We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Страва M.F.K. Фішер із задоволенням запросив би повернутися до Нью -Йорка
Артур Бовіно
Смажене на устриці з уні -кростіні в новому втіленні Джона Дорі в Нью -Йорку.
"Немає приємнішого веселощів для осіннього вечора в регіонах, де багато устриць, ніж імпровізоване" печеня "на кухні". M.F.K. Фішер, розгляньте устрицю
Ви не ходили шукати устриць у старого Джона Дорі в Челсі. Не розумійте неправильно - вони були хороші. Подається з кінзою та халапеньо чилі -міньйонеткою, хроном у оцті з шампанського, коктейльним соусом та вінегретом з рампа. Ви відвідали The John Dory, щоб побачити, як шеф -кухар Ейпріл Блумфілд застосовує гастропаб до чогось такого ніжного, як морепродукти. Виявилося, що це був спритний штрих, хоча, можливо, і не призначений для клаптику простору на 10 -й авеню між Дель Посто та Коліккіо та синами.
Виявляється, на The John Dory 2.0 у Флатіроні ви насправді не шукаєте різноманітність устриць. Місцеві нечисті-устриці, які все ще вириваються від опалубок Шаффер-Сіті, не зустрінуть такого різноманіття в барі з устрицями готелю Ace. Наразі вони пропонують лише чотири устриці (дві на Східному узбережжі та дві на Західному узбережжі) з чутками, що планують додати ще одну. А в меню лише дві страви з устриць. Але яка страва.
Повернувся, наче якийсь корабельний друг, який опинився у ваших дверях, - це устрична сковорода із уні -кростіні. Але вгадайте що? Краще. Та сама чашка, але наповнена гострим кремом і зануреною зеленню. Довгий тонкий шматочок підсмаженого хліба, нарізаний на ухилі, увінчаний не м’яко пошаровими скибочками уні -масла, а яскраво -оранжевими ніжними хвилями блискучого уні. І чотири пухкі устриці на дні чашки! Соковитий, ніжний і без шматочків шкаралупи.
Шеф-кухар Блумфілд все ще знає, як повернути любителів устриць до їхніх собачих вухатих примірників книги Фішера, зраджених і з недовірою, з порожньою чашкою в руках, вимагаючи: «Устриця веде жахливе життя?»
Тепер, якби вони повернули лише Фрай -Хангтаун.
Bravo, what is the right phrase ... great thought
Я можу порадити вам з цього питання і, зокрема, прагну брати участь у дискусії.
Це цікаво. Де я можу знайти більше інформації з цього питання?
In it something is. Thanks for an explanation. Я цього не знав.
Ні. Все це не відповідає дійсності. Я не говорю про розмову, я говорю нарешті. Всі аргументи гамно.
Excuse, that I interrupt you, there is an offer to go on other way.
brave, the excellent answer.