Нові рецепти

Фаршировані пампушки

Фаршировані пампушки



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дріжджі розчинити в теплому (не гарячому) молоці разом з 2 чайними ложками цукру.

Покладіть просіяне борошно в миску, додайте молоко, яйця, сіль і решту цукру.

Ми починаємо замішувати тісто, поступово додаючи олію.Вимішуємо приблизно 15-20 хвилин. Чим більше ми замішуємо, тим вони будуть пухнастішими.

Накрийте кульки і залиште тісто підніматися, поки воно не збільшиться вдвічі.

Коли він підріс, ми його ще трохи вимішуємо, щоб з нього вийшло все повітря, і викладаємо лист тіста, з якого за допомогою склянки вирізаємо кола.

Залиште підніматися ще на 15 хвилин.

Обсмажте їх у великій кількості гарячого масла до легкої рум’яності з обох сторін.

За допомогою шприца заповніть пампушки варенням.

Порошок з цукровою пудрою!




Найкрутіші пампушки, які я коли -небудь їв! Пончики, наповнені сметаною!

  1. У мисці змішайте борошно з сухими дріжджами, цукром і сіллю. Окремо в іншій мисці змішайте яйця з розтопленим маслом і теплим молоком. Додайте молочну суміш до борошняної суміші, злегка перемішайте їх, потім вимісіть руками м’яке тісто середньої консистенції - ні занадто м’яке, ні занадто густе. Накрийте тісто рушником і дайте йому відпочити 40 хвилин, поки воно не подвоїться в обсязі.
  2. Тим часом приготуйте крем: у мисці змішайте 50 мл молока з крохмалем, потім додайте жовтки і добре перемішайте. У каструлю на середній вогонь покласти решту 350 мл молока, згущене молоко, суміш крохмалю з молоком. Варіть до загустіння (близько 5 хвилин), постійно помішуючи. Зніміть з вогню і додайте ванільну есенцію. Перемішайте і дайте крему охолонути.
  3. Потім розділіть тісто на дві частини і розкладіть шматок тіста на лист товщиною 1-2 см і виріжте з нього кола середнього розміру, використовуючи склянку з (діаметр 8 см).
  4. Нехай майбутні пампушки відпочивають 20-30 хвилин, поки вони не збільшаться вдвічі. У каструлю з товстим дном налийте багато соняшникової олії. Добре нагрійте його на середньому вогні. Перевірте, чи воно досить гаряче за допомогою шматочка тіста: якщо масло зашпарлить, а навколо зануреного в нього тіста з’являться бульбашки, можна приступати до смаження пампушок.
  5. Смажимо 3-4 пончики одночасно. Майте на увазі, що під час термічної обробки вони значно збільшаться. Обсмажуйте їх по 2-3 хвилини з кожного боку, поки вони не покриються коричневою скоринкою. Перекладіть смажені пампушки на паперові рушники.
  6. Гострим ножем зробіть надріз посередині пончиків (збоку) і вставте молочний крем у кондитерський мішок. З цього тіста можна приготувати 30-40 пончиків.
  7. Насолоджуйтесь із задоволенням!

  • 520-540 г борошна
  • 25 г свіжих дріжджів (або 7 г сухих)
  • 80 г цукру
  • 2 яйця
  • жовток
  • 200 мл молока
  • чайна ложка солі
  • ваніль
  • 2 столові ложки олії
  • ванільна цукрова пудра для прикраси

Просійте борошно (всього 520 г) у миску, зробіть в середині отвір і покладіть дріжджі, змішані з чайною ложкою цукру та 3-4 столовими ложками теплого молока (із зазначених кількостей). Накрийте тонким шаром борошна і залишити рости.

Тим часом збийте яйця з сіллю, цукром і ваніліном, додайте цукор і добре збийте, поки він не розтане.

Після того, як дріжджі піднялися, покладіть суміш яєць і теплого молока в миску. Змішайте ложкою, а потім почніть замішувати тісто. Якщо воно занадто м’яке, додайте інші 20 г борошна, а потім змастіть руки олією ( з 2 столових ложок).

Місити близько 10 хвилин. Тісто має бути м’яким, але не липким.

Накрийте миску кришкою і залиште підходити на годину або поки вона не збільшиться вдвічі.

Потім перекладіть тісто на робочий стіл, розкладіть прямокутник розміром 20 х 40 см і розріжте його на 18 смужок.З кожної смужки сформуйте гніт 37 см, який ви переплітаєте навпіл.

Обсмажте пончики на олійній бані на повільному і середньому вогні до гарного рум’яного кольору, а потім змочіть їх на вбираючих серветках, а потім обваляйте у ванільній цукровій пудрі.

Їжте їх гарячими, вони абсолютно чудові, м’які та ароматні. Приємного апетиту!

Якщо ви відчуваєте смак рецептів у цьому блозі, я чекаю на вас щодня сторінку у facebook. Ви знайдете там багато опублікованих рецептів, нові ідеї та обговорення з зацікавленими.

* Ви також можете зареєструватися Група рецептів всіх видів. Там ви зможете завантажити свої фотографії з випробуваними стравами з цього блогу. Ми зможемо обговорити меню, рецепти страв та багато іншого. Проте я закликаю вас дотримуватися правил групи!

Ви також можете стежити за нами в Instagram та Pinterest з однойменною назвою "Рецепти всіх видів".


Пончики, наповнені ванільним кремом & # 8211 Вершкові та смачні пампушки, готові негайно

Для тіста, змішати тепле молоко з цукром. Додайте дріжджі, перемішайте і відставте на кілька хвилин. Помістіть усі сухі інгредієнти в миску, додайте жовтки, масло і дріжджове молоко і замісіть однорідне і гладке тісто.

Накрийте миску чистим рушником і залиште тісто підніматися на 20 хвилин.

Перекладіть тісто на робочу поверхню, посипану невеликою кількістю борошна, і тонко розкладіть його руками. Наріжте скибочки склянкою і залиште їх підніматися на 1 годину.

Нагрійте велику кількість олії, в якій ми смажимо пампушки, поки вони добре не підрум'яняться з обох сторін. Після обсмажування видаліть їх на паперових рушниках, щоб видалити зайву олію.

Для крему, змішати молоко з крохмалем, жовтками і цукром.

Варіть до отримання кремоподібної консистенції і, нарешті, додайте ванілін.


Працює на Juicer.io

(5 балів / загальна кількість голосів: 184)

Моніка Михали 5 років тому - 1 червня 2012 13:44

йоана, я також пам’ятаю твої пампушки від моєї бабусі, вони однозначно делікатні

Мела Б 5 років тому - 1 червня 2012 16:16

Наскільки гарні ці пончики. Я б теж хотів їх приготувати сьогодні) У мене вдома тільки порошкоподібні дріжджі, чи вийде у мене? Скільки мені доведеться використовувати для початківців, але я отримую лише похвалу кожного разу, коли надсилаю рецепт із цього сайту, дякую вам за вашу роботу, яка полегшує наше нове життя, ви - ідеальна домогосподарка, я дуже вас ціную, тому що ви нагадати мені про маму. багато успіхів! поцілунки

Іоана 5 років тому - 1 червня 2012 16:24

Яблуко, покласти пакетик сухих дріжджів (10 гр). в цьому випадку дріжджі більше не слід розчиняти в молоці. покладіть молоко, яйця, розтоплене масло, цукор в резервуар автомобіля, а потім посипте дріжджами. продовжити з борошном тощо.

Сімона -Адіна Хотея 5 років тому - 1 червня 2012 16:46

Це якраз те, що я готую з них, також рецепт "у спадок". Вершкове масло робить їх смачними наступного дня, коли вони холодні. Як добре їм зі склянкою молока.

Іоана 5 років тому - 1 червня 2012 17:01

Сімона, ти маєш рацію, якщо вона протримається до наступного дня. Я прокинувся вчора ввечері і з’їв їх усіх. побачити обличчя Раду сьогодні вранці, коли він підійшов прямо до пончикової тарілки і знайшов лише сальну серветку. Мені сьогодні треба надолужити щось хороше.

Андрій 5 років тому - 1 червня 2012 18:38

У мене є два варіанти спробувати пончики настільки красиві та смачні, як у вас: 1 або я намагаюся зробити їх самостійно або 2: я бігаю до бабусі і прошу її зробити мені, її краще, тому що вони роблять з неї велику каструлю тучі (стиль казана) виходить диво. Я ще нічого не говорю, я збираюся відвідати БАБУ

Сімона -Адіна Хотея 5 років тому - 1 червня 2012 20:15

Так: м'яч у вас на корті! Давайте подивимось, ЩО ви компенсуєте.

elena.turnagiu 5 років тому - 2 червня 2012 19:37

Ви дуже хороша домогосподарка, мені є чому повчитися у них. Дякую

Марія Ана 5 років тому - 3 червня 2012 15:31

Я б сумував за пончиками. Я спробував багато рецептів, простих, наповнених варенням, тому я не пропущу цей рецепт, я обов’язково його зроблю наступного тижня.

AliceKitchenette 5 років тому - 3 червня 2012 19:33

Кому це не подобається, а оскільки рецепт від бабусі, вони однозначно дуже смачні

динамічний 5 років тому - 25 червня 2012 12:28

Якби я хотів зробити менше, скажімо 10 штук, я можу зменшити кількість наполовину?

Іоана 5 років тому - 25 червня 2012 13:17

Мадаліна 5 років тому - 17 липня 2012 23:01

Спробуй це. дуже добре. діти були надзвичайно схвильовані. насправді, з початку свята я лише надихаюся сайтом, і вся моя родина в захваті. Вітаємо за рецепти, я супер!

Jolie25 5 років тому - 16 серпня 2012 08:49

Я також пробував цей рецепт, але у них нічого не вийшло, на жаль я змішав дріжджі з усім молоком, що неправильно (я дізнався пізніше). Я згадую, що вони новачки на кухні, і я сприймаю рецепти як такі

ioana grosu 5 років тому - 21 серпня 2012 10:40

Аліна 5 років тому - 5 вересня 2012 12:44

Я спробую цей рецепт. хоча мені всього 17, я роблю пампушки за власним рецептом, але мені це здається простішим.

Роберт 5 років тому - 5 жовтня 2012 00:43

Добрий вечір, я вперше зробила рецепт і вийшло дуже добре, я все поважала, зробила це вдруге, але тісто не піднялося, чи можна з ним щось зробити чи щось інше?

Іоана 5 років тому - 5 жовтня 2012 09:37

якщо ви використовували ті ж інгредієнти і дріжджі були хорошими, це означає, що місце, де ви тримали тісто, було занадто холодним. покладіть його назад у тепло (наприклад, біля вушка печі) і подивіться, чи він росте.

alina 5 років тому - 10 жовтня 2012 20:26

Привіт. Я не розумію. Дріжджі розчиняються у 240 мл молока? А якщо у мене немає хлібопічки, я початківець.

Іоана 5 років тому - 11 жовтня 2012 09:17

так, розчиніть дріжджі в 240 мл теплого молока.
якщо у вас немає автомобіля, зробіть те ж саме: покладіть борошно у велику миску, зробіть отвір посередині, покладіть туди решту інгредієнтів, а потім вимішуйте вручну не менше 15-20 хвилин. поки тісто не стане еластичним і не липким.

Вута Андреа Адріана 5 років тому - 13 жовтня 2012 12:56

Вітаю вас із сайтом, я спробував декілька розміщених вами рецептів, і всі вони вийшли гарними!
Абсолютно смачні пампушки. Ви дуже хороший «посібник» для господинь -початківців

eva 5 років тому - 20 жовтня 2012 18:41

Я закінчив робити пончики. Я це роблю вдруге, і вони дуже хороші, але я не знаю, чому вони не набухають. Я думаю, я зробив їх трохи товстими. Я дуже радий, що вони справді на смак пампушок, їх вийшло 22

eva 5 років тому - 20 жовтня 2012 18:46

якщо я погано читаю рецепт, я так страждаю. Я не дозволив їм рости. тому вони, можливо, не всі роздулися. наступного разу я подбаю. uof uof

Козар Маріана Сі Корнел 5 років тому - 28 жовтня 2012 19:41

Сьогодні я також робила пончики за вашим рецептом, я робила їх у хлібопічці, вони вийшли дуже хороші. дякую за рецепт.

Марія 5 років тому - 7 листопада 2012 11:13

всі ваші рецепти дуже смачні

Рамона 5 років тому - 18 листопада 2012 23:38

Привіт, я також зробив рецепт, але пончики росли не дуже добре, а всередині вони були трохи порожніми, скажіть чому?

Іоана 5 років тому - 19 листопада 2012 09:02

Існує багато пояснень для тіста, яке не росте: воно не замішується, як світ, якість борошна або дріжджів, температура (мінімум 24С), при якій ви його залишали піднятим. що ви підозрюєте у вашій справі?
всередині є порожній простір, який створюється, коли він швидко набухає в маслі, але у них також достатньо серцевини.

elena 5 років тому - 15 грудня 2012 11:58

сьогодні я пробую твій рецепт, моя теща робить чудові пончики.

aoa 5 років тому - 28 грудня 2012 22:27

Вони виховували мене, але вони з’явилися нізвідки, без Бога. Солодкий хліб. Краще ті, що містять йогурт. Я більше ніколи їх не роблю.
PS: Я не клала цедру лимона

alinaa 5 років тому - 30 грудня 2012 18:55

Я зробив рецепт, і нявкання вийшло чудово, і тепер я насолоджуюся ними, відтепер тільки на цьому сайті я буду робити торти. Рецепт мені дуже подобається, я скажу всім своїм друзям зайти на цей сайт

Лоредана Юсан 5 років тому - 19 січня 2013 17:29

вони смачні, дякую за рецепт

galic simona 5 років тому - 19 січня 2013 20:24

У мене був ще один рецепт від моєї мами, але я спробувала ваш, і він виходить набагато кращим, дякую

Крістіна Поповічі 5 років тому - 30 січня 2013 р. 08:30

Пончики були дуже хороші, я зробила їх для своєї родини вчора ввечері, вони були смачними! Іоана, я вітаю тебе, я приготував звідси багато рецептів, захоплююся тобою.

Б'янка 5 років тому - 30 січня 2013 14:43

Які гарні та пухнасті у них вийшли, я довго шукала рецепт таких гарних пампушок, як моя бабуся.Вітаю, дуже хороший рецепт.

Аліна 5 років тому - 31 січня 2013 17:17

Привіт. Я також хочу спробувати рецепт. У мене вдома немає масла. Чи можу я замінити його олією?

VOINEA GABI 5 років тому - 1 лютого 2013 11:37

сьогодні я приготувала рецепт. справді. як вдома мама. пухнастий, смачний і без хвастощів і похвал ви сподобалися всім у домі. Мені ще належить пройти тест. Сьогодні ввечері ми вирушаємо в гості, і ці ймовірні ці пончики будуть ціновані. ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ.

Мада 5 років тому - 24 березня 2013 15:38

Чи можна замість масла використовувати масло?

Марінеску Амалія 5 років тому - 24 березня 2013 18:24

Я приготувала пампушки, і чудова аратія пухнаста, але вони не солодкі, вам не потрібно більше цукру?

Іоана 5 років тому - 25 березня 2013 09:27

Мада, я думаю, ви також можете спробувати масло

Іоана 5 років тому - 25 березня 2013 09:29

Ама, пончики лише злегка солодкі, тому я посипаю їх цукром, щоб вони стали солодшими.

Крістіна П 4 роки тому - 14 квітня 2013 14:16

Йоана, твій блог слід заборонити. Я слідкую за тобою щодня, думаю про нього і про те, що я можу тут надихнути)) Принаймні намагайся не пояснювати так гарно і красиво, не робити все таким привабливим. Жарти в сторону, я дуже ціную вас за пристрасть, з якою ви готуєте і ділитеся з нами. Подальше збільшення: D

Іоана 4 роки тому - 15 квітня 2013 08:22

mihaela 4 роки тому - 26 квітня 2013 10:25

Я повністю згоден з Крістіною П. Я також хотів написати вам те саме раніше, але я сказав, щоб не засмучувати вас. Я маю на увазі, що одного разу мій чоловік засмутився тим, що я постійно згадувала про вас та ваші рецепти, і він також зайшов на сайт. Він кулінарний критик. як рідко ти зустрінешся. і я не міг забрати його з комп’ютера. Він переглянув незліченну кількість рецептів і вирішив, що я буду готувати лише після цього сайту. Так. якщо ти ридаєш. Це воно.

Іоана 4 роки тому - 26 квітня 2013 р. Об 11:13

ага, значить ця гикавка була від вас
Я радий, що ви і ваш чоловік знайшли цінність на моєму сайті, це важливо.

alina 4 роки тому - 20 травня 2013 18:17

приблизно скільки гогів виходить з 500 г борошна ??

Крістіна Михаела Бараган 4 роки тому - 24 вересня 2013 08:29

ти теж робиш їх, і вони виходять. 10x: * однак не набряк.

madalina 4 роки тому - 15 жовтня 2013 19:17

ці пампушки нагадують мені мою бабусю, коли ми йшли робити їй смачні пампушки

Рамона 4 роки тому - 31 жовтня 2013 21:15.

Вони надзвичайно гарні! Моїм хлопцям особливо сподобалось!

Ана Ісак 4 роки тому - 3 листопада 2013 11:20

Космарджук Надія 4 роки тому - 14 листопада 2013 19:32

У мене також питання .. тут написано, що мені потрібно 25 г свіжих дріжджів, у мене сухі дріжджі в пачках по 7 гр. Скільки я повинен покласти, щоб отримати свої пончики?

monica 4 роки тому - 22 листопада 2013 17:47

Я ставлю тісто підніматися в духовці, але з включеним світлом. виростає диво

ana 4 роки тому - 16 грудня 2013 12:42

так, вони дійсно гарні і виглядають красиво
Я теж збираюся на свята

niko 4 роки тому - 13 січня 2014 00:23

дуже добре. Я відчуваю тут їхній аромат, тільки в рецепті моєї бабусі немає технологій. В'язальний апарат (його мати модернізму).

Іоана 4 роки тому - 13 січня 2014 10:31

ніко, якщо ти хочеш відвідати Париж, їдь на візку, чи літак чи машина надто сучасні?
А якщо серйозно, то я б не встиг щотижня готувати у себе вдома торт, коровай, сирник, якби не місильна машина. Для мене модернізм підходить мені як рукавичка. у кожного свій спосіб життя, всі мають переваги та недоліки, важливо, що вам подобається і як вам легше організувати себе.

niko 4 роки тому - 13 січня 2014 13:39

Перш за все дякую за відповідь. не думайте, що я один з тих, кому нічого робити, окрім як сидіти в мережі та сперечатися з усіма (подалі від мене ця думка). АЛЕ. є деякі речі, пов'язані з кухнею, і зрештою, просто якщо ви хочете національної ідентичності. БАБИНИЙ РЕЦЕПТ = ХЛІБОВА МАШИНА. КУПЛЕНИЙ СУП = СУП, не для Бога я не хочу їх чути. Чому. Рецепт бабусі полягає в тому, що тісто замішується до тих пір, поки бабуся не спітніє, а рецепт борщу - лише з невеликою кількістю борщу (який в основному використовується в МОЛДОВІ) порівняно з супом, який можна квасити лимонною сіллю, оцтом, соком капусти, сирим винограду, а останнім часом з hellas.hand kisses.pa

Іоана 4 роки тому - 13 січня 2014 13:59

це залишається рецептом моєї бабусі, навіть якщо робот цього разу потіє. у нього однакові інгредієнти, однакові дії, він виглядає однаково. - це традиційні рецепти, які потрапили до сучасного світу.

gabriela ciovnicu 4 роки тому - 17 березня 2014 17:00

Привіт, я хочу подякувати вам за рецепт, я зробив їх сьогодні, вони вийшли гарними, мені це ніколи не вдалося, я дуже радий, я завжди буду використовувати цей рецепт.

Лариса 4 роки тому - 18 березня 2014 р. 18:00.

Супер добре. Я зробив це, і я вийшов з першої подяки за рецепт

Валентина 4 роки тому - 25 березня 2014 15:28

ela86 4 роки тому - 26 березня 2014 17:37

Вони дуже хороші. ніжний і пухнастий!
Я робив їх кілька разів! вся родина залишилася задоволена

Рамона 4 роки тому - 31 березня 2014 р. 16:59

Привіт Іоана! Скажіть, будь ласка, якщо замість вершкового масла я кладу олію, замість молочної води та жовтків, які я виймаю, виходять якісь пампушки моїх бабусь натще? Дякую.

Іоана 4 роки тому - 1 квітня 2014 09:45

з маслом і водою все в порядку, їх можна замінити. просто без яєць я не знаю, як у вас вийде тісто. треба судити.

Cozmina 3 роки тому - 24 квітня 2014 13:16

Я можу похвалитися тим, що я родом із Сучави, яка була досить бабусею на кухні, хоча загалом у мене є деякі на одній нозі (я маю на увазі роки). але якщо я ще чимось можу похвалитися, це моя свекруха (так. У мене є теща: X: X: X). Мені не хочеться телефонувати їм, коли я йду додому, або надсилати пакунки навіть із сармале, готові до відварювання до Італії. є проблема: це було б самим надіслати пончики з Румунії. але вони дуже хороші і виглядають ідеально, тому вдень я приступаю до роботи з цим рецептом! якщо мені це вдасться, обов'язково гикайте. Я так сумую за пампушками свекрухи.

Діана 3 роки тому - 23 червня 2014 21:41

Будь -які пропозиції щодо решти яєчних білків? До речі, чому б не відкласти цілі яйця?
Я вперше роблю пампушки, і вони виходять ситими всередину. Так! Я зробив це вчора, а сьогодні, тому що вони відразу з’їли

Іоана 3 роки тому - 24 червня 2014 11:21

У мене є багато рецептів з яєчними білками, але зараз найкраще зробити павлову: [посилання] з фруктами.
жовтки посилюють опірність тіста зростати і змушують тісто не вбирати стільки масла.

Лора 3 роки тому - 7 жовтня 2014 18:21

Привіт Іоана, можливо я задаю дурне питання, але я все ще роблю це. Я хотів би наповнити їх варенням міцнішої консистенції, але. яка техніка ?? Я ніколи не робив фаршировані пампушки. Велике спасибі

Іоана 3 роки тому - 8 жовтня 2014 13:23

Я збирався подивитися на вас, тому у вас є два варіанти

- розтягніть аркуш, як я розтягнув його кільцем (або склом), зробіть лише половину аркуша слідами кіл (тому не вирізуйте їх, просто позначте, щоб ви могли зорієнтуватися). на решті тіста виріжте всі кола. На невирізані кола покладіть 1 чайну ложку варення (міцніше, як ви сказали). накрити вирізаними колами. Потім ще раз спробуйте зі склом і скоротіть його (це допоможе вам краще приклеїти дві частини). залишити їх підніматися і нормально смажити.

- обсмажте пончики, і коли вони трохи охолонуть, ви наповнюєте їх кондитерським шприцом, в який кладете тонкий наконечник шприца (наприклад: [посилання]). у цій версії працює більш м’яке варення.

Мені подобається перший варіант, але подивіться, як вам буде комфортніше.

Лаура 3 роки тому - 8 жовтня 2014 15:09

Я дійсно думав, що ти мене забув! Велике спасибі!

Іоана 3 роки тому - 8 жовтня 2014 15:13

майже, але від сусідів пахло смаженим тістом, і я згадав пампушки та ваше повідомлення. коли я її прочитав, було ще рано для таких складних відповідей.

Лаура 3 роки тому - 9 жовтня 2014 р. 15:20

Дякую, Іоана, я подбаю про них. Я знаю, що у вас також є пончики в духовці. Це тісто дещо відрізняється від тіста з пончиків у духовці, але, на вашу думку, воно вийде запеченим, а не смаженим на олії? Отже, на помірному вогні я думаю ..

Іоана 3 роки тому - 9 жовтня 2014 15:41

ідіть, але випечене тісто буде схоже на кекси (пухнастий козонак), наповнені варенням. насправді дуже добре, але відрізняється від смаку смажених пампушок.

Ніко 3 роки тому - 23 лютого 2015 21:58

Чудовий рецепт!
Позичив, пропустив, облизав тарілку!

Емілі 2 роки тому - 11 квітня 2015 17:58

Олександра 2 роки тому - 7 червня 2015 16:43

Привіт Іоана,
Перш за все, я хочу подякувати вам за рецепти, які ви публікуєте і які надзвичайні. Я думаю, що ваш сайт найкращий у Румунії. Я приготував досить багато ваших страв, і вони вийшли точно такими ж, як на сайті, навіть якщо це були більш складні рецепти з яловичими або баранячими м’язами. Єдині, хто болів мене, - це пампушки. Я їх не вирощую, коли смажу, хоча я дотримувався рецепта майже з математичною точністю. Вони виросли приблизно півтора рази з тих пір, як я їх порізав, поки не обсмажив, але вони зовсім не виросли на олії. У вас є уявлення, що може бути причиною?

Іоана 2 роки тому - 7 червня 2015 19:57

Олександра, я думаю, масло було дуже гарячим.

Олександра 2 роки тому - 7 червня 2015 22:46

Так, масло було дуже гарячим. Я думав, що так має бути.

Іоана 2 роки тому - 8 червня 2015 09:34

таким має бути масло, просто перевірте. лист був тонким, коли ви різали пончики? яке борошно ви клали?

Олександра 2 роки тому - 8 червня 2015 10:05

Лист був таким, як на вашому малюнку, і 20 пончиків вийшли при першому розрізі, після чого я підтягнув краї, ще раз розтягнув їх і вийняв з них ще кілька пончиків. Я використовував борошно Добруджа 000. Під час смаження я наливав олію в чавунний казан, який я використовую, коли мені потрібно смажити у великій кількості олії. Це з чайника? Наступного разу я буду використовувати каструлю і фотографувати на кожному етапі на випадок, якщо я знову натисну її. Дякую за відповіді.

Іоана 2 роки тому - 8 червня 2015 10:08

чи можна наступного разу спробувати борошно BL55? Я 000 використовую його тільки для делікатних десертів.
шинка чудово підходить для смаження, вона сильно нагрівається, це не може бути його виною.

Олександра 2 роки тому - 8 червня 2015 20:15

Наступного разу я спробую борошно, рекомендоване вами. Дякую.

Andreea 2 роки тому - 12 серпня 2015 08:58

Я також використовував борошно Добруджа 000, але вони мене не вирощували. На жаль, коментарі я прочитав лише пізніше. Спочатку я подумав, що це дріжджі. Наступного разу спробую BL55.

Роман Клаудіу 2 роки тому - 8 січня 2016 р. 16:33

Рецепт дуже хороший, я також пробував його вдома, тому що я відповідаю за кухню. Вони вийшли не зовсім так, як книга, але для таких любителів кулінарії, як я, це було нормально. Чесно кажучи, я не дотримуюся стовідсоткового рецепту, я завжди імпровізую, якщо у мене немає необхідних інгредієнтів.

Мама з 3 дітьми рік тому - 31 липня 2016 15:20


Дуже дякую за цей рецепт. Я дотримувався всіх кроків і ваг, і вони вийшли ідеальними. Тісто дуже гарно зросло і збільшилося вдвічі. У мене 40 пончиків. Діти та чоловік були дуже схвильовані.
Я зробив інші рецепти, і вони вийшли, як описано.

Іоана рік тому - 3 серпня 2016 11:22

Раду рік тому - 7 лютого 2017 20:24

Моє тісто не піднялося. і тепер я змішав його з харчовою содою, змоченою в лимоні. Мені цікаво.

Іоана рік тому - 8 лютого 2017 10:26

завжди перевіряйте дріжджі перед тим, як класти їх у тісто. чи свіжі, чи сухі. розчиніть його в невеликій кількості теплої води з невеликою кількістю цукру і залиште в теплому місці на 10-15 хвилин. якщо він активний, він піниться. таким чином у вас не буде таких сюрпризів.

Dia Dd рік тому - 20 лютого 2017 00:02

Дуже хороший рецепт!
У вас немає рецепту лангусту? ??

Христина рік тому - 15 березня 2017 22:26

Я їх теж робила, вони дуже хороші. вони зовсім не жирні і дуже успішні. Дякую

Іоана рік тому - 16 березня 2017 10:15

Квіти vld 2 тижні тому - 20 березня 2018 15:19

Яке масло слід використовувати для смаження? Соняшник?

Іоана 2 тижні тому - 20 березня 2018 15:22

Так. але при бажанні можна використовувати інше масло з високою температурою горіння (наприклад, рапс).

Лоредана 41 хвилину тому - 4 квітня 2018 08:36

Якщо я використовую сухі дріжджі, скільки я повинен мати? Чи було б добре борошно Lidl? Ось що я використовую для хліба


Інгредієнти для рецепта простих пампушок або пампушок, наповнених варенням або вершками

  • Для тіста:
  • -500 г борошна
  • -20 г свіжих дріжджів
  • -2 яйця
  • -молоко 250 мл
  • -ваніль, цедра лимона
  • -1 порошок солі
  • -50 г цукру
  • -50 г вершкового масла або олії
  • -масло для смаження
  • -цукрова пудра

Схожі рецепти:

Пончики з варенням

Рецепт пампушок, наповнених варенням, припудрених цукровою пудрою і ваніліном

Пончики фантазії

Рецепт вишуканих пампушок, витканий, зі смаком ромової есенції та прикрашений цукровою пудрою та ваніліном

Гогоші "Брашов"

Рецепт пончиків типу "Брашов" з тертою цедрою лимона, приготованим з борошняного тіста, яєць, молока та маргарину

Швидкі пампушки з пармезаном

Рецепт поспішних пампушок з пармезаном, приготованих з яєць, борошна, олії або сала і води


Спосіб приготування

Пончики, наповнені шоколадом

1. Поставте молоко на вогонь, додайте сіль, ванільний цукор і цукор і безперервно помішуйте до готовності

Пончики, наповнені шоколадним кремом

Починаємо з вершків: У миску кладемо чорний шоколад і молочний шоколад, розламаний на шматочки. додати


Фарширована спіраль Фарширована

Фарширована спіраль Фарширована

Ми ніколи не кажемо "ні", коли йдеться про Пончики. Цього разу команда була такою пончики наповнювати варенням, і саме так народився цей рецепт Фарширована спіраль Фарширована. Для наповнення їх можна використовувати будь -яке варення або варення. Дивіться також просту версію Спіраль Гогоші .

Інгредієнт Фарширований спіраллю Гогоші :

700 г борошна
35 г свіжих дріжджів
250 мл молока
25 мл рому (ви можете використовувати есенцію рому, якщо у вас немає рому)
4 столові ложки цукру
2 пакетика ванільного цукру
тертої цедри 1 лимона
1 щіпка солі
4 яйця
80 г розтопленого вершкового масла
Солодкий

Приготуйте пончики зі спіралями :
Нагрійте 100 мл молока, до якого ми додаємо 1 щіпку солі та 1 столову ложку цукру. Дріжджі розчинити в теплому молоці. Борошно кладемо в миску і посередині робимо отвір, в яке наливаємо молоко, в якому розчинили дріжджі, потім змішуємо його з невеликою кількістю борошна і залишаємо цей майонез для закваски.

Після того як майонез підніметься, додайте решту цукру, ванільний цукор, яйця, ром, натерту цедру лимона і ще 150 мл молока. Замісити і в кінці додати 80 г розтопленого вершкового масла до однорідності і залишити отримане тісто підніматися, поки воно не збільшиться вдвічі. Вилийте тісто на робочу поверхню, посипану борошном, і викладіть тісто на лист товщиною в палець.

На край кладемо варення, складаємо тісто, розрізаємо, після чого беремо отриманий гніт з середини і скручуємо кінці.

Ми відкладаємо їх і даємо піднятися ще 10 хвилин. Тим часом розігрійте олію, а потім обсмажте заповнені спіралі. Вийміть фаршировані спіральні пончики з паперових серветок і посипте їх цукровою пудрою.
Гарний апетит !