Нові рецепти

Рецепт трансільванського супу з баранини

Рецепт трансільванського супу з баранини


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

У каструлю об'ємом 3 літри я кладу холодну воду і м'ясо. Я відварив його з невеликою кількістю солі і кілька разів спінив.

Я зупинив вогонь і процідив суп.

Коли я зміг працювати з м’ясом, я вибрав його з кісток, щоб у супі залишилося тільки м’ясо.

Я нарізаю більші шматки м’яса на менші (як рот).

Давайте відкладемо це.

Ми добре миємо і чистимо овочі. Натріть їх на дрібній тертці (крім помідорів, червоного перцю та цибулі).

У каструлю я поклав олію і пасерував дрібно нарізану цибулю та моркву, петрушку та тертий селера. Я загартував їх приблизно 5 хвилин, щоб залишити варення.

Я додав суп, в якому я варив м’ясо, до овочів і м’яса.

Коли він почне кипіти, я додаю дрібно нарізаний червоний перець і очищений і нарізаний кубиками помідор.

Я промив рис і додав його в каструлю.

Ягня вже не повинно сильно відварюватися, достатньо, щоб він ввібрав ароматизатори.

Приправте сіллю та перцем, а коли рис звариться, вимкніть вогонь. Зверху посипати подрібненими або не подрібненими листям модрини (мені подобається залишати їх цілими).


Подавати гарячим, кислим з лимоном або сметаною.




Спосіб приготування

У 3 -літрову каструлю я налив холодної води і м’яса. Я відварив його з невеликою кількістю солі і кілька разів спінив.

Я зупинив вогонь і процідив суп.

Коли мені вдалося попрацювати з м’ясом, я вибрав його з кісток, щоб у супі залишилося тільки м’ясо.

Я нарізаю більші шматки м’яса на менші (як рот).

Ми добре миємо і чистимо овочі. Натріть їх на дрібній тертці (крім помідорів, червоного перцю та цибулі).

У каструлю я поклав олію і пасерував дрібно нарізану цибулю та моркву, петрушку та тертий селера. Я загартував їх близько 5 хвилин, щоб залишити варення.

Я додав суп, в якому я варив м’ясо, до овочів і м’яса.

Коли він почне кипіти, я додаю дрібно нарізаний червоний перець і очищений і нарізаний кубиками помідор.

Я промив рис і додав його в каструлю.

Ягняти більше не потрібно відварювати, достатньо, щоб він ввібрав ароматизатори.

Приправляємо сіллю та перцем, а коли рис звариться, вимикаємо вогонь. Зверху посипте подрібненими або не подрібненими листям модрини (мені подобається залишати їх цілими).


Медові пакетики

  • ягняча голова і кістки
  • 250 г овочевого супу (петрушка, морква, селера)
  • естрагон
  • любисток
  • 1 цибулина
  • Мішок 500 мл
  • 1 столова ложка рису
  • 100 мл сметани
  • 1 жовток
  • 2 столові ложки олії
  • сіль

З ягняти використовуються особливо кісткові частини: голова, кістки стегон, грудна клітка, шия. Помістіть у 5 -літрову каструлю з 2 літрами холодної води і залиште на 20 хвилин, щоб баранячий смак розлився у воді, а суп вийшов смачнішим. Тим часом наріжте цибулю і покладіть його в олію, додайте нарізані кубиками овочі, а через 2 хвилини - кістки та м’ясо разом з водою, у якій вони сиділи, та чайною ложкою солі.

Варіть ягнячий суп 1 годину на повільному вогні, накривши каструлю, додайте рис і ще через 15 хвилин 500 мл борщу. Доведіть до кипіння, потім спробуйте сіль, вимкніть вогонь і додайте збиті вершки з жовтком і подрібненою зеленню (естрагон і модрина).


Суп з трансільванської баранини

Запрошуємо вас подивитися нижче відео -рецепт супу з трансільванської баранини:

  • Баранина з кісткою 1,5 кг
  • Сушена цибуля 2 шт
  • Морква 2 шт
  • Перець червоний 1 шт
  • Корінь селери 1/2 шт
  • Петрушка 1 шт
  • Сіль
  • Сметана 300 г.
  • Яєчний жовток 4 шт
  • Мішок 1 літр
  • Зелена цибуля 1 ланка
  • Сушений чебрець 1 ст
  • Зелена петрушка 1 посилання
  • Leustean verde 1 посилання

Крок 1. Добре промийте м’ясо і поставте його варитися у велику каструлю з водою, достатньою для того, щоб вона покрила його. Трохи посоліть і залиште на вогні, поки вона не закипить.

Крок 2. Візьміть піну кілька разів, поки вона більше не утворюється.

Крок 3. Додайте подрібнені овочі (цибуля, морква, перець, селера, пастернак) і тушкуйте 40 хвилин під закритою кришкою.

Крок 4. Борщ покласти в каструлю і залишити на вогні, поки він не закипить. Після того, як минуло 40 хвилин, покладіть борщ на суп.

Крок 5. Додати подрібнену зелену цибулю і сушений естрагон. Дайте закипіти під закритою кришкою ще 15 хвилин.

Крок 6. У миску викладаємо сметану і 4 жовтки. Добре перемішайте виделкою.

Крок 7. Потім додайте кілька ложок соку з супу. (7-8 польська)

Крок 8. Після нанесення приблизно 7-8 лаків вилийте склад у горщик і трохи перемішайте.

Крок 9. Подрібнити петрушку і модрину і покласти їх в каструлю для супу.

Крок 10. Зупиніть вогонь і залиште його на кілька хвилин. Подавати гарячим.

Крок 11. Бажаємо приємного апетиту та збільшити приготування рецепту супу з баранини з Трансільванії.

Суп з трансільванської баранини


Суп з трансільванської баранини

Суп з трансільванської баранини з: моркви, цибулі, пастернаку, селери, петрушки, модрини, баранини, рису, жовтків, лаврового листа, сметани, перцю та спецій.

Вас також може зацікавити:

  • Суп з баранини зі сметаною та лободою
  • Суп з баранини з овочами та зеленню
  • Суп з баранини з зеленню
  • Суп з баранини з шафраном і розмарином
  • Суп з баранини зі щавелем і сметаною

Інгредієнт:

  • 3 підходящі морквини
  • 2-3 цибулини
  • 3 шматочки пастернаку
  • 1 селера
  • 1 посилання петрушки
  • 1 посилання leustean
  • 1 кг баранини
  • 1 склянка рису
  • 2 жовтки
  • 2 лаврових листа
  • 1 банка сметани
  • перець
  • Спеції

Спосіб приготування:

Дрібно нарізану цибулю, моркву покласти на дрібну тертку і баранина ви їх загартовуєте невеликою кількістю олії. Потім додайте близько 3 літрів води.

Коли м’ясо майже звариться, додайте дрібно нарізаний селера, нарізаний кубиками пастернак і рис.

Нарешті, додайте спеції, перець, лавровий лист і яєчні жовтки, розтерті вершками. Він дуже гарний теплий, рясно прикрашений дрібно нарізаною зеленню.

Вам також може сподобатися:

Суп з баранини з щавелем (варіант)

Суп з баранини з щавелем з: баранини, води, цибулі, листя щавлю, солі, рису, яйця, сметани. Інгредієнти: баранина 2-3 л води 1 цибулина 1/4 кг листя щавлю сіль 1 столова ложка рису 1 яєчний жовток 200 г вершків Приготування: відваріть м’ясо в окропі з невеликою кількістю солі, […]

Суп з баранини з яйцями

Суп з баранини з яйцями з: баранини, моркви, селери, цибулі -порею, зеленої цибулі, часнику, чебрецю, яєць, петрушки, естрагону, лаврового листа, олії, солі, перцю. Інгредієнти: 700 г баранини, 4 картоплі, дві моркви, шматочок селери, гілочка цибулі -порею, два пучки зеленої цибулі, гілочка зеленого часнику, 5 г чебрецю, 4 яйця […]

Суп з баранини з капустою

Суп з баранини з капустою з: баранини, капусти, цибулі, помідорів, перцю, кропу, сметани. Інгредієнти: 1,5 кг баранини 400 г кислої капусти 1 цибулина 300 г помідорів мелений перець кріп 3 столові ложки сметани 3 л води Приготування: Наріжте м’ясо на рівні шматочки, потім відваріть їх з 3 л […]


Суп з трансільванської баранини

Суп з трансільванської баранини з: баранина, цибуля, морква, корінь селери, рис, сметана, естрагон, оцет, кріп, петрушка, зелена цибуля, сало, борошно та сіль.

Інгредієнт:

  • 1,3 кг баранини
  • 500 г цибулі
  • 200 г моркви
  • 100 г кореня селери
  • 100 г рису
  • 250 мл вершків
  • 4 жовтки
  • 1 естрагонне посилання
  • 75 мл оцту
  • 1 ланка кропу
  • 1 пучок петрушки
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 100 г сала
  • 50 г борошна
  • сіль

Спосіб приготування:

Вимийте, витріть і наріжте баранину. Очистіть і наріжте цибулю. Моркву і корінь селери очищають і дрібно нарізають, а потім обсмажують у гарячому салі з цибулею.

Поставте каструлю на вогонь з водою і сіллю, потім додайте цибулю, моркву та селеру, які раніше застигли. Коли вони майже звариться, додайте нарізану баранину і дайте їй закипіти.

Окремо в іншій мисці відваріть рис у воді. Після того як м’ясо закипить, додайте рис у велику каструлю і тушкуйте ще 5 хвилин. разом. Потім зніміть каструлю з вогню.

Вершки, жовтки і борошно змішуються в мисці, добре і тонко збиваються з соком з каструлі, після чого все виливається в суп.

Очистіть і наріжте кріп, петрушку і зелену цибулю. Естрагон промивають і очищають, потім ошпарюють і дрібно нарізають, додають у суп разом з оцтом.

Він відповідає солі за смаком. Подавати суп, посипавши свіжою, подрібненою зеленню.


Медові пакетики

  • ягняча голова і кістки
  • 250 г овочевого супу (петрушка, морква, селера)
  • естрагон
  • любисток
  • 1 цибулина
  • Мішок 500 мл
  • 1 столова ложка рису
  • 100 мл сметани
  • 1 жовток
  • 2 столові ложки олії
  • сіль

З ягняти використовуються особливо кісткові частини: голова, кістки стегон, грудна клітка, шия. Помістіть у 5 -літрову каструлю з 2 літрами холодної води і залиште на 20 хвилин, щоб баранячий смак розлився у воді, а суп вийшов смачнішим. Тим часом наріжте цибулю і покладіть його в олію, додайте нарізані кубиками овочі, а через 2 хвилини - кістки та м’ясо разом з водою, у якій вони сиділи, та чайною ложкою солі.

Варіть ягнячий суп 1 годину на повільному вогні, накривши каструлю, додайте рис і ще через 15 хвилин 500 мл борщу. Доведіть до кипіння, потім спробуйте сіль, вимкніть вогонь і додайте збиті вершки з жовтком і подрібненою зеленню (естрагон і модрина).


Змісту

У цій статті описаний лише базальний суп, тому що його варіацій багато.

Для ягнячого супу вам знадобляться: баранина (нитка, ребра та / або субпродукти), цибуля, морква, зелений селера, можливо пастернак та корінь петрушки, часник, зелена цибуля, лавровий лист, зелень (зелень петрушки, модрини, естрагону), водяний або м’ясний бульйон, борщ, лимон (грецький) або оцет, наприклад сіль і чорний перець. За смаком можна додати трохи вареного рису, вершків, йогурту або вершків з яєчним жовтком. [1] [2]

М’ясо, нарізане шматочками, відварюють у киплячій підсоленій воді (відповідно м’ясному або овочевому бульйоні) разом з лавровим листом та часником, а коли м’ясо наполовину звариться, додають дрібно нарізані овочі та варять разом. Наприкінці (для гарного м’яса в будь -якому випадку коротше, ніж за годину) додайте борщ, зелену цибулю, наприклад дрібно нарізану зелень, і приправте сіллю та перцем, а також відвареним рисом за смаком. Дайте йому кипіти ще кілька хвилин (більше не кипіти).

Добре розтерти жовтки в мисці з вершками і залити, постійно помішуючи суп, щоб не розрізати його, або подавати суп зі сметаною, йогуртом або вершками, добре протертими жовтком, за смаком. Голову також можна використовувати для супу. [1] [2]

Цей суп також можна приготувати з баранини або баранини, але час приготування значно більший. Інгредієнти такі ж, як і для супу з баранини, але крім того, за смаком, додається солодка капуста, болгарський перець, помідори, зелень - чебрець, кріп, петрушка, естрагон, а також квашена з борщем, але бажано з капустою або лимонний сік .. [3] [4]


Медовий рагу

Цитую мого чоловіка: & quotba superba & quot; Я знаю, що це неймовірно, що чоловік використав це слово, але це дійсно було так.

Для початку, щоб заохотити тих, хто не любить баранину, він теж не великий любитель баранини. Через те, що я обшпарив, а потім промив м’ясо, вийшло трохи його специфічного запаху, і зрештою моє рагу отримало найтонший смак баранини, ви навряд чи могли собі уявити, що ви їсте. Якщо я не переконав вас у цьому, ви можете замінити баранину на телячу, не обов’язково телячу.

Решта, ті, хто цінує баранину, знають, що ви також оціните це рагу через простоту інгредієнтів. Рецепт типовий для моєї мами, яка завжди знала, як отримати найсмачнішу їжу з інгредієнтами, доступними кожному. І ще одна якість: завдяки тому, що я нарізав маленькі кубики, м’ясо було зроблене настільки добре, що воно просто тане у роті.

Я покінчив з похвалою, я не можу дочекатися, щоб почути вашу.



Коментарі:

  1. Mok

    Досить кумедна думка

  2. Siegfried

    In my opinion, the topic is very interesting. Я пропоную вам обговорити це тут або в PM.

  3. Teryl

    and another variant is?

  4. Cal

    Це не так.

  5. Graden

    Ну так не так нормально

  6. Kojo

    У ньому щось є. Дякую за допомогу в цьому питанні, чим простіше, чим краще ...



Напишіть повідомлення