Нові рецепти

Зелена сочевиця і коричневий рис з басматі

Зелена сочевиця і коричневий рис з басматі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Сочевиця та рис чудово поєднуються між собою, і ця ситна версія отримує тонкість від трохи шафрану та кориці.

Інгредієнти

  • 1 невелика цибулина, дрібно нарізана
  • 1 чайна ложка перцю алеппо або гострої паприки, плюс ще за смаком
  • 1 1/2 чайної ложки кошерної солі плюс ще за смаком
  • 2 чайні ложки червоного винного оцту
  • 1/4 склянки подрібненої кінзи (для подачі)

Підготовка рецепта

  • Інформація про інгредієнти: Перець Алеппо, злегка солодкий сирійський перець із помірним нагріванням, доступний у деяких спеціалізованих магазинах продуктів харчування та на wholespice.com.

  • Нагрійте олію у великій каструлі на середньо сильному вогні. Додайте часник, цибулю, перець алеппо, кмин і корицю і варіть, помішуючи, поки овочі не почнуть розм’якшуватися, приблизно 3 хвилини. Додайте рис і 1½ чайної ложки. посоліть і варіть, поки рис не стане непрозорим, приблизно 2 хвилини. Розмішайте сочевицю і 4 ½ склянки води. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Варіть, поки сочевиця та рис не стануть м’якими і вода не вбереться, 35–40 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і залиште під кришкою 5 хвилин. Додайте вилою оцет і пухкий плов. Зарезервуйте ½ склянки плову для салату з сквошу та гірчиці.

  • Подавати плов, заправлений кінзою.

Фотографії Кімберлі ХассельбрінкРозділ оглядівЗдрастуйте - я вважаю, що на цей рецепт завантажено неправильне зображення :) АнонімнеНова Зеландія02/14/19

Рис і сочевиця, одягнені до досконалості

Хочете зробити рис та сочевицю справді особливим? Ось як це зробити зі стилем. Це один з тих простих, гнучких, але запам'ятовуються рецептів, до яких ви будете повертатися знову і знову.


  • 1 столова ложка вершкового масла
  • 1 склянка коричневого басмати або коричневого жасминового рису
  • 4 ¼ склянки води
  • 1 склянка коричневої сочевиці
  • 4 зубчики часнику, очищені
  • 1 паличка кориці
  • 4 скибочки свіжого імбиру товщиною 1/8 дюйма
  • 1-2 чайні ложки пасти червоного каррі (див. Примітку) або 1 столова ложка порошку каррі
  • ½ чайної ложки солі
  • 4 лука, обрізані і нарізані

Поставте стійку в нижню третину духовки, попередньо розігріту до 350F.

Розтопіть вершкове масло на середньо сильному вогні у великій духовці, захищеній від духовки, додайте рис і варіть, помішуючи, до легкого підсмажування, приблизно 1 1/2 хвилини. (Якщо ви використовуєте порошок каррі, додайте його зараз і варіть, помішуючи, до появи аромату, приблизно 15 секунд.) Додайте воду. Додайте сочевицю, зубчики часнику, паличку кориці, імбир, пасту каррі, якщо вона використовується, і сіль доведіть до кипіння, помішуючи, щоб розчинити пасту каррі.

Щільно накрийте горщик кришкою або фольгою. Перекладіть в духовку і запікайте, поки рис і сочевиця не стануть м’якими і вся вода не вбереться, від 50 до 55 хвилин. Розпушити виделкою, видаливши паличку кориці та часточки імбиру. Подавати, прикрасивши цибулею.

Примітка: паста з червоного каррі - це суміш перцю чилі, часнику, лимонника і калгану (корінь зі смаком, подібним до імбиру). Шукайте його в банках або банках в азіатському розділі супермаркету або спеціалізованих магазинах.


Резюме рецептів

  • 1 склянка сухої зеленої сочевиці
  • 2 склянки води
  • 4 столові ложки оливкової олії, розділені
  • 1 склянка рису басматі
  • 1 велика цибулина, нарізана
  • ¾ чайної ложки солі або за смаком

Покладіть сочевицю в горщик і залийте водою. Доведіть до кипіння на сильному вогні протягом 5 хвилин, потім накрийте кришкою і зніміть з вогню. Тим часом промийте рис у холодній воді, поки вода не стане прозорою.

Нагрійте 2 столові ложки оливкової або рослинної олії в сковороді на середньому вогні. Перемішуйте рис приблизно 1 хвилину, поки зерна не стануть непрозорими та білими, а потім додайте сочевицю та воду. Доведіть рисову суміш до кипіння, а потім накрийте кришкою і зменшіть вогонь до середнього мінімуму протягом 5 хвилин. Раз перемішайте, потім накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму. Продовжуйте готувати, накривши кришкою (не знімайте кришку!), Доки рис не стане м’яким, приблизно ще 15 хвилин.

Тим часом нагрійте решту 2 столові ложки олії в сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю до готовності та перемішуйте, поки цибуля не розм’якне і не стане напівпрозорою, приблизно 5 хвилин. Зменшіть вогонь до середнього і продовжуйте готувати і помішувати, поки цибуля не стане дуже ніжною і темно-коричневою, ще 15-20 хвилин. Коли рис буде готовий, додайте карамелізовану цибулю і приправте сіллю.


Інгредієнти

У каструлі доведіть 4 склянки води до кипіння. Помідори промити, витерти насухо і вирізати стебла.

Гострим ножем нанесіть X на нижній частині кожного помідора.

Акуратно помістіть помідори в киплячу воду приблизно на 30 секунд, потім вийміть і негайно занурте в миску з крижаною водою.

Дайте помідорам трохи охолонути, потім зніміть шкірку.

Помідори розрізати навпіл, видалити насіння і помідори крупно нарізати.

Очистіть корінь імбиру та цибулю -шалот. Імбир натерти на тертці, а цибулю -шалот дрібно нарізати кубиками. Нагрійте в каструлі 1 чайну ложку олії. Обсмажте імбир і цибулю -шалот до прозорості. Додайте помідори і приправте сіллю та перцем, а потім накрийте кришкою і варіть на повільному вогні, поки помідори не розм’якшаться і не утворюють соус, приблизно 15 хвилин.

Тим часом очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте і обсмажте на великій сковороді з 1 столовою ложкою олії до прозорості.

Додати сочевицю в каструлю і варити, помішуючи, 1 хвилину.

Додайте в каструлю куркуму і рис, перемішуючи до з’єднання.

Влити бульйон і довести до кипіння. Зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою і варіть, поки рис не стане м’яким, приблизно 35 хвилин. Тим часом курку промийте, обсушіть і приправте сіллю та перцем. Нагрійте решту олії в іншій великій сковороді і варіть курку на сильному вогні до рум’яності, приблизно 3 хвилини з кожного боку. Розігрійте томатний соус і подавайте до столу з рисовою сочевицею.


Бурий рис і сочевиця

Шеф -кухар Майкл Сміт і бик 10 років тому

Рис - це зерно, сочевиця - бобові. Поєднавши ці два, ви отримаєте ідеальне джерело вегетаріанського білка. Звичайно, не обов’язково бути вегетаріанцем, щоб насолоджуватися корисним, смачним багатством цього здорового дуету.

Інгредієнти

оливкова олія
1 велика цибулина, подрібнений
4 зубчики часнику, подрібнений
1 склянка коричневого рису
1 склянка сушеної сочевиці
4 склянки курячого бульйону або води
лавровий лист або два
посипати або дві морською сіллю і свіжомеленим перцем

Процедура

Розлийте оливкову олію в невелику каструлю з щільно закривається кришкою на середньо сильному вогні. Додайте цибулю і часник і обсмажте протягом декількох хвилин, поки вони просто не почнуть набувати золотистого кольору.

Додайте рис, сочевицю, курячий бульйон (або воду), лавровий лист і сіль і перець. Доведіть все до кипіння. Накрийте кришкою і зменшіть вогонь до мінімуму, стільки, щоб вистачило кипіти. Продовжуйте готувати, поки рис і сочевиця не стануть м’якими і рідина не вбереться, приблизно 45 хвилин.

Вимкніть вогонь і дайте постояти кілька хвилин перед подачею.

Варіація

До цієї страви можна додати будь -яку свіжу або сушену зелень. Розмарин, чебрець і естрагон добре діють. В останню секунду ви також можете додати 1/2 склянки (125 мл) або близько того родзинок або трохи нарізаної зеленої цибулі.


Як це зробити

У каструлі на 3 літри на сильному вогні доведіть сочевицю і 2 1/2 склянки води до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності, щоб укусити, від 20 до 25 хвилин. Злити.

Тим часом додайте олію, цибулю та часник до 12-дюймової сковороди на середньому вогні, часто помішуючи, поки цибуля не стане золотистою, від 15 до 18 хвилин. Додайте рис, сіль, кмин і перець, перемішайте, поки рис не стане непрозорим, приблизно 3 хвилини.

Розмішайте сочевицю і ще 2 склянки води. Доведіть до кипіння на сильному вогні, зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте, періодично помішуючи, поки рис не стане м’яким для укусу і не вбереться рідина, від 13 до 15 хвилин. Подавати з йогуртовим соусом.


Рецепти плову з рис -басмати з перського стилю

Ми любимо рис басмати, це хороший рецепт плову. Насолоджуйтесь. (докладніше)

Нагрійте 2 чайні ложки оливкової олії в середній каструлі на середньому вогні. Додати подрібнений часник, обсмажити 1. (докладніше)

Горіховий, трохи солодкуватий на смак, це блюдо з плову з рису прекрасно доповнює будь -яке індійське м'ясо. (докладніше)

Промийте рис у ситі під проточною холодною водою, поки вода не стане майже прозорою. Помістіть рис у А. (докладніше)

Дуже фруктовий варіант плову з рису, який є чудовим супутником періоду XVI століття. (докладніше)

Доведіть воду і сіль до кипіння у великій каструлі. Додати паличку кориці, гвоздику, крек. (докладніше)

Шалот порізати тонкими скибочками і в 2-літровій важкій каструлі варити в олії на помірному вогні, помішуючи. (докладніше)

У мене одного разу це було в перському ресторані в Куала -Лумпурі. Було так добре з деякими баміями. (докладніше)

Замочіть рис у воді на 3-4 години, а потім варіть у підсоленій воді протягом 10-15 хвилин, використовуючи нестир. (докладніше)

завжди є час, коли ти задумуєшся. У мене були ці предмети, і я поставив це Смачне. (докладніше)

варити квасолю відкласти варити рис відкласти. на сковороді обсмажте цибулю з часником і селерою додатково. (докладніше)

Підготовка: 60 ​​м Приготування: 2700 м Порції: 6


Напрямки

Поставте стійку в нижню третину духовки, потім розігрійте її до 350 градусів F.

Розтопіть вершкове масло на середньо сильному вогні у великій нідерландській духовці. Додайте рис і варіть, помішуючи, до легкого підсмажування, приблизно 1 1/2 хвилини (Якщо ви використовуєте порошок каррі, додайте його зараз і варіть, помішуючи, до появи аромату, приблизно 15 секунд).

Додати води. Додайте сочевицю, зубчики часнику, паличку кориці, імбир, пасту каррі (якщо використовується) і сіль. Доведіть до кипіння, помішуючи, щоб карі розчинився.

Щільно накрийте горщик кришкою або фольгою. Перекладіть в духовку і запікайте, поки рис і сочевиця не стануть м’якими і вся вода не вбереться, від 50 до 55 хвилин.

Розпушити виделкою, видаливши паличку кориці та часточки імбиру. Подавати, прикрасивши цибулею.


  • 1 фунт дикого лосося (див. Порада), очищений від шкірки і розрізаний на 4 частини
  • 3 столові ложки оливкової олії екстра незайманої, розділені
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • ¾ чайної ложки солі
  • 2 столові ложки майонезу
  • 2 чайні ложки цільнозернової гірчиці
  • ½ чайної ложки меленого перцю, розділеного
  • 12 унцій попередньо обрізаних вершкових фасолей або тонкої зеленої квасолі, нарізаної на треті частини
  • 1 невеликий лимон, очищений від шкірки і нарізаний на 4 часточки
  • 2 столові ложки кедрових горіхів
  • 1 упаковка 8 унцій попередньо звареного коричневого рису
  • 2 столові ложки води
  • Подрібнена свіжа петрушка для прикраси

Розігрійте духовку до 425 градусів F. Застеліть деко, обрізане ободом, фольгою або пергаментним папером.

Змастіть лосося 1 столовою ложкою олії і викладіть на підготовлене деко. Розімніть часник і сіль у пасту стороною кулінарного ножа або виделки. З’єднайте мізерну 1 чайну ложку часникової пасти в невеликій мисці з майонезом, гірчицею та 1/4 чайної ложки перцю. Розкладіть суміш поверх риби.

Смажте лосося, поки він легко не розшарується виделкою в найтовщій частині, 6-8 хвилин на дюйм товщини.

Тим часом нагрійте решту 2 столових ложок олії у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додайте стручкову квасолю, цедру лимона, кедрові горіхи, решту часникової пасти і 1/4 чайної ложки перцю, варіть, помішуючи, до тих пір, поки квасоля не стане м’якою, від 2 до 4 хвилин. Зменшіть вогонь до середнього. Додати рис і воду і варити, помішуючи, до гарячого стану ще 2-3 хвилини.

При бажанні посипте сьомгу петрушкою і подайте до столу з пловом із зеленої квасолі та часточками лимона.


Подивіться відео: YEŞİL MERCİMEK PİLAVI - Müceddere Pilavı - Kıbrısa özgü bu pilavı mutlaka denemelisiniz! (Може 2022).