Нові рецепти

Jerky: The Original Road Trip Food

Jerky: The Original Road Trip Food

Хто не винувато схопив довгу паличку ривку о 7-одинадцятій під час подорожі? М’ясо, сіль - це рай натрію.

Але гусячий ривок? Кенгуру?

Під’їжджаючи автомобільною дорогою від Санта -Фе до Таоса, штат Північна Америка, ви помітите корінних американців у придорожніх халупах, де продають лосів, що відриваються, як діти, що торгують лимонадом, із вивісками: "ЕЛК ЄРКІ 2 долари".

Біля Магазин Білого дому на озері Сміт-Маунтін у Хаддлстоні, штат Вірджинія, місцеві мисливці на оленів у камуфляжі стоять і балакають біля своїх забруднених грязью пікапів з мертвими оленями на ліжках вантажівок. Усередині вони приходять купувати оленину, але помічають там і алігатора - привабливу альтернативу.

За даними Jerky.com, інканці назвали його чаркі, а корінні американці - буйволом. Наявність джерела самозабезпечення м’яса, яке не потрібно було споживати негайно, було першорядним для дослідників та ловителів. По правді кажучи, джерк був винайдений для первісного мандрівника, резервна їжа, яка не гнила б протягом місячних походів.

Цей делікатес із в’яленого м’яса готується порівняно легко. Все, що вам потрібно, це м’ясо, сіль, спеції, трохи маринування, осушувач або духовка, а також сухе місце, щоб це вилікувати - видалення жиру та вологи в цих пісних смужках означає, що у вас залишається переважно білок. Найгірший відвар, як і будь -яка їжа, - це той, у якому використовується найбільше консервантів, хоча всі ми знаємо, наскільки гарні консерванти на смак.

Здається, ви можете зробити солодощі, посоливши практично будь-яке м’ясо, але крім вашого магазину Slim Jim, нітриту натрію, стероїдів, еквівалента яловичини, куди вам доведеться їхати, щоб знайти хороший шматок?

По правді кажучи, під час подорожі країною мисливців більшості штатів ви знайдете найкраще в’ялене м’ясо, зазвичай у місцевих магазинах, де ви бачите багато вантажівок зі стійками для зброї. У північній частині штату Нью -Йорк поблизу Адірондаксу, штату Айдахо, гір Блакитний хребет Південної Вірджинії та Таосу, Північна Кароліна, оцінюють як найкращі місця, де можна практично зайти в будь -який маленький магазин і почати носити місцеві майки.

Існує багато веб-сайтів, де ви можете його купити зараз, але такий вид задоволення від того, щоб зупинитися посеред ніде під час своєї подорожі по бездоріжжю, купити закуски та побачити смужку м’яса, яку, ймовірно, зробили просто вниз дорогу мисливця, який вбив її сам.

Повернувшись додому, спробуйте приготувати щось своє. Єдине, про що зараз слід з’ясувати, - це використання кабана, індички, гусака, кенгуру чи алігатора.

Наразі спробуйте ці місця, а потім вийдіть з них. В іншому випадку найкраще поговорити з місцевими мисливцями, які зазвичай це роблять і сушать самі:

Магазин Білого дому, Хаддлстон, штат Вірджинія.-З озером Сміт-Маунтін за декілька миль і вершинами Видри вдалині-це країна оленів, і ви бачите їх всюди вночі. Мисливців багато, і вони люблять свої ривки, а оскільки пропозиція завжди задовольняє попит, ви ніколи не дізнаєтесь, які креативні ривки ви тут знайдете. Алігатор слід смакувати.

Mast Store, Ешвілль, Північна Кароліна У центрі міста Ешвілль ви можете гризти його, насолоджуючись центром міста та круїзячи навколо відомих пивоварень, таких як Craggie та Green Man.

Texas Slabs, Mansfield, Tx.-Мабуть, найбільш вологий яловичий продукт на планеті, зроблений вручну. Солодке і гостре - найкращий вибір. Все їх м’ясо виліковується в їх роздрібному магазині.


Завдання таке: вам потрібно з’їсти 3 палички за 2 хвилини! Після цього принаймні 60 секунд не можна нічого пити! МИ ВАС РІДИМОСЯ !!

Опублікуйте своє найкраще відео з Reaper Challenge на Tiktok та позначте Jeremy_Littel! Ми випадковим чином оберемо переможців у безкоштовній футболці Reaper Challenge!

/>

Відверта революція

Фото: Lisa Shin & copyLisa Shin Photography, Inc.

Ліза Шін, Lisa Shin Photography, Inc.

Пам'ятаєте, що яловичина, яку ви отримали на заправці під час подорожей? Речі, які завантажені натрієм і мають таку, якою ви уявляєте текстуру собачих ласощів? Що ж, з тих пір він пройшов довгий шлях, ставши добросовісною здоровою закускою для любителів білка. З меншою кількістю натрію, кращими ароматами і майже нічого неприродним у цьому, ремісничий ривок зростає.

Лише одна унція яловичого соусу провідного бренду може містити майже 800 міліграмів натрію, тоді як нові марки, які концентруються на більш натуральному процесі, зазвичай залишаються близько 400 міліграмів для порцій такого ж розміру (деякі-до 300). Крім того, що ці нові бренди не змусять вас відчути, що ви гризете солону брилу, вони також мають список інгредієнтів, які ви можете повністю вимовити. Приємно бачити замість таких слів, як «ароматизатори» та «глутамат натрію» такі слова, як «часник» і «насіння кунжуту».

Наприклад, у «Джеркі Джеркі» з яловичини на прилавках з’являється індика, яка містить всього 70 калорій, без жиру та 12 грамів білка. І навіть після ароматизації чорним перцем, яблуком та коричневим цукром він все ще містить менше половини натрію старих продуктів. І якщо ви прихильник версії з червоним м’ясом, їх оригінальні, медові прянощі та теріякі все ще є у сорті яловичини.


Знакова дорога в Айову: контраст між старим і новим

Мій тато був підбадьорливим голосом для мене протягом багатьох років, спонукав мене до всіх моїх дивних і сміливих ідей. Навіть коли ми б’ємо головами, він завжди наполягав на тому, що я здатний на все, озброєний здоровим глуздом і почуттям наполегливості німецьким ”. Він наполягав на тому, що його сторона сім’ї, хоча я ніколи не мав задоволення з ними зустрічатися, мріяв про велике і ніколи не здавався.

Я завжди захоплювався минулим мого батька, влаштовуючись слухати його розповіді про тривалі карткові ігри та тріскучі багаття. “Моя мама народилася в 1906 році, мій тато в 1902 році, ” він мені каже. Він ділиться історіями про маленьке містечко в штаті Айова, де оселилися його предки і де його дитинство проходило в часи, коли світ був зовсім іншим.

Він пообіцяв, що одного разу, на свою 50 -ю зустріч середньої школи, він повернеться.

Тож я здійснив його мрії під час подорожі до Айови, яку я ніколи не забуду.

Я покладав великі надії на цю подорож. Це був відносно короткий цикл, але багатий на відкриття. Путівники обіцяють різноманітну історію та інтриги: чи будете ви проходити по скайбриджу Девенпорта, досліджувати руїни заводу Джоліет, шукати загадкові луки у Франкліні -Кріку? Можливо, ви відкриєте для себе славу і багатство, де знімають фільм «Американські збирачі» на батьківщині Баффало Білла. Випийте смачні частування в Candy Kitchen у Вілтоні. Тремтячи від мурашок, ви почуєте прошепотілі казки про таємничого чорного ангела Терези Долезал Фельдеверт. Беттендорф, Вітон, Елдон. Це була наша оригінальна карта подорожі, але насправді ми трохи відхилилися від неї – найкращі поїздки завжди відхиляються від курсу – і побачити те, що мій тато назвав “більш знаковими ” місцями.

Я думаю, що це був ідеальний баланс особистого та прототипу.

Ми з татом обоє приземлилися в Чикаго опівночі в середу, вирішивши орендувати автомобіль і поїхати в подорож по Айові, а не намагатися прокласти маршрут у менший аеропорт.

Наша подорож по Айові проходила через декілька зупинок, щоб побачити родичів по дорозі до нашого кінцевого пункту призначення: зустріч мого батька у 50 -й старшій школі в Сідар -Рапідс. Після приземлення ми проїхали ніч і обігнали узбіччя дороги, а потім, як зійшло сонце, в'їхали в Арсенал Рок -Айленду. Армійці біля воріт були надзвичайно доброзичливими і дали нам вказівки після того, як ми пояснили, що ми ошелешені, трохи розгублені і дуже прагнемо побачити деякі танки!

Ми пропустили замки на острові і продовжили рух по мосту прямо до Девенпорта. Вид з іншого боку був приголомшливим. Якщо ви коли -небудь потрапляли в подорож по Айові, зупиніться, щоб побачити річку Міссісіпі в ресторані під назвою Waterbar. Ми навіть не їли там, а просто припаркувались і довго дивились.

Нарешті в Девенпорті я зустрів 90-річного двоюрідного брата свого тата Уоррена, який живе сам. Його бездоганний будинок припадає на гектари кукурудзяних полів. Коли я запитав, хто допомагає у догляді за майном, він сказав, що рік тому хтось почав робити для нього подвір’я, але він займається всією домашньою роботою. Потім він продовжив розповідати мені про свою дівчину, а я мовчки подякував милому лорду за хорошу генетику.

Я провів Уоррена і тата вулицею, щоб побачити брата Уоррена, Аллена, який із задоволенням продемонстрував свій блискучий «Корвет». Я виріс, не знаючи, що у мене тато на родині, але тепер, коли я познайомився з ними під час нашої подорожі по штату Айова, я дуже розчарований тим, що попереду. Будемо тільки сподіватися, що за 60 років у мене буде половина їхньої думки!

Все ще відстежуючи історію, ми зустрілися з сім’єю моєї чудової тітки та дядька на кухні Gramma's Kitchen біля найбільшого у світі Truckstop. Потім ми вийшли до її місця поблизу Уітленду, де вона дістала кілька оригінальних документів, які допомогли прояснити деякі мої корені та історію. Тері та її чоловік насправді подорожували закордоном і зустрічалися в німецькому домі, в якому наша сім’я востаннє жила, перш ніж емігрувати у місце під назвою Warmkammer. обов'язково відвідати список!

Ферма в штаті Айова, якою вона зараз керує, передана через сім’ю. Вона була доброзичливою і гостинною і показала мені, коли я задав мільйон питань. Мені також довелося поспілкуватися з її донькою Амелією, у якої є діти у віці моїх дітей. По дорозі з Вітленду я прокоментував своєму татові, що звивисті пагорби на тлі яскраво -блакитного неба - це, безумовно, те, чого я очікував від подорожі по Айові. Я завжди ціную бічні прогулянки, щоб побачити більше сільських громад, оскільки це дає уявлення про те, як живе більша група людей.

Далі під час нашої подорожі по штату Айова ми забрели до Уілтона, де мій тато сміливо постукав у замкнені двері кухні Wilton Candy Kitchen. Ми читаємо в Інтернеті, що історичний магазин закрився в листопаді минулого року, коли власники Джордж і Тельма Нопулос взяли відпустку, щоб увійти в будинок престарілих. Джордж помер у червні, і Тельма наполегливо працювала над тим, як продовжити роботу магазину. Вона випадково опинилася всередині, на позаурочній бухгалтерській нараді зі своєю командою, і вона милостиво показала нас. Вона пам’ятала родину мого тата з дитинства, і двоє згадували про дні, витрачені на пиття газованих газованих напоїв біля прилавка.

Що насправді вразило всіх у нашій подорожі Айовою – від моїх родичів до Тельми до абсолютно незнайомих людей, яких ми зустрічали по дорозі –, це їх доброта і теплота. Здавалося б, ніхто не поспішав позбутися мене і повернутися до власного життя. Кілька людей насправді тримали бізнес відкритим для нас, оскільки наш дивний графік змушував нас приходити після години знову і знову.

Чоловік, якого я зустрів у Сідар -Рапідсі, сказав мені, що після масової повені 2008 року йому довелося виїхати за місто, але він залишив на дверях записку із запрошенням сусідів користуватися його душем та іншими зручностями. Більшість із нас очікувала б повернення до викраденого майна, але він мав віру. Коли він повернувся додому, все було на місці, і невеликий кошик залишили на ганку з понад 400 доларів для покриття комунальних послуг.

Після того, як ми з татом попрощалися з Тельмою, ми продовжили нашу подорож по Айові, звившись через вулицю до найпопулярнішого бару округу. Раніше він був відомий як Дерев’яний нікель, але з того часу був перейменований на “Fro's. ”

Останнє, що можна було побачити у Вілтоні, - це залізничне депо, де спеціалізоване історичне суспільство зберігає предмети минулих часів.

Швидкий проїзд через ряди коров’ячих пасовищ привів до Москви та Аталіси, невеликих містечок, де батько мого тата тримав каюти, щоб відступити на самоті. Або, можливо, на час із подругою.

Ми побачили дві каюти сім’ї: більшу в елітному районі набережної та меншу в цілковитій, нерозкритій кишені. Тут уздовж берегів у Аталісі діти бігали гравійними дорогами попереду моєї машини. Кожен будинок стикався з річкою Кедр поблизу Вайз -Слау в невимушеній вологій атмосфері, яка нагадувала мені про берег Луїзіани.

“Я краще не дозволю Нейту побачити це місце, ” я вголос пробурмотів. “Він ніколи не захоче йти. ”

Мій тато вшанував місцеве кладовище, і ми розбилися на ніч у занедбаному готелі поблизу Айови -Сіті.

Будинок Університету Айови, це місце є типовим коледжем міста. Безліч оригінальних магазинів і модних пабів. Будинок Капітолію Айова -Сіті, безумовно, варто побачити, якщо ви подорожуєте по Айові та відвідуєте історичні будівлі. Старе, багато прикрашене майстерність надихає і виглядає надзвичайно сучасно.

Далі під час подорожі до Айови ми вирушили до колоній Амани, де ми оглянули антикваріат і поїли в’ялене м’ясо.

Отримайте ривок. Це дорого, але воно того варте.

Колонії є історичними, відомими своїм спільним способом життя та можливим створенням лінії холодильників Amana Corporation. Сьогодні колонії продовжують діяти як туристична пам’ятка, так і садиба, що пропонує величезну підтримку мистецтву. Я міг би легко провести два -три дні просто в туристичній секції.

Після Амани наша подорож по Айові нарешті довела нас до Сідар -Рапідс! Я зустрів свою двоюрідну сестру, Шеріл, яка всього на чотири роки молодша за мого тата. Вона повела нас до приголомшливо гарного мексиканського закладу харчування біля її будинку на Гайаваті. Навколо Сідар -Рапідс є багато передмістя та кілька маленьких містечок, які цікаво дослідити. Якщо у вас є час, перевірте головну вулицю каплиці Меріон і короля в Корнельському коледжі в Маунт -Верноні.

Якщо ви дійсно просто їсте під час подорожі по Айові, відстежте обряд служниці. Вони подають неакуратну страву Джо, яка здається мені ніби деконструйованим гамбургером In-N-Out. Мені довелося чинити опір трьом-чотирьом з них і попросити коробку з кількома ще.

Далі ми проїхалися брукованими цегляними вулицями історичних Сідр -Рапідс і навіть знайшли будинок, де виріс мій тато! Наскрізний шиплячий звук наповнив повітря, мов вакуум, і я закотився до вікна, щоб уважно прислухатися, а тоді поспішно закатав його назад, коли мене з’їла орда комарів. “Який це, до речі, звук? ”

Мій тато тупо моргав і знизав плечима, ніби це було найнормальнішим у світі, “О, це просто сарана. ”

Втікаючи від помилок біблійних розмірів, я вирішив, що нам слід перевірити “NewBo, ”, яке покоління мого тата знало просто як "#8220Bohemy Town." традиційно продається іммігрантами в цьому районі.

Після того, як знову наступила ніч, ми вирушили до двох клубів міста. Можливо, це була нічна ніч, але я врешті-решт вирішив, що я занадто старий для рейв-сцени на відкритому повітрі в Cedar River Landing і занадто молодий для дайв-бару в Rumors, де дивна мішанина з байкерськими чуваками та буксирами пасивно спостерігала, як одягнений в оксамит імітатор Елвіса, прокручений на сцені.

Ми сонно розбилися в конференц -центрі Doubletree, насичені тарілкою, повною безкоштовного печива. Якщо ваша подорож до Айови привезе вас сюди, просто запитайте номер геть від залізничних колій.

Центр міста навколо нашого готелю був трохи дивним. Вулиці були повністю мертві, за винятком кількох подій, що відбуваються. Більшість великих міст у центрі міста наповнені людьми, які метушаться туди-сюди між ресторанами та підприємствами. Кедрові пороги здавалися покинутими. Тож, якщо ви хочете бути в межах пішої досяжності від якоїсь дії, перейдіть до NewBo або …well … йдіть кудись ще. Для наших цілей це місце служило гарною центральною точкою, звідки ми їхали до всіх визначних пам'яток.

Найкраще, що сніданок у модному 350 First відкривав приголомшливий вид на місто, включаючи сусідню штаб -квартиру Quaker Oats.

Ринок фермерів у центрі міста (не плутати з фермерським ринком Ноелрдідж) в один із днів, коли ми були там, випало на вулиці прямо біля нашого готелю, і це було фантастично. Руки вниз, це був один з найбільш експансивних і багато прикрашених фермерських ринків, на яких я коли-небудь бував.

Ми також швидко прогулялися над Театральним Кедровим порогом, який є гарною обстановкою з купою найкращих розваг.

Зустрівшись з групою возз’єднання протягом цілого дня нашої подорожі по Айові, ми з татом сіли в автобус і відвідали його альма -матер. Вашингтонська середня школа - це перша школа №1 в штаті Айова та №5 у країні. Зрозуміло, що це місто серйозно ставиться до освіти. Побачивши нові оновлення та подивувавшись ((практично нескінченно) плакети та нагороди за високі досягнення, ми продовжили власну освіту в Національному чесько -словацькому музеї. Цей приголомшливий, тверезий пам’ятник детально описує історію Чехословаччини, а також розповідає про те, як 1500 -тонну будівлю музею фізично забрали та віддалили від води після того, як у 2008 році повені зруйнували будівлю.

Наша остання приватна зупинка в нашій подорожі до Айови привела нас до театру Парамаунт. Ця надзвичайно яскрава, барвиста історична будівля вартує поїздки.

Звідти ми пішки пішли до Музею мистецтв Сідар -Рапідс. Вражаючи ззовні, це було трохи пригнічено, як тільки ми увійшли. Невелика колекція мистецтва Гранта Вуда була інтригуючою, але більшість простору була заповнена місцевими вітринами та текстилем.

Найближча студія Grant Wood була більше в нашому стилі, і екскурсовод поділився веселими анекдотами про батька американської готики.

Прямо через дорогу від студії ми насолоджувалися старим старовинним в’єтнамським телефоном у Phong Lan. Ми попросили міцну крижану каву і були вражені цією повільною крапельницею, яка з’явилася за нашим столом.

Перш ніж ми вирушили на останні урочисті зустрічі та завершили подорож по Айові, ми побрели територією маєтку Брюмор. Влітку це викликає трепет, і я уявляю, що його вежі ще більш драматичні, покриті снігом. Одразу за цією власністю розташований Бевер-парк, величезний об’єкт із вільними оленями, ковзанкою, басейном та невеликою фермою. Я міг би тут проживати, без проблем!

Ми провели всю ніч з 68-річними однокласниками мого тата, а потім завершили нашу подорож у штаті Айова швидким оглядом вітража Грант-Вуд, який є даниною пам’яті в Будівлі меморіалу ветеранів. Це здалося доречним завершенням нашої подорожі по Айові, після того, як ми почали на Рок -Айленді і провели більшість свого часу з військовослужбовцями.


7 корисних продуктів для подорожі влітку

Не виходьте з дому без охолоджувача, наповненого смачними корисними закусками!

Чомусь COVID-19 не потрапив до вищенаведеного списку, хоча він, безумовно, змінив спосіб нашого життя та подорожей цього літа. Згідно з повідомленнями, дорожні поїздки складають 97 відсотків планів літніх подорожей, і вимоги до автофургонів зростають, оскільки люди намагаються безпечно втекти. Але оскільки дорожні подорожі зростають, варіанти якісного дорожнього палива знижуються, і ймовірність зупинки в ресторанах невелика. Тому важливо брати з собою багато розумних продуктів, які можуть підживлювати ваше тіло та годувати м’язи.

По -перше, подумайте про придбання надійного охолоджувача. Якщо ви збираєтесь їхати в дорогу, вам знадобиться щось, що витримує тривалі поїздки і зберігає холодні продукти холодними (оскільки харчове отруєння ніколи не приносить задоволення), а ті охолоджувачі з пінополістиролу з крихкими пластиковими ручками не впораються з роботою . До нашої подорожі цього літа ми отримали два - жорсткий охолоджувач OtterBox Venture 65, за його велику ємність і здатність тривалий час зберігати продукти в холоді, і м’який охолоджувач OtterBox Trooper LT 30. пляж, коли ми туди потрапили. Як бонус, м’який охолоджувач виконує функцію рюкзака, тому його можна використовувати, щоб додати міцного опору будь-якій програмі ваги на дорозі, наприклад, Lean at Home у BodyFit, який повністю не містить обладнання.

Після того, як ваші запаси продуктів будуть вишиковані, настав час подумати, що запакувати, і я запропоную вам сім варіантів якості палива, які є портативними та завантаженими для харчування.

1. Яйця укруто

Полюбіть мені круто зварені яйця. З кожним цілим яйцем, що містить 7 грамів якісного білка, а також вітаміни Е і D і холін, серед інших поживних речовин, вони, безумовно, повинні бути частиною дорожнього палива. Окрім харчування, яке вони забезпечують, їх зручність, смак та низька вартість роблять їх однозначним вибором. Оскільки білок насичує, він також насичує вас. З охолоджувачем у буксирі ви готові тримати їх охолодженими та підживлювати м’язи під час подорожі.

2. Фісташки

Незважаючи на те, що вони не повинні висіти в холодильнику, вони є портативними, наповнюючими та завантаженими необхідними для того, щоб тримати вас у русі. Як додатковий бонус, вони пропонують 6 грам білка рослинного походження на порцію, що допомагає палити ваше тіло незамінними амінокислотами та забезпечувати здоровий жир-майже 90 відсотків жирів, що містяться у фісташках, є кращими для вас моно- та поліненасиченими типами. . Більш того, фісташки є хорошим джерелом клітковини. Додайте це до білка та жиру, і у вас буде тріо поживних речовин, які допоможуть вам довше почуватись ситими.

Одні з найнижчо калорійних, найменш жирних горіхів, фісташки дають вам більше горіхів на порцію, ніж більшість - близько 49 фісташок - тому ви отримуєте міцну порцію порівняно з багатьма іншими горіхами. Це здорова, жадібна розумна закуска, з якою ви можете почуватись добре в будь-який час. Чудові фісташки без раковин - ідеальне паливо для доріг. Спробуйте у своїй наступній подорожі чудовий сорт смаженого чилі.

3. Яловичий джерк

Джеркі знаходиться на вершині будь -якого списку дорожнього палива. Це портативний, міцний і майже чистий білок. Завдяки варіантам, які сьогодні є на ринку, яловичина з яловичиною пропонує приємний, пікантний аромат, щоб змішати ваше меню подорожей та закусок. Більш того, порція містить близько 15 грамів повноцінного білка, що є чудовим варіантом перекусу, щоб утримати м’язи заповненими необхідними амінокислотами.

4. Комбуча

Автомобільні подорожі - це не тільки їжа, а й гідратація. І, ну, іноді звичайна стара вода може набриднути. Часто, коли ми думаємо, що голодні, насправді відчуваємо спрагу - а коли нудно і їмо, рідина також може стримати бажання їсти. Включити трохи рідини - мудра ідея, і комбуча - це ідеальний варіант, оскільки вона освіжає, газує для трохи аромату і корисна для вас. У нашому домі ми є великими шанувальниками Health-Ade Kombucha, продукту, виготовленого невеликими партіями в Каліфорнії з різноманітними ароматами (або звичайними, якщо це ваша річ). Це краще, ніж енергетичні напої, безалкогольні напої або, ну, більшість напоїв, які також містять калорії. У комбучі є трохи алкоголю, а деяких - більше, ніж інших, тому перед покупкою обов’язково перевірте рівень алкоголю, особливо якщо ви їдете за кермом.

5. Чорнослив

Хоча вони, можливо, не були у верхній частині вашого списку, є вагомі причини, що вони у мене. Подорожі та подорожі можуть залишити бажати кращого, коли справа доходить до регулярності. Це не єдина причина їсти чорнослив, хоча це корисна закуска, яка вважається повною порцією фруктів, стійка до зберігання і не вимагає підготовки. Порція 4-5 чорносливу містить потужну кількість вітамінів, мінералів, антиоксидантів і клітковини. Разом ці поживні речовини підтримують життєво важливі функції, які сприяють загальному здоров’ю.

Порція чорносливу містить менше 100 калорій і нуль доданого цукру, і вони не містять натрію, жиру та холестерину. Упакуйте їх з фісташками для смачної домашньої суміші. Чорнослив ефективний і захищає кістки, є зручним і смачним способом додати більше харчових волокон у свій раціон.

6. Морква і хумус

Ви хочете, щоб овочі були міцними і не збиралися подрібнюватися в холодильнику. Морква відповідає вимогам, але і горох, і селера, і цвітна капуста теж чудово працюють.

Хумус дає вам трохи додаткового білка та клітковини, тому час перекусу на пляжі може тривати довше. Наш особистий фаворит - морквяний хумус Lantana Siracha, але виберіть те, що вам більше подобається. Пам’ятайте, що вам потрібно щось, що може підтримувати вас і в ідеалі також забезпечувати якісне харчування. Враховуючи, що основним інгредієнтом хумусу зазвичай є нут (або інший вид квасолі), він є чудовим джерелом клітковини та іншого якісного харчування. Хумус також додає до овочів приємний ароматний елемент і є відносно «чистим» і його легко їсти навіть у дорозі.

7. Пакети та крекери з тунцем або лососем

Комерційні пакети тунця та лосося чудово підходять, тому що вам не потрібен відкривачка для консервів, вони не псуються і знаходяться у верхній частині таблиці з білком та важливими жирами омега-3. З’єднайте їх із суцільним крекером - або навіть шматочком фрукта (нарізане яблуко - це чудово) - для палива, який вам потрібен, щоб провести день, веселячись на пляжі.


Одноразові горіхи

Карма Горіхи, Лайм Твіст

Горіхи можуть стати досить нудними, коли ви постійно носите. Спробуйте і прикрасьте горіхи Карма. Ці загорнуті кешью поставляються в окремих пачках, щоб не переборщити (і тому кожна людина в автомобілі може мати свою). Виберіть солодкі, пряні та підсмажені аромати з Karma (ми частково до Lime Twist). Кеш’ю є чудовим джерелом магнію, кальцію та біотину - одного з поживних речовин, які роблять волосся блискучим і міцним. Але справжнім переможцем тут є те, що ці горіхи зберігають свою натуральну шкірку - це означає, що вони містять більше клітковини, ніж кешью, який ви зазвичай закусуєте.


Вичерпний посібник з Джеркі: це вже не просто яловичина

Тепер, як ніколи, світ потребує чогось щасливого, чого б ми могли об’єднатися і святкувати в цілому. Як виявилося, ця річ є ривковою - зазвичай це в’ялене м’ясо, але все більше доступне у веганських та вегетаріанських сортах. Історично склалося так, що в кожній країні та культурі є свій власний ривок і м’ясо. Білтонг з Південної Африки, сушене перунське м’ясо лами та/або альпаки під назвою Charqui, а також порошкоподібні смужки м’яса Монголії під назвою Borts. Якщо ви можете поштовхнути його, він існує. Отже, з чого почалася ця закуска для подорожей?

Хто винайшов Джеркі?

Відповідь повертає нас приблизно до 500 років тому, але хто насправді винайшли Спосіб сушіння м’яса ще обговорюється. Деякі кажуть, що це було одне з багатьох корінних племен Північної Америки, які винайшли відверте - або «quotpemmican & quot», - інші вказують на справжнього першовідкривача кечуа з південноамериканських Анд. Незалежно від коренів, кінцевий продукт залишається незмінним протягом сотень років: пряне, в’ялене м’ясо з високим вмістом білка і може зберігатися тривалий час.

"Без розкоші холодильника люди повинні були знайти способи консервування м'яса",-каже Енді Мунтіан з C-Star Provisions. & quotВисушення дозволяє легко зберігати та транспортувати. Навіть незважаючи на те, що види транспорту змінювалися з плином часу (від коней до поїздок на автомобілі), цінність продукту залишається. & Quot З кожною країною приходить різний тип ривків, унікальний для людей, які населяють регіон. Більшість американців знають і люблять те, що ковбої середини 1800-х років сушили і їли під час пересування худоби.

Дон Рівз з Національного музею ковбоїв та західної спадщини пояснює, що м’ясо та сушені страви переважають в’ялене на сонці м’ясо. Ви б зарізали цю тварину-велику рогату худобу, зубра, оленя, лося чи антилопу-і позбавили м’яса. «Коли сонця не вистачає, ковбої повільно прожарюють м’ясо на вогні, щоб досягти сухого смаку. Отже, чому так багато людей звернулися висушений м’ясо на відміну від добре приготованого м’яса? Видалення вологи з м’яса робить його таким, що «бактеріальні або грибкові ферменти не можуть вступати в реакцію з м’ясом», що утримує м’ясо яловичини, індички, свинини або лося від псування, повідомляє Jerkyholic, веб -сайт, присвячений усьому, що є ривком. З винаходом таких консервантів, як нітрит натрію (який блокує ріст бактерій), ви могли б цілком вичавити рік із пакета солодощів.

У ці дні компанії починають відходити від штучності замість більш якісного, кращого на смак, кращого для вас продукту.

"Ми також не використовуємо штучні ароматизатори, нітрати, MSG або гормони", - продовжує Мунтеан. & quotНе тільки це етична річ, але це просто смачніше. Наш сорт шалено здоровий для вас, ми не наповнюємо його натрієм, і єдиний доданий цукор надходить з органічного меду. Ми з гордістю пропонуємо низькокалорійну закуску з низьким вмістом вуглеводів, низьким вмістом жирів, з низьким вмістом цукру та білка, яка задовольняє спеціальні дієти, такі як палео та кето. & Quot

Vegan та DIY Jerky

Краса такої їжі, як солодка, в тому, що її відносно легко зробити. У ці дні вам не потрібні години сонячного світла чи ковбойське багаття, щоб досягти тієї ж мети, що й сотні років тому.

Все, що вам потрібно зробити, це приправити м’ясо, замаринувати його протягом 4-24 годин, нарізати тонкими смужками і запікати в духовці при температурі 79 градусів за Цельсієм близько чотирьох годин. Звичайно, ви також можете придбати дегідратор для харчових продуктів і дати волю своїй фантазії. Тому що в ці дні солодощі не повинні бути яловичими. або взагалі м’ясо. Існує велика кількість вегетаріанських та веганських солодощів, які широко доступні для покупки: є соєві сорти, веганські грибні та незвичайно смачний аромат кокосового горіха.

Через століття після того, як він був вперше розроблений, люди все ще з’їдаються, ніби їм за це платять. І теж з вагомих причин! Healthline повідомляє, що 1 унція (28 грам) загального яловичого джеру зазвичай містить 116 калорій, 9,4 грам білка, 7,3 грама жиру, цинк, вітамін В-12, клітковину, залізо, калій тощо, хоча в ньому дуже багато натрію , як правило, при 22 відсотках рекомендованої добової норми натрію 2300 мг.

Отже, яка країна найкраще відривається? Важко сказати, але нігерійський кіліш часто покривають гострим арахісовим соусом, а також зубчиками, часником та імбиром.


Найкраща дорожня подорож для любителів устриць

На північному заході Тихого океану пропустіть посередника і йдіть прямо до джерела.

Деякі з найкращих устриць у світі виходять із холодних вод на північно -заході Тихого океану, і там немає секрету. Також відомий факт: По всьому регіону є багато дуже хороших ресторанів, які із задоволенням подадуть їх вам, деякі з них відзначаються далеко за межами регіону.

Правда в тому, що будь -який ресторан, де завгодно, може знайти хороших устриць, якщо такий нахил —якщо ви опинилися на Північному заході, чому б не пропустити посередника і не перейти безпосередньо до джерела? Незалежно від того, чи маєте ви настрій для пікніка біля води на устричній фермі або відповідного вечора у Сіетлі чи Ванкувері, найкращі постачальники компанії Northwest & aposs зможуть розміститися.

На даний момент ваші варіанти настільки різноманітні, що кожен, хто справді зацікавлений у оцінці (і споживанні) устриць, може захотіти спланувати невелику подорож по регіону. Початок у Сіетлі і закінчення у Ванкувері - чудова ідея, або, можна зробити це навпаки, все, що вам підходить. По дорозі ви відчуєте два міста з континенту та апостасу, найбільш придатні для життя міста, а також побачите неймовірні пейзажі —і зробите одну дуже важливу зупинку —, коли їдете між ними. (Якщо це зроблено одночасно, подорож займе близько двох з половиною годин, якщо безпека кордону та рух транспорту дозволять —нагадати, щоб принести паспорт.) Зробіть це за день, у вихідні або йдіть ще повільніше —Тільки переконайтеся, що їсте так, як якомога більше устриць.

Зупинка №1: Ринок Пайк -Плейс
Усі візити до Сіетла повинні починатися (і в середині, і в кінці) з відвідування одного з кращих державних ринків країни та апостолів. Right now, you&aposre specifically here for Jack&aposs Fish Spot, a long-running seafood vendor that sources Quilcene Oysters from a farm along the Hood Canal, a fjord-like arm of Puget Sound in the shadow of the mighty Olympic Mountains. Clean, clear and just a touch salty, Jack&aposs will shuck a half-dozen for a mere $8.99. (They also do a great fried oyster and chips, for $7.99.)

Stop #2 Taylor Shellfish Farms
Five generations of Taylor&aposs have been farming shellfish in Washington, now—the family tradition goes all the way back to the 1800&aposs. Today, their oysters are a Seattle staple they&aposve got their own store and cafe on the same block as Capitol Hill&aposs hip Melrose Market, as well as two terrific oyster bars (and a third coming soon). You can choose whichever location is most convenient—the Queen Anne location has a great, off-the-beaten-path vibe𠅋ut the Capitol Hill location is easy walking distance from Pike Place Market, and is the only one with a proper market on premises. Their 2-4 p.m. happy hour (Monday-Friday) offers up the oyster of the day for just $1.75 each, shucked and served with a champagne mignonette.

Stop #3 Chuckanut Drive
Any recreational drive from Seattle to Vancouver should include this twenty-mile highway that served as the original road link between Seattle and the border𠅍itch the faster, more crowded Interstate 5, sail across the fertile flats of the Skagit Valley and head along the shore and through the mountains for one of the most scenic drives on the West Coast—one that&aposs over far too soon. Luckily, there are some great reasons to take it slow, starting with the two classic roadhouses𠅌huckanut Manor and The Oyster Bar—known for their views and definitely their oysters. Better still, take the narrow side road down to the water that brings you to Taylor&aposs famous farm stores, so close to Samish Bay it&aposs practically in it—this is primarily a retail location, but they have a great, waterside picnic area where you can grill-your-own. (They&aposll provide the instruction they also sell the necessary tools and accompaniments.)


What Are Corn Nuts, and Where Did They Come From?

Some snacks are fairly universally beloved, like trail mix and cheese crackers. Even beef jerky has more fans than not. Then there are the less popular nibbles, like Combos, which inspire fervent devotion in some and equally passionate revulsion in others. Perhaps chief among these polarizing products are Corn Nuts. Besides the potentially confusing name (“Is it corn, or is it nuts?”), they’re divisive in nearly every respect.

Вони є так crunchy they can legitimately endanger your enamel they are not the most attractive nosh (there’s a reason they’re a natural choice for zombie teeth in edible Halloween crafts, though this application is severely underrepresented online) and they have an infamously overpowering smell, especially when you open a bag in an enclosed car, which is where I most often encounter them, as a road trip snack. I’ve learned to like them, mostly, but many кохання їх. Regardless of whether you occasionally crave or completely shun them, Corn Nuts have a long and fascinating history.

First of all, you only need to look at them to know that they are, in fact, corn, and not nuts.

Corn nuts (about to be covered in chocolate), via Always Order Dessert

Also, they’re technically CornNuts (one awkward word, which we shall use hereafter). Their earliest ancestor was parched corn, a Native American preparation of dried and roasted corn kernels that was both nutritionally dense and light to carry. As with pemmican, parched corn was adopted by early European colonists and settlers. It was commonly packed in wagons for the journey along the Oregon Trail, so really, it was the original road trip snack, although they often used it to make soup instead of eating it as-is. During the Civil War (1861-1865), parched corn was a staple for soldiers it could be ground into a substance called panola, which might have been seasoned with salt or sugar but was eaten dry. Whether that sounds better or worse than CornNuts is a matter of personal opinion…

Parched corn is also mentioned in the third book in the “Little House on the Prairie” series, “On the Banks of Plum Creek,” which states: “Parched corn was good. It crackled and crunched, and its taste was sweet and brown.” Although the book was based on Laura Ingalls Wilder’s actual experiences during the 1870s, it wasn’t published until 1937—but parched corn was not a thing of the past even then.

Traditional parched corn, via The Culinary Exchange

“The Final Frontiers, 1880-1930: Settling the Southern Bottomlands” describes how, during the Dust Bowl, “desperate [share] croppers were reduced to stealing corn from farmers’ cribs. Taking a few ears of corn at a time, they parched corn kernels in skillets with a little lard and salt.” And in “The Family,” a book collecting oral histories from former residents of a North Carolina orphanage, one contributor recalled hearing a couple of friends “speaking about the hard times during the Great Depression and the eating of ‘parched corn,’ which is how the corn was continued to be food after it had ripened and hardened.”

So how did this hardscrabble sustenance food—children’s book author’s endorsement notwithstanding—morph into a casual snack many still enjoy today?

In 1936, Oakland, Calif. native Albert Holloway decided to sell his own version of parched corn—the kernels re-hydrated and then fried—to local bars and taverns, since the salty, crunchy morsels paired so well with beer. He marketed his creation as Olin’s Brown Jug Toasted Corn, which grew into a successful family business. At some point, the name was changed to the much catchier, if slightly muddled, CornNuts, presumably because the corn’s crunch was on par with (and далеко surpassed) that of peanuts. The name was officially trademarked in 1949.

More to Much On

You Can Now Easily Make Your Own Corn Nuts at Home
Who Baked the First Nestlé Toll House Chocolate Chip Cookie?
How to Make Your Own Jerky

While Holloway initially used domestic corn, an article mentioning Peru’s giant white Cusco (or Cuzco) maize prompted him to procure a shipment of it. Відомий як choclo in Peru, it has larger than average kernels and is starchier and nuttier than our sweet corn. Holloway worked with engineers to crossbreed the oversized Peruvian corn with a domestic variety, and after a decade of experiments, their new hybrid was perfected. It hit the shelves in 1964, by which time, Albert’s sons Maurice and Richard—who jointly took over the business in 1959—had expanded CornNuts from a local product to a nationally distributed brand.

In the early 1980s, there was a little noise about the fact that Atari’s Pac-Man looked nearly identical to the CornNuts logo that had been trademarked in 1965 (but hasn’t been used for many years). Maurice Holloway told InfoWorld magazine at the time: “We applaud Pac Man’s incredible success, but we don’t want him to eat away at our profits.” They didn’t mind if Pac-Man stayed in his lane(s) and refrained from trying to take a bite out of the snack world (although a short-lived Pac-Man cereal did debut in 1983), so it didn’t make many other headlines. In 1989, “Heathers” gave the snack a perhaps unwelcome shout-out, but otherwise, things were pretty quiet on the CornNuts front.

And then Nabisco (which is now part of Kraft Foods) purchased the family-owned company in late 1997 according to a New York Times blurb announcing it, Nabisco “said the strong Cornnuts presence in convenience stores would add to its sales” in that arena. In 2000, an AdAge piece described how Nabisco poured a багато of money into advertising CornNuts nationwide.

CornNuts print ad from 2000, via Amazon

You may recall these “extreme” ads with the not-exactly-appetizing (but some would say entirely accurate) slogan, “Corn Gone Wrong.” Ви можете також recall a certain innuendo-driven radio jingle that I refuse to believe was actually real but many people swear they remember hearing before it was banned. During this golden age of CornNuts, the snack was even used as a promotional tie-in for “Austin Powers: The Spy Who Shagged Me” (the fourth highest grossing movie in the U.S. at the time, 1999). And Nabisco debuted two new flavors, Taco and Red Hot, neither of which exist today, though we do have Nacho, BBQ, Ranch, and Chile Picante.

Speaking of Ranch and Chile Picante…this snack’s social media presence in 2018, when всім is in on that game (from IHOP to Heinz to Reese’s and every fast food chain ever), is shockingly almost nonexistent. There’s a verified CornNuts Twitter account that’s reasonably active, but where are the splashy photos? Where are the memes?? I can see why they might shy away from their connection to “Heathers” in this day and age, but their overall transition from in-your-face advertisements, both on air and in print, to wallflowers of Wawa is a bit perplexing. It’s kind of refreshing, though, and even alluringly mysterious, how (at the time of this writing) their Facebook cover photo still touts the triumphant return of the aforementioned Ranch and Chile Picante flavors, which apparently happened back in 2013. And it seems they were once an official sponsor of UFC (The Ultimate Fighting Championship), but that ended in 2014.

The many flavors of CornNuts, via Amazon

All of this only serves to solidify my impression of CornNuts as a one-off snack sort of frozen in time, only ever grabbed from gas stations, where they may have been resting on the wire rack for decades it would probably be hard to tell, really—але, I’ve definitely been buying “artisanal” versions of CornNuts from fancy local grocery stores in the past few years on a semi-regular basis. They often call it “Inca corn” (sometimes it’s actually made from the larger choclo kernels) or just use the original “toasted corn” moniker, and pack it in plain plastic tubs or sell it from the bulk bin section, but the only additional flavorings I’ve come across are salt and pepper. Fanatics can try to make homemade corn nuts with any seasoning they desire, though they should keep their face and hands well away from the pot, as the corn can explode.

Other countries have their own CornNuts analogues, which makes sense, since corn is native to the Americas it was first cultivated in Mexico thousands of years ago and spread from there, and indigenous people throughout north, central, and south America have eaten it in fresh and preserved forms for millennia. In Peru, for instance, it’s cancha salada, which is made with a different type of corn than choclo, although choclo can also be fried. In Ecuador and other parts of South America, they call it maiz tostado. There are other versions, too. Even on the opposite side of the globe, in the Philippines, people enjoy cornick, pieces of which are usually smaller and crisper than CornNuts, but basically the same idea. Their most popular brand is Boy Bawang (or Garlic Boy).

America’s own brand of desiccated crunchy corn chow has evolved from ancient subsistence food to bar stool nibble to casual car snack, and although today CornNuts seems to bank on their reputation as an underrated, often overlooked food (by mentioning that on their Twitter page and otherwise, seemingly doing absolutely нічого to market their product—which, clearly, they don’t in fact need to do), it’s hard to imagine them ever disappearing completely, cemented as they are in the fabric of our lives, though they may yet remain effectively trapped in amber, frequently forgotten.

When you do remember them, they’ll be there. If flying autonomous vehicles eventually become a reality, people will probably still grab those shiny little bags from whatever the future equivalent of gas stations and convenience stores will be, and they’ll fill their hover cars with that familiar sweet stench as they have a snack on their way to the Venusian plains, or the mighty canyons of Mars.

Because CornNuts have always existed in some form, and likely always will.

Відео, пов’язане з цим: Дорожні закуски, які не завадять вашому автомобілю


Alton Brown: 'Feasting on Asphalt,' Town by Town

Alton Brown, host of the Food Network show Good Eats, found regional specialties like "koolickles" during his road trip up the Mississippi River.

For food commentator and author Alton Brown, the best roadside food ranges from alligator tail to "koolickles" — dill pickles soaked in cherry Kool-Aid.

Brown found his eclectic picks after he spent 26 days on a motorcycle, tracing the course of the Mississippi River. Along the way, Brown and his crew visited big-city restaurants, small-town diners, barbecue joints and even an alligator farm, where he discovered Louisiana-style grilled alligator tail served with lemon and butter.

His book about the journey, Feasting on Asphalt: The River Run, is a companion to the six-part Food Network series that aired last fall.

Part cookbook, part diary and part memoir, Brown's book features 40 original road-food recipes, along with stories about the people who dish out the flavorful fare. Brown and his crew start the 1,000-mile journey in the Mississippi Delta on the Gulf of Mexico and end near the river's headwaters in Minnesota.

Liane Hansen spoke with Brown about his delicious discoveries as he motored through the country's heartland.

Koolickles - Road Inspired

Make up a jar and keep them on your counter or, better yet, in your fridge. I promise that unless you live in the Delta you'll be the first in your neighborhood to serve them. Strange though they are, these bright pink beauties are extraordinarily refreshing on a hot summer day.

1 gallon jar kosher dill pickles

2 packages unsweetened cherry Kool-Aid

Drain the liquid from the pickles into a large container. Add the Kool-Aid mix and the sugar to the liquid and stir until the sugar is completely dissolved. Remove the pickles from the jar, slice them in half lengthwise, and return them to the jar. Return the liquid to the jar of pickles. Not all of the liquid will fit, but make sure the pickles are completely covered.

Place in the refrigerator and let sit for 1 week before eating.

Yield: 1 gallon Koolickles

Nana Deane's Pecan Coconut Pie

Courtesy of Ray's Dairy Maid

2 ounces (1/2 stick) unsalted butter, melted and cooled slightly

3 ounces sweetened shredded coconut

3 ounces chopped pecans (about 3/4 cup)

1 столова ложка універсальної борошна

1 чайна ложка екстракту ванілі

Розігрійте духовку до 350 градусів.

In a large mixing bowl, combine the sugar, eggs, butter, buttermilk, coconut, pecans, flour, vanilla, and salt. Pour into the pie crust. Bake for 45 minutes, or until the pie is golden brown and the center is barely set.

Let cool for 40 to 45 minutes before serving.

Fried Pork Tenderloin Sandwich

Based on a recipe from Kalmes Store & Restaurant St. Donatus, Iowa

1 (20- to 24-ounce) pork tenderloin, trimmed

1 tablespoon Kalmes Steak Seasoning*

1 чайна ложка свіжомеленого чорного перцю

3/4 cup panko bread crumbs

Cut the tenderloin into 4-ounce hunks and tenderize each piece until it is 1/3 inch thick. Place the meat in a large bowl and toss with the seasoning and pepper. Add the bread crumbs and toss to combine. Place a griddle over medium-high heat and brush with a little oil. Once the griddle is hot, add the meat and cook until golden brown and cooked through, 3 to 4 minutes per side. Serve on rolls with mayonnaise, lettuce, and tomato.

*Kalmes Steak Seasoning contains salt, sugar, paprika, celery seed, onion, chili powder, curry powder, garlic, papain, MSG, and other spice oils.

Reprinted by permission from Feasting on Asphalt by Alton Brown. Published by Stewart, Tabori & Chang.


Подивіться відео: Bushcraft Skills - Build Survival Tiny House - Winter Camping - Off Grid Shelter - Diy - Asmr (Січень 2022).