Нові рецепти

Органічна яловична тушкована свиняча корейка

 Органічна яловична тушкована свиняча корейка

Інгредієнти

  • 2 1/2 фунта органічної свинячої корейки
  • 1 столова ложка солі
  • 1/2 столової ложки чорного перцю
  • 5 органічних шалот
  • 6 зубчиків органічного часнику
  • 1 органічне яблуко, очищене від шкірки, і на четвертинки
  • 1 склянка яблучного сидру
  • 6 унцій імбирного пива

Напрямки

Приправити свинину сіллю і перцем. Використовуючи кухонний шпагат, зв’яжіть свинину з інтервалом в ½ дюйма. Залиште його при кімнатній температурі на 2 години.

Розігрійте духовку до 300 градусів. Покладіть свинину у велику важку каструлю з щільною кришкою; розкладіть цибулю -шалот, часник та яблука навколо свинини. Додайте бульйон, сидр та імбирне пиво. Доведіть до кипіння на сильному вогні, накрийте кришкою і поставте в духовку.

Тушкуйте свинину, поки ніж легко не ковзає по м’ясу, 4-5 годин. Дайте м’ясу охолонути в тушкувальній рідині.

Харчові факти

Порції 4

Калорії на порцію690

Еквівалент фолієвої кислоти (всього) 30 мкг 7%

Рибофлавін (В2) 0,7 мг 43,9%