Нові рецепти

Знімок дня: Веселковий бублик

Знімок дня: Веселковий бублик


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Фотографії всіх страв та напоїв із The Daily Meal

Той факт, що існує райдужний бублик, засмучує.

Редактори газети Daily Meal, її автори та читачі заглиблюються у чудові ресторани, фестивалі та страви. Не завжди вистачає часу, щоб дати повний огляд ресторану або детально описати, чому місце, його страви та люди, які його готують, заслуговують на увагу, тому знімок дня робить те, що найкраще роблять фотографії, спирайтеся на зображення більшість говорять.

Сьогоднішній Snackshot - це бублик ... райдужний бублик. Що це, до біса, запитаєте ви? Хороше питання. Ходили чутки про цей так званий "райдужний" бублик, який подавали у "Кошику бубликів" на Манхеттені, він плавав по офісу. Як міг існувати такий бублик? Чому хтось може зробити щось таке дурне? Я маю на увазі, подивіться. Схоже, бублик, одна з найславетніших речей на цій Землі (особливо вранці в п’ятницю), прямує до Пекучої людини. Або, можливо, він просто був зруйнований у матчі з пейнтболом зі своїм кращим двоюрідним братом, усім або кунжутом. У будь -якому випадку, видаліть цю річ з мого обличчя.

Докладніше про функцію знімку щоденного харчування. Щоб надіслати фотографію, надішліть електронною поштою jbruce [за адресою] thedailymeal.com, тему: "Знімки".

Слідкуйте за редактором фотографій The Daily Meal Джейн Брюс у Twitter.


Бублики Мартіна

Посол випічки короля Артура Мартін Філіп каже, що бублики - це «хитрий, невідповідний член родини хлібобулочних виробів». Хоча бублики не є основним продуктом у нашій пекарні, у Мартіна є свій рецепт. Хоча з більш тривалими часовими рамками, ніж деякі інші рецепти бубликів на нашому веб -сайті, чекати смаку, який він розвиває, варто того. Темні та жувальні (але не жорсткі), ці рогалики змусять вас двічі подумати про те, щоб знову купити бублик.

Цей рецепт був адаптований з Хліба для ламання: Подорож пекаря додому в 75 рецептах Мартін Філіп, фотографія Джулії А. Рід, Авторське право © 2017. Вона була передрукована з дозволу Harper Wave, відбитка видавництва HarperCollins.

Інгредієнти

  • 1 1/4 склянки + 2 столові ложки (166 г) універсальна небілена борошно короля Артура
  • 1/4 чайної ложки швидкорозчинних дріжджів
  • 3/4 склянки + 2 столові ложки (198 г) теплої води (від 75 ° до 80 ° F)
  • 1 1/2 склянки (340 г) теплої води*
  • 5 1/2 склянки (663 г) універсальна небілена борошно короля Артура
  • 2 3/4 чайної ложки (17 г) солі
  • 3/4 чайної ложки швидкорозчинних дріжджів

Інструкції

Щоб зробити басейн пустим: Зважте борошно або відміряйте його, акуратно поклавши ложкою в чашку, а потім змітаючи надлишки. У середній мисці змішайте борошно і дріжджі. Додайте воду, перемішуючи до однорідності. Накрийте кришкою і дайте їй відпочити при кімнатній температурі від 2 до 8 годин. Цей широкий часовий діапазон призначений як для зручності, так і для смаку. Більше часу дасть більше аромату, але навіть кількох годин буде достатньо, щоб помітно змінити ситуацію.

Щоб приготувати тісто: У великій мисці змішайте пул з водою, перемішуючи вручну, щоб розбити пул. Додайте борошно, сіль і дріжджі, помішуючи вручну або на невеликій швидкості підставки для перемішування, поки тісто не утворює згуртовану, волохату, липку масу. Протистояти бажанням додати ще борошна.

Покладіть тісто в миску, накрийте кришкою і дайте їй відпочити протягом 2 годин, розтягнувши і склавши тісто на себе три -чотири рази в мисці через 1 годину.

Не торкаючись тіста знову, поставте миску в холодильник на ніч або на 8-12 годин.

Зробіть ще крок далі

Як формувати рогалики

Наступного дня дістаньте тісто з холодильника і залиште при кімнатній температурі на 1-2 години.

Розділіть тісто на 12 рівних шматочків, якщо у вас є вага, кожен шматочок важить близько 114 г.

Сформуйте кожен шматок у щільну кульку, покладіть на злегка присипану борошном поверхню, потім накрийте кришкою і дайте відпочити 15-30 хвилин.

Щоб сформувати рогалики: Пальцями просвердліть отвір посередині кожної кульки, обережно розширюючи отвір до діаметра від 2 до 3 дюймів.

Поверніть сформовані бублики на присипану борошном поверхню, знову накрийте їх і дайте їм відпочити протягом 20-30 хвилин.

Поки бублики відпочивають, розігрійте духовку до 475 ° F. Якщо у вас є камінь для випічки, покладіть його на середню решітку в духовці і підготуйте два шматки пергаменту, досить великі, щоб помістити камінь. Щоб випікати на деко, застеліть дві форми пергаментом і відкладіть.

Щоб приготувати водяну баню: Покладіть 4 ”води в неглибоку (широку) 6-літрову каструлю, потім додайте сироп з ячмінного солоду або патоку і сіль. Доведіть до середнього кипіння.

Обережно покладіть по три бублики одночасно на водяну баню. Відваріть рогалики 30 секунд з одного боку. Переверніть їх за допомогою щілинної ложки. Варіть рогалики ще 60-90 секунд.

Вийміть рогалики з води, дайте їм висохнути протягом декількох секунд, перш ніж поставити їх на відстані 2 ”-3” один від одного на підготовлений пергамент або деко, вистелений пергаментом, ви зможете отримати шість рогаликів на пергамент/деко.

Посипте будь -які начинки на рогалики. Крім того, занурте рогалики в неглибоку миску начинки, перш ніж повернутися до пергаменту/каструлі.

Випікайте рогалики від 20 до 25 хвилин або двома партіями, якщо випікаєте на камені, або обертаючи каструлі наполовину, якщо використовуєте деко. Бублики робляться, коли днище та боки глибоко коричневого кольору та міцні.

Вийміть рогалики з духовки і остудіть їх на решітці. Зберігайте рогалики при кімнатній температурі до одного дня або загорніть і заморозьте для більш тривалого зберігання.

Поради наших пекарів

Щоб заздалегідь сформувати рогалики і випікати наступного ранку (подавати свіжими на сніданок або бранч): Формуйте, покладіть на деко, застелене пергаментом або кукурудзяним борошном, накрийте кришкою і поставте в холодильник. Вранці приступайте до рецепту, як написано, кип’ятіть рогалики відразу з холодильника.

Приєднуйтесь до пекаря короля Артура Мартіна Філіпа та його родини, коли вони разом випікають Бублики Мартіна, починаючи до кінця. Подивіться зараз Мартін Бейкс: Бублики.


Біографія: Шотландець Россілло, художник -бублик у магазині Бубликів

"Найкращий у світі художник -бублик"
Я завжди прагнув до унікальних способів звернутись до вимогливого бубликового смаку і до свого бажання відновити енергію в приглушеній промисловості
Я залишив своїх партнерів у інших підприємствах з бубликами, щоб я міг благословити любителів бубликів з усього світу своїми особистими творіннями. Я вступив до міжнародної програми випічки хліба у відомій Французькій кулінарії. Після мого завершення та під керівництвом моєї пристрасті я породив багато гібридних продуктів харчування, зокрема «Яйце з беконом і бублик чеддер», «Cragel» (оригінальний бублик і наполовину пластівчастий круасан) і останнім часом всесвітньо відомий Rainbow Bagel tm


Не над-веселкові бублики!

Дебора (Дебс) Гарднер-професіонал громадського здоров’я, письменниця та напівзлобний єврей, що проживає у Сіетлі, Вашингтон. Наша “кореспондентка з пандемії”, вона багаторазова переможниця місцевого каламбурного шлему Pundamonium Seattle.

Бублики -веселки, виставлені в магазині бубликів на Брік -Лейн у Лондоні (Фото Віктора Хуанга/Getty Images)

Коли судді призначили хиткий, куполоподібний «торт з желе в стилі дизайну» як виклик шоустоппер минулого тижня, я почав перетравлювати, наскільки далеко відійшло «Велике британське шоу випічки». Навіть сьогоднішній півфінал “Тижня кондитерських”-у знайомому куточку з рогами изобилу та саварінами-не врятував його.

«Велике британське випічне шоу» (за назвою «Велике британське випікання» за межами Північної Америки), яке транслюється на Netflix та на 4-му каналі у Сполученому Королівстві, є ескапістським конкурсом випічки, який оцінюють Пол Голівуд та Прю Лейт.

Але це потрапило в кілька важких місць. Шоу викликало гнів у епізоді японського тижня, який вийшов 30 жовтня у Сполучених Штатах, тому що він демонстрував стільки расизму та передбачав взаємозамінність азіатських культур. У цьому епізоді ведучий Метт Лукас неправильно почув «кацу каррі» і відповів: «котячий корм каррі ?! " І ні судді, ні господарі не били віями, коли учасник планував прикрасити торт помадкою гейші. «Японський тиждень» уособлював те, що шоу так само недбало відноситься до культурних традицій, як і до слизьких тістечок.

Велике британське випічне виставка так само недбало відноситься до культурних традицій, як і до слизьких тістечок.

Тим часом посол туризму Узбекистану просуває віртуальний домашній дохід під назвою «Велика середньоазіатська випічка», і я розглядаю можливість стрибати з корабля. Ця смачна самса з тижня кондитерських виробів набагато більш спокуслива, ніж будь-яка покрита помадками, а в деяких випадках і зовсім невпізнанна-скульптури бюста Чарльза Дарвіна, Девіда Аттенборо, Лупіти Ньонго та Марії Антуанетти, представлені на "Виставці випічки".

Але для єврейських глядачів "Велике британське випічне шоу" вперше потрапило на дно цього сезону під час "тижня хліба", коли замість того, щоб допомогти нам вдавати, що найбільшою тривогою були перевернуті пиріжки, буквально перекинуті догори дном на підлогу, шоу принесла єврейському народові гідну 2020 року пародію: Бублики-веселки. Саме полуниця зламала спину карамелі.

Коли попередній перегляд епізоду показував яскравий райдужний бублик, я припустив, що це було творіння пекаря -порушника, якого відправили додому 500 разів написати «Я ніколи більше не ображу бублика» або його кинули у веселку із замком. Але, як незабаром виявився епізод, все пекарям довелося висміяти цю смугасту висмію над їжею затишку для єврейського дитинства в Нью -Йорку.

Спостереження за цим скандалом було диковинною вправою у відтінку відтінків. ООНдвостороннійвиправдане лихо, всебічне. Булочка гірша за будь -яку каламбур.

Я не повинен був дивуватися. Прихильники євреїв знають, що хлібний майстер і суддя Павло раніше псував єврейські хліби. Як зауважив письменник «Мого єврейського навчання», Павло не лише описав плетіння короваю як вмираючу майстерність в епізоді 2012 року, а й свою кулінарну книгу того ж року, Як спекти », - наполягає, що хала (пишеться як« коровай з шоколаду »)« традиційно подається на Пасху ». Гой вей.

Навіть випадкова райдужна хала здається кращою за райдужні бублики-якщо це не перевірка майстерності пекаря з виготовлення халли. Можливо, у шестирядній косі веселки. Або як святкування ЛГБТК+ культур для Гордості - але не для Песах.

Що буде далі з брендом, Павле? Цукерки з тростини? Медовий пиріг з блискучою бомбою? Покласти шинку в хаманташен? Можливо, капуста-чіп суфганіот. Закваска з гарбузово-пряної маци. Ругелах з ранчовою пов'язкою. Блінці наповнені люттю.

Переглядаючи цей епізод з бубликами, я повернувся до вихідних у коледжі, коли відвідав свого друга в Колумбусі, штат Огайо. Вона винесла мішок яскраво -зелених бубликів. "Чому ... вони зелені?" Встиг запитати. Вона сказала, що магазин робить це до Дня святого Патріка. Моя невинність була зруйнована.

Дивлячись, як випікаються яскраві кільця учасників конкурсу "Виставка випічки", пекарі видалися сумнівними. «Звідки ви знаєте, що вони справді… [зроблено]? Тому що зазвичай вони стають коричневими, але вони мають колір! » один жалівся. Інший подивився на його плоскі результати і сказав: "Це не бублик". Я погодився - ймовірно, з різних причин.

Смугастий дизайн бублика був перекручений - в обох сенсах. Без золотисто-коричневого блиску, поцяткованого насінням або цибулею, вони виглядали не набагато інакше запеченими, ніж сирими. Суддя Прю, відомий своїми громіздкими, барвистими пластиковими прикрасами, ймовірно, приглядався до них за браслетами.

Узявши райдужний бублик, Пол кинув: "Вони досить легкі!"

Я крикнув: "Вони не повинні бути легкими!"

Він високо оцінив яскраві кольори іншого. Я кричав непристойність на екрані.

У чому все -таки кип’ятити райдужні бублики - солодові сльози єдинорога? Я знайшов рецепт Павла на веб -сайті шоу. Потім я помітив уривок:

"Що може бути чарівнішим за створення веселки?" (Відповідь: Не виготовляєте?) "Ми вибрали відтінки веселки для цього тіста, але сміливо експериментуйте з улюбленими кольорами, щоб зробити рогалики своїми руками".

Зробити їх своїми? Вибачте, але від імені моєї культури: якщо ви збираєтесь зробити їх такими, не схожими на бублики, можливо, назвемо їх інакше-наприклад запеченийжовчний.

Технічним викликом наступного епізоду стала бабка. Мені стало цікаво, чи це так тшува - покаяння за гріх, скоєний проти випічки євреїв. Принаймні ця бабка була сповнена шоколаду, а не, я не знаю, Froot Loops? Фарбувати? Зараз планка досить низька.

Але суддя Прю посміхнулася, спробувавши зразок бабки Пола: «Чудово, це набагато приємніше, ніж я думав. У мене це було в Нью -Йорку, але це не так майже так приємно, як це ». Пол пожартував: «У мене це було в Біркенхеді». (У Біркенхеді, маленькому містечку навпроти Ліверпуля, неподалік від якого виріс Павло, є так мало євреїв, що його єдина синагога закрилася у 2006 році. Крім того, зараз Павло - знаменитість і може подорожувати місцями, де є, ви знаєте, справжні євреї.)

Я завжди хотів, щоб шоу включало єврейські технічні виклики. Можливо, Нью -Йорк проти бубликів з Монреаля, або гарячий бублик з цибулею з ароматним залишком, який липне до пальців, коли ви розбираєте його в холодний день. Тільки зараз я уявляю собі складніший виклик, наприклад, робити мацу під суворим рабинським наглядом.

У шоу були представлені рогалики в перші роки, в тому ж епізоді, де Пол стверджував, що плетіння короваю - вмираюча майстерність. Але ці бублики були тим, що шоу називає «фірмовою випічкою», де пекарі могли вибирати смаки та стиль: один солоний і один - здригається - солодкий. Випадання включало рогалики з шоколадно-апельсиново-м’ятного, чорнично-білого шоколаду та фіґово-горіхово-грюйєрових. Маючи на увазі, що ці аромати кращі, ніж традиційний,-це мак-повний крок із плямистим хуєм.

Бублики жорстоко поводилися протягом багатьох років, починаючи від всюдисущого Кредитора 1980 -х і 1990 -х років і закінчуючи бутербродами "бублик" на сніданок у Макдональдсі, які містять свинину. Виробники бубликів наполегливо працювали, щоб протистояти цьому та продемонструвати, що робить бублик чудовим.

Бублик "Виставка випічки" є особистим з інших причин. Десяток років тому я дізнався, що не можу їсти глютен, і кожен день у моєму житті я мучусь щодо рогаликів. Я можу зробити рогалики без глютену, які смачні за те, що вони є, але ніколи не будуть такими. Тож важко проковтнути пігулку (або несвіжий бублик), коли люди, які все ще можуть їсти бублики, не тільки чинять святотатство, але й використовують величезну платформу, щоб ввести глядачів у оману щодо досконалості бублика.

Це також більш тверезо, ніж стандартне похитування головою у гоя Гебрухаха. У 2003 році Пол відвідав костюмовану вечірку, одягнену як нацистський персонаж із ситкому на тему Другої світової війни "Allo" Allo ". Вивчення цього у 2020 році - коли фактично бігають нацисти - відчуває себе зловісним. З тих пір Павло вибачився, але міг би сприйняти це як ознаку того, що йому багато чого слід дізнатися про єврейські громади. Поки він не буде скромним з цього приводу, можливо, я буду пекти пиріг, використовуючи тісто з гарячою водою (у складі Павла).

Спочатку я сподівався, що квечінг про райдужні бублики сам по собі буде приємним відволіканням від справжніх проблем. Але з наступними епізодами шоу більше не здавалося ескапістським чи культурно актуальним. Замість того, щоб відчувати тривогу щодо того, чия каша з Ітону буде виглядати найбіднішою, коли її з’їдять, я почав задумуватися, коли шоу підніме новий рівень.

Я перестав дбати. Натомість знайдіть мене у віртуальному Узбекистані, ковтаючи хрустку самсу.

Дебора (Дебс) Гарднер -професіонал громадського здоров’я, письменник і напівзлобний єврей, що проживає в Сіетлі, Вашингтон. Вона-багаторазова переможниця місцевого каламбур-шолу Pundamonium Seattle.


Райдужні бублики та божевільні молочні коктейлі: що трапляється, коли страва стає вірусною

Несподівана схильність до неприродно -забарвлених продуктів харчування, схоже, протидіє нинішній тенденції, згідно з якою виробники продуктів харчування та великі мережі ресторанів рубають штучні інгредієнти вліво і вправо, оскільки Washington Post вказує на те. Окрім дитячого почуття здивування та смішної кількості подобань Instagram, які, здається, надихають ці продукти психоделічного забарвлення, чи може бути за цим наукове пояснення?

Попередні дослідження досліджували, як різні кольори впливають на наше відчуття смаку, наприклад, дослідження 2015 року показало, що люди асоціюють певні кольори з різними смаками (наприклад, червоний і рожевий із солодкістю, а зелений і жовтий з кислинкою) так ефективно, що рогалики веселкового кольору сприймаються як більш ароматні, ніж їх базові колеги бежевого кольору. Крім того, науковий огляд 2014 року в журналі Апетит виявили, що кольорова їжа стримує нудьгу під час їжі, що може допомогти пояснити, чому технічні кольори повсякденних продуктів, таких як кава, здаються набагато чарівнішими.

А коли йдеться про такі речі, як бублики-веселки, народжені у Брукліні, які набули популярності на початку цього року, принаймні деяку частину привабливості можна віднести до тисячолітньої чуми, яка є FOMO: Коли ми бачимо, як наші друзі в соціальних мережах набивають свої обличчя цим приголомшливо яскраві страви новизни, ми не можемо не захотіти також скуштувати веселку-прокляті побоювання щодо штучного забарвлення.


Райдужні бублики

Інгредієнти

  • 2 пакети активних сухих дріжджів (мені подобається Червона зірка)
  • 4 чайні ложки цукру
  • 1 ¼ склянки теплої води
  • 3 ½ склянки борошна (я використовую борошно для хліба або борошно з високим вмістом глютену)
  • 1 ½ чайної ложки солі
  • Харчовий барвник (між 4-6 кольорами)

Підготовка

  1. Висипте дріжджі і цукор у велику миску.
  2. Додайте теплу воду, але не перемішуйте. Дайте йому постояти п'ять хвилин, а потім перемішайте суміш до розчинення.
  3. Додайте борошно і сіль і розмішуйте великою ложкою, поки не зможете зібрати тісто для викладання на присипану борошном поверхню.
  4. Вимішуйте тісто приблизно 6-8 хвилин, поки воно не стане гладким і еластичним.
  5. Якщо занадто вологе, додайте посипання борошна, поки тісто не стане липким.
  6. Злегка змастіть велику миску вершковим маслом або олією і покладіть тісто в миску. Накрийте миску вологим рушником.
  7. Дайте піднятися в теплому місці протягом 1 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.
  8. Тиснемо тісто і даємо йому відпочити ще 10 хвилин.
  9. Обережно розділіть тісто на 8 частин. (Має бути приблизно 3,2 унції кульок)
  10. Кожен шматочок сформуйте в круг.
  11. Одягнувши одноразові рукавички, візьміть кожну кульку тіста і розфарбуйте харчовим барвником, працюючи над тістом, щоб розподілити колір.
  12. Качалкою розкачайте кожну кульку тіста, щоб утворився прямокутник. Переконайтеся, що кожен кулька тіста розкачується однакового розміру.
  13. Накладіть кожен прямокутник один на одного.
  14. Розрізати на смужки довжиною 1 дюйм уздовж.
  15. Скрутіть тісто у форму круглого бублика і запечатайте кінці, розкачуючи руками або затискаючи. (Ви можете використовувати трохи води на пальцях, щоб діяти як клей.)
  16. Після того, як ви сформували тісто, викладіть його на злегка змащене маслом печиво, накрийте вологим кухонним рушником і дайте відпочити протягом 10 хвилин.
  17. Приготуйте каструлю з окропом.
  18. Опустіть у воду 2-3 бублика за раз і варіть 2 хвилини.
  19. Переверніть рогалики через одну хвилину. Лопаткою з щілинами дістаньте рогалики і покладіть на деко, застелене пергаментним папером.
  20. Повторюйте, поки всі рогалики не закиплять.
  21. Посипте бадилля бажаними приправами. (Я використовувала суміш часникової морської солі)
  22. Розігрійте духовку до 425 градусів.
  23. Випікайте рогалики близько 20 хвилин або до готовності.
  24. Подавати ще теплим з вершковим сиром або маслом.

Теги рецептів

Щоб приготувати вершковий сир з бризками- Змішайте достатню кількість цукрової пудри в 8 унцій вершкового сиру для бажаної солодкості, починаючи з 1 столової ложки. Додайте ще, щоб отримати солодший намазок. Додайте приблизно 1 столову ложку веселкових бризок і перемішайте.

Крок 1 - Зробіть тісто

Крок 2 - Шар з тіста

Крок 3 - Наріжте та перекрутіть тісто

Крок 4 - Скрутіть і скрутіть в бублик

Крок 5 - відварити бублики

Крок 6 - Випікайте і насолоджуйтесь!

Ця публікація надходить від спільноти TODAY Food Club, де кожен може писати повідомлення, задавати питання та ділитися порадами. Дізнайтесь більше та приєднуйтесь до нас!

Письменник, автор кулінарних книг та телеведучий та продюсер, удостоєний премії «Еммі». Вона володіла двома ресторанами та фірмою для гурманів. Ви можете спіймати, як Ян готує та спільно проводить південне шоу AZ на каналі KPNX 12. Її пристрасть, рецепти спадщини.


У Річардсоні відкривається магазин бубликів у стилі Нью-Йорка, де продаються привабливі райдужні бублики

30 листопада 2020 р. 10:08 за CST

Подружня пара з Бостона планує відкрити в Ричардсоні магазин бубликів у стилі Нью-Йорка під назвою Bagel Cafe 21.

Ліза та Кіріакос Кузукас нещодавно продали магазин бубликів у Колонії, щоб вони могли відкрити новий ресторан на дорогах Койт та Кемпбелл, у районі, який, на їхню думку, недостатньо обслуговується.

На їхню думку, більшість районів Далласа та його околиць недооцінюються, коли справа доходить до рогаликів: у північних техасів немає безлічі варіантів рулонів, що виходять за рамки Einstein Bros. Bagels, мережі та місцевих магазинів Benny's Bagels, Deli-News , а також делікатесний ресторан Нью -Йорка Сінді та пекарню. Новий магазин у Далласі «Шугські бублики» викликав величезну поштовх-і він довів, що відвідувачі з Далласа, здається, захоплені бубликами.

«Вийшовши сюди і відвідавши їх, ми помітили брак бубликів, - каже Ліза Кузукас, родом з Бостона. «У цій місцевості явно бракувало справжніх, автентичних рогаликів у нью-йоркському стилі».

Їх рогалики відварюють у чайнику, потім заправляють приправами та запікають. Кіріакос Кузукас більшість пече бублик сам, і це робота рано вранці: він прибуватиме щодня о 1:30 ночі.

Кулінарія у нього в крові, каже Ліза Кузукас. Його родина з Греції і переїхала до Чикаго, коли йому було 6 років. Більшу частину свого життя він працював у власних магазинах або продавав їм пампушки, бублики чи піцу. Він керував кількома магазинами в районі Бостона, де познайомився з Лізою, перш ніж вони переїхали до Північного Техасу.

Вони дійсно розглядали можливість відкриття магазину пончиків замість бубликів, але пара каже, що була здивована, виявивши, що в Далласі-Форт-Уорті їх не бракує.

«Ми вибрали концепцію бублика над концепцією пампушок, тому що пампушки тут: на кожній площі є по одній», - каже вона.

Bagel Cafe 21 названо так через 21 різновид бубликів, до складу яких входить все, цибуля, яйце, азіаго, халапеньо-чеддер, розмарин, часник-пармезан, шоколадна стружка тощо. Вони планують продавати 12 ароматів вершкового сиру, включаючи бекон-цибулю, цибулю, чипотле та медово-пекан.

Бутерброди з бубликами можуть бути на сніданок, з яйцями, сиром, беконом або ковбасою, або обвалені м'ясом з обіду, таким як швейцарський індичий чи курячий салат.

Бублик Cafe 21 також продаватиме бублики та локс, увінчаний помідорами, червоною цибулею та каперсами.

Райдужні бублики - які є однотонними, але мають вихрові кольори, які змінюються щотижня - обов’язково будуть популярними.

Сім'я Кузукас сподівається відкрити кафе «Бублик 21» у січні 2021 року до завершення будівництва.

Коли він відкриється, Bagel Cafe 21 буде за адресою 1920 N. Coit Road, Richardson.


Відео: Свідк створення психоделічного бублика веселки

Пам’ятаєте неспішні ранки свого дитинства? Пам’ятаєте барвисті миски із злаками, тістечка, покриті блакитною глазур’ю, та мультфільми по телевізору до школи? Безтурботний і солодкий, ранок був таким простим часом. Ви прокинулися відпочилими, дорослі перевезли вас навколо. Кава була найменшою турботою, і ще раз були мультфільми.

Бейкер-шотландець Россілло, який відкрив свій перший магазин бубликів у Вільямсбурзі 15 років тому, знайшов спосіб захопити частину цієї дитячої радості своєю останньою вигадкою-«Веселковий бублик». Працюючи у своєму магазині Бубликів на південній стороні Вільямсбурга, Россілло створив щось своєрідне явище, яке стимулюється соціальними мережами та засноване на багаторічному досвіді. "Ці кольори дійсно роблять вас щасливими",-сказав він, розгортаючи райдужне тісто на своїй кухні. Бублики, змащені маслом та мармуровим у стилі ROYGBIV, вже багатобарвні задовго до того, як вони надійдуть у продаж, і щоденна робота з ними дає Росілло "особиста терапія".

"Якщо у вас поганий день", - каже він. "Я гарантую, що це покращить ваш день".


(Скотт Хайнс/Готаміст)

49 -річний Россілло виріс у Грейвсенді і може похвалитися, що виріс у магазині бубликів. З роками веселкові бублики стали своєрідним особистим захопленням - веселі частування, які він робив невеликими партіями для друзів, сім’ї та себе. Але в 2015 році він вирішив вивести їх на ринок. З тих пір Rossillo виготовляє незліченні тисячі "традиційних" бубликів у райдужному стилі, бубликів з червоного оксамиту, рожевих і блакитних бубликів із солодощів та повністю фіолетових партій для заходів Нью-Йоркського університету. Він приготував солодкий вершковий сир "фунфетті", щоб поєднати їх з ними. Його запаси розпродаються щодня, а у вихідні всі веселкові пропозиції магазину Бубликів зникають за три години, іноді менше.

"Я дійсно дивлюся на це як на вид мистецтва, мені подобається те, що я роблю, - сказав Россілло. - Я їв кожен свій рогалик тисячі і тисячі разів, але мені не потрібно цього робити, щоб підтримувати більше творчий аспект ».


(Скотт Хайнс/Готаміст)

Що стосується аромату, партії можуть відрізнятися, залежно від того, які кольори та інгредієнти надихають Россілло в будь -який день (під час візиту минулого місяця пекар зізнався, що перебуває у стані душі Діснеївської принцеси), але кожен райдужний бублик змішується легка солодкість з м'якою, ситною текстурою. У світі, де пампушки відмовляються дотримуватися обмежень щодо цукру або навіть розуму, веселковий бублик насправді є досить розумним вибором.

У хороший день для Россілло, за п’ять годин перемішування, замішування та випікання можна отримати двісті рогаликів, але Россілло визнає, що якби він дотримувався більш монохромного рецепту, він міг би видавити в п’ять разів більше продукту. "Це дійсно пристрасть кохання, а не пристрасть до прибутку".

"Бубликова промисловість сама по собі дуже буденна", - запевнив він. "Це дуже, дуже елементарно, і я не є базовою людиною, тому я підняв це на інший рівень".

Магазин бубликів розташований за адресою Бедфорд -авеню, 349 у Вільямсбурзі


Оптимальний бублик з копченого лосося

Незалежно від того, чи любите ви копчений лосось, локс або гралакс, цей сендвіч з бубликом із відкритим обличчям вразить вас. Маринована червона цибуля не тільки додає несподіваного забарвлення, але і приємний укус оцту, який допомагає полегшити дим лосося. Каперси додають бутерброду солону глибину, а цибуля - приємний, м'який цибульний прикус. Купуйте якісні інгредієнти для незвичайного сендвіча.

Для оригінального варіанту додайте до вершкового сиру трохи яскраво -червоної ікри кефалі або глибокої темної осетрової ікри. Або змішайте козячий сир зі своїм вершковим сиром, щоб додати додаткового запаху і вершковості.

Подайте з ароматною чашкою турецької кави на сніданок з цього світу.


Посібник молодої людини щодо підкорення (і порятунку) світу. Teen Vogue висвітлює останні новини знаменитостей, політику, моду, красу, здоров'я, спосіб життя та розваги.

© 2021 Condé Nast. Всі права захищені. Використання цього сайту означає прийняття нашої Угоди користувача та Політики конфіденційності та Положення про файли cookie та Ваших прав на конфіденційність у Каліфорнії. Підлітковий Vogue може заробляти частину продажів від продуктів, які купуються на нашому сайті в рамках наших партнерських партнерств з роздрібними торговцями. Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу Condé Nast. Вибір реклами


Подивіться відео: Компот, а вот так здаюсь (Липень 2022).


Коментарі:

  1. Len

    All not so simply, as it seems

  2. Donte

    I beg your pardon that intervened ... At me a similar situation. I invite to the discussion.

  3. Firas

    Я в цьому впевнений.

  4. Hebron

    Мені шкода, що я перебиваю вас, але ви не могли детальніше малювати.

  5. Elzie

    Я вважаю, що ви помиляєтеся. Напишіть мені в PM.



Напишіть повідомлення