Нові рецепти

Ямайський рецепт свинини каррі

Ямайський рецепт свинини каррі


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Інгредієнти
  • Овочевий
  • Коренеплоди
  • Картопля

Ямайський класик. Подавати з рисом або хлібом.


Сассекс, Англія, Великобританія

140 людей зробили це

ІнгредієнтиОбслуговує: 4

  • 800г свинячої крупи, жир обрізаний, нарізаний кубиками 2см
  • 1/2 лайма, соковиті
  • 2 столові ложки м'якого порошку каррі (загальна суміш супермаркетів прекрасна)
  • 2 столові ложки приправи для цілей (суміш перцю, солі, паприки, чебрецю, куркуми, кайенського перцю)
  • 5 столових ложок соняшникової олії
  • 435мл овочевого запасу
  • 1 середня цибуля, подрібнена
  • 2 см кореня імбиру, дрібно нарізаного
  • 2 червоних перець, включені насіння, подрібнені
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1/2 чайної ложки меленого перцю
  • 1/2 червоного перцю, крупно нарізаного
  • 1/2 зеленого перцю, крупно нарізаного
  • 2 цибуля ріпчаста
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
  • 2 столові ложки подрібненої коріандру
  • 2 середніх воскових картоплі, подрібнених
  • 4 порції вареного або пропареного рису басматі
  • сіль і перець за смаком

МетодПідготовка: 20 хв. ›Приготування: 2 год.› Додатковий час: 4 годинне маринування ›Готовність до: 6х20хв

  1. Покладіть свинину у велику миску і накрийте соком лайма, порошком каррі і приправою для всіх цілей. Добре втирайте інгредієнти в свинину руками, потім холодильник мінімум на 4 години, бажано протягом ночі.
  2. Нагрійте олію у великій антипригарній запіканці або каструлі та додайте свинячі шматочки. Киньте свинину, щоб вона покрилася олією, і поставте кришку. Зменшіть нагрівання до мінімуму і залиште акуратно обсмажуватися 45 хвилин. Це дозволяє свинині потіти і варити всередині власних соків. Регулярно перевіряйте, щоб м’ясо не пригоріло і не прилипало до основи запіканки.
  3. Помістіть решту інгредієнтів у запіканку, крім картоплі та рису. Доведіть до кипіння, регулярно помішуючи, потім замініть кришку і знову поверніть тепло.
  4. Тримайте запіканку акуратно кипіти ще близько години, поки м’ясо не стане м’яким. Часто перемішуйте, щоб запобігти прилипання. Коли м’ясо буде готове, додайте картоплю і трохи підніміть температуру. Знову накрийте кришкою і варіть, поки картопля не розм’якшиться і не вбере більшу частину підливи.
  5. Поки картопля вариться, додайте рис в каструлю з водою і відваріть згідно інструкції. Як варіант, пропаріть рис, якщо бажано.
  6. Сіон за смаком, перш ніж подавати каррі на грядку з рисом.

Порада

Ця страва готується сама, і не можна поспішати. Дайте час м'ясу піддаватися смаку під час готування.

Порада

Плече без кісток використовуйте для ще більш ніжного м’яса. Цей суглоб містить більше жиру, ніж коровай, тому використовуйте менше олії під час обсмажування та збийте зайву олію під час готування.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній глобальний рейтинг:(11)

Відгуки англійською мовою (10)

Яка чудова каррі-13 жовтня 2011 року

Відмінний рецепт. Ви повинні це зробити! -06 березня 2012 року

Приємний і простий у приготуванні, і я знайшов це вчора, шукаючи рецепт на сьогоднішній день, тому зміг дати маринаду цілих 30 годин, щоб він працював над своєю магією. Дуже смачно, хоча я вважав себе досить м'яким, наступного разу, коли я готую його (і обов'язково знайдеться наступного разу), я збільшить кількість вживаного імбиру та чилі. Єдине, що мені не сподобалось, це те, що соус був тонким, наступного разу я згущую його кукурудзяним борошном або картоплею пюре миттєвого приготування. Єдина зміна, яку я вніс, - це вживання живота зі свинини, я знаю, що це нездоровий, але повільно варений живіт, який тане в роті, - це моя ідея про небо. Повітряне каррі з пропареним рисом жасмину та гарніром з пак-чой, обсмажене з часником в гірчичному маслі, а потім швидко туште з невеликим запасом і трохи квашених помідорів черрі.-19 вересня 2013


Подивіться відео: Свинина в соусе с овощамиPork in sauce (Червень 2022).


Коментарі:

  1. Sheply

    Interesting post, thanks. Also secondary for me personally is the question “will there be a continuation? :)

  2. Fang

    So that's simply not it

  3. Chane

    Ця тема просто незрівнянна :), мені це дуже подобається.

  4. Cawley

    Ну, ти точно марно.



Напишіть повідомлення