Нові рецепти

Рецепт салату з нуту та коріандру

Рецепт салату з нуту та коріандру



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Салат
  • Салат з квасолі
  • Салат з нуту

Заправка з оливкової олії та оцту, поєднана з ситною сумішшю нуту та жовтого перцю.

Це зробили 44 особи

ІнгредієнтиПодає: 16

  • 2 зубчики часнику, подрібнений
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 7 столових ложок оливкової олії
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку
  • 1 десертна ложка білого винного оцту
  • 1 ручка кореня імбиру, тертий
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1/4 чайної ложки кайенського перцю
  • 5 (400 г) банок нуту, процідженого
  • 2 жовтих перцю, насіння і нарізані
  • 1 пучок зеленої цибулі, тонко нарізаний
  • хороша жменька дрібно нарізаного свіжого коріандру

МетодПідготовка: 15 хв ›Готовий: 15 хв

  1. У великій мисці подрібніть часник і сіль. Для приготування заправки змішайте оливкову олію, лимонний сік, оцет, імбир, кмин і кайенський перець.
  2. Додайте нут, жовтий перець, зелену цибулю та коріандр. Змішати з заправкою. Накрийте кришкою і поставте в холодильник на 8 годин або на ніч.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(39)

Відгуки англійською мовою (29)

автор Джойс

Шукаючи чогось нового, щоб принести на щотижневі сімейні обіди, я натрапив на цей цікавий рецепт. Все, що я можу сказати, це те, що це було легко (хоча і займало багато часу), і це був великий хіт !!! Усі БУДУЛИ за квасолевим салатом, і він злетів зі столу. Тепер цей предмет повинен бути обов’язковим. Він легкий і чудово підходить для літа. Щоб зробити салат більш барвистим, я використовував різні види квасолі, а не просто гарбансо. Насолоджуйтесь! -01 серпня 2005 року

від Beckiwithani

Це було просто дивовижно. Я адаптував його таким чином: (1) Вдвічі скоротив рецепт; (2) Не використовував цибулю; (3) Додано додатковий бризок лимонного соку та оцту (і використаний сидрний оцет; не було білого вина); (4) 1/4 чайної ложки меленого імбиру (не було свіжого), трохи додаткового кмину і лише щіпка кайенського; (5) замінив одну банку нуту на банку промитої чорної квасолі - було мало нуту; і нарешті (6) додав кілька нарізаних м’ясних зелених оливок, маринованих тільки в оливковій олії, з вірменського магазину. Дійсно чудовий салат! -21 лютого 2008

від Asha N Basu

це дуже схоже на індійський рецепт, ви можете нагріти трохи олії, нехай кмин і трохи насіння чорної гірчиці виплеснуться разом з дрібно нарізаною цибулею, поки вона не підрум'яниться, просто додайте горох, додайте сіль і щіпку порошку червоного перцю. Прикрасьте кінзою, нарізаними помідорами, зеленим перцем чилі та, можливо, трохи тертого кокосового горіха.-25 липня 2009


Рецепт чана чаат

Замочений лимоном нут, змішаний з нарізаною кубиками червоною цибулею, помідорами та картоплею. Він & rsquos обсипаний рубіново-червоними зернами граната і приправлений чаат масала, в якому в якості зірок грають порошок манго і смажений горіховий кмин.

Порада: Рецепти чаат масала, фінікових соусів і соусу з тамаринда дадуть більше, ніж потрібно для салату, тому збережіть іншу страву.

Інгредієнти

  • 150 г вологого блоку тамаринда
  • 125 г фініків без кісточок
  • 175 г цукру або світло -коричневого м’якого цукру, а також, якщо потрібно, додатково за смаком
  • 1 ч. Ложка меленого імбиру
  • 0,5 чайної ложки гарам масала
  • 1 ч. Ложка меленого, смаженого насіння кмину
  • 5,3 унції вологого блоку тамаринда
  • 4,4 унції фініків без кісточок
  • 6,2 унції огірку або світло -коричневого м’якого цукру, а також, якщо потрібно, додатково за смаком
  • 1 ч. Ложка меленого імбиру
  • 0,5 чайної ложки гарам масала
  • 1 ч. Ложка меленого, смаженого насіння кмину
  • 5,3 унції вологого блоку тамаринда
  • 4,4 унції фініків без кісточок
  • 6,2 унції огірку або світло -коричневого м’якого цукру, а також, якщо потрібно, додатково за смаком
  • 1 ч. Ложка меленого імбиру
  • 0,5 чайної ложки гарам масала
  • 1 ч. Ложка меленого, смаженого насіння кмину
  • 1 столова ложка насіння кмину
  • 1 столова ложка гороху чорного перцю
  • 0,5 чайної ложки насіння карамболу (аджвен)
  • 1,5 ст ложки сушеного листя м’яти
  • 1 маленька щіпка меленої асафетиди (хенг)
  • 0,8 ст ложки чорної меленої солі
  • 1 ч. Ложка дрібної морської солі
  • 3 столові ложки порошку манго (амкор)
  • 1 ч. Ложка меленого імбиру
  • 0,5 чайної ложки тертого мускатного горіха
  • 0,5 чайної ложки порошку кашмірського перцю
  • 1 столова ложка насіння кмину
  • 1 столова ложка гороху чорного перцю
  • 0,5 чайної ложки насіння карамболу (аджвен)
  • 1,5 ст ложки сушеного листя м’яти
  • 1 маленька щіпка меленої асафетиди (heeng)
  • 0,8 ст ложки чорної меленої солі
  • 1 ч. Ложка дрібної морської солі
  • 3 столові ложки порошку манго (амкор)
  • 1 ч. Ложка меленого імбиру
  • 0,5 чайної ложки тертого мускатного горіха
  • 0,5 чайної ложки кашмірського перцю чилі
  • 1 столова ложка насіння кмину
  • 1 столова ложка гороху чорного перцю
  • 0,5 чайної ложки насіння карамболу (аджвен)
  • 1,5 ст ложки сушеного листя м’яти
  • 1 маленька щіпка меленої асафетиди (хенг)
  • 0,8 ст ложки чорної меленої солі
  • 1 чайна ложка дрібної морської солі
  • 3 столові ложки порошку манго (амкор)
  • 1 ч. Ложка меленого імбиру
  • 0,5 чайної ложки тертого мускатного горіха
  • 0,5 чайної ложки кашмірського перцю чилі
  • 125 г знежиреного грецького йогурту
  • 0,5 чайної ложки цукрової пудри
  • 2 столові ложки подрібненого листя м’яти
  • 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений
  • 1 щіпка солі, якщо потрібно
  • 4,4 унції повножирного грецького йогурту
  • 0,5 чайної ложки цукрової пудри
  • 2 столові ложки подрібненого листя м’яти
  • 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений
  • 1 щіпка солі, якщо потрібно
  • 4,4 унції повножирного грецького йогурту
  • 0,5 чайної ложки цукрового піску
  • 2 столові ложки подрібненого листя м’яти
  • 1 невеликий зубчик часнику, подрібнений
  • 1 щіпка солі, якщо потрібно
  • 1 баночка нуту 400 г/14 унцій, злити і промити
  • 1 червона цибулина, дрібно нарізана кубиками
  • 2 помідори, видалені від кісточок і нарізані кубиками
  • 175 г молодої картоплі, відвареної до готовності і нарізаної кубиками
  • 2 лимона, тільки сік
  • 2 зелених перцю чилі, очищених від кісточок і дрібно нарізаних
  • 2 чайні ложки меленого, обсмаженого насіння кмину
  • 0,2 чайної ложки кашмірського перцю чилі
  • 2 чайні ложки чаат масала
  • 3 столові ложки подрібненого коріандру (кінза)
  • 3 столові ложки зерна граната
  • 150 г фініку і соусу з тамаринда
  • 1 баночка нуту 400 г/14 унцій, злити і промити
  • 1 червона цибулина, дрібно нарізана кубиками
  • 2 помідори, видалені від кісточок і нарізані кубиками
  • 6,2 унції молодої картоплі, відвареної до готовності і нарізаної кубиками
  • 2 лимона, тільки сік
  • 2 зелених перцю чилі, очищених від кісточок і дрібно нарізаних
  • 2 чайні ложки меленого, смаженого насіння кмину
  • 0,2 чайної ложки порошку кашмірського перцю
  • 2 чайні ложки чаат масала
  • 3 столові ложки подрібненого коріандру (кінза)
  • 3 столові ложки зерна граната
  • 5.3 унції фініковий та тамариндський соус
  • 1 баночка нуту 400 г/14 унцій, злити і промити
  • 1 червона цибулина, дрібно нарізана кубиками
  • 2 помідори, видалені від кісточок і нарізані кубиками
  • 6,2 унції молодої картоплі, відвареної до готовності і нарізаної кубиками
  • 2 лимона, тільки сік
  • 2 зелених перцю чилі, очищених від кісточок і дрібно нарізаних
  • 2 чайні ложки меленого, обсмаженого насіння кмину
  • 0,2 чайної ложки кашмірського перцю чилі
  • 2 чайні ложки чаат масала
  • 3 столові ложки подрібненого коріандру (кінза)
  • 3 столові ложки зерна граната
  • 5.3 унції фініковий та тамариндський соус

Деталі

  • Кухня: Індійська
  • Тип рецепта: Салат
  • Складність: Легко
  • Час підготовки: 15 хв
  • Час приготування: 30 хв
  • Подає: 4

Крок за кроком

Для приготування фініку і соусу з тамаринда

  1. Розламайте тамаринд і фініки і покладіть їх у каструлю з цукром або цукром і достатньою кількістю води, щоб покрити приблизно 500 мл/17 унцій. Поставте на середньо-низький вогонь і доведіть чатні до кипіння. Варіть близько 20 & ndash30 хвилин, додаючи додаткову воду в каструлю, якщо чатні виглядає схожим на лову, поки тамаринд і фініки дійсно не стануть м'якими і кашоподібними.
  2. Зніміть каструлю з вогню і просуньте соус через сито, щоб видалити волокна.
  3. Додайте імбир, гарам масалу та кмин.
  4. Спробуйте соус і він повинен мати кисло-солодкий смак. Додайте ще цукру або цукру, якщо він недостатньо солодкий. Подавати охолодженим. Він зберігатиметься протягом 2 & ndash3 днів у холодильнику або 2 місяці у морозильній камері.

Зробити чаат масала

  1. Обсмажте кмин, горошини перцю та насіння карамболу в сухій сковороді на середньому вогні протягом 1 хвилини, поки спеції не пахнуть.
  2. Зніміть каструлю з вогню і додайте сушену м’яту та асафетиду.
  3. За допомогою ступки та товкача або електричної подрібнювачки подрібніть все в порошок, потім додайте обидві солі разом з порошком манго, меленим імбиром, тертим мускатним горіхом та порошком перцю чилі.
  4. Зберігати в герметичній банці. Він зберігатиметься при кімнатній температурі 2 місяці 3 місяці або 6 місяців у морозильній камері.

Для приготування чани чаат і м’ятного йогурту

  1. Змішати нут з червоною цибулею, помідорами та картоплею. Додайте лимонний сік, подрібнений перець чилі, мелений кмин, порошок перцю чилі та чаат масалу.
  2. Акуратно складіть все разом і залиште на одну сторону на 10 хвилин, щоб аромати змішалися.
  3. Тим часом приготуйте м’ятний йогурт. З’єднайте йогурт, цукор, м’яту і часник і спробуйте для приправи, додавши трохи солі, якщо це необхідно. Відкладіть, поки ви не будете готові до подачі.
  4. Коли ви будете готові подавати чаат, додайте подрібнений коріандр (кінза) і зерна граната, потім ложкою залийте м’ятний йогурт і полийте фініком і соусом з тамаринда.

Цей рецепт з Індії: Світовий вегетаріанець Ропи Гулаті (Блумсбері Абсолют, & фунт20). Прямо зараз. Фотографія Девіда Лофтуса.

Вам також може сподобатися:

Коментарі

Ви хочете прокоментувати цю статтю? Для цієї функції потрібно увійти в систему


Рецепт салату з нутом і коріандром

З квасолі гарбанзо готують різноманітні салати, але салат з кмину і коріандру з нуту - один з небагатьох корисних і смачних одночасно. Причина назвати його здоровою стравою полягає в тому, що салат з кмину та коріандру з нуту містить велику кількість калорій, тоді як холестерин майже не дорівнює жодному.

Деяким може здатися, що салат з кмину та коріандру з нуту - це нове доповнення до книги рецептів, але, наскільки вони знають, ця страва існує вже тривалий час і є улюбленою для всіх вікових категорій, окрім бабусь. Найкраща сторона цього салату в тому, що ви можете отримати від нього високий урожай, не витрачаючи багато часу на кухні. Страву можна приготувати швидко, але для охолодження потрібно більше часу. Ви можете дізнатися рецепт салату з кмину та коріандру з нуту, дотримуючись кроків у цьому посібнику.

Час підготовки: 20 хвилин, для охолодження потрібно близько 8 годин
Розмір порції:
16
Посуд:
2 миски
Інгредієнти:

– 2 зубчики часнику, подрібнений
– 1/4 чайної ложки солі
– 1/2 склянки оливкової олії
– 2 столові ложки свіжого лимонного соку
– 2 чайні ложки оцту білого вина
– 1 1/2 чайної ложки тертого свіжого кореня імбиру
– 1 чайна ложка меленого кмину
– 1/4 чайної ложки меленого кайенського перцю
– 4 (19 унцій) банки квасолі гарбанзо, осушені
– 2 жовті болгарські перці, насіння і нарізані
– 1 пучок зеленої цибулі, тонко нарізаний
– 1/2 склянки дрібно нарізаної свіжої кінзи

Інші читають

Інструкції

Візьміть миску, покладіть в неї часник і посипте його сіллю, перш ніж роздавити їх разом. Тепер приготуйтесь приготувати заправку для цієї страви, змішавши сік лимона, оливкову олію, оцет, кайенський перець, імбир і кмин.

Після цього візьміть окрему миску, в якій перемішайте жовтий болгарський перець, кінзу, квасоля гарбанцо разом із зеленою цибулею. Коли ви закінчите з перемішуванням, дістаньте заправку і перемішайте її в цій мисці.

Тепер накрийте миску кришкою і поставте її в холодильник на ніч або приблизно на 8 годин, щоб вона охолола.

Після охолодження подавайте страву або в тій же мисці, або в окремому блюді!


Середземноморський салат з нуту

Ви знову зробите цей простий рецепт салату з нуту і знову підсилите! Він добре зберігається, якщо готувати його завчасно, тому запакуйте його на солодкий/солоний здоровий обід.

Салат з нуту був одним з моїх обідів протягом багатьох років. Невдовзі поруч із початком шкільного сезону, я подумав, що поділюся з усіма своїми улюбленим рецептом салату з нуту! Через протеїн з нуту він досить ситний, щоб бути самостійною їжею, але також може стати в якості здорового гарніру. Боби гарбанзо добре тримаються в холодильнику, тому ви можете легко приготувати їх напередодні для вечірок та обідів. А з сумішшю квасолі, трав та свіжих овочів, нарізаних на однаковий розмір, ви отримаєте смачну суміш смаків у кожному шматочку.

Я ’ve зробив багато варіантів салату з нуту, але цей швидкий і простий рецепт забирає торт. Зірка шоу - легкий, вершковий молочний медовий козячий сир від Рота. Я ’ м вибагливий щодо свого козячого сиру, але мені дуже сподобався цей і його звичайний козячий сир у салатах, макаронах, локшині з кабачків тощо. Він свіжий і гострий, з домішкою солодкості від меду. На мою думку, нові сорти Roth Chèvre (спробуйте дику чорницю на наступній сирній дошці!) - це ідеальні сири для літнього розваги.

У цьому рецепті я відіграв солодкість сиру, додавши підсмажене насіння кмину та фініки Меджул, щоб надати салату ароматний, солодкий та солодкий смак. Нам це дуже подобається, і я сподіваюся, що вам теж подобається, чи подаєте ви його на вечерю, збираєте на обід чи приносите на свої зустрічі до Дня праці!

Інгредієнти рецепту салату з нуту

Цей салат з нуту починається з яскравої пряної заправки з лимонного соку та цедри підсилювача, часнику, оливкової олії екстра незайманої та підсмаженого насіння кмину. Я збиваю його разом на дні великої миски, а потім кидаю нут, а також ці компоненти:

  • Козячий сир. У цьому рецепті ми використовуємо Roth Honey Chèvre - це свіжий молочний козячий сир з чудовою кремовою текстурою і злегка солодким, ніжним ароматом.
  • Фініки Medjool. М’які та підсилювальні, вони відмінно контрастують із земляним козячим сиром та заправленою кмином заправкою.
  • Перські огірки. Вони необхідні для чіткого, свіжого хрусткого м'яса. Мені особливо подобається використовувати перські огірки через їх невеликий розмір. Розрізані на півмісяці, вони ідеально підходять для поєднання з гарбанзо.
  • Помідори черрі. Вони додають соковиту, бурхливу текстуру. Мені подобається натяк на смак і приємну солодкість, які вони додають до салату. Якщо у вас немає смаженого червоного перцю, замість нього підійде червоний болгарський перець, нарізаний кубиками.
  • Подрібнена свіжа петрушка. Посипте його для отримання свіжого аромату та зелених плям.
  • Смажений нут. Ці хлопці додають чудовий хруст. Якщо ви не відчуваєте, що смажите нут, жменька підсмаженого мигдалю теж буде добре.
  • Базилік або м'ята. Мені подобається доповнювати салат листям свіжої трави для легкого трав’яного фінішу.

Крім каструлі для підсмажування насіння кмину, цей квасолевий салат збирається в одній мисці! Просто підсмажте насіння протягом 30 секунд або близько того, поки вони не пахнуть, злегка подрібніть їх ступкою та пестиком для підсилювача та збийте їх разом з іншими інгредієнтами для заправки.

Додайте овочі, фініки, нут і петрушку і перемішайте. Потім нанесіть крапку на сир, залишки трав та смажений нут і подавайте!

Поради щодо рецептів салату з нуту

  • Скуштуйте та налаштуйте. Ключ до приготування чудового салату - це дегустація та коригування, поки у вас не вийде баланс улюблених смаків. Можливо, вам знадобиться додаткова щіпка солі або вичавка лимона. Не бійтеся спробувати салат з нуту перед подачею!
  • Розріжте все на однаковий розмір. Найкращі шматочки салату з нуту трапляються, коли ви отримуєте все потроху і#8211 свіжу зелень, вершковий сир, солодкі фініки, соковиті овочі тощо. Наріжте огірки, фініки та помідори на невеликі, рівномірні кубики, щоб ви могли їх зачерпнути разом з нутом.
  • Збережіть деякі трави та/або сир для прикраси. Якщо ви робите цей салат завчасно, я рекомендую зберегти листя м’яти, щоб додати їх в останню хвилину. Якщо ви збираєте його на обід, поставте кілька листків зверху на упакованому салаті, перш ніж вийти вранці за двері. Те ж саме може бути і з козячим сиром, залежно від ваших уподобань. З часом козячий сир починає вливатися в салат, створюючи вершкове покриття. Якщо ви віддаєте перевагу його шматочками, додайте його одночасно з додаванням м’яти. Перегляньте цей пост, щоб дізнатися більше про мої найкращі поради щодо приготування страв!

Якщо вам подобається цей рецепт салату з нуту …

Далі спробуйте мій салат з кус -кус, салат з макаронних виробів або грецький салат, або перейдіть до цієї публікації, щоб отримати більше ідей для літніх салатів!


Легкий рецепт салату з нуту та рецепт схуднення#8211

Ви вегетаріанець і все ще хочете подвійну дозу білка?

Хочете, щоб салати були корисними та покращили харчову цінність ваших страв?

Хочете приготувати смачну післяобідню закуску, яка відповідає вашому збалансованому раціону?

Відповідь - салат з нуту! Цей салат з нуту завантажений такими овочами, як огірок, морква та цибуля, помідорами з смачним зеленим, розкішною і гострою заправкою, приготованою з листя коріандру та м’яти.

Це поєднання овочів, нуту та заправки піднімає цей салат на абсолютно новий рівень. Ви закохаєтесь у рецепт і ніколи навіть не торкнетесь нездорової їжі, знаючи, що здорова їжа може бути такою смачною!

Він також відомий як бенгальський грам, гарбанзо (боби гарбанзо) та єгипетський горох. Він особливо багатий білком (і в першу чергу цим відомий).

Нут або боби гарбанзо багаті білком та іншими поживними речовинами, такими як вітаміни В6 і С, фолієва кислота, марганець і магній. Вони також містять кальцій і деяку кількість калію (важливого для здоров'я серця). Білок сприяє збільшенню м’язової маси і зміцненню клітин, тоді як магній, марганець і кальцій підтримують міцність кісток. Вітамін С зупиняє такі захворювання, як рак, і покращує стан шкіри. Крім того, залізо і фолат відмінно підходять під час вагітності.


Рецепт здорового салату з нуту

Так! Ви можете легко зробити цей салат з нуту веганським, видаливши з рецепту сир. Сир надає салату приємний аромат, але навіть без сиру салат буде мати чудовий смак.

ЯКИЙ СИР МИ МОЖЕМО ВЖИМИ ЗАМІСТЬ ФЕТА -СИРУ?

В принципі, ви можете використовувати практично будь -який твердий сир, який вам подобається. Ось мої улюблені: козячий сир, блакитний сир, стружка пармезану тощо.

ЧИ МОЖЕМО ВМІСТЬ СИРОГО НУЦЯ ЗАМІСТ КОНСЕРВУ?

Якщо ви хочете використовувати сирий нут, вам потрібно виконати такі дії: покладіть нут у велику миску, залийте його холодною водою і залиште замочити в холодильнику на ніч, а потім промийте замочений нут під холодною водою, покладіть у велику каструлю, залити водою і варити до м’якості. Як ви бачите, цей процес вимагає часу, консервований нут набагато простіше у використанні, і він також досить чіпсисний.

ДОПОЛІТНІШІ РЕЦЕПТИ З САЛАТУ:

  • Салат з авокадо і яєць
  • Салат з авокадо і тунця
  • Салат з цвітної капусти
  • Грецький салат
  • Салат «Нікоаз»

Поділіться ним з нами в Instagram та позначте @thecookingfoodie, щоб ми побачили ваші приготування приготування!


Почніть з приготування заправки. Вам знадобиться цедра і сік одного великого лимона. Обов’язково очистіть лимон від цедри, перш ніж віджати його, інакше це буде неможливо.

Вам також знадобиться сік з одного апельсина. Вам не потрібна соковижималка для цитрусових, як ця —, ви можете просто вичавити сік руками —, але це трохи полегшить роботу.

Збийте цедру лимона і сік цитрусових з оливковою олією, медом і спеціями.

Відкладіть пов'язку вбік. Далі підсмажте мигдаль. Просто покладіть їх на деко, вистелений фольгою, для легкого очищення і запікайте 5 хвилин або до злегка золотистого кольору.

Уважно стежте за ними, вони дуже швидко переходять від золотистого до горілого!

Потім додайте всі інгредієнти салату в миску з заправкою.

Добре перемішайте, потім накрийте кришкою і поставте в холодильник щонайменше на одну годину, а краще на кілька годин. Салат має нескінченно кращий смак у холодному вигляді, особливо коли ароматизатори мали можливість одружитися.

Спробуйте і при необхідності відрегулюйте приправу, а потім подавайте холодною. Насолоджуйтесь!


Дотримуйтесь нашого рецепту

Підготовчий час: 5-8 хвилин | Час приготування: 8-10 хвилин | Урожайність: 4 салати з перших страв

Для салату:

Інгредієнти

  • 2 серця ромського салату, подрібнені (близько 7 склянок)
  • ½ англійського огірка, нарізаний четвертинками і нарізаний
  • 1 склянка половинки помідорів винограду
  • Склянки тонко нарізаної червоної цибулі

Для заправки:

Інгредієнти

  • 3 столові ложки тахіні
  • 3 столові ложки води
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 2 столові ложки дрібно нарізаної свіжої петрушки плоского листа
  • ¼ чайної ложки солі
  • ¼ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Для нуту:

Інгредієнти

  • ½ чайної ложки меленого кмину
  • ½ чайної ложки меленого коріандру
  • Щіпка кайенського перцю
  • ¼ чайної ложки солі
  • Одна банка 15 грамів нуту без додавання солі
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Змішайте салат, огірок, помідори та цибулю разом у великій мисці.
  • Щоб приготувати заправку, перемішайте тахіні, воду, лимонний сік разом у невеликій мисці до кремоподібного стану. Перемішайте петрушку, посоліть і поперчіть
  • Щоб приготувати нут, змішайте в невеликій мисці кмин, коріандр, кайенський перець і сіль. Зцідіть і промийте нут, а потім висушіть його якомога ретельніше, поклавши його на паперовий рушник у мисці і просушивши його додатковим паперовим рушником. Зніміть та викиньте будь -які шкірки, які відпали, але не турбуйтеся про те, щоб отримати їх усі. Нагрійте олію в середній сковороді на середньо сильному вогні, додайте нут і варіть, періодично струшуючи або помішуючи, поки вони не підрум’яняться і не стануть злегка підрум’яненими, 8-10 хвилин. Перемішайте суміш спецій і киньте для покриття, а потім перекладіть нут на тарілку.
  • Додайте заправку до салату і перемішайте, щоб поєднати, а потім додайте нут.
  • Рівномірно розподіліть на 4 порційні тарілки. Насолоджуйтесь!

Факти харчування: Калорії: 260, Вуглеводи: 25 г, Білки: 9 г, Жири: 15 г, Сб. Жири: 2 г, холестерин: 0 мг, натрій: 370 мг, клітковина: 8 г


Пряний салат з нуту з заправкою з тахіні

Тепер, коли погода стає теплішою, приємно їсти салат на вечерю. Вегетаріанські салати не обов’язково повинні бути тарілкою нудних сирих овочів, натомість вони можуть бути чудово уявними та насиченими смаками та текстурами. Хоча основні принципи все ще застосовуються, необхідно мати на тарілці джерело білкового компонента, щоб він був збалансованим та задовольняв.

У цьому салаті це досягається нутом, обсмаженим часником, насінням кмину, меленим коріандром і копченою солодкою паприкою, щоб надати йому глибокий, теплий і димний аромат. Існує також компонент салату та деяка додаткова хрустка та насиченість з насіння гарбуза. Приготування цієї страви займає всього кілька хвилин, і хоча я перерахував її як подачу, її можна відповідно збільшити. Близькосхідна тема продовжується заправкою з тахіні, яка об’єднує всю страву, і посипанням сумаку, приправи з дегустацією лимонів.


Чому ми любимо цей салат

Подавайте цей салат, коли хочете доповнити своє меню барбекю поживним гарніром на основі рослин. Окрім того, що він є чудовим гарніром для горщиків у поєднанні з традиційним м’ясом на грилі, він також служить чудовим джерелом білка для вегетаріанців. Це чудова альтернатива салату з трьох бобів, тому що він барвистий і аромати поєднуються з різноманітними кухнями.

Цей салат також чудово підходить для розваги, тому що його можна приготувати заздалегідь і добре сидіти, а коли його перемішати, він не розмокає, коли готується для пікніка чи приготування їжі.


Метод

Перш за все залийте злитий нут чистою водою, щоб покрити його, і додайте дрібку солі.

Доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин або поки вони не стануть абсолютно м’якими. Потім ретельно процідіть їх у сито.

Поки нут готується, приготуйте салат з червоної цибулі - змішайте цибулю з цедрою лимона, соком і коріандром у невеликій мисці і залиште маринуватися щонайменше на 30 хвилин. Далі вам потрібно обсмажити насіння коріандру та кмину, щоб витягти їх аромат та аромат. Для цього помістіть їх у невелику сковорідку або каструлю на середній вогонь і перемішайте і кидайте їх приблизно 1-2 хвилини або поки вони не почнуть виглядати підсмаженими і не почнуть «стрибати» на сковороді. Тепер перекладіть їх у товкач і ступку і подрібніть у порошок. Після цього покладіть вершкове масло в каструлю і обережно обсмажте цибулю та зелений перець разом з часником та перцем чилі протягом 5 хвилин, поки вони не розм’якшать і не почнуть коричневіти. Подивіться, як приготувати перець чилі, перець та часник у наших відеозаписах про кулінарні школи на цій сторінці. Потім додайте підсмажені мелені спеції та куркуму і продовжуйте готувати ще 30 секунд.

Далі перекиньте нут у кухонний комбайн разом зі свіжим коріандром і обробіть, поки все не буде рівномірно нарізаним, але не до стану пюре - нут все одно повинен мати деяку текстуру. Перекладіть зараз у миску і розмішайте розм’якшену цибулю, спеції, 3 столові ложки грецького йогурту та цедру та сік лимона. Тепер додайте цьому справді гарний мікс, смак і додайте багато приправ.

Як тільки суміш настільки охолоне, щоб її можна було обробляти, сформуйте її з 12 пиріжків для початку. Вони повинні бути діаметром близько 2 дюймів (5 см) і товщиною ½ дюйма (1 см), або 8 великих пиріжків, якщо ви подаєте їх до основної страви. Тепер обмажте кожен спочатку збитим яйцем, а потім розкиньте їх у цільнозерновій або нутовій борошні. Потім нагрійте пару столових ложок олії в сковорідці на сильному вогні, а коли воно стане дуже гарячим, обсмажте коржі двома партіями до золотисто -коричневого кольору, приблизно по 1 хвилині з кожного боку.

Добре процідіть на кухонному папері і подайте якомога швидше з салатом з червоної цибулі та приблизно 2 столовими ложками грецького йогурту на людину.