Еклер

Пончики: Закип'ятіть воду з олією в каструлі.

При першому закипанні всипте все борошно, як тільки каструлю знімають з вогню, і інтенсивно перемішайте тісто.

Коли тісто стане теплим, ми починаємо додавати цілі яйця по одному, добре пережовуючи після кожного, тому ми не будемо класти наступне, доки перше не буде добре включено.

Тісто має бути м’яким, але не рідким.

Ми кладемо папір для випічки в деко і з духом робимо палички або круглі форми.

Випікайте форми в попередньо розігрітій духовці до 175 градусів протягом 30-35 хвилин, не відкриваючи дверцята плити.


Коли вони будуть готові, вийміть їх на решітку і залиште остигати, а потім залийте їх кремом нижче.

Крем:

Поставте 500 мл кип’яченого молока на плиту разом з цукром і ванільним цукром.

Збийте яйця з 200 мл молока і кукурудзяного борошна (або білого борошна).

Коли молоко на плиті почне кипіти, додайте яєчний склад, постійно помішуючи, поки він не стане кремовим.

Потім залиште остигати і заповніть пончики.

Зверху можна прикрасити шоколадним сиропом або шоколадною глазур’ю.

сироп : розтопити масло шматочками з розбитим шоколадом, потім додати сметану, залишити остигати, а потім прикрасити пампушки.

Гарний апетит!!!