий соус прикрашає хрусткі шкірки з лососем у цій легкій страві Лії Кеніг, яка розробила його для нашої серії «Один інгредієнт, багато способів». Лосось з часниково -лимонним соусом. Рецепт: лосось -пашот з соусом з кропу та масла.

Так що це буде завершення цього рецепта літнього лосося з особливою їжею. Щиро дякую за ваш час. Я ’m впевнений, що ви зробите це вдома. У домашніх умовах з’являться ще цікавіші страви. Не забудьте додати цю сторінку в закладки у своєму браузері та поділитися нею зі своїми близькими, колегами та друзями. Дякую, що прочитали. Давай готувати!


Мус з копченого або пашотного лосося з соусом з кропу

  • Курс: закуска
  • Рівень кваліфікації: Середній
  • Додати в обране

  • Порції: близько 6 склянок
  • Підготовчий час: 20 м
  • Час приготування: 8:00 год
  • Готовий: 8:20 год

Інгредієнти

  • Вершкове масло або майонез для змащення цвілі
  • 1 конверт без ароматизованого желатину
  • 1/4 склянки холодної води та 1/2 склянки окропу для желатину
  • 1/2 склянки майонезу
  • 1 столова ложка свіжого лимонного соку
  • 1 столова ложка свіжого соку лайма
  • 1 столова ложка тертої цибулі
  • 2 краплі гострого соусу
  • 1/2 чайної ложки паприки
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 склянки лосося вареного або копченого, розшарпаного на невеликі шматочки
  • 1 склянка збитих вершків
  • Дольки лимона
  • 1 пучок петрушки, промитий і висушений
  • Спеціальне обладнання: цвіль для риб

Напрямки

Для приготування кропового соусу змішайте всі інгредієнти в середній мисці. Накрийте поліетиленовою плівкою і охолодіть принаймні 1 годину.

Коли будете готові до подачі, розлийте мус на велику тарілку. Візьміть часточки лимона і створіть “хвіст ” на задній частині риби. Оточіть мус петрушкою. Подавайте кроповий соус у скляній мисці поряд з мусом з лосося.


Ми всі знаємо, що нам потрібно їсти більше корисного для серця лосося, і цей легкий лосось, приготований на сковороді з вершковим огірковим кроповим соусом, - це ідеальний спосіб спокусити більше лосося у вашому сімейному раціоні.

Цей рецепт лосося з пашотом, поданий із простим кроповим соусом, є одним із улюблених у нашій родині. Атлантичний лосось, огірки, лимон, грецький йогурт і що не полюбити в цих корисних інгредієнтах!

Подайте цей рецепт лосося зі скибочками свіжих помідорів і коричневим рисом з шматочками сиру фета.

Здоровий і смачний лосось, обережно панірований з лимоном і кропом

  • 4 філе лосося
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1 середній лимон
  • сіль і перець
  • 1/2 чайної ложки сушеного кропу
  • 1 невеликий огірок, очищений і нарізаний невеликими шматочками
  • 1/4 склянки майонезу
  • 1/4 склянки грецького йогурту, звичайний
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1 чайна ложка сушеного кропу
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 2 чайні ложки лимонного соку
  • 1/4 чайної ложки часникового порошку
  • 1/2 чайної ложки цукру

Щоб приготувати кріп -соус: Змішайте все, крім огірка. Як тільки соус змішається, додайте огірок. Накрити кришкою і поставити в холодильник приблизно на 30 хвилин. Ложкою приготуйте варену рибу.

Злегка посипте трохи лимона, сіль, перець і сушений кріп поверх кожного шматочка лосося. У великій сковороді розігрійте олію. Додайте філе лосося на шкіру сковороди вниз.

У сковорідку налийте 1/2 склянки води разом з 3 часточками лимона, нарізаними невеликими шматочками.

Довести до легкого кипіння: накрити кришкою і трохи зменшити вогонь.

Варіть 10-14 хвилин, залежно від товщини риби.

Смаження на лотку, а потім браконьєрське лосось - один з наших улюблених способів приготування цієї смачної риби. Додайте кілька ароматів лимона до смаку і посипте кропом.

Порада кропу: Виростити свіжий кріп у вашому дворі або у контейнері для патіо дуже просто. Вирощувати власну свіжу зелень весело, і це, безумовно, хочеться спробувати!

Ви можете використовувати свіжий або заморожений лосось для цього рецепту, і вони чудово працюють, а іноді ви можете отримати чудові пропозиції щодо замороженої риби у вашому місцевому продуктовому магазині. Якщо ви все -таки знайдете велику пропозицію, купіть її та запасіться. Міністерство сільського господарства США говорить, що заморожені продукти можна зберігати нескінченно, якщо зберігати їх правильно. Завжди переконайтесь, що ваша риба герметично закрита в герметичній упаковці і зберігається замороженою до готовності до використання.


Резюме рецептів

  • ½ склянки простого йогурту
  • ¼ склянки діжонської гірчиці
  • 1 столова ложка меду
  • ¼ склянки свіжого лимонного соку
  • 3 столові ложки подрібненого свіжого кропу
  • 1 фунт лосося
  • 1 склянка білого вина
  • ½ склянки води
  • ¼ склянки подрібненого цибулі -шалоту

У невеликій мисці змішайте звичайний йогурт, діжонську гірчицю, мед, лимонний сік і кріп. Накрити кришкою і поставити в холодильник до подачі.

У середній каструлі на середньому вогні покладіть лосося в біле вино і воду. Відрегулюйте кількість води, щоб вона просто накрила рибу. Посипати цибулю -шалот. Накрийте каструлю кришкою і варіть від 10 до 12 хвилин, поки лосось легко не розшарується виделкою. Процідіть і подавайте з йогуртовим соусом.


Рецепт соусу з лосося з огірковим кропом

Плануйте щотижневе харчування та отримуйте автоматично сформовані списки покупок.

  • 2 огірка
  • 1 чайна ложка кошерної солі
  • 2 цілих лимона плюс 4 чайні ложки свіжого лимонного соку
  • 1/2 склянки нежирної сметани
  • 1 столова ложка кропу
  • щіпка кайенського
  • білий перець за смаком
  • 1/2 чайної ложки приправи з морепродуктів
  • 4 філе лосося

Інгредієнти

  • 2 список огірків для покупок
  • 1 чайна ложка кошерного списку купівлі солі
  • 2 цілі лимони плюс 4 чайні ложки свіжих лимонних соків список покупок
  • 1/2 склянки списку покупок нежирної сметани
  • Список покупок 1 ст
  • пощипати кайенський список покупок, щоб спробувати список покупок
  • 1/2 чайної ложки приправ з морепродуктів
  • Список покупок 4 філе лосося

Як це зробити

  • Лосось пашот з огірковим кроповим соусом
  • Цей рецепт служить: 4
  • Час приготування: 20 хвилин
  • Час приготування: 5 хвилин
  • Інгредієнти
  • Для огіркового кропового соусу:
  • 1 огірок, очищений, розрізаний навпіл і насіння
  • 1/2 чайної ложки кошерної солі
  • 4 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 1/2 склянки нежирної сметани
  • 1 столова ложка кропу
  • щіпка кайенського перцю
  • білий перець за смаком
  • Для лосося:
  • сік 2 лимонів
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки приправи з морепродуктів
  • 4 філе лосося, приблизно 4 або 5 унцій кожне
  • 1 огірок, очищений, розрізаний навпіл і насіння
  • Інструкція з приготування
  • Для огіркового кропового соусу:
  • 1. Пюрируйте огірок з сіллю в блендері або кухонному комбайні.
  • 2. Покладіть огіркове пюре в миску і розмішайте решту інгредієнтів.
  • Для лосося:
  • 1. Помістіть лимонний сік, сіль, приправи та приблизно 3 склянки води в каструлю на 10 & quot. Додайте філе лосося і більше води, щоб покрити лосося, якщо це необхідно.
  • 2. Увімкніть вогонь на середній рівень і доведіть рідину до кипіння. Видаліть філе, коли воно стане просто непрозорим, приблизно 2-3 хвилини залежно від товщини. Поставте філе в холодильник для охолодження.
  • 3. Огірок тонко наріжте і розділіть скибочки між 4 пластинами. Покладіть кожне охолоджене філе лосося поверх нарізаних огірків. Полийте соусом лосося і навколо тарілки.
Люди, яким подобається це блюдо 8
  • ангеліка14Санкт -Петербург, Флорида
  • не твоя мамаПівденний Санкт -Петербург, Флорида
  • персефон46303
  • перландраШвидке місто, SD
  • foodieinvaФерфакс, штат Вірджинія
  • ernВілмінгтон, Північна Кароліна
  • акроссСіетл, Вашингтон
  • clbaconБірмінгем, Алабама
  • невидимий шеф -кухарWA
  • ДжакамоВашингтон, округ Колумбія
  • Показатись тут?Перегляньте або додайте в закладки! ✔

Це нове для мене, звучить дуже добре. Я скоро спробую це спробувати. Дякую за рецепт.

Кухар



Коментарі:

  1. Airavata

    Молодці, уявний)))))

  2. Burhbank

    Your thought is great

  3. Nardo

    На мою думку, ви помиляєтесь. Я можу це довести. Напишіть мені на прем'єр -міністр, ми обговоримо.



Напишіть повідомлення