Нові рецепти

Рецепт солодкої та гострої імбирної лайма

Рецепт солодкої та гострої імбирної лайма

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • М'ясо та птиця
  • Птиця
  • Курка
  • Нарізки курки
  • Куряча грудка
  • Курячі грудки, смажені на сковороді

Це просте у приготуванні блюдо з курки сповнене азіатських смаків! Подавайте з пропареним рисом і зеленим овочем для смачної страви.

Це зробили 52 особи

ІнгредієнтиПорції: 6

  • 6 столових ложок соєвого соусу
  • 4 столові ложки соку лайма
  • 2 столові ложки соняшникової олії
  • 1 зелений перець чилі, нарізаний і нарізаний
  • 2 зубчики часнику, подрібнений
  • 1 (2 см) шматочок свіжого кореня імбиру, подрібнений
  • 1 чайна ложка меленого коріандру
  • 2 столові ложки темно -коричневого м’якого цукру
  • 2 столові ложки цедри лайма
  • 6 (175 г) шкіряного філе курячої грудки без кісток
  • 1 столова ложка кукурудзяної борошна
  • 1 столова ложка води

МетодПідготовка: 30 хв ›Приготування: 10 хв› Готово за: 40 хв

  1. Збийте соєвий соус, сік лайма, соняшникову олію, перець чилі, часник, імбир, коріандр, коричневий цукор і цедру лайма разом у мисці, поки цукор не розчиниться. Покладіть курку в пластиковий пакет, що закривається, і залийте маринадом. Перемішати, щоб покрити курку, потім закупорити пакет і поставити в холодильник принаймні на 2 години.
  2. Нагрійте велику сковорідку на середньо сильному вогні. Вийняти курку з маринаду і струсити зайве. Покладіть в каструлю, шкірою вниз, і готуйте, поки шкірка не скориться, приблизно 4 хвилини. Переверніть курку і продовжуйте готувати з іншого боку, поки вона більше не стане рожевою в центрі. Після цього курку вийняти і тримати в теплі. Залишок маринаду вилийте в сковорідку. Кукурудзяну муку розчиніть у воді і розмішайте в соусі до загустіння та прозорості. Доведіть суміш до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і варіть 5 хвилин. Подавати курку з соусом.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(24)

Відгуки англійською мовою (15)

Чудові смаки! Повсякденні інгредієнти. Курка волога і соковита. Не надто багато тепла від чилі-04 березня 2015 року

Занадто багато вапна для мене-27 серпня 2015 р

від 5galsandadad

Я зробив це сьогодні вночі. Це було добре, але наступного разу я б зменшив сою і додав більше соку лайма. М’ясо було занадто солоним, і лайма ви не відчули. Я не використовував соняшникову олію, не мав і використовував курячі грудки без кісток без шкіри. Я зроблю це знову, але зі змінами. Дякую за хороший рецепт! -05 квітня 2008 р


  • 1 ціла невелика курка, 2 1/2 до 3 фунтів
  • 3 літри води
  • 4 унції копченої шинки, шинки або бекону
  • 1 тридюймова ручка імбиру, нарізана приблизно
  • 4 цілі зубчики часнику, роздавлені
  • 1 стебло свіжого лимонника, сухе зовнішнє листя, лише блідо -жовте/зелене зріз, дрібно нарізане
  • 1 невеликий пучок кінзи, листя і стебла зарезервовані окремо
  • 1 невеликий пучок м’яти, листя і стебла зарезервовані окремо
  • 6 лушпиння, зелень і білі речі зарезервовані окремо, зелень тонко нарізана
  • 1 середня жовта цибуля, дрібно нарізана (приблизно 1 склянка)
  • 2 середні моркви, дрібно нарізані (приблизно 1 склянка)
  • 1 невелика головка напа -капусти, дрібно нарізана (приблизно 2 склянки)
  • 1 тайський пташиний чилі, дуже дрібно нарізаний (див. Примітку)
  • 1 склянка висушеної яєчної локшини або рисової локшини або 8 унцій свіжої японської або китайської локшини в стилі рамен
  • 3 столові ложки рибного соусу
  • 1/4 склянки соку з 2 до 3 лаймів
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • Кошерна сіль за смаком

Гострим ножем і слідом за кісткою видаліть грудки з тушки курки. Викиньте шкіру і відкладіть груди. Вийняти курячі ніжки і відкласти. За допомогою важкого ножа або тесачки наріжте тіло на дрібні шматочки. Перекладіть куряче тіло і ніжки у велику каструлю. Додайте шинку, імбир, часник, лимонник, стебла кінзи, стебла м’яти та білки лука. Залити водою і довести до кипіння на сильному вогні. Зменшіть до мінімуму і кип'ятіть, знімаючи накип з поверхні і за необхідності доливаючи гарячою водою, до насичення і аромату, загалом близько 45 хвилин. Додайте курячі грудки в каструлю протягом останніх 10 хвилин приготування.

Процідіть бульйон через ситечко з дрібною сіткою в мірну склянку для рідини об’ємом 2 літри. Варені курячі ніжки і грудки вийняти на тарілку і відкласти. Викиньте залишки твердої речовини. Додайте до бульйону достатньо гарячої води дорівнює двом літрам. Промийте горщик і поверніть до нього бульйон. Додайте цибулю, моркву, капусту і тайський чилі і доведіть до кипіння. Варіть, поки овочі не стануть м’якими, приблизно на 15 хвилин довше, додаючи локшину протягом останніх 5 хвилин часу приготування (або відповідно до вказівок на упаковці).

Тим часом, коли курка настільки охолоне, щоб її можна було обробляти, грубо і м’ясо ноги грубо наріжте шматочками розміром з укус, викидаючи шкіру та кістки.

Коли локшина та овочі стануть м’якими, додайте в каструлю рибний соус, сік лайма, соєвий соус та подрібнену курку. Приправити за смаком сіллю (при необхідності). Подавайте негайно, прикрасивши кожну миску вибраним листям м’яти, листям кінзи та зеленню цибулі.


Курка Ясса

Девід Малош для The New York Times. Харчовий стиліст: Саймон Ендрюс.

Популярний у Західній Африці, куряча ясса викликає глибокий аромат з кількох простих інгредієнтів: копченої курки на грилі, солодкої карамелізованої цибулі, гострого лайма, яскравого імбиру та пряного шотландського капота чилі. Ця версія надходить із “The Fonio Cookbook” від шеф -кухаря П’єра Тіама (Lake Isle Press, 2019). Пан Тіам, який народився і виріс у Дакарі, є шеф -кухарем та власником західноафриканського ресторану Teranga у Гарлемі. Його рецепт передбачає курячі ніжки з кістками, але в південному Сенегалі, звідки походить страва, вам можуть подати інші курячі частини, рибну яссу або навіть ягнятину. Спосіб приготування гнучкий: курка розвиває найкращий димний вугілля під час приготування на грилі, але все одно буде смачним, прожареним на сковороді-грилі або чавунній сковорідці. & mdashАлекса Вейбель


Ананас, імбир, кокос, лайм і курка!

Аромати цієї курки з ананасів у повільній плиті більше нагадують тропічну атмосферу з гавайськими смаками. Початок червоного перцю врівноважується шматочками ананаса, тому блюдо не надто солодке. Це чудово в парі з вареним коричневим рисом збоку.

Наявність поруч чоловіка, який надзвичайно вибагливий щодо текстур та смаків у продуктах, робить приготування їжі трохи складним, м’яко кажучи. Водночас це робить його дуже корисним для створення гідного блогу вмісту! Зазвичай мій чоловік не любить змішувати солодкі фрукти в їжу, але ця страва він захоплюється, тому що гостре і солодке поєднання неймовірно задовольняє!

Що подавати з ананасовою куркою в мультиварці

Подавайте цю курку з імбирного ананаса зі стороною коричневого рису, рису з цвітної капусти або кіноа. Додатковий соус і соки смачно поливаються зверху, коли вони вбираються в зерна (і ароматизують кольорову капусту). Ви також можете додати салат зі сторони, як цей чи цей.

Яка курка найкраще підходить за цим рецептом

Найкраще працюють дві великі курячі грудки. Якщо вони менші, як органічна курка (яку я люблю отримувати з м’ясної коробки), то ви можете додати 4 до пакета. Курячі грудки більш тонкі і містять менше жиру, що робить її більш здоровим вибором. Ви також можете використовувати 4-6 курячих стегон залежно від розміру.

Як приготувати ананас, імбир, лайм з кокосовою горілкою

У мішечок для морозилки додайте шматочки ананаса, консервовані кокосові вершки або кокосове молоко, мелений імбир, сіль, перець, пластівці червоного перцю, рубаний червоний перець, сік лайма, коріандр, часник і, можливо, кінзу. Ви можете додати кінзу свіжою в кінці або включити її під час приготування - або обидва! Додайте 2 великі курячі грудки або 4 маленькі курячі грудки.

Закрийте пакет і герметично закрийте його, видаливши якомога більше повітря. Поставте в морозилку до готовності до використання (або залиште маринуватися на ніч, а потім використовуйте без заморожування). Коли ви будете готові їсти, спочатку дайте пакету з куркою розморозитися. Це забезпечує рівномірне приготування курячої грудки.

Перенесіть інгредієнти з пакета і покладіть його в глиняний горщик або мультиварку. Варіть на повільному вогні 2-4 години залежно від розміру курки. Ви також можете подрібнити курку, що дозволить сокам потопити в курці, зробивши її ще більш ароматною!

Більш здорові рецепти курки

Зберегти на Pinterest!


Спочатку я додав 2 чайні ложки імбирного порошку до курячої суміші, але вона була занадто міцною.

1 чайна ложка приємна і легка, але якщо ви любите імбир –, спробуйте 1 1/2 чайної ложки.

Порада TBK ’s Pro: Попрацюйте з рецептом обгортання з курячого салату, щоб побачити, що вам підходить.

Те ж саме стосується меду. Я не хотів, щоб він був занадто солодким, тому я додав лише 1 столову ложку, але сміливо додайте 2 столові ложки, якщо ви любите солодке і липке.


Як довго випікати

4. Запекти курку для 15 хвилин. Переверніть курку і запікати ще 15 хвилин. Поверніть останній раз і випікати ще 5-10 хвилин до хрусткої та темної скоринки.

Оскільки в цьому рецепті є мед, вам потрібно буде кілька разів перевернути крила, щоб вони не згоріли з одного боку або не прилипли до дна.

Насолоджуйтесь курячими крильцями, запеченими в лаймі, як є, або замочіть їх у себе улюблена вершкова заправка.


Рецепт гострого курячого стегна з медом лайма

Швидке приготування курячих стегон без кісток і шкіри - основа цієї швидкої та ароматної вечері у тиждень. Курка готується приблизно за 20 хвилин і закінчується смачним соусом з часником, який є липким, солодким і пряним з терпким цитрусовим присмаком зі свіжого соку лайма.

У нас тут так багато смаку, а тут немає нічого нудного в цій курячій вечері!

Ми були в захваті від наших Пряні медово -лаймові креветки, Я знав, що це буде чудово адаптовано для курячих стегон. Щоб додати трохи більше глибини аромату, ми принесли на вечірку соєвий соус, який виявився ідеальним компліментом для солодкого меду та свіжого соку лайма.

Чи можна використовувати для цього рецепту інші шматочки курки?

Так, ти можеш. Курячі тендери, котлети або курячі грудки - це хороший вибір для цього рецепту. Якщо ви використовуєте повнорозмірні курячі грудки, налаштуйте час приготування відповідно до того, щоб вони були приготовані до кінця.

Щоб бути безпечним для вживання, курячі шматки повинні досягати внутрішньої температури 165F. Якщо ви сумніваєтесь, витягніть свою надійність термометр з миттєвим зчитуванням і подвійну перевірку.

Інгредієнти, які вам знадобляться для нашого рецепту гострого курячого стегна з медом лайма

Для соусу:

Для курки:

Як зробити наші легкі пряні курячі стегна з медового лайма

  1. Спочатку змішайте інгредієнти соусу: часник, соєвий соус, мед, сік лайма, сіль і перець. Відкласти.
  2. Потім просушіть курку паперовими рушниками і викладіть на тарілку або невеликий деко. Приправити курку з обох сторін приправою Шрірача.
  3. Нагрійте велику антипригарну сковорідку на середньо сильному вогні. Додайте оливкову олію і курку в один шар. Варити, поки курка не підрум'яниться з обох сторін.
  4. Зменшіть вогонь до середнього і додайте часниково -лаймовий соус. Варіть курку, періодично перевертаючи і помішуючи, до готовності. Курка повинна досягти внутрішньої температури 165F.
  5. Посипте курку подрібненими пластівцями перцю чилі та петрушкою. Подавати до вареної пасти або рису. Прикрасити вичавкою свіжого соку лайма.

Як згадувалося вище, цей рецепт курячого стегна найкраще готувати на сковорідці з антипригарним покриттям, щоб уникнути пригорання, коли соус карамелізується.

Що можна подати до курячих стегон з медового лайма?

Ці варені курячі стегенця чудово подаються до рису або макаронів, в основному все, що допоможе вам випити кожну краплю пікантного соусу. Хрусткий хліб теж чудово працює! Поданий із гарніром з парової брокколі або смаженої стручкової квасолі в духовці, цей рецепт курячого стегна надзвичайно ситний і дуже смачний.

Прикрасьте подрібненою свіжою зеленню петрушки або кінзи та нарізаними скибочками лайма.

Чи знаєте ви, що можете заморозити подрібнену свіжу зелень? Я не люблю марнувати їжу, тому якщо я купую в магазині пачку свіжої петрушки або кінзи, я люблю вживати все це до того, як воно зіпсується.

Якщо у вас в холодильнику є також свіжа зелень, подрібніть листя і перелийте їх безпосередньо в герметичну морозильну камеру. Трави навіть не злипнуться після заморозки і збережуть гарний відтінок. Щоразу, коли вам знадобиться гарнір або кілька столових ложок свіжої зелені, перевірте морозильну камеру на наявність ваших запасів!

Інші рецепти приготування з використанням приправи Шрірача:

У нас є ще кілька рецептів із улюбленою приправою Шрірача. Одні з найкращих - це Шашлик з курки на грилі з солодкою глазур’ю Шрірача. Ця курка проста, швидка і смачна і ідеально підходить для обіду протягом тижня.

Якщо ви шукаєте чудовий спосіб підняти смак м’якого рибного філе, спробуйте Срірача на грилі Тако з риби -махі -махі на грилі. Стільки смаку в кожному укусі, а хто не любить рибні тако?

Нарешті, ознайомтеся з нашим рецептом Гострі креветки та смажена кукурудза і ви ’ будете здивовані фантастичним поєднанням смаку в нашому поклоні класичній креветці та зерновій крупі.

Ще рецепти курячих стегон:

Щоб отримати смачний рецепт запеченого курячого стегна зі смаком, спробуйте нашу грецьку курку в духовці. Зроблено з курячих стегон або грудей зі шкірою, зі смаком простого маринаду на основі йогурту. Запекти шматочки курки до соковитості і ніжності, з приємною хрусткою шкіркою і великою кількістю аромату.

Якщо ви любите хрустку курячу шкірку, спробуйте наші курячі стегна з соусом з грибних трав. Ніжні, соковиті та недорогі курячі стегенця - це завжди чудове доповнення до ротації рецептів у будні. Ніжно поварені у нашому насиченому та ароматному соусі для каструлі, ці універсальні стегна можуть стати вашим улюбленцем у новій родині!

Нарешті, якщо у вас багато залишків вареної курки, зробіть ці недорогі заморожувані південно-західні рулети. Вони - ідеальний обід!

Дякуємо за PINNING!

Давайте готувати друзі! Якщо ви робите наш рецепт, будь ласка, залиште коментар до цього допису. Впевнений, що ваш досвід та знання допоможуть усім нашим читачам, а також мені. Якщо ви на Pinterest, не соромтеся залишати коментарі та фотографії там, якщо у вас є!

Якщо ви поділитесь тегом INSTAGRAM @savingroomfordessert, ми зможемо зайти і полюбити вашу публікацію. СЛЕДУЙТЕ Зберігаючу кімнату на десерт у FACEBOOK | ІНСТАГРАМ | ПІНТЕРЕСТ | TWITTER і підпишіться на наш канал YOUTUBE, щоб отримати всі найновіші рецепти, відео та оновлення.


Рецепти імбиру

Ніколь Францен

Яскравий, пряний і злегка солодкий імбир оживляє всілякі страви. Від хрусткої смаженої курки до солодкого печива, ознайомтеся з нашими улюбленими рецептами імбиру.

Імбир помітно представлений у японських та японських стравах. Наші курячі крильця в японському стилі використовують картопляний крохмаль для отримання хрусткої скоринки, присмачені імбиром, часником та саншо, японський аналог сичуаньського перцю. Наш смажений рис з комбу та кальмарів від шеф-кухаря Тадаші Оно-це просте блюдо з однієї каструлі, багате на умами та з імбиром.

Замочування імбиру у воді з цукром дає простий ароматний сироп для використання в коктейлях. The Saint-це напій на основі білого вина з вермутом, лимонним соком і пряним імбирним сиропом. У нашому японському старомодному поєднанні є характерна для напою комбінація бурбон-ангостура, але вона підсолоджена простим імбирним сиропом з куру-сато або японським чорним цукром, який має смак, подібний до темно-коричневого цукру.

Ми також любимо додавати імбир до солодких страв. Яскрава пікантність виділяє всі інші смаки гарного десерту. Спробуйте наш пиріг з грушами, в якому імбир врівноважує фруктову начинку та здобну крихту солодкої штрузелі. Свіжий і зацукрований імбир доставить один-два пуншу в наш декадентний шоколадний шаховий пиріг. І, звичайно, ви не можете забути імбирне печиво. Наш рецепт цього класичного свята передбачає гвоздику, корицю та імбир.

Знайдіть усі ці страви та багато іншого у нашій колекції рецептів імбиру.

Курячі крила в японському стилі

Sansho, японський еквівалент сичуаньського перцю, додає цих маринованих крил із саке та мірину удару. Свіжа вичавка лимона прикрашає їх для подачі. Отримайте рецепт курячих крил в японському стилі »

Бритва Молюски Фантазія

Колатура, італійський рибний соус, вносить нотку умами в цю просту закуску з м’ясних молюсків. Отримайте рецепт фантазії Razor Clams » “Це просто найсвіжіший і найосвітніший сік, який ви можете пити, ” випиває Маркуса Самуельсона про його улюблений напій на нічному базарі Занзібару. Не соромтеся додавати сік, який після ферментації та дистиляції перетворюється на ром, до пива для солодкого коктейлю, як це роблять деякі занзібарі, або пити прямо, як показано тут, з імбиром для додавання спецій.

Крабові коржі з покриттям «Фоніо»

Fonio, сорт проса, надає крабовим пирогам П’єра Тіама, натхненного Західною Африкою, приємно хрустку скоринку. Отримайте рецепт крабових пирогів із покриттям Фоніо »

Кисло -солодкі овочі з яйцем -пашотом

Імбир, лимонник і кленовий оцет додають теплу ноту основи до цієї страви, наповненої коренеплодами, увінчаної хрусткою зеленню та яйцем -пашотом.

Морква з імбиром

Ця яскраво-помаранчева заправка стала відомою японсько-американськими стейк-хаусами. Свій незрівнянно чистий аромат він отримує з пюреваної моркви та свіжого імбиру. Отримайте рецепт заправки з морквяного імбиру »

Суп з яєць зі шпинату та едамаме

Жменька соєвих бобів і свіжого шпинату освітлює цей улюблений китайський ресторан. Отримайте рецепт супу з яєчних шпинату та едамаме »

Імбирне печиво

Такі пряники популярні у Швеції під час свят і їх можна подавати простими або прикрасити глазур’ю. Цей рецепт походить від 80-річної пекарні Vete-Katten у Стокгольмі.

Кунжутна локшина

Гарнір з подрібненого арахісу та нарізаного огірка та моркви додає хрусткості шовковистому, солоному китайсько-американському блюду з локшиною. Отримайте рецепт локшини з кунжутом »

Пиріг з грушами та імбирами з топінгом «Штраузель»

Свіжий імбир надає начинці цього грушевого пирога зігріваючу нотку спецій, збалансовану за допомогою здобної крихти солодкої штрузелі. Перш ніж варити цю пряну імбирну соду, важливо продезінфікувати всі інструменти та обладнання. Перейдіть на цей сайт для отримання додаткової інформації та знайдіть дріжджі з шампанським дріжджами та 1-літрові пляшки пива EZ з кришкою у Midwest Supplies.

Імбирний сироп

Насичений імбиром та чорним перцем, цей сироп робить чудове домашнє імбирне пиво: просто змішайте одну частину сиропу з трьома частинами газованої води. Отримайте рецепт імбирного сиропу »

Імбирний шоколадний пиріг з шоколадом

Декадентне поєднання шоколадних цукерок та імбиру піднімає ставку на класичний південний пиріг. Отримайте рецепт шоколадного імбирного шахового пирога »

Імбирне печиво без глютену

Цей рецепт від дівчини без глютену та блогера шеф -кухаря Шауни Ахерн з’явився у нашому календарі Адвент на 2012 рік. Шона каже: “Кожного року, коли мама готувала печиво з м’якої меляси, подушку, я просто зітхав від щастя на святах. Але до того часу, як вона була готова передати випічку, я більше не міг їсти глютен, і вона не змогла знайти цей рецепт. Тож я повозився і запікав, поки не придумав це. ” Отримайте рецепт печива з імбирної патоки без глютену »

Чорне і бурхливе

У цьому рецепті модифікованого Темного та Буремного використовується свіжий імбирний сік для освіжаючого тепла.

Кардамон-імбирний хрускіт

Ці пісочні печива отримують свій пряний удар з меленого кардамону та імбиру.

Кюсікі (японська старомодна)

Японська старомодна »

Святий

Цей коктейль на основі білого вина з Брукліна, Нью-Йорка та кафе#8217s починається влітку з ароматами свіжого базиліка та м’яти та шипучого верху клубної соди. Отримайте рецепт Святого »

Холодний персиковий суп

Основа цього делікатного супу - пюре з консервованих персиків, згущеного терпким грецьким йогуртом і приправленого свіжим імбиром. Отримайте рецепт холодного персикового супу »

Імбирний каррі зацукрований мигдаль

Солодкий, солоний і трохи пряний, цей глазурований мигдаль є популярним доповненням до святкових подарункових кошиків та вечірок. Завжди робіть більше, ніж ви думаєте, що вам буде потрібно, оскільки важко встояти перед тим, як перекусити, коли вони ще теплі. Цей рецепт надійшов до нас від Маріси МакКлелан, автора книги «Їжа у банках: консервування невеликими партіями» цілий рік. Отримайте рецепт зацукрованого мигдалю з імбирним каррі »

Солодка картопляна медова фрі з медово-соусом каррі

Ароматне поєднання спецій підносить скромну смажену картопляну піч із солодкої картоплі до чогось справді особливого. Отримайте рецепт солодкої картопляної медової фрі з медово-соусом каррі » Пюревана морква з апельсином та імбиром

Poulet Grillé au Gingembre

Риба на пару з імбиром та цибулею (Ging Zheng Yu)

Ви можете використовувати бамбукову пароварку замість вока або сковороди, щоб приготувати рибу для цього простого тайванського фаворита. За традицією китайського Нового року, збережіть частину риби на наступний день, щоб представляти рясний рік.

Стейк з маринованого імбиру на грилі

Мед додає контрастну солодкість цьому смачному стейку на грилі, наповненому імбиром, лаймом та часником. Це пісочне печиво жовтого відтінку від шеф-кухаря Кріса Тана натхнене пряними англійськими пряниками, а також голландським та індонезійським імбирним печивом.

Пропалені гребінці з маслом васабі-імбиру

Виявивши, що свіжі цілі рослини васабі є у Сполучених Штатах, Адріан Дж. Хейл знайшов для них різноманітні інноваційні види застосування, наприклад, цей соус, багатий вершковим маслом, в якому різке тепло кореня васабі або кореневища врівноважується ніжною землистістю листя для легкої спеки та легкої гіркоти, що підкреслює солодке аромат пухких гребінців, обсмажених на сковороді. Отримайте рецепт приготованих гребінців з вершковим маслом васабі »

Часник і Червоний Місо Портерхаус

Маринад з червоного місо, імбиру та часнику надає цьому стейку хрустку, ароматну скоринку та соковитий інтер’єр. Отримайте рецепт часнику та Червоного Місо Портерхаус »

Кабача Кабача, тушкована на сої

Тушкування - із здоровою дозою сої - один із наших улюблених способів розкрити текстуру та аромат зимового кабачка.

Комбу та рис, приготований на основі кальмарів

Це одноліпне блюдо з липким рисом від шеф-кухаря Тадаші Оно поєднує в собі солодкі кальмари, пряний імбир та подрібнені водорості. Це робить напрочуд ситну та просту страву завдяки складним шарам пікантного, гострого та тонко солодкого смаку.

Пиріг з гарбузовим чізкейком з скоринкою імбирної скоринки

Вершкова начинка з гарбуза на скоринці з імбирного печива забезпечує втішний баланс солодощі та спецій.

Китайські гострі часникові баклажани (Юй Сян Ця Цзи)

Баклажани на пару, на відміну від смаження у фритюрі, освітлюють цю ароматну зажарку, адаптовану за рецептом у Грейс Янг та Алані Річардсоні. Подих Вока (Simon & amp Schuster, 2004). Отримайте рецепт китайських гострих часникових баклажанів (Yu Xiang Qie Zi) »

Індійський сирний рис

Цей вершково -пряний рис є основною стравою свята урожаю Понгал у Південній Індії. Отримайте рецепт індійського сирного рису »

Креветки Сатай (Сатай Уданг)

Мелені горіхи макадамії збагачують цей пряний креветки сатай в сінгапурському стилі. Отримайте рецепт креветок Сатай (Сатай Уданг) »

Батайський тунець Сатай (Сатай Ліліт)

Цей салат з тунця в балійському стилі адаптований з Джанет де Ніф і#8217 Ароматний рис. Отримайте рецепт балійського тунця Сатай (Сатай Ліліт) »

Пряна вівсянка з пахти з сухофруктами та пекан

Спеції, включаючи кардамон, бадьян і імбир, джазують ранкову вівсянку. Змішайте сухі інгредієнти заздалегідь для легшого сніданку в таборі. Отримайте рецепт пряної вівсяної каші з сушеними фруктами та пеканами »

Грейпфрут і морепродукти Севіче

Грейпфрутовий сік, вогняний халапеньо та ароматний імбир перетворюють креветки, гребінці та кальмари в ароматний пряний салат. Отримайте рецепт »

Обпалені гребінці з розпареним листям брюссельської капусти

Обпалені гребінці з розпареним листям брюссельської капусти

Чай з льодом

Цей ароматизований чай має багато бадьорості завдяки додаванню чорного перцю, імбиру та кориці та великої кількості інших зігріваючих спецій.

Малайзійська закусочна з часником і чилі (Chuan-Chuan)

Суміш часнику, імбиру та чилі прикрашає цю просту смажену на сковороді рибу, адаптовану за рецептом у Джеймсі Оселанді ’s Колиска смаку (W. W. Norton & amp Company, 2006). Отримайте рецепт малайзійської закуски з часником і чилі (Chuan-Chuan) »

Тушкований окунь з лопухом

Швидке промивання в окропі очищає рибу і концентрує її аромат у цій страві від шеф -кухаря Нью -Йорка Тадаші Оно. Письменник В.К. Срілеш і свекрухи#8217 живуть у південноіндійському штаті Керала, уздовж узбережжя Малабару, де дієти людей значною мірою піддаються значному поширенню в регіоні морепродуктів. Однією з його улюблених страв є ця смажена риба бичка, приправлена ​​куркумою та порошком чилі та обсмажена на кокосовій олії. Хоча традиційно використовуються дрібні риби або сардини, лосось, креветки або окуни, як ми тут використовували, також працюють.

Полуничний чилійський сироп

Горіхи перцю сичуаньського, імбиру та пластівців червоного чилі додають складності та полірують цей універсальний сироп, виготовлений шляхом мацерації полуниці з цукром та спеціями. Ми любимо використовувати його в коктейлях і поливати млинцями та морозивом для додаткового аромату.

Курячий Сатай (Сатай Аям)

Ці ароматні курячі шпажки наповнені традиційними індонезійськими спеціями, такими як лимонник, часник та імбир. Отримайте рецепт курячого сатаї (Сатай аям) »

Печиво з меляси

Це тоне, жувальне, м’яко приправлене печиво ідеально підходить для занурення в молоко.

Локшина Sho ’ Nuff

Ми вперше полюбили цю злегка гостру локшину з ло -майн, коли шеф -кухар Маркус Самуельсон зайшов до нас на кухню, щоб випробувати деякі рецепти свого ресторану в Гарлемі Streetbird Rotisserie. Заправлений устричним соусом, імбиром та юзу -кошо, обсмажений маринованою гірчичною зеленню, страва - це суміш солодкого, гострого, гострого та кислого. Отримайте рецепт локшини Sho ’ Nuff »

Редис з кавуна, тунець ахі і салат з горохом

У ресторані «Лимонад» у Лос-Анджелесі хрустку редиску, горох і середньорідкий тунець обсмажують в соусі з імбирно-соєвого соусу для хрусткого і барвистого салату.

Мідії Тостада з російським салатом і майонезом Чипотле

Мідії Тостада з російським салатом і майонезом Чипотле

Азіатська солодка курка чилі поєднує в собі дві мої улюблені речі про азіатську кухню, тісто з темпури та солодкий соус чилі. Нам так подобається цей солодкий соус з чилі, ми тримаємо під рукою 4 пляшки, щоб у нас не вичерпалося (наш місцевий магазин його не носить, тому я замовляю його на Amazon або запасаюся, коли їдемо додому для відвідування.

Куряче тісто - це ваше класичне тісто з темпури, яке гарантує, що це легке хрустке тісто, яке вам не подобається. Це суміш кукурудзяного крохмалю та борошна, до якої ви додаєте крижану воду (спочатку злийте лід). Це означає, що ви ’ будете прагнути працювати швидко, тому що тим холодніше тісто стане більш хрустким.

Ще одна порада, як зробити цю страву максимально хрусткою та легкою, - це приготування у воку. Я багато згадую про це, коли йдеться про азіатську кухню, тому що сильне нагрівання та швидке приготування - це найкращий спосіб отримати хрусткі невеликі шматочки білків, як -от ця монгольська яловичина, яку я опублікував минулого тижня, що призвело до ніжних укусів яловичини навіть з тонкими їх нарізали.

Іноді я також міняю крижану воду на крижану газовану газовану воду. Я знаю, про що ти думаєш, хто має газовану воду біля дому? Ну, ви, напевно, не знаєте, якщо живете поруч зі мною, тому що я думаю, що я одноосібно тримаю магазини в межах 5 миль від мене на складі, мені це дуже подобається. Карбонізація без додавання газованих напоїв.

Цю азіатську солодку курку чилі легко приготувати, тому що соус - це лише кілька інгредієнтів, а для приготування тіста потрібно всього кілька хвилин, а смаження - ще менше. Все це говорить про те, що ви могли б посидіти за цією стравою за той час, який вам знадобиться, щоб розпарити білий клейкий рис, який ви готуєте збоку.

Попередження мами: подайте щось зелене збоку! Брокколі, бок -чой, зелена квасоля, едамаме, щось зелене, щоб ви не відчували провини, що вкусила цей смачний кусочок їжі!

Шукаєте більше азіатської кухні?

Інструменти, які використовуються для приготування цієї азіатської солодкої курки чилі:
Солодкий соус чилі: додає ту страву, яка гладкою до глазурі, яку ви ’ не зможете відтворити без особливої ​​праці, це серце страви. Якщо ви ’re в крайньому випадку використовуєте торгову марку Trader Joe ’s, додайте трохи більше, ніж написано про подрібнений червоний перець, оскільки сорт Trader Joe#8217s зовсім не гострий.
Вок: Чудово підходить для сильного нагріву, швидкого приготування. Цей вок - чудове доповнення до вашої кухні, якщо ви любите готувати китайську кухню або взагалі помішувати картоплю фрі.
Велика сковорідка: Я використовую цей Cuisinart для більшості своїх страв з чавуну, якщо я не вибираю варіант з нержавіючої сталі, тоді я вибираю свій All Clad.


Почніть з приготування маринаду. У блендері змішайте цедру лайма, свіжий сік лайма, мед, соєвий соус, рослинне масло, часник, імбир та шрірачу. (Навіть незважаючи на те, що ви пюрируєте маринад, гарненько подрібнити часник та імбир, щоб вони увійшли, а деякі блендери вміють обробляти великими шматками.)

Пюре до однорідності, а потім відкладіть 1/2 склянки маринаду для використання в якості соусу.

Далі готуємо курку. Я вказав для цього рецепту курячі стегенця без кісток без шкіри, тому що вони більш смачні, ніж курячі грудки, і їх легше приготувати без висихання. Я знаю, що багато людей віддають перевагу білому м’ясу, але я спробував як у цьому рецепті, так і, повірте мені, його набагато краще зробити з темного м’яса.

Єдиний недолік використання курячих стегон полягає в тому, що перед приготуванням їх потрібно обрізати. Я думаю, що найпростіше використовувати кухонні ножиці, а не ніж. Отже, за допомогою ножиць просто відріжте будь-яку щетинку та великі шматки жиру (не переживайте кожну частинку, оскільки вона переважно тане на грилі), а потім наріжте м’ясо на 2-дюймові шматочки.

Покладіть курку в пакет Ziplock з залишком маринаду і поставте в холодильник принаймні на 6 годин або на ніч.

Після того як курка маринується, нанизайте шматочки на шпажки.

Розігрійте гриль до середньо сильного вогню. Очистіть решітки, щоб курка не прилипла, а потім занурте пачку паперових рушників в олію і натріть решітки до гладкості та блиску.

Смажте курку на грилі, періодично перевертаючи, щоб сприяти рівномірному підрум’яненню, протягом 10-15 хвилин.

Слідкуйте за цим — Мед у маринаді змушує курку карамелізуватися на грилі і набувати красивого насиченого коричневого кольору, однак курка може підгоріти, якщо гриль буде занадто гарячим. Зменшіть вогонь, якщо курка занадто швидко підрум'янюється.

Перекладіть шпажки на блюдо і полийте зарезервованим маринадом. Зверху посипте подрібненою кінзою і подавайте до столу. Насолоджуйтесь!

Це була апетитна фотографія з блогу під назвою "Кухня зустрічає дівчину", яка привернула мою увагу до Pinterest і надихнула цей рецепт.