Нові рецепти

Перець, фарширований томатним соусом

Перець, фарширований томатним соусом

Нагрійте цибулю на сковороді з олією до золотистого кольору, потім додайте сіль, паприку і куркуму (якщо вам подобається) і рис і залиште на 5-6 хвилин, а потім зніміть з вогню і дайте охолонути. Тим часом у мисці змішайте фарш, а потім додайте цибульно -яєчну суміш (після охолодження) яйце.

Перець миємо, чистимо на спинці і даємо стекти.

Коли склад буде готовий, ми заповнюємо опіки і кладемо їх у трохи білої борошна (для герметизації)

У каструлю або каструлю, в якій ми хочемо приготувати соус, додаємо 2 столові ложки олії і кладемо перець через борошно до рум’яності (спочатку з кінцями через борошно, потім по краях)

Після того, як всі перці підрум’яняться, викладіть їх у каструлю і залийте консервовані помідори, поки вони не покриються. якщо цього недостатньо, ви можете додати трохи води або курячого супу або життя або овочів (тільки бульйон)

Дайте їм закипіти, поки соус не зменшиться на чверть

Вони подаються з домашнім хлібом ... приємного апетиту.


Запечений перець з вершками і часником & рецепт # 8211 з вершковим соусом

Перець запечений з вершками та часником & рецепт # 8211 з вершковим соусом. Рецепт запеченого перцю з вершковим соусом, часником і цибулею. Як приготувати рагу з болгарського перцю і капію з соусом? Як правильно приготувати перець? Рецепти з перцем. Рецепти з печеним перцем. Рецепти соусів.

Я вперше готую це блюдо із печеного перцю з часником та вершками, і обов’язково повторю! Це дуже смачно! І моя сім’я була в захваті від цього, тому вона увійде в літнє меню наступних років з яскравими емоціями.

Я великий шанувальник печеного перцю, і готую його по -різному, а не тільки в класичному салаті з простим вінегретом (рецепт дивіться тут). Смак та аромат смаженого перцю чи гриля - унікальні! Це не можна порівняти з "непритомністю" печеного перцю в духовці, який більше розварюється і в'яне. Так само баклажани для салату або закуски: якщо вони не мають обвугленої шкірки, вони не мають смаку. Ось чому я також готую перець для закуски (рецепт тут), а також для мусаки з баклажанів (рецепт тут).

Існує також пісна версія цієї страви з печеного перцю & # 8211, зроблена з цибулі, часнику та помідорів & # 8211 рецепт тут.

Про печений перець на плиті або на грилі

Запечений перець чудово поєднується з часником! Ось чому ми створили соус (холодна заправка) із печеного перцю, який ідеально підходить для смачних бутербродів, м’яса на грилі, а також для вживання в якості такого на скибочках свіжого або підсмаженого хліба (рецепт дивіться тут). Це казково!

У Трансільванії ми робимо рагу з болгарського перцю з цибулею, часником та паприкою (солодкою паприкою) під назвою lecso (lecio, Letscho) & # 8211 з австро-угорської мережі. Це сенсаційно! Рецепт тут.

У цьому випадку я використовував болгарський перець і капію (капію), яку я запек заздалегідь, залишив їх охолоджуватися, а потім очистив від шкірки. Використовуваний крем був солодким, натуральним, від крему (мінімум 30% жирності), але ви також можете вибрати сметану (у відрі) з мін. 20-24% жиру. Проблема ферментованих вершків полягає в тому, що вони часто розжовуються при нагріванні і псують зовнішній вигляд страв (вони виглядають «порізаними»). Мене надихнув рецепт моєї дорогої подруги Юліани Сбарнеа, блогерки Bucate Aromate, якій я дякую таким чином. Відмінна їжа, яку я відкрив! Єдина відмінність полягає в тому, що я не загустив соус з борошном в кінці, а залишив його більш рідким.

З наведених нижче величин виходить прибл. 4 порції печеного перцю з часником і вершками.


Швидкий фарширований перець в томатному соусі простий рецепт

Ці пісні фаршировані перці надзвичайно смачні і легкі, підходять для літнього посту, коли у нас багато свіжих овочів і зелені. Їх можна відварити в каструлі або запекти в духовці.

Я великий шанувальник фаршированого перцю, і мені подобається класичний, зі свининою (рецепт тут) або ті, хто з куркою (рецепт тут), а також піст, фарширований овочами.

Ці постні фаршировані перці зазвичай наповнені сумішшю рису, грибів та цибулі. Класична композиція - це сармалі на піст (рецепт тут).

Я вирішив трохи змінити начинку і додати до неї свіжі сезонні овочі: гарбуз, баклажани, помідори та болгарський перець або капію. Результат був вау! Вийшли найкращі голодні перці, які я коли -небудь їв!

Взимку я використовую консервований болгарський перець (у томатному соусі) спеціально для начинки & # 8211 рецепт тут.

Я даю вам кількість на 2-3 порції перцю, наповненого голодуванням, ви завжди можете помножити рецепт.

  • 150 г круглозернистого рису
  • 1 маленька стара цибуля + 1 зелена цибуля (або інша стара цибуля)
  • 2 столові ложки олії
  • сіль, перець, сушений чебрець
  • 1 морква
  • & frac12 мікрофон з кабачків
  • & # 8531 баклажани або & frac12 кабачки (якщо ви не хочете класти баклажани)
  • 150 г свіжих грибів
  • & frac12 ardei kapia
  • велика жменька зелені (петрушка, кріп)

Якщо вам подобається, поділіться нею з друзями!




Інгредієнт:

10 середніх перців

Для начинки:
800 г нарізаної курячої грудки
250 г рису
1 або
2 столові ложки олії
Сіль, перець, вегета за смаком

Для соусу
1 консервований помідор у томатному соусі (400 г)
2 столові ложки цукру,
2 столові ложки борошна + 4 столові ложки борошна (для ранти готуємо як в супі, так і в соусі)
Олія
Сіль і рослинна рослина за смаком
Кріп

Спосіб приготування:
Перець промийте, видаліть ножиці з плодоніжок і очистіть насіння.


Покладіть м’ясо у велику миску, додайте промитий і заздалегідь вибраний рис, приправте перцем, сіллю та вегетарією, додайте 2 столові ложки олії та яйце. Втручатися
всі інгредієнти до однорідності.

Після того, як ми приготували начинку, починаємо наповнювати перець чайною ложкою.



Консервовані помідори в томатний соус кладемо в миску і пропускаємо блендером. Потім додайте 3 літри води до томатної пасти, щоб розвести її.


У каструлю наливаємо олію, в яку додаємо 2 столові ложки борошна і даємо їй трохи підрум'янитися. Відразу ж налийте томатний соус, розведений водою. Приправте вегетою і додайте перець у каструлю. При необхідності додайте в каструлю ще води, щоб добре закрити перець. Нехай все вариться на повільному вогні близько півтори години.

Після того, як вони закиплять, виймаємо перець, кладемо його в єнину і готуємо соус, яким ми їх покриємо.

Налийте олію в каструлю, додайте 4-5 столових ложок чистої води і залиште трохи підрум'янитися, а потім додайте разом з поліроллю суп, в якому варився перець. Додайте 2 столові ложки цукру, сіль і отриманий соус протріть блендером.
Кріп дрібно нарізати і додати до соусу.

Після закипання соусу протягом 1 хвилини протягом 2 хвилин, вилийте його на перець, розміщений у мисці з єною. Поставте єнну каструлю в духовку і дайте їй постояти близько 15 хвилин, поки перець злегка не стане зернистим.





Курячі груди у вершковому соусі з помідорами та солодким перцем

Ми любимо їсти смачно і здорово одночасно. Таке поєднання зустрічається в цьому рецепті, який завдяки основному інгредієнту, тобто грудці, можна вважати дієтичним, а в поєднанні зі смачним білим соусом нагадує нам, що велика насолода життя - це їжа!

Інгредієнтів

  • 2 великі курячі грудки (розрізати навпіл)
  • 2 зубчики і # 8211 часнику
  • 1 невелика цибулина
  • 1 червоний
  • 1/3 солодкого перцю
  • ¾ курячого бульйону
  • ½ склянки крему # 8211
  • ¼ склянки & # 8211 білого вина
  • 1 ст л & # 8211 тертого пармезану
  • 2 столові ложки оливкової або соняшникової олії
  • Сіль і чорний перець

Для прикраси:

Процес підготовки

Приправити курячу грудку сіллю і перцем з обох сторін.

Розігрійте олію на сковороді на середньо-сильному вогні, додайте курку і обсмажте її з кожного боку близько 5 хвилин або поки не придбає золотисто-коричневий колір, потім вийміть її на тарілку і дайте їй постояти, поки ви не візьмете догляд за соусом.

Цибулю, солодкий перець нарізати кубиками і трохи роздавити часникові зубчики. У ту ж сковорідку, в якій ви готували м’ясо, додайте цибулю, солодкий перець і часник і дайте йому варитися близько хвилини (час від часу помішуючи).

Додайте біле вино і дайте йому трохи зменшитися.

Додайте курячий бульйон, сметану, нарізані кубиками помідори та сир пармезан, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь і тушкуйте близько 3-5 хвилин, поки соус трохи не загусне.

Покладіть курячу грудку назад у каструлю над соусом, приправте сіллю та перцем за смаком, накрийте кришкою і варіть близько 10-15 хвилин. Зніміть каструлю з вогню і посипте курячу грудку подрібненим базиліком. Гарний апетит. Поради: Якщо у вас немає свіжого курячого супу, ви можете додати до півлітра води кубик концентрованого супу, такого як "Галина Бланка" або "МАГГІ". Якщо ви не використовуєте вино в їжу, замініть його курячим бульйоном.


Бутербродниця Panini Large

Вакуум харчовий FFS016X-01, вакуум сухий / вологий

Пакет вакуумних витратних матеріалів (4 рулони-28 см x 5,5 м, 1 ролик-20 см x 6,7 м, 36 упаковок-0,95 л)

Валентина Іоніта (шеф -кухар), 11 листопада 2013 р

Андрієску Вікторіта, 23 серпня 2013 р

Ось що я сьогодні зробив, я чудовий

Іоніка Нек, 23 серпня 2013 р

так я теж готую його.

dicarmencitta1957 (шеф -кухар), 25 травня 2010 р

Щиро дякую за коментарі, які зробили мої дорогі.

Селі Снієц (шеф -кухар), 24 травня 2010 р

Я дуже люблю фарширований перець. Дорога Кармен, твій перець виглядає чудово. У мене з рота сльозиться. Ямі, ямі

licu pop (Шеф -кухар), 23 травня 2010 р

Валентина Іоніта (шеф -кухар), 22 травня 2010 р

Сіді (шеф -кухар), 22 травня 2010 р

Мамааааааааааа, яке добро! Як можна не їсти щось подібне? Звичайно, ваші хлопці лизали тарілки.

constanta proca (шеф -кухар), 22 травня 2010 р

Mihaela11 (шеф -кухар), 22 травня 2010 р

Смачно і як красиво ви його подали.

dicarmencitta1957 (шеф -кухар), 21 травня 2010 р

Дякую за коментарі. Ці перці, приготовані в томатному соку, виявилися смакотою. Вибачте. Вони поїли і сказали мені зробити їх ще раз, тому що вони вийшли дуже хорошими.

husni (шеф -кухар), 21 травня 2010 р

Я часто вживаю розмарин, але ніколи не кладу його в перець, дякую за ідею.

burdulea maria elena (шеф -кухар), 21 травня 2010 р

Дуже смачно, дуже красиво!

Пірі Пірі та кориця (шеф -кухар), 21 травня 2010 р

Доброта. У мене з рота вже стікає вода! Особливо зі справжніми овочами я сумую за цим.


Перець, фарширований м’ясом

Перець, фарширований м’ясом, це те, що нам мала сказати мама, і ми вже поспішали на кухню, щоб побачити, скільки часу нам знадобиться, щоб сісти за стіл. Днями мені пощастило знайти середній перець, ідеально підходящий для рецепта фаршированого болгарського перцю. Я також пішов до м’ясника і купив не дуже жирну свинину, нарізану на місці, і через кілька годин після того, як я повернувся додому, на мою кухню напав неповторний аромат фаршированого перцю.

Мій батько був прихильником постного перцю, фаршированого рисом, морквою, цибулею та грибами, але ми з братом пішли на фаршировані. Мама використовувала свинину для перцю, іноді поєднуючи її з яловичим фаршем, для цього рецепту важливо не використовувати дуже жирне м’ясо, пропорція буде десь близько 80% м’яса та 20% жиру для деяких смачних фаршированих перців.

Рецепт перцю з соусом дуже простий, важливо використовувати найякісніші інгредієнти. Я не рекомендую вам купувати вже фарш, найкраще купувати свіже м’ясо і нарізати його вдома або попросити подрібнити на місці, щоб ми точно знали, що ми кладемо у наш фарширований перець. Болгарський перець повинен бути середнього розміру, якщо у вас він є в саду або ви знайдете його на ринку, вам більше, ніж пощастило, вони напевно матимуть абсолютно чудовий смак.

Фаршировані перці та інгредієнти # 8211 (7 середніх жирних перців)

  • 600 г свинячого фаршу, не дуже жирного
  • 7 середніх болгарських перців
  • 1 середня біла цибулина
  • 50 г рису з круглим зерном + 4 столові ложки води
  • 1 столова ложка подрібненого кропу
  • 1 столова ложка тертої нарізаної петрушки
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки дрібного перцю

Фарширований соус з перцю та інгредієнти

  • 1 невеликий болгарський перець
  • 1 маленька біла цибулина
  • 100 мл томатного соку
  • 400-500 мл води
  • сіль

Перець, фарширований м’ясом & # 8211 Підготовка

Ось перший секрет моєї свекрухи щодо м’ясного перцю.

  • Покладіть рис у невелику каструлю, додайте 4 столові ложки води і тушкуйте на повільному вогні близько 1 хвилини, або поки рис не вбере всю воду (приблизно 1 хвилину). Потім вимкніть вогонь і дайте йому охолонути.

  • Якщо ми будемо слідувати цій пораді, рис у складі перців розвариться швидше і збереже форму. Це чудовий трюк! Ви також можете використовувати його для сармале, у капустяному або яловичому листі та для інших фаршированих овочів.
  • Покладіть фарш у миску, додайте цибулю, кріп та петрушку, дрібно нарізаний, холодний рис, сіль та перець за смаком. Вимішуйте, поки не отримаєте компактну композицію.

  • Перець ріжемо кришкою, очищаємо від насіння і ребер. Миємо їх і кладемо на решітку, зрізаною стороною вниз, щоб добре стекли.

Другий секрет, моєї матері, це зробити невеликий надріз на дні перцю. Таким чином соус потрапляє в нижню частину перців, тому м’ясо та рис відварюються швидше і рівномірно.


Фарширований перець і соус

Перець почистити, промити, процідити. Цибулю дрібно наріжте, додайте моркву, дану на роботі, потім рис і томатну пасту. Залиште на вогні на 5-10 хвилин. Після того як склад охолоне, приправте, додайте м’ясо і дрібно нарізану зелень.
Наповніть перець.
Помідори розрізати навпіл, видалити серцевину, яку я зберігаю для соусу, і накрити перець половинками помідорів. Я кладу перець у каструлю, додаю воду, лаврове листя, гілочки чебрецю, ставлю полум'я на повільний вогонь.

Я готую соус: помідори кладу на сито, відварюю, додаю сік, у якому вони варили перець, розчиняю ложку борошна, даю їм закипіти до однорідності, додаю вершки, я дати їм закипіти, поки соус не зв'яжеться, посипати зеленню. Подавати над перцем.

Фаршировані перці, відварені в томатному соусі

Ми очищаємо болгарський перець від насіння, після того, як ми дуже акуратно зрізаємо кришку. Ми будемо використовувати цю кришку

Кабачки і перець, фаршировані томатним соусом

Миємо перці, знімаємо кришки (але зберігаємо їх) і струшуємо все насіння. кабачки


Перець, фарширований томатним соусом

Гречку відварити в підсоленій воді, потім процідити. Поки гречка вариться, видаліть з перців плодоніжку і подрібніть цибулю і селеру. У мисці змішайте фарш, яйця, спеції, гречку та псиліум. Цією сумішшю наповнюємо вже підготовлені перці. Покладіть 200 мл окропу підсоленої води і відваріть перець 25 хвилин. Тим часом налийте оливкову олію на сковороду і обсмажте цибулю, додайте селеру та нарізані помідори. Додайте з соку, в якому вони варили перець, перець, сіль і дайте їй закипіти. Приправити псиліумом і покласти в блендер і перемішати до однорідності. Коли перець закипить, дістаньте його на тарілку і подавайте до столу з томатним соусом.

  1. Томатний соус можна замінити томатним супом Томан, який набагато ситніший.
  2. Гречку можна замінити, відповідно до ваших уподобань, лободою, пшоном або булгуром.

Його можна споживати з етапу 3 або з етапу 2, якщо замінити гречку на 10 г клітковини плюс томан.