Кращі рецепти

Кальмари з рецептом плівкового весняного цибулі

Кальмари з рецептом плівкового весняного цибулі

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Морепродукти
  • Молюски
  • Кальмар

Винахідливе і смачне блюдо з кальмарів, приготоване з чудовим і ароматним поєднанням спецій в томатному соусі. Ви можете використовувати куплене в магазині томатне пюре або зробити власне за рецептом нижче.

1 людина зробила це

ІнгредієнтиОбслуговує: 6

  • Для кальмарів
  • 500 г цілих свіжих кальмарів (адже нам потрібна чорнило)
  • 1/2 великої цибулі, подрібненої
  • 125мл рослинного масла
  • 2 чайні ложки меленої коріандру
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • 1 чайна ложка меленого кардамону
  • 3 столові ложки томатного пюре (див. Виноску)
  • 2 столові ложки устричного соусу
  • 1 столова ложка заквасочного цукру
  • сіль і перець
  • Для рису
  • 370 г довгозернистого рису
  • 60г вершкового масла
  • 1 пучок ріпчастої цибулі, дрібно нарізаний
  • 1л води

МетодПідготовка: 30 хв. ›Приготування: 1 год.› Готовність до: 1 год. 30 хв

  1. Для виготовлення почорнілих кальмарів: ретельно очистіть кальмарів; вийміть голову, але НЕ викидайте її.
  2. Відріжте щупальця біля голови, а на кінці відріжте шию, в якій міститься срібний мішок (у ньому чорнило)
  3. Викиньте середню голову, яка має очі та рот (це схоже на кулю посередині щупальця).
  4. Наріжте тіло і крила кальмарів на шматочки розміру. Розтирайте срібний мішок, поки чорнило не вийде, а потім дайте кальмарам просочитися власним чорнилом у мисці.
  5. Нагрійте олію у киплячій сковороді або великій каструлі. Процідіть цибулю в олії 15-20 хвилин на слабкому середньому вогні. Тим часом починайте готувати рис.
  6. Щоб зробити рисовий плов: розтопіть масло. Додайте цибулю ріпчасту і трохи перемішайте.
  7. Додайте рис і перемішуйте, поки кожне зерно не покриється вершковим маслом; додати воду.
  8. Покладіть у плиту для рису АБО нехай вона кипить на варильній поверхні з накритою кришкою.
  9. Назад до кальмарів: Після того, як цибуля прекрасно потіє, додайте коріандр, кмин і кардамон, поки аромати не вийдуть. Додайте томатне пюре (домашнє або куплене в магазині), додайте соус з устриць.
  10. Рівномірно перемішайте і нехай тушкується, поки ви не виявите, що олія відокремилася від соусу. Потім додайте кальмари його чорнилом, перемішайте рівномірно. Додати цукор.
  11. Нехай воно закипить і додайте сіль і перець, щоб збалансувати солодкий аромат.
  12. Тушкуйте, поки масло не відокремиться від соусу (олія має бути оранжево-червоного кольору).
  13. Подайте почорнілий кальмар з рисовим пловом збоку.

Томатне пюре

Можна скористатися купленим у магазині, але це домашнє томатне пюре легко, і ви можете зробити це багато і зберігати в холодильнику приблизно на 3 тижні. Вам знадобиться: 6 круглих помідорів, 1-2 перцю (на вибір), 2 столові ложки солі та рослинне масло для покриття.
Просто пюріть всі інгредієнти в блендері, потім тушкуйте в каструлі, поки вся зайва рідина не випарується і у вас є паста. Зберігати покриті олією в холодильнику до 3 тижнів.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


Подивіться відео: Салат Любимый Муж Разметают Первым На Столе! Обалденно Вкусно! (Січень 2022).