Нові рецепти

Свіжий гороховий хумус

Свіжий гороховий хумус



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Гострий, яскравий соус або смак, схожий на хумус з гороху, тахіні, сметани та м’яти.

Автор фотографії: Еліз Бауер

Моя мама завжди була в захваті від плям м’яти, які процвітають по краях її будинку. "Це тримає подалі від мурах!" - наполягає вона.

Я поняття не маю, чи справді це працює, але маючи її поради міцно закарбовані в ядрі моєї істоти, я теж культивую плями м’яти тут і там.

Це означає, що приблизно зараз, з середини до пізньої весни, у нас їх багато. Хороша для чаю, хороша для киселю та чудова у фресці з агуа з лаймом та огірками, м’ята також чудово поєднується з горохом.

Це простий соус з горохом і м’ятою, цибулею, сметаною та тахіні.

"Хумус" означає, що ви використовуєте нут, тому ми беремо на себе свободу з назвою, використовуючи звичайний горох як базовий бобовий, а не нут.

Це свіже і весняне з горохом і м’ятою. Подавайте його з чіпсами лаваша або підсмаженими кружками нарізаного багета.

Рецепт свіжого гороху з хумусом

Інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії екстра незайманої
  • 1/2 склянки подрібненої цибулі
  • 2 склянки очищеного горошку, свіжого або замороженого
  • 3/4 склянки води
  • 2 столові ложки тахіні
  • 3 столові ложки подрібненої свіжої м’яти (м’ята)
  • 2 столові ложки сметани
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю
  • Сіль за смаком

Спеціальне обладнання

  • Кухонний комбайн

Метод

1 обсмажити цибулю: Нагрійте оливкову олію в невеликій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і пасеруйте до м’якості та напівпрозорості, але не підрум’янюйтесь, приблизно 4-5 хвилин.

2 Додайте горох і воду, закип'ятіть: Додайте горох і воду, накрийте кришкою і доведіть до кипіння. Нехай це вариться 5 хвилин, потім злийте горох і цибулю.

3 Пюре в кухонному комбайні: Покладіть горох і цибулю в чашу кухонного комбайна і додайте всі інші інгредієнти. Пульсуйте, поки не отримаєте грубе пюре. Подавати охолодженим.

Привіт! Усі фотографії та вміст захищені авторським правом. Будь ласка, не використовуйте наші фотографії без попереднього письмового дозволу. Дякую!


Хумус із зеленого горошку

Нам подобається перетворювати цей хумус із зеленого гороху на здорову закуску, намазуючи його підсмаженим хлібом (найкраще - французьким багетом або заквашеним хлібом) і заправляючи його великою кількістю смаколиків - насіння, горіхів, паростків та всього, що є під рукою.

3 причини, чому ми любимо хумус із зеленого гороху

  • Легкий рецепт - Кухонний комбайн виконує всю роботу за вас.
  • Швидка підготовка -Якщо ви використовуєте готовий нут, то приготування хумуса займає лише кілька хвилин!
  • Поживний - усі інгредієнти цього рецепту хумусу із зеленого гороху здорові та багаті білком. Вони також багаті вітамінами, мінералами та корисними жирами.


Основні моменти шеф -кухаря: Рецепт англійського горошку з хумусом Стефана Богардуса

У 13 років Стефан Богардус розпочав кулінарну кар’єру на рідному Норт -Форку. Він займався своєю пристрастю у всесвітньо відомому Кулінарному інституті Америки, де відчув покликання тренуватися у вищих ешелонах французької кухні.

Шеф -кухар Стефан Богардус із «Двостороннього двору» у Sound View Greenport Барбара Лассен

Після закінчення навчання в 2009 році він швидко взяв на себе роль в одному з найпопулярніших ресторанів Лонг-Айленду, The North Fork Table & amp Inn, куди він неодноразово приходив і йшов, щоб допомогти своєму наставнику Джері Хейдену, боровшись з БАС. Під його остаточним керівництвом там The North Fork Table & amp Inn заробили 3,5 зірки День новин та оцінку "Відмінно" від Нью-Йорк Таймс. Кулінарний талант Богардуса привів його до різних міст Сполучених Штатів та Європи, де він з'являвся на вечерях запрошених шеф-кухарів та працював на кухнях зірок Мішлен, включаючи Daniel, The French Laundry та Per Se. Він також готував їжу у улюбленому фонді Джеймса Борода та виступав у ефірі багатьох кулінарних викликів у The Food Network, таких як Порубаний, Перемогти Боббі Флея та Кухонна аварія. Його любов до вишуканої вечері, а також бажання використовувати їжу для спілкування та обміну інформацією з іншими принесли йому регулярні відзнаки та послідовне місце у місцевих та національних виданнях.

Останні два роки Богардус із задоволенням керував шеф-кухарем The Halyard at Sound View Greenport, набережним рестораном на 250 місць на Лонг-Айленд-Саунд. Нещодавно він прийняв підвищення, яке розширило його роль, щоб наглядати за кількома ресторанами як на Іст -Енді, так і в Джексоні, штат Вайомінг. Цікавий факт: він не любить сиру цибулю!

Любите шеф -кухаря Стефана Богардуса та#8217s англійський гороховий хумус у The Halyard? За цим рецептом тепер ви можете готувати його вдома, коли захочете!

Рецепт хумусу з англійського гороху
Урожайність: 1 кварта
Час: 10 хвилин

Інгредієнти:
2 склянки свіжого подрібненого англійського горошку (бланшують і шокують у холодній воді)
3 чайні ложки кошерної солі
½ склянки оливкової олії вищої якості
1 столова ложка м’яти (подрібненої)
1 столова ложка естрагону
1 столова ложка петрушки
1 ст ложка цибулі
1 ч. Ложка чорного перцю (свіжомеленого)

Напрямки:У кухонному комбайні подрібніть бланшований англійський горошок і сіль до однорідності приблизно одну хвилину. Викиньте всередину кухонного комбайна на лом і додайте будь -який непорушний горох. Повільно додайте оливкову олію і пюре до однорідності. Видаліть суміш і з'єднайте трави та чорний перець, а потім перемішайте до повної суміші. Насолоджуйтесь улюбленими чіпсами або готуйте свіжі овочі в суші. Англійський гороховий хумус добре зберігається протягом трьох днів, а також його можна приготувати із замороженого горошку. Розморозьте горох і застосуйте те саме співвідношення/процес. Насолоджуйтесь!


Хумус із зеленого горошку

Якщо ви ніколи не робили власного хумусу раніше, то ви втрачаєте. Як тільки ви зробите це один раз, ви ’ ніколи не повернетесь до магазину, купленого знову. Не може бути простіше.

Після того, як ви отримаєте базовий рецепт хумусу, ви зможете додати різні смаки, щоб налаштувати їхні сімейні вподобання чи те, що я зробив у сезон.

Не зупиняйтесь з горохом, додайте смажену буряк, червоний перець, халапеньо, моркву або все, що ви можете собі уявити. На будь -який випадок є смак хумусу.

Якщо ви спробуєте цей рецепт, я з задоволенням його побачу! Позначте мене @betsylife у Facebook або Instagram, і я поділюсь вашими творіннями!


Поради Адама та Джоанни

  • Як приготувати нут: Для цього рецепта можна використовувати консервований або домашній нут. Щоб побачити, як ми готуємо сушений нут, дивіться наш простий підручник тут. Ми включили три методи, включаючи, як це зробити в мультиварці.
  • Якщо вам подобається сильний часниковий аромат у хумусі, ви можете збільшити часник на зубчик або можете додати смажений часник — тут ’s, як ми смажимо часник.
  • Факти харчування: Наведені нижче факти харчування є приблизними. Для розрахунку приблизних значень ми використовували калькулятор рецептів Супертрекера USDA.

Якщо ви робите цей рецепт, зробіть фотографію та додайте хештег #inspiredtaste - Ми любимо бачити ваші творіння в Instagram та Facebook! Знайдіть нас: @inspiredtaste


Що робити, якщо я не буду їсти свіжу м’яту або петрушку?

Ідеально використовувати поєднання свіжої м’яти та петрушки, але є альтернативи.

Ви можете використовувати всю м’яту або всю петрушку, якщо хочете. Інші трави, які можуть бути корисними, - це базилік, зелений лук або зелена цибуля або кінза. Ви також можете повністю залишити трави! Лимона і часнику достатньо, щоб ароматизувати закуску.


Наші 19 улюблених рецептів хумусу

Хумус - це намазування, яке традиційно виготовляється з нуту. (Насправді, хумус - це арабське слово, що означає нут.) Це також один з найдавніших продуктів, відомих людству, ще з часів Стародавнього Єгипту.

Хумус, ймовірно, один з найвідоміших продуктів Близького Сходу, завдяки своїй популярності у всьому світі. Цей начинка на основі нуту можна знайти в більшості продуктових магазинів Північної Америки та в багатьох нересторанних меню ресторанів.

Якщо ви відвідуєте ресторани Близького Сходу і їсте хумус, то знаєте, що смак хумуса скрізь різний. Деякі види хумусу мають пікантний лимонний аромат, деякі мають сильний часниковий аромат, деякі хумусні падіння м’які, а інші - гострі. Виготовляючи власний хумус вдома, ви захочете мати на увазі власні смакові рецептори. Частина задоволення від приготування хумусу полягає в тому, що це універсальний рецепт, який можна легко налаштувати відповідно до власних кулінарних уподобань.

Хумус ідеально підходить для закуски з лапшами з лаваша, крекерами, чіпсами чи овочевими паличками. Ви також можете використовувати його як ароматну приправу для бутербродів та обгортань. Крім того, ви можете навіть заморозити залишки хумусу.

Подаючи хумус як соус, ви можете збризнути зверху трохи оливкової олії або збризнути його сиром пармезан або пластівцями червоного перцю для більш цікавої презентації. Інші добавки включають смажений часник, консервований лимон, олію чилі, зелену сальсу та копчену паприку. Подайте хумус у мисках яскравого кольору, щоб додати хвилювання.

Ось кілька чудових рецептів хумусу, які містять різноманітні інгредієнти, щоб зробити традиційний близькосхідний хумус ще більш привабливим.


Доведіть зубки часнику, 3 склянки води і 1/2 чайної ложки солі до кипіння в середній каструлі. Додати горох, знову закипіти. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і тушкуйте 30 хвилин.

У кухонний комбайн додайте варений горох, олію, свіжий подрібнений часник, цедру лимона, сік лимона, кайенський і підсмажений кмин.

Пульсуйте до однорідності, зупиняючись, щоб зішкребти сторони в міру необхідності.

Подавати негайно при кімнатній температурі або охолодити для подальшого використання.

Примітки про рецепти

Подавати як соус і прикрасити огірками, морквою, червоним болгарським перцем, цвітною капустою та підсмаженими чіпсами з лаваша.

Відмінно замінює майонез як намазка на бутерброди

Використовуйте в якості основи для обгортання салату з авокадо, свіжим цибулею, подрібненим арахісом, гілочкою кінзи та вичавкою свіжого лайма.


Не бійтеся дозволити кухонному комбайну працювати 2 хвилини. Це один із ключів до надгладкого, аерованого хумусу.

Рецепти, які ви хочете приготувати. Поради щодо приготування їжі, які працюють. Рекомендації ресторанів, яким ви довіряєте.

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені. Використання цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача та Політики конфіденційності та Положення про файли cookie та Ваших прав на конфіденційність у Каліфорнії. Смачного може заробляти частину продажів від продуктів, які купуються на нашому сайті в рамках наших партнерських партнерств з роздрібними торговцями. Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати або іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast. Вибір реклами


Приєднуйтесь, щоб розблокувати здорові рецепти для мозку

І отримайте знижку 26% на ваше перше замовлення в магазині BrainMD плюс мій щотижневий інформаційний бюлетень.
Підтримка під час вашої оздоровчої подорожі - це так важливо. Почніть зцілення вже сьогодні !!

Примітка: Якщо ви вже підписані, будь ласка, введіть свою електронну адресу нижче для підтвердження.

  • 1 склянка сухого горошку
  • 2 1/2 склянки очищеної води
  • 1 лавровий лист
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 зубчик часнику подрібнений
  • 1 столова ложка свіжого лимонного соку
  • 1 столова ложка пасти тахіні
  • морська сіль за бажанням за смаком
  • 1 склянка сухого горошку
  • 2 1/2 склянки очищеної води
  • 1 лавровий лист
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 зубчик часнику подрібнений
  • 1 столова ложка свіжого лимонного соку
  • 1 столова ложка пасти тахіні
  • морська сіль за бажанням за смаком

Це чудова на смак альтернатива звичайному хумусу, який виготовляється з квасолі гарбанзо. Сирі овочі та хумус - одна з моїх улюблених закусок, але я вважаю за краще не перекушувати занадто великою кількістю бобових, оскільки вони можуть дратувати слизову оболонку кишечника. Горох є крохмалистим овочем і не має такої ж подразнюючої дії.

Суперпродукт Neuro Greens

Цей смачний порошок дозволяє легко споживати оптимальну кількість зелені щодня, підтримуючи ваш мозок, імунну систему та весь організм. Розроблено на основі останніх наукових досліджень.


Подивіться відео: Humus Nasıl Yapılır? Nefis Yemek Tarifleri (Найясніший 2022).