Нові рецепти

Курячі стегна великої партії з фенхелем і цибулею

Курячі стегна великої партії з фенхелем і цибулею


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Інгредієнти

  • 8 зубчиків часнику, дрібно натертих
  • 1½ чайної ложки. подрібнених пластівців червоного перцю
  • 5 ст. виноградна або рослинна олія, розділена
  • 8 курячих стегон зі шкірою, з кістками
  • 2½ чайної ложки. кошерна сіль, плюс інше
  • 3 великі цибулини фенхелю, нарізані товстими дольками ¾ "(зарезервуйте стебла і листя для іншого використання)
  • Підсмажена кунжутна олія (для поливу)

Підготовка рецепта

  • Поставте стелажі у верхню третину та середину духовки; попередньо нагріти до 425 °. Збийте часник, пластівці червоного перцю, мед і 2 ст. виноградної олії у великій мисці. Приправити курячі стегенця 2½ чайної ложки. сіль і перемішати для покриття маринадом. Розкладіть шкірою догори, на деко, вистелений пергаментом, облямований ободом; поки ви будете готувати овочі, залиште їх при кімнатній температурі.

  • Перемішайте дольки і цибулю фенхелю з 3 ст. олії виноградних кісточок на іншому деко з деко. Приправити сіллю, а потім розташувати в один шар. Обсмажуйте овочі на верхній решітці, а курку - на середній, перекидаючи овочі наполовину, поки овочі не розм’якшаться і курка не підрум'яниться і не приготується, 35–45 хвилин.

  • Розділіть між пластинами цибулю, дві третини фенхелю та 4 курячих стегна. Збризніть кунжутним маслом і видавіть половину лимона. Перенесіть курячі стегенця разом з будь -якими соками з деко в герметичну ємність; дайте охолонути, потім накрийте кришкою і охолодіть. Помістіть фенхель і половину лимона в окрему герметичну ємність; дайте охолонути, потім накрийте кришкою і охолодіть.

  • Робіть вперед: Курку та овочі можна смажити на 3 дні вперед. Зберігати охолодженим.

Відгуки РозділЦей соус чилі-часник-це бомба f#ckng! Esp з лимоном. IhatemuffinsWaco, TX05/24/19

16 збережень

25 збережень

Не можна жити лише за допомогою м’яса на шампурах. Ці овочеві шашлики стануть чудовим доповненням до будь -якого меню на грилі.

Попередньо розігрівши деко, ви гарантуєте, що кожен паросток на цій стороні, що йде з чим завгодно, має той непереборний хрусткий край.

Починаючи з 1995 року, Epicurious став найкращим ресурсом для домашнього кухаря: щоденні поради щодо кухні, веселі відео про приготування їжі та, о, так, понад 33 000 рецептів.

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені. Використання цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача та Політики конфіденційності та Положення про файли cookie та Ваших прав на конфіденційність у Каліфорнії. Епізодичний може заробляти частину продажів від продуктів, які купуються на нашому сайті в рамках наших партнерських партнерств з роздрібними торговцями. Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast. Вибір реклами


Паста - ідеальна вечеря у будні. Це швидко, і ви можете використовувати будь -які інгредієнти, які у вас є. Вегетаріанська паста стає ще швидшою, тому що вам не доведеться турбуватися про приготування м’яса. Тим не менш, у мисці лише макаронів та овочів може не вистачати білка - а протеїн важливий під час кожного прийому їжі. У сирі міститься багато білка, але також і багато жиру (пармезан містить 8 грамів жиру та 8 грам білка на унцію), тому додавання занадто великої кількості може додати більше калорій, ніж ви хочете. Макарони з цільнозернової пшениці з овочами, нутом або іншою квасолею (яка містить білок і клітковину, овочі та трохи сиру-дуже смачні та охоплює всі ваші основи харчування.

Томас Келлер-один з найвідоміших шеф-кухарів нашого часу, і багато його ресторанів із зірками Мішлена, які подають страви, подають ту страву, про яку ви навіть не мріяли б приготувати вдома. Але його рецепт запеченої курки - один з найпростіших, який передбачає подачу лише курки, солі та перцю, а також масла та діжонської гірчиці. На щастя для ледачих кулінарів всюди, цей простий рецепт також є найкращим і повинен назавжди стати вашим вибором.


Рейчел Рей: Рецепти рецептів солодких + липких курчат

  1. Змішайте віночком оцет, мед, пластівці червоного перцю, часник, бальзамічний оцет, оливкову олію, цедру лимона та лимонний сік.
  2. Нехай курка маринується в суміші 15 хвилин, кілька разів перевертаючи.
  3. Розігрійте гриль до середньої висоти.
  4. Відваріть партію спаржі приблизно в дюймі води, варіть близько двох хвилин.
  5. Холодний шок спаржі і повністю злийте її.
  6. Смажте курку на грилі протягом 12 хвилин, кілька разів перевертаючи.
  7. Закінчіть спаржу на грилі приблизно чотири хвилини, рівномірно позначивши навколо.
  8. Куряче філе нарізати і подавати зі спаржею.
  9. Посипте порції зеленим луком і полийте його Шрірачою.
  10. Для м’якого гарніру тонкий соус Харісса використовуйте гарячу воду або оливкову олію.

Про Пата Говарда

Пет Говард - письменник і редактор у Лос -Анджелесі. Він народився з пультом дистанційного керування в руці і вдячний, що нарешті отримав притулок у Recapo за свою патологічну любов до денного телебачення.


ЯК ЗРОБИТИ КИЦЕЙСЬКО -АРАНЖЕВУ КУРИНУ

Апельсинова курка отримує свої апельсинові аромати з апельсинового соку та регідратації витриманого мандаринового лушпиння (зустрічається на азіатських ринках) або цедри апельсина. Після того, як цедри будуть подрібнені (або апельсини очищені), апельсиновий соус збирається протягом 5 хвилин.

  1. Зробити апельсиновий соус: З’єднайте цедру апельсина (або цедру мандарина) з апельсиновим соком, рисовим оцтом, соєвим соусом, вином або хересом, цукром, кукурудзяним крохмалем та сіллю. Нагрійте олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додайте часник і імбир і варіть, помішуючи, до появи аромату, близько 1 хвилини. Вилийте інгредієнти апельсинового соусу в каструлю і варіть, помішуючи, поки соус не загусне, щоб покрити тильну сторону ложки, від 30 секунд до хвилини. Перекладіть соус в миску і дайте йому охолонути. Коли охолоне, соус можна зберігати в герметичній ємності в холодильнику протягом 1 тижня або в морозильній камері до 2 місяців.
  2. Маринувати курку: Курячі стегенця без кісток нарізати шматочками невеликого розміру і маринувати їх протягом десяти хвилин у суміші олії та солі. Потім перемішайте курку з збитим яйцем і кукурудзяним крохмалем, щоб створити тісто.
  3. Обсмажте та обсмажте курку: Розігрійте рослинну олію у великому воку або сковорідці і обсмажте шматочки курки з покриттям протягом п’яти хвилин, поки вони повністю не приготуються.
  4. Додайте апельсиновий соус, нагрійте близько хвилини і вечеря готова.

Подавайте китайську апельсинову курку над білим або коричневим рисом або лободою. Для прикраси додайте посипку підсмаженого насіння кунжуту або зелену цибулю або смужки апельсинової цедри. Парова брокколі - ідеальний акомпанемент.

До речі, оскільки апельсиновий соус дуже добре застигає, можливо, вам захочеться приготувати велику партію і заморозити її порціями. Тоді в будь -який час вам захочеться помаранчевої курки або апельсинові креветки, вечеря всього за 20 хвилин.

Раніше я вважав зажарку чимось, що не потребує рецепту. I & rsquove роками робив велику кількість картоплі-фрі у китайському стилі, починаючи ще з моїх коледжних днів, просто вок, наповнений м’ясом та овочами з імпровізованим соусом, що складається переважно з соєвого соусу або хойсинового соусу в пляшках, і ненадійний результат.

Через кілька десятиліть приємно мати на Panning The Globe все більшу колекцію смачних випробуваних і справжніх китайських рецептів смаження. Деякі з моїх улюблених Китайська яловичина і брокколі, Свинина Му Шу, 7 Смачна дорогоцінна курка, та Китайська весела локшина з яловичиною.

І це приємно мати Книга Меггі та rsquos як ресурс для великої кількості китайських рецептів смаження.

Ось & rsquos рецепт Китайська апельсинова курка. Якщо ви спробуєте цей рецепт, я сподіваюся, що ви & Rsquoll повернетесь, щоб залишити рейтинг зірок і коментар. Я & Rsquod люблю знати, що ви думаєте!


Листові курячі та садові овочі з усім, крім бубликової приправи для кунжуту

Я розумію, що трохи запізнився на цю вечірку. Якийсь час я думав, що Марта Стюарт відмовилася від приготування їжі інакше, як за допомогою сковороди. Вона створила 17 страв із сковороди тільки для свинини. Вона зробила все, починаючи від піци та закінчуючи чашами з тахіні з квіноа з овочів. Справа не в тому, що я повністю протистояв аркушу. Насправді, два моїх улюблених рецепта Chewing The Fat використовують цю техніку. (Їхні посилання йдуть за цим рецептом.) Складаючи цей рецепт, я подумав, чому б не використати страшенно барвисту групу овочів: червону цибулю, цілий рукав цих різнокольорових солодких перців, кабачки та брокколі, щоб додати зеленого кольору та потім, нарешті, для соковитих червоних укусів помідори черрі розрізати навпіл. Що стосується курки, я використовував грудки, але ви можете розрізати грудки або стегна без кісток, без шкіри або їх комбінацію, на шматочки розміром з укус. Змастіть весь шебанг оливковою олією, а потім голосно використовуйте мелець перцю і перемішайте суміш перед додаванням іншого ключового інгредієнта.

Ще раз вибачте мені за те, що раніше не вихваляв чеснот того, що має бути найуспішнішим продуктом запуск минулого року. Це трейдер Джо "Все, крім суміші приправ з бубликів і кунжуту". Цей продукт настільки популярний, що Epicurious насправді опублікував твір, де показано 19 способів використання матеріалу. Але перш ніж ви підпишете, тому що поруч із вами немає майстер -класів, я знайшов рецепт, який ви можете приготувати самостійно, не торгуючи Джо в межах миль від вашого будинку. Пропорції в рецепті дають якраз достатньо приправ для цієї страви. Думаю, ви знайдете це настільки непереборним, що має сенс зробити з нього велику партію. Ви можете почати з цілої банки насіння білого кунжуту 2,3 унції і взяти її звідти, збільшивши все. Тут єдиним ключем є отримати всі компоненти приблизно однакового розміру. І що б ви не робили, не замінюйте - ні гранульований часник, ні звичайна сіль, ні аромат не зникне. І я настійно рекомендую використовувати морську сіль Maldon. Це ідеальний розмір зерна для цього рецепта. Якщо ви не можете знайти Мелдона, ви можете замовити його за дивно невеликі гроші в Amazon. Там насправді було дешевше, ніж у магазині спеціалізованих продуктів, де я купив свій.

Як тільки ми отримаємо нашу суміш приправ у руки, покладіть курку та овочі на деко, накритий алюмінієвою фольгою (для легкого очищення). Потім киньте обережно на вітер і приправте всю суміш сумішшю приправ. Поставте його в духовку на всі 15 хвилин. Переконайтесь, що курка пропечена і подавайте до столу. Тепер ви можете подавати його на ложі з рисом або навіть швидше, з кускусом, і вечеря закінчена. Ось рецепти.


Середа, 25 жовтня 2017 р

Смажена і подрібнена картопля для легших пастуших, котеджних або рибних пирогів

Пакет маленької картоплі, яку я планував перетворити на розтрощену картоплю, нещодавно надихнув на новий погляд на традиційний пастирський пиріг. У мене була упаковка меленої баранини, яку моя подруга Ліз запропонувала спробувати, а не завжди подрібнювати свою. Пригадався, природно, пастушний пиріг, але я все ще хотів ці хрусткі смачні розбиті картоплі.

Я вирішив отримати найкраще з обох світів, поповнивши свою м’ясну суміш розбитим, а не розтертим картоплею.

Спочатку я очистив і вирізав прорізи в картоплі  , викинув їх разом з деякою кількістю моркви та солодкої картоплі в оливкову олію, сіль і перець, і обсмажив їх на повному аркуші, застеленому пергаментним папером. Наступного разу, коли я буду це робити, я також підсмажу трохи цибулі та часнику, щоб додати їх до м’яса, коли підрум’яню.  

Як тільки картопля стала досить м’якою, я розчавив її виделкою, ще трохи посипав оливковою олією і повернув деко в духовку.

Для цієї партії я нарізав дві скибочки бекону, зварив його, видалив частину беконного жиру, а потім підсмажив баранину, цибулю, часник і зелень на цій сковороді. Після того, як м’ясо було перекладено в фарфорову форму для запікання, я розкидав обсмажену моркву навколо, залив її відвареною (але не повністю підрум'яненою)   картоплею і помазав кількома вершками масла. Я ставлю блюдо у вже гарячу духовку приблизно на 20 хвилин, щоб аромати злилися і остаточно розкришили розтерту картоплю.

Коли  картопля є щоденним пунктом меню, як це було для багатьох моїх ірландських предків, залишки пюре  картопи перетворити трохи залишкового смаженого в домашній пиріг було легко. Однак приготування страви з нуля так, як я це часто роблю, може обмежити кількість разів, коли ви насолоджуєтесь цією чудовою їжею.

Смаживши все на підносі в духовці, це стане набагато швидше, і ви отримаєте бонус карамелізованого смаженого смаженого смаку на всіх овочах. І пам’ятайте, ви можете використовувати цей метод для приготування дачного пирога з яловичиною або рибного пирога. Ви також можете перетворити лоток з чудовими смаженими коренеплодами в без м’ясний варіант.


Ці вечері, зроблені на сковороді, полегшать ваше життя

Увечері ввечері готуйте мінімум їжі та миття посуду.

Коли справа доходить до приготування їжі у нічний час, нехай "#x2019s" буде реальним: більшість часу це не#готування, а##x2019 справжні клопоти, це##x2019s очищення. Ці обіди збираються разом в одній аркуші та#x2014і, можливо, в мисці чи двох для перемішування,#але ми ’складаємо страви до мінімуму. Вони достатньо гнучкі для великої родинної вечері у напружений вечір вівторка для кулінара-воїна вихідного дня, який готує страви протягом тижня.

І маючи на увазі зручність, багато білків, овочів і трав легко замінити в цих рецептах на те, що вам більше подобається, і вже є у вас на кухні. Від переробки улюблених недільних вечорів, таких як класичний пармезан з баклажанів, щоб бути більш привабливим для шкільних вечорів, до складної та вишуканої вечері зі стейком, яка зможе виконати роботу обох неспокійних вечорів або некваплива вечеря з компанією, ці шість рецептів прості, швидкі та настільки ж легкі та безтурботні, наскільки ми могли б їх приготувати.  

Улюблене сімейне місце та дружній тиждень

Цей класичний улюблений сімейний обід зібраний бездоганно, з мінімальною кількістю страв, залишених у раковині. Без смаження у фритюрі та лише з однією сковорідкою та сковорідкою, це ідеальне блюдо, яке сподобається натовпу для неспокійних вечорів, але досить вражаюче, щоб заробити місце на столі під час вечері у вихідні. Після того, як ви візьмете свою продукцію, ви, ймовірно, матимете більшість цих інгредієнтів під рукою у своїй коморі, улюблений у магазині соус маринара-це легкий ярлик, щоб зробити цей вівторок вночі дружнім. Переконайтеся, що ваш баклажан ретельно стече для ідеальної обвугленої текстури.  


Як приготувати курячу марсалу

Якщо ваші курячі грудки великі, як на фото вище, краще спочатку розрізати їх навпіл по горизонталі. (Якщо ви розіб’єте їх, не попередньо розділивши їх навпіл, вони будуть величезними і дивної форми.)

Після того, як ви отримаєте чотири плоскі філе, товчіть їх кожен тонким товщиною 1/4 дюйма.

Покладіть борошно, 3/4 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки перцю в пакет із застібкою -блискавкою.

Додайте курку до пакета, щільно закрийте пакет і струсіть, щоб курка рівномірно покрилася. Відкласти.

Нагрійте олію і 2 столові ложки вершкового масла у великій сковороді на середньо сильному вогні. (Використовуйте сковороду з нержавіючої сталі для найкращого підсмажування. Антипригарний також спрацює, але ви не отримаєте такого приємного золотистого кольору на курці.) Покладіть курку, присипану борошном, на сковороду, спочатку струсивши зайве.

Варіть, перевертаючи один раз, поки курка не стане золотистою і ледве приготується, всього близько 5 - 6 хвилин. Перекладіть курку на тарілку і відкладіть.

Розтопіть на сковороді решту столової ложки вершкового масла. Додайте гриби і варіть, часто помішуючи, поки гриби не почнуть підрум’янюватися, 3-4 хвилини.

Додайте цибулю -шалот, часник і ¼ чайної ложки солі.

Варити ще 1-2 хвилини.

Додайте бульйон, вино, густі вершки, чебрець, 1/4 чайної ложки солі та 1/8 чайної ложки перцю, використовуючи дерев’яну ложку, щоб вишкребти будь -які коричневі шматочки з каструлі в рідину. Доведіть рідину до кипіння, а потім зменшіть вогонь до середнього.

Обережно кип'ятіть, не відкриваючи кришкою, поки соус не зменшиться приблизно вдвічі, трохи загусне і потемніє за кольором, 10-15 хвилин (ви збираєтеся отримати тонкий вершковий соус, він не почне густіти до самого кінця приготування час).

Додайте курку назад у каструлю разом із соками, які накопичилися на тарілці. Зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте, поки курка не прогріється, а соус ще трохи не загусне, 2-3 хвилини.

Посипте петрушкою, якщо вона використовується, і подавайте до столу.


Подивіться відео: Rezenenin Faydaları Nelerdir (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Bradburn

    Тепер все зрозуміло, велике спасибі за інформацію.

  2. Eilig

    remarkably, the very valuable message

  3. Clennan

    No I can't tell you.

  4. Nijar

    Talently...



Напишіть повідомлення