Нові рецепти

Смажені яблучні та пиріжки з чеддером Тілламук від шеф -кухаря Майкла Сцельфо

Смажені яблучні та пиріжки з чеддером Тілламук від шеф -кухаря Майкла Сцельфо


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tillamook Sharp Cheddar додає гострого смаку цим солодко-солоним пирогам від шеф-кухаря та ресторатора Майкла Сцельфо з Лонгфелло.

Інгредієнти

Тісто

  • 2 ½ склянки універсального борошна
  • 1 склянка (2 палички) несолоного вершкового масла Tillamook Sweet Cream, охолоджене і нарізане невеликими шматочками

Заповнення

  • 2 хрустких яблука (ідеально підходить гала або мед), очищені від шкірки, серцевини і дрібно нарізані кубиками
  • ⅓ склянки (1 унція.) Дрібно нарізаного кубиками тилламука гострого чеддера

Підготовка рецепта

  • У великій мисці збийте борошно і сіль. Наріжте несолоне вершкове масло Tillamook з солодких вершків у борошняну суміш, поки воно не стане схожим на грубу муку. Збийте разом сметану, лимонний сік і воду в невеликій мисці і додайте до борошна, акуратно перемішуючи і перемішуючи виделкою, поки борошно добре не змочиться і не з’єднається у грудне вологе тісто. Розділіть на два диска і оберніть кожен поліетиленовою плівкою. Поставити в холодильник на 1 годину або на ніч.

  • Застеліть два деко для випічки пергаментним папером. На злегка присипаній борошном робочій поверхні розкачайте один диск товщиною ⅛ дюйма. За допомогою 4-дюймової круглої форми для печива виріжте 9 патронів, перекладаючи на виріз для деко. Повторіть з тістом, що залишився. Охолодіть раунди не менше 30 хвилин.

  • Тим часом у невеликій каструлі з антипригарним покриттям перемішайте яблука, цукор, корицю і дрібку солі. Варіть на повільному вогні, часто помішуючи, поки яблука не стануть блискучими і ніжними, а рідина не стане густою і сироповидною, приблизно 10 хвилин. Перекладіть в миску до повного охолодження. Перемішайте гострий чеддер Тілламук, чебрець і мед. Безпосередньо перед начинкою пирогів злийте всю накопичену рідину з яблучно-чеддерної начинки.

  • Збийте разом яйце і воду. Працюючи з 1 аркушем патронів за раз, ложка 1 ст. заповнення по центру кожного раунду. Злегка протріть край краєм яєчною промивкою, потім складіть навпіл над начинкою, притискаючи край, щоб запечатати. Декоративно зміцнюйте кромку за допомогою зубців виделки. Якщо тісто стає занадто теплим для роботи, охолодіть раунди, перш ніж продовжувати. Повторіть із залишками раундів. Злегка змастіть верхівки мийкою для яєць і остудіть зібрані ручні пиріжки 30 хвилин.

  • Розігрійте духовку до 375 ° F зі стійками для духовки у верхній та нижній третинах духовки. Випікайте, обертаючи в середині випічки, поки ручні пиріжки не стануть золотистими, приблизно 15-20 хвилин. Перед подачею трохи остудіть на стійках.

  • Тілламук-кооператив, що належить фермерам із штату Орегон, який поєднує фермерів та любителів їжі за допомогою якісніших молочних продуктів. Ви можете придбати Tillamook у роздрібному магазині поруч з Вами або знайти їхній сир у країні в Target. Дослідіть тут, щоб знайти магазин поблизу, або дізнайтеся більше у Twitter, Facebook чи Instagram.


Подивіться відео: TOYUQ BUDU LOLİPOPLARI (Може 2022).