Нові рецепти

11 способів полегшити м’ясні страви

11 способів полегшити м’ясні страви

Чи є ви екологічно свідомийВи, маючи на увазі здоров’я або просто стурбовані станом свого гаманця, напевно, вам пора скоротити свій бюджет споживання м’яса.

Перш за все, це скорочення м’яса добре для вашого бюджету. Ціни на м’ясо на рівні рекордно високий, що є чудовим стимулом для скорочення. Квасоля є більш дешевою альтернативою фаршу на ніч тако, і овочеві бургери мають у своєму розпорядженні всілякі добрі справи. Мало того, що надмірне споживання червоного м’яса коштує чималих грошей, це також може коштувати коштує вам життя, збільшуючи ризик серцевих та ниркових захворювань.

Натисніть тут, щоб побачити 11 способів збагатити м’ясні страви (слайд -шоу)

Ви також напевно вже їсте достатня кількість білка. Середньостатистична доросла людина повинна споживати від 50 до 75 грамів білка в день.

Для орієнтиру, одне велике яйце містить приблизно шість грамів білка, чотири унції курка на грилі містить близько 36 грамів білка і чотири унції варений яловичий фарш містить близько 29 грам білка. Що стосується м’ясних варіантів, то в півсклянки бобових, таких як сочевиця або чорна квасоля, зазвичай міститься близько 10 грамів білка, а в сирі близько 13 грамів на півсклянки. Улюблене кожною насіння, кіноа, містить близько восьми грамів білка на чашку (у вареному вигляді).

Один із способів скоротити вживання м’яса - присвятити один день на тиждень, наприклад Понеділок без м’ясаабо навіть один прийом їжі на день до вегетаріанських страв, які можуть допомогти вам споживати більше листової зелені. Для всіх інших страв, наповнених м’ясом між ними, ви можете додати додаткові цільнозернові та овочі, щоб замінити м’ясо. Файл USDA рекомендує щоб половина вашої тарілки була наповнена фруктами та овочами, приблизно чверть цільного зерна та остання чверть білка. Майже в кожен прийом їжі можна вкрасти додаткові овочі, не втрачаючи аромату.

Таємниче м’ясо

(Кредит: Flickr/Global Reactions)
Візьміть сигнал з обіду, дами, і додайте трохи таємничості у свої страви. Якщо ви готуєте рулет з м’яса, фрикадельки, бургери або будь -що інше, що використовує яловичий фарш, замініть половину фаршу м’ясною індичкою, розтертою чорною квасолею, сочевицею або навіть подрібненими та пасерованими грибами. Ніхто не стане мудрішим, і ваше серце буде вам вдячне!

(Кредит: Flickr/gay.goy.gourmet)
Рекомендований розмір порції м’яса становить від трьох до чотирьох унцій на день або приблизно розмір колоди карт. Щоб зробити цей вигляд трохи більш задовільним, спробуйте вибити менші порції м’яса молотком.

Натисніть тут, щоб побачити більше способів збагатити м’ясні страви

Джулі Руджрірелло - редактор рецептів The Daily Meal. Слідкуйте за нею у Twitter @TDMRecipeEditor.


Чудові способи полегшити рецепти

Незалежно від обстановки чи приводу, сьогоднішні розмови майже завжди переходять до дієти. Втрата ваги стала загальнонаціональною нав'язливою ідеєю, яка хвилює майже кожного члена нашого суспільства, тому що в кожній родині є хтось, хто потребує допомоги. Ось кілька дійсно простих способів отримати чудові результати:

ВИБІРТЕ НЕЖИСТЕ МЯСО І ГОТУЙТЕ ЇХ СКЛАДНІШИМИ СПОСОБАМИ, ЩО НЕ ДОБАВЛЮЙТЕ ТОННИ КАЛОРІЙ. Будь -який м'ясник із задоволенням скаже вам, що ВИСОК - ЦУК. Коли я навчався у кулінарній школі, ми насправді співали це на уроці м’ясництва. Без природного відчуття ротової порожнини, аромату та ніжності жиру, нежирне м’ясо є більш складним завданням для приготування, щоб викликати захоплені відгуки. Однак існують деякі хитрощі для створення аромату. Наприклад, маринування - це чудовий спосіб додати багато смаку, ніжності та вологи до нежирного м’яса. Ви також можете розтерти це м’ясо, щоб розірвати білкові нитки, а потім можна використовувати більш швидкі способи приготування. При нарізанні більш м’якого м’яса наріжте поперек зерна, що також розриває білкові нитки і, у свою чергу, розм’якшує їх. Особливо у випадку з бічним стейком, коли ви перерізаєте зерно поперек, ви можете навіть швидко приготувати м’ясо на грилі - всього пару хвилин з кожного боку - і воно стане ніжним.

Більш тривалі способи приготування зазвичай використовуються для товстих відрізків нежирного м’яса, яке є жорстким - наприклад, цілий стейк з боканів, смажене, кругле тощо. Це такі методи, як тушкування та браконьєрство. Ці методи м’яко готують м’ясо і дають йому час (через осмос), щоб він вбрав ароматизатори з кулінарної рідини. З невеликою кількістю жиру, щоб зберегти його соковитим самостійно, нежирне м’ясо, як правило, швидше висихає, тому ці методи чудово підходять для смаку та відчуття рота. Створення тушкованого або горщикового блюда з однієї страви чудово підходить для людей, які біжать. У цьому випадку овочі готуються разом з м’ясом, що робить їх легкими і без стресу приготуваннями. Ви можете поставити наповнені каструлі в духовку, піти виконати проект і повернутися через пару годин до чудової та збалансованої трапези.

Ви навіть можете пасерувати з невеликою кількістю бульйону та/або цибулі замість масла, щоб зменшити калорії. - І так, коли рідина вариться, ви навіть можете карамелізувати м’ясо. Ви завжди можете додати додаткові спеції, щоб підсилити смак страв, які не містять багато компонентів. Гострі страви є ключовими в дієтичному харчуванні, тому що вони можуть змусити вас відчувати себе ситими, а їхні смаки зберігаються довше.

Так само, як жир у вашому тілі допомагає вам зігрітися, відсутність жиру в нежирному м’ясі змушує їх швидше охолоджуватися. Для боротьби з цим можна збільшити щільність їжі, додавши нежирний соус. Або, якщо ви не хочете додати ще кілька калорій соусу, придумайте презентацію, де їжа розташована близько один до одного на тарілці або складена. Тоді всі елементи будуть стискатися разом і тримати один одного в теплі.

ЗНИЖИТИ ЖИР У КОМПОНЕНТАХ. Прочитайте етикетки та виберіть інгредієнти з меншим вмістом жиру. Молочні продукти є легкими в цій категорії. Ви можете купити зменшену калорійність більшості з них, які добре працюють. Просто будьте обережні, замінюючи інгредієнти іншою такою ж консистенцією, інакше це може негативно вплинути на результат текстури вашої страви. Ви можете замінити молоко та вершки згущеним знежиреним молоком, наприклад, але вам може знадобитися згустити кінцевий продукт, щоб він не був надто рідким. Майонез і сметану можна замінити йогуртом тощо.

ЗАМІСТЬ МАСЛА ВИКОРИСТОВУЙТЕ РОЗПАЛЮВАЧ ДЛЯ ПРОМАСЛЕННЯ ДЛЯ ЗМІСКУВАННЯ. Розпилення протягом 2 секунд додає лише близько 1 грама жиру або 9 кілограм калорій.

ЗМЕНШУЙТЕ КІЛЬКОСТЬ МАСЛА, ЯКИХ ВИКОРИСТОВУВАТЕ В РЕЦЕПТІ. Вам не доведеться готувати з великою кількістю масла у своїх стравах, щоб вони мали приємний смак. Перш за все, ви все одно не хочете, щоб ваше блюдо виглядало "жирним". Додавши трохи в кінці, можна отримати чудові результати. Це масло називається "монтажним", і воно висуває масляний смак вперед. Якщо додати до гарячого супу лише трохи вершкового масла, ви також отримаєте гарний, глянсовий вигляд, який справді привабливий, а також маслянистий смак. На смак суп насичений маслом, коли його немає.

ПЕРЕГЛЯНІТЬ СВОЇ МЕТОДИ ПРИГОТОВЛЕННЯ. Смажте, готуйте на пару, тушкуйте, готуйте на грилі та бланшуйте замість інших методів, таких як смаження, що вимагає багато жиру.

РОБІТЬ ВЛАСНИЙ АКЦІОНЕР або купуйте запаси без жиру. Жир, що є у складі, відокремлюється при охолодженні, тому ви можете легко зішкребти його зверху, перш ніж використовувати його у своїх рецептах. Щоб підвищити смак запасів, можна відварити їх на 1/3. Випаровування рідини посилює смак. Хоча це займає трохи часу, але моя звичка - завжди на першому місці ставити бульйон на плиту. Потім він гасне і зменшується, поки я нарізаю овочі або все, що мені потрібно зробити для приготування страви. Однак будьте обережні, зменшуючи. Спочатку буде здаватися, що кількість рідини не змінюється, але коли вона затихне, вона буде зменшуватися все швидше і швидше. Ви можете фактично зменшити його настільки, що він практично зникне. Тоді він згорить, потім каструля може перегрітися, а потім загоріться. Коротше кажучи: стежте за цим!

ВИКОРИСТОВУЙТЕ ЗНИЖЕННЯ ЯК МЕТОД ЗАГУБЛЕННЯ. Зменшення рідини в супах і соусах шляхом варіння, щоб випарувати частину рідини, займає більше часу, але гарантує, що вам не доведеться додавати борошно або інші продукти для згущення, які, у свою чергу, додають калорії. Для тих, кому потрібні продукти без глютену, це може бути особливо важливим. Супи та соуси також можна згущувати, додаючи крохмалисті овочі, такі як картопля та квасоля. Окрім загущення, ці продукти додають поживності.

Ось що є чудовою ілюстрацією сили зменшення. Протягом кількох годин ви можете кип’ятити цілий галон свіжого сидру до однієї -двох склянок. Потім остудіть і охолодіть те, що залишилося, і воно стане прекрасним желе. Смак цього киселю серйозно хороший, і його можна використовувати, наприклад, для глазурування свинячого засмаження, коли воно виходить з духовки, як підсилювач смаку у начинці для пирогів, щоб надати яблучному смаку страву з капусти або просто намазати її Ваш тост вранці для рота без цукру, наповненого смаком. Це одна з моїх улюблених речей.

ВАРІТЬ ОВОЧІ В СУМІШІ НА 1/3 СКЛАДУ І 2/3 ВОДИ. Це не додає багато калорій, але додає аромату овочам. У більшості випадків ви можете піти, не додавши жодного жиру чи масла.

ЗЕРНІТЬ ОЧІ НА КОНТРОЛЬ ДОЛІ. Зрозуміло, що менше їсти (і деякі з нас, любителі їжі, на жаль, сказали б), це найкращий спосіб полегшити страву. Вживаючи, зокрема, консерви, зверніть увагу, що підрахунок калорій завжди відбувається "на порції". Повна банка може містити 2 або 3 або більше порцій. Це спосіб показати меншу кількість калорій на етикетці харчування, але якщо ви їсте більше однієї порції, і ви цього не розумієте, загальна кількість спожитих калорій може бути далекою.

Частина цього питання, однак, є психологічною, тому що, якщо ви раптом почнете зменшувати розмір порцій до більш розумної кількості, вам здається, що ваша тарілка виглядає не повною. Щоб зробити тарілку більш привабливою, додайте в неї речі, які не додають багато калорій, наприклад, нежирні соуси або сальса. Нарізані овочі, такі як помідори, також займають багато місця, але додають зовсім небагато калорій. Відчуття, ніби ви з’їли велику тарілку з їжею, приносить більше задоволення - і це справді суть, чи не так?

Шеф -кухар Лінн М. Міллер, автор і вчитель

На цьому сайті ви знайдете інформацію про кулінарні курси в районі Детройта, які задовольнять цікавих кухарів. Також є чудові інструменти, такі як таблиці перетворення та довідники температури приготування! Використовуйте веб -сайт, щоб задати кулінарні питання шеф -кухарю Лінну.

Ви також знайдете інформацію про найкращу нову кулінарну книгу шеф -кухаря Лінн: Секрети смаку: Назад до основ. Книга містить безліч професійних порад, які показують домашнім кулінарам, як створити аромат, як професіонали. Рецепти прості, смачні і красиві. Кольорові фотографії показують готовий продукт.


25 смачних способів перетворити Туреччину на здорову нічну страву

Якщо ви коли -небудь робили вибір їсти трохи здоровіше, то, швидше за все, ви зіткнулися з одним великим недоліком яловичого фаршу. Яловичий фарш - це смачний та універсальний інгредієнт для вечері, але він страшенно багатий жирами, особливо насиченими жирами та іншими продуктами, які Американська асоціація серця рекомендує обмежити.

На щастя, є багато альтернатив. Одна з наших улюблених - це індичка мелена. Він неймовірно низький вміст жиру, багатий білком і такий же універсальний, як яловичина. (Ми також любимо фарш з курки, який схожий!) Однак один недолік у приготуванні з нежирним фаршем полягає в тому, що якщо ви просто кинете його в рецепт яловичого фаршу без інших змін, страва може вийти сухою, без зайвого жиру для забезпечення аромату та вологи. І якщо відпочинок блюдо не є здоровим, то ви не заощадили багато на шляху до калорій або жиру.

На щастя, ми зібрали пару десятків рецептів здорової вечері з меленої індички, які досить легко приготувати навіть у напружений будній вечір, і вони досить смачні, що ви швидко захочете включити їх у свій звичайний обід. У нас є страви з макаронних виробів, наповнені смаком, насиченим, солоним м’ясним рулетом, розумним уживанням для неакуратних Джо, і, звичайно, тако, чилі та болоньєзе, достатньо, щоб задовольнити всю сім’ю. І всі ці страви настільки ароматні, що ваша сім’я може навіть не усвідомлювати, що вони харчуються здоровіше.


Розкрийте секрети розкриття!

20 наших найбільш інноваційних методів, як зробити будь -яку страву більш корисною.

Коли справа доходить до того, щоб зробити їжу смачною та легкою, наші фахівці з кухонь з тестування вивчили всі хитрощі. Тут вони діляться деякими своїми випробуваними техніками, як зробити страви більш поживними без шкоди для унції.

Боретеся готувати здорову їжу? Ми допоможемо вам у підготовці.

1. Вивчити рецепт. Уважно вивчіть оригінал, щоб побачити, де можна внести зміни. & quot; Ви можете & apost просто розкрити його, незалежно від того, наскільки ви знайомі з рецептом, & quot, каже Кетрін Конрад, професіонал Test Kitchens. & quotПодивіться на кожен інгредієнт, щоб побачити, де ви можете забрати, додати або замінити. & quot

2. Довідкові полегшені версії подібних рецептів перед початком. Перегляньте минулі випуски Світло для приготування їжі, кулінарні книги або відвідайте CookingLight.com.

3. Обмежте натрій. Спробуйте рецепт з половиною рекомендованого натрію.

4. Зменшіть розмір порцій. Покриваючи, почніть з меншої кількості і подивіться, чи задовольняє це вас.

5. Дайте собі трохи розслабитися. & quot; Ми пробуємо різні варіанти одного і того ж рецепту три -чотири рази, - каже професіонал з тестових кухонь Ян Мун. & quotРецепти - це наука, вам може знадобитися кілька спроб отримати її як слід. & quot

Прочитайте поради щодо начинки та випічки.  

6. Виберіть ароматний сир. & quotВикористовуйте різноманітність з більшим смаком, наприклад, Parmigiano-Reggiano, & quot; каже помічник редактора продуктів харчування Кеті Кітченс Дауні, Р. & quot; Чим сильніший аромат, тим менше вам доведеться вживати. & quot

7. Посипте зверху сиром, шоколадом або горіхами а не змішувати в тісто. Як начинки, вони надають концентрований аромат.

8. Зменшіть начинку з цукрової крихти. Часто вистачає половини суми.

9. Замінити панко, надзвичайно хрусткі японські сухарі для звичайного хліба або сухарів. Це може зменшити вдвічі жир, кілограми та натрій.

10. Думайте більше, ніж нежирний. Іноді нежирні страви не задовольняють. "Для цього ми часто використовуємо суміш знежирених і знежирених сортів",-каже Ванесса Джонсон, директор Тестових кухонь.

11. Використовуйте замінник яєць у рецептах, які вимагають більше одного яйця. Чверть склянки дорівнює одному яйцю, зрізавши 5 грамів жиру та 213 міліграмів холестерину за вашим рецептом.

12. Збільште кількість низькокалорійних інгредієнтів. Наприклад, додайте додаткові овочі до запіканок, а фрукти - до хліба, здоби чи закусок. Це збільшить вихід вашого рецепту без додавання жиру.

13. Дрібно нарізати горіхи, бекон, оливки та інші інгредієнти з високим вмістом жиру або високим вмістом натрію. Вони розподіляться більш рівномірно, дозволяючи використовувати менше, не шкодуючи смаку.

Прочитайте поради щодо м’яса, овочів та  суп.  

14. Вибирайте нежирне м’ясо, наприклад, нарізане центральною частиною м’яса або корейки та м’ясо птиці з білого м’яса без шкіри. "Наприклад, шматочок бекону, нарізаного центром, містить трохи менше натрію і жиру, ніж звичайний бекон",-каже Дауні. У деяких випадках свинина може бути більш пісним варіантом, ніж курка.

15. Додати цинг з цитрусовими. Вичавка свіжого лимонного соку може покращити смак овочів та м’яса без додавання натрію.

16. Використовуйте антипригарні сковорідки і кулінарний спрей замість олії або вершкового масла.

17. Коли вам потрібна олія, використовуйте ріпак, який містить майже половину насичених жирів і більш здоровий, ненасичений жир, ніж інші олії.

18. Вибирайте бульйони з низьким вмістом натрію а помідори без додавання солі завжди промивають консервовану квасолю в ситові під холодною водою, що зменшує натрій до 40 відсотків.

19. Овочі пюрируйте, щоб додати тіло. Наприклад, розтерти частину квасолі в чилі або картоплю в подрібненій каші.

20. Торгуйте 1 відсотком молока цільним, або півтори для густих вершків, у вершкових супах.


Найбільше мені подобається в цьому рецепті той факт, що його так легко змінити.

Використовуючи список інгредієнтів як основу, ви можете змінити речі, щоб приготувати різноманітні страви, які подаватимуть протягом місяця.

Спробуйте спочатку поєднання супу з тунця та грибів, а потім, можливо, подивіться версію супу з шинки та курки?

А як щодо курки та супу з чеддера?

Замініть горох на солодку кукурудзу, брокколі або помідори. У будь -якому випадку, він може бути готовий менш ніж за годину.


Супи та салати

Задовольніть свою тягу до комфорту та їжі за допомогою цих ситних, корисних супів та смачних, легких салатів. Суп і салат можуть бути стандартним "дієтичним тарифом" для багатьох, хто намагається стежити за своєю вагою, але це не означає, що вони не можуть бути наповнені смаком і надзвичайно ситними. Наша найновіша електронна кулінарна книга містить способи зігрівання, щоб почати вашу їжу Мексиканський суп з тортильї (стор. 5) та корисні салати на користь основних страв Салат з курки з фруктами (стор. 8), які & rsquoll задовольнять ваш голод і вашу тягу, навіть якщо ви & rsquore стежте за своєю талією. Супи та салати часто подають перед основною стравою, але ви побачите, що наші здорові рецепти можна подавати як їжу самостійно. Більше не нудних здорових рецептів, від яких ви втомитеся в найкоротші терміни-ми & rsquore робимо ставку, що вам & rsquoll сподобаються наші супи та салати зі зміною темпу!

З настанням Нового року багато з нас вирішують їсти легше. Прості рецепти та поради в нашому новому Світитися! Безкоштовна книга eCookbook допоможе вам розпочати свій рік із приємною та смачною нотою. Звичайно, ви, можливо, насолоджувалися святами & mdash, якщо ви & rsquore щось подібне до нас, ви & rsquove насолоджуєтесь усіма своїми улюбленими святковими стравами вже тижнями! Але новий рік означає новий листок, і багато з нас прагнуть почати своє здорове харчування. Ці задовільні рецепти з кухні "Кухня містера харчування" дозволять легко дотримуватися цих постанов. Крім того, з інформацією про харчування для кожного рецепта та посібником з подачі та контролю порцій підсилювача ви матимете все необхідне для прийняття розумних рішень щодо ваших страв.

Найкраща частина про Світитися! 20 смачних і корисних рецептів на Новий рік полягає в тому, що це всі ваші улюблені, зроблені розумнішими. Харчуватися легше - це не означає відмовлятися від усіх наших улюблених страв! Озброївшись ідеями здорового харчування, які мають смачний смак і прості у приготуванні, ви будете на шляху до досягнення своїх цілей. Ми отримали нові захоплюючі рецепти, які прикрасять ваш асортимент трапез 2012 року, і кожен з них стане вашим. "О, це так добре !!"


11 рецептів, щоб полегшити ваші улюблені страви з осені

Ці страви настільки смачні, що ви не пропустіть усіх поганих речей & mdash huzzah!

Ці страви настільки смачні, що ви не пропустіть усіх поганих речей & mdash huzzah!

Ви знаєте, що означає осінь: все гарбузове все! Відійдіть в сторону, латте зі спеціями з гарбуза & mdash, ми зараз все про торт з гарбузової крихти.

Це так далеко від вашого середнього рецепта томатного супу. Він насичений каррі морквою, цибулею -пореєм, часником і навіть трохи білого вина. І так, це дійсно здорово!

Ваш улюблений осінній гарнір щойно отримав здорове оновлення. Ви навіть не можете сказати, що це цвітна капуста та такий смак, як звичайне пюре, яке ви знаєте і любите.


Найкращі здорові рецепти Еллі Крігер

Еллі Крігер робить приготування здорової їжі швидким, простим і, звичайно, смачним.

Пов'язані з:

Фото автора: Tara Donne & copy

Фото автора: Tara Donne & copy

Фото автора: Tara Donne & copy

Фото автора: Tara Donne & copy

Курячий пармезан

Ми не можемо перестати слинятись над більш здоровим курячим пармезаном Еллі-запеченим, не смаженим і панірованим з багатої клітковиною крихти. Змішайте частково знежирену моцарелу зі звичайним пармезаном, щоб отримати повний аромат і менше калорій.

Феттучіні з вершковим соусом з червоного перцю-фета

Смажений червоний перець і природний легкий сир фета змішуються, щоб утворити поблажливий, але менш калорійний вершковий соус.

Фарширований перець у грецькому стилі

Нафарширувавши солодкий червоний перець нежирним яловичим фаршем і великою кількістю овочів, і наповнивши половинки посипанням нежирним сиром фета, Еллі створює страву, яка має приємний смак, але коштуватиме вам лише близько 200 калорій.

Чашки салату з тофу та яловичиною

Хоча обгортання з салату можуть здатися здоровим варіантом меню, начинки часто готуються з висококалорійними соусами з високим вмістом натрію. Еллі використовує помірну кількість солодкого соусу з хойсіну, рисового оцту, соєвого соусу з низьким вмістом натрію та потужної пасти чилі та часнику, яка ароматизує її чашки салату, та економить калорії, змішуючи нежирний яловичий фарш з тофу.

Три боби та яловичина чилі

Якщо ви шукаєте чилі, який настільки ж легкий, але й смачний, ви можете & quotgo на двох & quot з цим рецептом. Завантажений овочами і нежирним фаршем, чилі Еллі Крігер однаково ситний і здоровий.

Спечені курячі та виноградні шпажки

Швидкий маринад з лимонного соку, кмину та коріандру надає вологу та яскравий аромат курячим шпажкам Еллі. Використовуйте сковороду-гриль із швидким бризком кулінарного спрею, щоб отримати димний смак на грилі та гарні сліди гриля.

Смажені овочі з коштовностей

Смажений буряк, морква та брюссельська капуста утворюють овочеве блюдо веселкового кольору, таке ж привабливе, як начинка, журавлинний соус та інші страви на основі хліба.

Недбалий Джо

Ці м’ясні бутерброди в стилі їдальні мають весь смак тих, що були у ваші шкільні роки, тому ви не зрозумієте, що вони більш худі.

Смажений сьомга з соусом грейпфрут -шалот

Еллі Крігер знає, що рубіново -червоний грейпфрут може запропонувати багато: вони кисло -солодкі, пропонують 75 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну С, а їх яскраво -рожевий колір виглядає красиво на будь -якій тарілці. Тут вони забезпечують приємну солодкість гнучкій рибі.

Пенна з помідорами, часником і білою квасолею

Еллі підсилює природну солодкість помідорів, запікаючи їх у духовці лише з невеликою кількістю оливкової олії. Усе, що їй тоді потрібно, - це трохи ароматних смажених зубчиків часнику.

Маминий котлет з індички

Овес швидкого приготування додає клітковині, білку та чудову текстуру до цього м’ясного рулета з індички без вмісту вуглеводів у сухарях.

Рибні тако з кремом Chipotle

Крем Chipotle від Еллі, виготовлений з йогурту, майонезу та чипотлесу в адобо, настільки ароматний, що вам потрібно лише одягнути такі нежирні рибні тако в столову ложку соусу.

Макарони з чотирма сирами

Еллі Крігер включає зимовий пюре з кабачків у свій рецепт сиру «мак-н-н», щоб полегшити ласощі, додати поживні речовини та клітковину та надати їй яскраво-помаранчевого кольору, готового до фотографій.

Зелена квасоля з грибами та цибулею -шалотом

Асорті з грибів та цибулі -шалот - ідеальне доповнення до свіжої, швидкої зеленої квасолі.

Палтус в тайському стилі з бульйоном з кокосового каррі

Еллі надає м'якому палтусу виразний тайський аромат з пастою з червоного каррі, кокосовим молоком і свіжим соком лайма.

Паста Путтанеска

Еллі розтоплює потужну пасту з анчоусів у своєму соусі путтанеска, щоб поглибити аромат, і додає подрібнені пластівці червоного перцю для нагрівання.

Полуниця бальзамічна з кремом Рікотта

Бальзамічний сироп додає насичену пікантну нотку в миску ягід, найкраще доповнюється суперсолодкою рікоттою, медом і ванільним кремом.

Тріснуті картопляні чіпси з перцем із соусом цибулі

Картопляні чіпси є втіленням гідних закусок, але вони також є одними з найбільш калорійних. Зробіть, однак, Еллі Крігер, і ви зможете насолодитися хрусткою картоплею з крапчастим перцем з часткою жиру.

Тосканський овочевий суп

Еллі робить кілька столових ложок ароматного чебрецю і шавлії довгим шляхом у цьому низькокалорійному супі з овочами.

Кекси з їжею диявола з шоколадною глазур’ю

Еллі Крігер заново створює улюблену закуску з дитинства, доповнюючи кекси з низьким вмістом цукру, частину з цільнозернових кексів з насиченим шоколадним шаром і просто похитуючись глазур’ю з вершкового сиру.

Сніданок Буріто

Бурріто зі здорового сніданку Еллі-цільнозерновий корж, наповнений корисними інгредієнтами, такими як перець, чорна квасоля, помідори, авокадо та сир-буде тримати вас ситими протягом усього дня.

Потрійне шоколадне печиво

Потрійний шоколад, третина калорій? Шоколадне печиво Еллі з чорними і молочними шоколадними чіпсами допоможе вам виправити какао лише на 100 калорій.

Теплий соус зі шпинату та артишоку

Більшість падінь з артишоків може бути вбивцею, коли справа доходить до калорій, але не версія Еллі Крігер. Зі сметаною зі зниженою жирністю, частково знежиреною моцарелою та легким вершковим сиром вона зменшує класичну страву, щоб ви могли насолодитися.

Рулет з омарів

Цей освітлений бутерброд з омаром без вини має весь аромат класичної берегової їжі.

Печиво на сніданок

Печиво на сніданок може здатися безвідповідальним з точки зору харчування, але це ситне печиво для сніданку виготовляється з цільнозернового борошна, овсянки та висівок, тому насправді це швидкий та корисний варіант для тих, хто вранці в дорозі.

Салат з ягід пшениці

Ніжні варені ягоди пшениці є основою для салату, наповненого горіхами, зеленню та смаженими фруктами. Свіжий лимоновий вінегрет врівноважує всю солодкість, роблячи цей салат ідеальним для поєднання з м’ясними закусками або як самостійна їжа.

Яблучні кекси

Мафін із яблуками, пеканом та корицею, у якому всього 200 калорій, є менш грішним, але солодким початком вашого ранку.

П'ятишаровий мексиканський овал

Зменшуючи кожен шар і вивішуючи калорійну обсмажену квасолю для домашнього соусу з чорної квасолі з чіпотли-лайма, Еллі Крігер доводить, що мексиканка не обов’язково означає нездорову.

Печиво для кухонної раковини

Не знаєте, що кинути у ваші файли cookie? Еллі вибирає все, крім кухонної раковини (тобто сушені вишні та абрикоси, підсмажені волоські горіхи, кориця для спецій та шматочки чорного шоколаду). Ці солодощі, наповнені інгредієнтами, містять 200 калорій,-це низькокалорійне, але декадентське ласощі.

Фаршировані турецькі бургери

Прості пісні котлети з індички з нежирної фарші набувають додаткового смаку від начинки з сиру моцарелла та гострого смаженого червоного перцю.


40+ здорових рецептів осені для людей, які хочуть комфортної їжі без калорій

Ці легкі ідеї ідеально підходять для будь -якої вечері у будні.

Прихід осінніх прохолодних темпів робить затишні затишні страви більш привабливими, ніж будь -коли, але інтеграція більше сезонних суперпродуктів у ваші осінні рецепти може зробити ваші улюблені ситні страви набагато здоровішими. Осінні продукти та сезонні ароматизатори дозволяють домашнім кухарям замінювати традиційні інгредієнти на деякі з наших улюблених страв, починаючи від зігріваючих душу запіканок і закінчуючи рясними затяжками з макаронів. Немає кращого часу для того, щоб завантажити свіжі продукти, такі як яблука, патисони, буряк, брюссельська капуста, журавлина, капуста, гарбуз та картопля в період збору врожаю, коли вони на піку. Використання сезонних фруктів та овочів дає найкращі смаки цієї колекції простих ідей для вечері та обіду.

Наші улюблені рецепти розроблені, тому вам не доведеться жертвувати смаком для страви, яка є збалансованою та цілісно здоровою. Незалежно від того, чи дотримуєтесь ви вегетаріанську, веганську або низьковуглеводну дієту, у меню є щось для кожного (включаючи героїв тижня, придатних для дітей, таких як легка куряча пармеза). Пориньте в ці гарячі супи, свіжі салати, копчений чилі та смажені овочі, знаючи, що ви їсте щось по-справжньому корисне, оскільки всі ці страви є низькокалорійними та насиченими поживними речовинами. Існують навіть ідеї мультиварки та миттєвого горщика для прохолодних ночей, коли ви хочете повернутися додому на вечерю. Якщо вам потрібно більше натхнення в осінньому меню, не пропустіть наші найкращі рецепти гарбуза та кабачків. Крім того, у нас також є все, що стосується Дня подяки, наприклад, ці вегетаріанські та веганські варіанти, які оцінять усі, хто дбає про здоров’я.


Кунжутна локшина з курятиною, натхненна Азією

Мітч Мандель і Томас Макдональд

Подумайте про цю страву як про салат, а локшина стоїть на листі салату. Додайте трохи білка і скільки завгодно овочів - або настільки мало - і перекиньте весь пакет легкою, але потужною заправкою, і ось вам: це кульмінація чотирьох тисячоліть знань про локшину!