Нові рецепти

Рецепт торта з франгіпану

Рецепт торта з франгіпану


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Пироги та пиріжки
  • Солодкі пироги та пиріжки
  • Тарт з франгіпану

Рецепт смачного і легкого мигдального пирога, ідеально підходить для особливого випадку! За бажанням можна використовувати ром замість Кірша.

Це зробили 4 особи

ІнгредієнтиПорції: 6

  • 110 г вершкового масла, розм’якшеного
  • 2 яйця
  • 110 г цукрової пудри
  • 110 г меленого мигдалю
  • 2 чайні ложки кукурудзяної борошна
  • 2 столові ложки кіршу
  • 2 листа листкового тіста
  • 1 яєчний жовток
  • 1 брелочок

МетодПідготовка: 15 хв. ›Приготування: 35 хв.› Готово: 50 хв

  1. Змішайте в мисці масло, цілі яйця, цукрову пудру, мигдаль, кукурудзяну борошно і кірш.
  2. Розігрійте духовку до 240 C / газ 8.
  3. Форму для торта змастіть маслом і викладіть одним листом листкового тіста. Покрийте сумішшю мигдалю. Накрийте другим листком тіста. Притисніть краї тіста для герметизації.
  4. Змастіть торт жовтком і випікайте в духовці 35 хвилин.

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(0)

Відгуки англійською мовою (0)


Швидкий персиковий франтипановий торт

Пиріг з персикового франгіпану дуже швидко і легко готується за допомогою купленого в магазині листкового тіста. Золоте масло з листкового тіста, шаруватого солодким мигдалем і запашним ароматом франгіпанів, увінчане стиглими літніми персиками, злегка присипаними цукром, - це простота.

Ми любимо робити ці сільські пиріжки влітку, змінюючи фрукти, які використовуються для всього, що ідеально виглядає в цей день.

інгредієнтів

Резюме рецептів

  • 1 ½ склянки (приблизно 6 3/8 унцій) універсальної борошна, плюс більше для робочої поверхні
  • ½ склянки (приблизно 2 унції) непросіяної цукрової пудри
  • ½ чайної ложки кошерної солі
  • ½ склянки (4 унції) холодного несолоного масла, нарізаного кубиками
  • 1 великий жовток
  • 2 великих жовтка
  • 1 склянка (близько 4 унцій) мигдального борошна
  • ½ склянки 1 паличка) несолоного вершкового масла, розм’якшене
  • 1 столова ложка плюс 1 чайна ложка універсального борошна
  • ½ чайної ложки тертої цедри лимона (з 1 лимона)
  • ½ чайної ложки кошерної солі
  • ½ чайної ложки екстракту мигдалю
  • ½ склянки, плюс 1/3 склянки цукрового піску, розділені
  • 2 склянки вишні без кісточок (приблизно з 1 фунта свіжої вишні або з банки 24 унції, процідженої), або 2 склянки замороженої вишні без кісточок, розмороженої та злити
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • ¼ склянки нарізаного мигдалю

Борошно з борошна, цукрову пудру та сіль в кухонному комбайні до з’єднання, приблизно 5 бобових. Додайте вершкове масло до тих пір, поки суміш не стане розсипчою і не буде нагадувати грубу муку, приблизно 15 бобових. Додайте яєчний жовток тільки до тих пір, поки тісто більше не висохне і не почне злипатися, 10 - 15 бобових. Виверніть тісто на злегка присипану борошном робочу поверхню і сформуйте плоский диск товщиною приблизно 1 дюйм. Загорнути в поліетиленову плівку. Поставити в холодильник до охолодження, приблизно на 1 годину.

Розігрійте духовку до 350 & degF зі стійками в середньому та нижньому третьому положеннях. Розкачайте тісто на злегка присипаній борошном робочій поверхні, розкачайте до 13-дюймового круга. Акуратно загорніть у круглу форму для пирогів діаметром 11 дюймів зі знімним дном (краще світлу форму для тістечок), притисніть тісто так, щоб воно лягло на дно і по боках. Проведіть качалкою по верхній частині пирога, щоб відрізати зайве тісто. Заморожуйте, поки скоринка не стане твердою, приблизно 15 хвилин.

Кору викладіть пергаментним папером і заповніть вагою для пирога. Поставте каструлю для пирога на великий деко. Випікати на нижній решітці, поки сторони скоринки не встановляться, приблизно 10 хвилин. Обережно вийміть пергаментний папір разом з вагою пирога. Дайте скоринці охолонути в каструлі на решітці до кімнатної температури, приблизно 20 хвилин.

Збийте яєчні жовтки, мигдальне борошно, вершкове масло, універсальне борошно, цедру лимона, сіль, екстракт мигдалю та 1/2 склянки цукру за допомогою міксера-підставки, оснащеного насадкою для лопаток, на середній швидкості до блідості та пухнастості, приблизно 4 хвилини . Накрити кришкою і поставити в холодильник до повного охолодження, щонайменше на 1 годину (або на 24 години).

Розігрійте духовку до 350 & degF. Змішайте вишні, кукурудзяний крохмаль та решту 1/3 склянки цукру в середній мисці. Розкладіть охолоджену суміш мигдалю на охолоджену скоринку. Зверху вишневу суміш. Посипте нарізаним мигдалем.

Покладіть пиріг на великий деко з деко. Випікати на середній решітці до тих пір, поки центр не набухне і вишні не пузиряться, приблизно 40 хвилин, нещільно накриваючи пиріг алюмінієвою фольгою протягом останніх 10 хвилин, щоб запобігти пересмажуванню. Дайте пирогу повністю охолонути в каструлі на решітці, близько 1 години.


Резюме рецептів

  • ½ склянки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
  • 6 столових ложок несолоного вершкового масла, розм’якшеного
  • 1 (7 унцій) упаковка мигдальної пасти
  • 1 склянка білого цукру
  • 1 чайна ложка ванільної пасти
  • 5 великих яєць
  • 1 склянка просіяного борошна
  • ½ чайної ложки кошерної солі
  • 2 середніх яблука, сирі
  • 1 столова ложка несолоного вершкового масла, розтопленого
  • 1 столова ложка білого цукру
  • ¼ склянки цукрової пудри або за смаком
  • 2 столові ложки підсмаженого нарізаного мигдалю або за смаком

Розігрійте духовку до 175 градусів Цельсія. Змастіть і борошном круглу форму діаметром 9 дюймів.

Збийте 1/2 склянки плюс 6 столових ложок розм’якшеного вершкового масла, мигдалевої пасти та 1 склянки цукру на низькій швидкості за допомогою підставного міксера, оснащеного насадкою для лопаток, до однорідності. Збільште швидкість до середньо-високої і збивайте до гладкості, легкості та пухнастості, від 3 до 4 хвилин. Збиваючи ванільну пасту, додайте яйця по одному за раз і збивайте до повного з’єднання після кожного додавання. Обережно всипте гумовою лопаткою борошно і сіль до однорідності.

Ложку суміші викласти у підготовлену форму для пружин. Розкладіть скибочки яблук поверх тіста, змастіть яблука розтопленим маслом і посипте 1 столовою ложкою цукру.

Випікайте в розігрітій духовці до появи рум’яності і дерев’яної кирки, вставленої в середину, вийти чистою, від 50 до 55 хвилин. Вийміть на решітку і остудіть протягом 10 хвилин. Зніміть сторони каструлі і повністю охолодіть приблизно 1 годину. Посипте торт цукровою пудрою і посипте підсмаженим нарізаним мигдалем.


Пов’язане відео

Я робив цей рецепт у минулому і мені сподобався, я забираю зірку за те, як цей рецепт перерахував його інгредієнти та#x27. Я думаю, що інгредієнти рецепту паштету повинні містити 2 столові ложки води!

Я використовувала тільки малину, і це було чудово. Я підрум'янив кірку за 10 хвилин до додавання начинки, і це був чудовий натяк. Я використовувала несолодке малинове варення, і моїй родині це дуже подобається. Я б знову служив цьому.

Я зробила цей торт з білими персиками. Кірка вийшла хороша, незважаючи на те, що вона розсипчаста і перевантажена. Я бланшував персики, очищав їх, нарізав тонкими скибочками і розташовував круговим збігом. Глазурована абрикосовим варенням. Красива презентація. Найкраще з’їсти це відразу, оскільки воно не виграло від пари годин у холодильнику. Кора стала трохи розмокла. Чудове смакове поєднання персиків і мигдалю.

Чудовий рецепт! Я пропустив полуницю і використовував лише малину. Замість збитих вершків або морозива я збив вершки марскапоне зі столовою ложкою густих вершків, 1/4 чайної ложки ваніліну та цукру за смаком.

Не можна просити набагато більше: швидко, легко, смачно і красиво

Я переглянув цей рецепт раніше. Рецепт удосконалено. Дивіться кулінарну книгу для гурманів. Рецепт на Epicurious - це стара версія.

Робили це двічі. Франгіпан стає коричневим, а корж пирога - трохи світлим. Не використовуйте фольгу на паличках франгіпану. Наступного разу я спробую частково випекти скоринку, а потім заповнити франгіпаном. Як би ви його не робили, це смачно!

Дуже добре і легко зробити. Я зробив це з малиною, чорницею та бананами, щоб виглядати як прапор США 4 -го числа. Кокос для зірок, абрикосове варення для глазурування бананів.

Я роблю цей торт з того часу, як він вперше з’явився на обкладинці гурмана в 1991 році. Я люблю використовувати желе для смородини з глазурі. У нашому домі це служить 2.

Я 've зробив це двічі зараз, 4 липня, з великим успіхом (розташувавши полуничні скибочки зірочкою з чорницею по краях). Я використовую рецепт паштету з бризом із лише вершковим маслом і додаю мелений мигдаль. Сліпе випікання скоринки дозволило уникнути мокрого ефекту, про який хтось згадував раніше.

Цей рецепт є класичним і справжнім переможцем. Ми використовували чорницю, тому що я купив свіжу коробку вагою 2 фунти, і мені її потрібно було використовувати. Але рецепт дуже адаптивний, тому використовуйте свою уяву. Смачного!

Дуже гарний десерт. Я взяв інші пропозиції та використав заморожене листкове тісто, яке виявилося повністю успішним. Я також використовував чорницю, банани та малину в якості триколірника до Дня взяття Бастилії, який був наочним віршем. Навіть незважаючи на те, що я забув розігріти тісто вилкою перед випіканням, і все це набухло і змусило франгіпан потрапити в центр, але більшість із цього я зміг виправити, поки він був ще гарячим. Я використовував малинове варення (з бальзамічним оцтом, як пропонувалося) для ягід, а желе з імбирної груші, змішане з Амаретто, на бананах. Дійсно легко зробити. Це був величезний успіх, і абсолютно смачний.

Прекрасний, легкий і соковитий. Я використовував окремі сковорідки для торта, подвоїв мигдальну суміш і розбавив полуничну глазур з невеликим бальзамічним відновленням. Чорниця замість малини створила більший контраст, більше антиоксидантів і коштувала дешевше. Час трудомісткий, але того варто.

Ми зробили це для компанії, і це вийшло фантастичним, навіть якщо ми використовували куплену в магазині скоринку і просто помістили її в форму для пирогів. Наші гості були вражені. Ми будемо робити знову і знову!

Це вийшло чудово! Я точно дотримувався вказівок, за винятком того, що я використав всю полуницю з полуничною глазур’ю, яку я зробив. Подається з невеликою кількістю збитих вершків. Виглядало красиво, було ще краще на смак. Моя дочка вважала, що це ідеальний десерт.

Замість того, щоб робити ряди ягід, я обвів їх обідком тарта. Використовували лише одну склянку малини та менше 2 склянок полуниці. Зробили для вишуканої вечері - ні крихти не залишилося! Хтось знає, чи це той самий рецепт, який був опублікований на початку 90 -х і#х27 -х років і закликав до використання персиків, а не ягід?

Використовували полуницю та малиновий заповідник. Перед обережним чищенням нагрійте резервуар. Не використовував Amaretto, а використовував одну чашку мигдалю. Смачно!

Цей торт дійсно дуже хороший. Я використав інший рецепт тістечка (оскільки я ніколи не використовую вкорочення) і проколов його виделкою, перш ніж додати франгіпан. Мені потрібно було накрити випічку фольгою. Гарно заповнити коло 11 & quot полуницею - це справді непросте завдання, але коли його нарізати скибочками, презентація буде чудовою!

Дуже легкий і свіжий - і легко! І всі були вражені красою цього тарта.

чудовий, змушує вас відчувати себе і виглядати як кондитер. я використав всю полуницю і варив 30 хвилин. Я спочатку бачив це в "кулінарії в прямому ефірі" в харчовій мережі і перехресно посилався тут, оскільки це рецепт для гурманів. на шоу Sara molten пронизала скоринку і збільшила час приготування до 30-35 хвилин, я не знаю, чи варто її проколювати чи ні, але вона вийшла ідеальною, і я за її пропозицією використав охолоджену скоринку для пирога, це зібрало 15 хвилин. яка знахідка!

Це було чудово. Я зробив це на різдвяну вечерю, використовуючи всю малину (тут в Австралії сезон малини), і всім це сподобалося. Я думаю, що це потрібно зробити в день, коли ви плануєте подавати його на стіл, оскільки на наступний день скоринка була трохи розмокла, хоча все ще була на смак.

подавали це на вечері протягом 10 разом з іншим десертом, і це було першим. всім це сподобалось.

Цей рецепт був чудовим! Я спробував його не тільки з полуницею та малиною, а й з чорницею та ожиною, а також персиками та абрикосами. Я навіть пробував його з нарізаним кавуном і динею. Я б не пропонував вам спробувати. це не чудово. Я роблю це з тих пір, як знайшов рецензію в журналі своєї матері, і моя родина це любить.

Виробляю це вже 11 років-з тих пір, як рецепт обкладинки з’явився у 1991 році. Відмінно!


Виготовлення торта з франгіпану та малини

Зробити тверде тісто з борошна, масла, цукру, солі та половини яйця. Влийте в харчову плівку і залиште в холодильнику на 30 хвилин. Переконайтеся, що тісто прохолодне, але з ним ще легко працювати, до того часу, поки ви захочете його розкачати.

Тепер приготуйте франжипан, повільно розтопивши 125 г вершкового масла на повільному вогні і давши йому трохи охолонути. Збийте цукор разом з трьома яйцями і тертою цедрою лимона, апельсина або мандарина до кремоподібного стану і додайте розтоплене масло, продовжуючи збивати. Додати мигдальне борошно і добре перемішати.

Розігрійте духовку до 175ºC / 345ºF.
Заповніть змащену форму (діаметр приблизно 24 см / 9,5 дюйма і висота приблизно 3,5 см / 1,4 дюйма, бажано зі знімним дном) розкачаним тістом для тіста.

Тепер рівномірно розподіліть франгіпан по формі (він, швидше за все, добре розстелиться і навіть на ньому). Тепер додайте свої фрукти. Ви можете покласти малину (візерунком) поверх франжипану, вона все одно трохи опуститься, тому не потрібно їх штовхати, ви все одно хочете їх побачити.

Поставте пиріг у духовку та випікайте близько 45 хвилин, залежно від вашої духовки. Коли він красивий і золотисто -коричневий, надутий і твердий на дотик, він готовий. Залишити остигати на решітці. Перед подачею пиріг можна притрусити цукровою пудрою.


Груша Франгіпановий тарт

Розігрійте духовку до 425 градусів. Розкачайте тісто в 12-дюймовий круг на злегка присипаній борошном поверхні. Помістіть у 10-дюймову каструлю зі знімним дном і складіть, щоб зробити край подвійної товщини. Прокатіть качалку по краю форми для випічки, щоб обрізати тісто, і проткніть дно тіста виделкою. Заморозьте до твердості, приблизно 15 хвилин.

Вершкове масло і цукор розтопити в чаші електричного міксера до легкого та пишного стану. Додати яйце, мелений мигдаль, ром, екстракт мигдалю та борошно збити до однорідності. Густу суміш рівномірно розподіліть в охолодженій терпкій оболонці і зберігайте в холодильнику під час приготування груш.

Видаліть охолоджену грушу -пашот з рідини для браконьєра і розріжте навпіл вздовж, видаливши серцевину та стебло. Резервна браконьєрська рідина. Покладіть кожну половинку, розрізаною стороною вниз, на обробну дошку і наріжте поперек тонкими скибочками. Розподіліть нарізані половинки груші на заповнювач з франгіпану по краю пирога, залишивши простір між кожною половинкою, і покладіть одну половину в центр пирога. Розставляючи груші, спробуйте «потягнути» скибочки до центру пирога, що трохи подовжить груші і наповнить оболонку краще, ніж якби груші були просто покладені плоско. Випікайте протягом 10 хвилин, зменшіть температуру духовки до 400 градусів і випікайте, поки оболонка терпкого кольору не стане золотисто -коричневою, а франгіпан не набухне і не підрум'яниться, ще 25 - 35 хвилин.

Поки пиріг випікається, доведіть до кипіння зарезервовану браконьєрську рідину і зменшіть її наполовину. Злегка нанесіть цю глазур на груші відразу після виймання пирога з духовки. Подавати при кімнатній температурі.


Рецепт тістечок з інжиру та франгіпану

Солодкі та мигдальні тарталетки, які доставлять вас прямо до французької кондитерської.

Інгредієнти

  • 170 г борошна звичайного, плюс додаткове для розкачування
  • 100 г холодного несолоного масла, нарізаного кубиками
  • 1 щіпка солі
  • 1 яєчний жовток
  • 2 столові ложки крижаної води
  • 6 унцій звичайного борошна, плюс додатково для розкачування
  • 3,5 унції холодного несолоного масла, нарізаного кубиками
  • 1 щіпка солі
  • 1 яєчний жовток
  • 2 столові ложки крижаної води
  • 6 унцій звичайного борошна, плюс додатково для розкачування
  • 3,5 унції холодного несолоного масла, нарізаного кубиками
  • 1 щіпка солі
  • 1 яєчний жовток
  • 2 столові ложки крижаної води
  • 100 г вершкового масла кімнатної температури
  • 100 г цукрової пудри
  • 2 яйця, збиті
  • 0,5 чайної ложки екстракту мигдалю
  • 100 г меленого мигдалю
  • 9 інжирів, на четвертинки
  • 1 столова ложка пластівців мигдалю
  • 3,5 унції вершкового масла, кімнатної температури
  • 3,5 унції цукрового піску
  • 2 яйця, збиті
  • 0,5 чайної ложки екстракту мигдалю
  • 3,5 унції меленого мигдалю
  • 9 інжирів, на четвертинки
  • 1 столова ложка пластівців мигдалю
  • 3,5 унції вершкового масла, кімнатної температури
  • 3,5 унції цукрового піску
  • 2 яйця, збиті
  • 0,5 чайної ложки екстракту мигдалю
  • 3,5 унції меленого мигдалю
  • 9 інжирів, на четвертинки
  • 1 столова ложка пластівців мигдалю
  • 1 ч. Ложка цукрової пудри
  • 6 столових ложок крем -фріш
  • 1 ч. Ложка цукрової пудри
  • 6 столових ложок крем -фріш
  • 1 ч. Ложка цукрової пудри
  • 6 столових ложок крем -фріш

Деталі

  • Кухня: Французька
  • Тип рецепта: Десерт
  • Складність: Середній
  • Час підготовки: 30 хв
  • Час приготування: 40 хв
  • Подає: 6

Крок за кроком

  1. Для тіста покладіть борошно, масло і сіль у кухонний комбайн і перемішайте, поки суміш не стане схожою на панірувальні сухарі.
  2. Перекладіть в миску і додайте жовток, змішаний зі столовою ложкою холодної води, щоб вийшло гладке, але не липке тісто. При необхідності додайте додаткову столову ложку води.
  3. Покладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню, розкачайте його і викладіть у форму 6 тарталеток з вільним дном розміром 10 & ndash12 см (4 & ndash4.7 дюйма). Охолодіть приблизно 30 хвилин.
  4. Розігрійте духовку до 200 & degC/400 & degF/газу позначка 6.
  5. Кожну форму вистелити колом пергаменту або фольги для випічки, додати квасоля і запікати сліпим протягом 10 хвилин. Вийміть квасолю і папір, а потім поставте форми знову в духовку ще на 5 хвилин. Увімкніть духовку до позначки 190 & degC/375 & degF/газу 5.
  6. Поки готуються кондитерські вироби, приготуйте франжипан. Збийте масло і цукор разом у мисці до отримання однорідної пасти. Поступово збийте яйця та екстракт мигдалю, потім розмішайте мелений мигдаль і добре перемішайте.
  7. Розподіліть суміш між кондитерськими ящиками і розкладіть по 6 фігових клинів поверх кожної випічки. Посипте частинами мигдалю з пластівцями і випікайте 20 хвилин 25 хвилин до золотистого кольору.
  8. Посипте невеликою кількістю цукрової пудри і подавайте теплим або при кімнатній температурі з невеликою кількістю крему та егравему fra & icircche.

Цей рецепт витягнуто з книги Rick Stein & rsquos Secret France (BBC Books, & pound26). Фотографія Джеймса Мерфі.

Вам також може сподобатися:

Коментарі

Ви хочете прокоментувати цю статтю? Для цієї функції потрібно увійти в систему


Як приготувати Франгіпан

Попередньо випікайте раковину для пирогів згідно інструкції на упаковці. Остудити повністю. Після охолодження ложкою 1 чайної ложки консервуйте на дно кожної оболонки. Відкласти.

Вершкове масло і цукор збийте разом протягом декількох хвилин, поки вони не стануть легкими і пухнастими. Додайте мигдальне борошно і перемішайте ще кілька хвилин, зішкребаючи боки та дно миски за необхідності. Збивати в яйця, по одному, збиваючи до повного включення. Змішайте борошно, екстракти та сіль.

Ложкою франгіпану перетворюйте в терпку оболонку, заповнюючи її приблизно на 3/4. (Примітка: у вас буде додатковий франгіпан.) Розсипте зверху нарізаний мигдаль. Випікайте протягом 20 хвилин 25 хвилин або до золотистого кольору та наповнення. Остудити на решітці.

Франгіпан можна виготовляти заздалегідь і зберігати, закривши, у холодильнику протягом 2 днів.

За останні кілька років у I & rsquove з’явилася незначна одержимість Велике британське шоу випічки, або Велика Британія випікається як це відоме через ставок. Пекарі чудові і справжні & mdashЯ щиро хочу, щоб кожен з них виграв і отримав трохи слізних очей, коли їх відправили додому. Вони ввічливі, допомагають один одному і печуть речі, про які я ніколи не чув у своєму житті.

Одним з таких загадкових вигадок є франгіпан. Хоча франгіпан є італійським походженням, він завжди матиме для мене британський відтінок, оскільки я вперше дізнався про це Велике британське шоу випічки. Я & Rsquom не збираюся брехати, одна з причин, чому це мене так заінтригувало, полягає в тому, що це & Rsquos так весело сказати: fran-zhe-pan або fran-juh-peyn.

Франгіпан - це мигдальний крем, який зазвичай міститься в тартах, але також може використовуватися як начинка для круасанів. Оскільки він містить яйця, його необхідно запекти. Франгіпан є ні взаємозамінні з марципановою або мигдальною пастою.

Він випікає вологий і кремовий, з гарним ароматом мигдалю.

Щоб це зробити, почніть з вершкового масла і цукру.

Далі додається ключовий інгредієнт: мигдальне борошно. Ви можете подрібнити мигдаль самостійно, але я вважаю, що мигдальне борошно є легкодоступним у ці дні. Ви можете використовувати мигдальне борошно з шкіркою або без неї.

До цього ви & rsquoll додаєте яйця, трохи борошна, екстракти мигдалю та ванілі та дрібку солі. На даний момент франгіпан готовий до використання, або його можна накрити кришкою і охолодити протягом двох днів.

Тарталетки з франгіпану-чудовий і простий у використанні франгіпан, особливо при використанні готових панцирів. Ви можете знайти їх у морозильній камері продуктового магазину.

Випікайте оболонки торта згідно інструкції на упаковці. Наповніть нижню частину кожної чайною ложкою консервів або варення. Знову ж таки, заздалегідь зроблений цей рецепт стає легким.

Зверху випікаємо варення тартами франгіпаном і розсипаємо нарізаний мигдаль.

Випікати до золотистого кольору і застигати.

Ах, франгіпане. Я думаю, що я тебе люблю.

Чи є Велике британське шоу випічки ті випічки, які вам цікаві?


1. Для приготування тіста змішайте борошно, цукор і сіль у великій мисці. Втирайте холодне вершкове масло в суміш кінчиками пальців або кондитерською машиною, поки вона не стане текстурою грубих панірувальних сухарів. Хороші деякі великі шматочки вершкового масла. Збризніть оцтом і достатньою кількістю крижаної води, щоб тісто просто зійшлося, приблизно 3-4 столові ложки. Розплющити на диск, укутати і охолодити в холодильнику від 45 хвилин до 1 години.

2. Поки тісто охолоджується, приготуйте начинку з франгіпану, збивши вершкове масло, цукор та ваніль за допомогою дерев’яної ложки або міксера -підставки, оснащеного віночком, до легкого та пухнастого стану. Змішайте мигдальне борошно до з’єднання, потім яйця, додаючи їх по одному, добре перемішуючи між кожним додаванням. Нарешті, додайте борошно і продовжуйте перемішувати до тих пір, поки вона не стане сумішшю. Накрити кришкою і охолодити в холодильнику 30 хвилин.

3. Розігрійте духовку до 160 ° C вентилятором (180 ° C звичайно). Помістіть круглий рифлений фланг діаметром 25 см на деко.

4. Дістаньте тісто для випічки з холодильника за 10 хвилин до використання. На злегка присипаній борошном робочій поверхні розкачайте тісто у велику круглину товщиною близько 2 мм і викладіть її у підготовлену форму, акуратно притискаючи тісто до країв. Обріжте зайве, провівши качалкою по ободу. Оболонку торта застеліть папером для випічки і заповніть бісером або сушеною квасолею. Випікайте сліпим в попередньо розігрітій духовці 20-25 хвилин, поки краї не почнуть забарвлюватися. Видаліть папір і намистини для випічки.

5. Розкладіть третину малини на основу тіста і накрийте начинкою, рівномірно розподіливши її по основі лопаткою. Решту малини втисніть у торт і випікайте 30-35 хвилин, поки пиріг не набухне і не стане золотистим. Дайте охолонути. Посипте пиріг цукровою пудрою і подайте скибочки з додатковою малиною та ложечкою крем -фріше.



Коментарі:

  1. Bataxe

    You, maybe, were mistaken?

  2. Zusho

    Я навіть не наважуся назвати це статтею.

  3. Achir

    У мене схожа ситуація. Готові допомогти.

  4. Mazujar

    Так, добре написано, це дійсно буває. Як цікаво, я буквально вчора розтирала цю тему з другом, сидячи на кухні з келихом коньяку.

  5. Merwyn

    Досить



Напишіть повідомлення