Нові рецепти

Свиняча шийка запечена

Свиняча шийка запечена

Хто може відмовити від шматка свинячої шийки, зробленого в духовці, поряд із смачним гарніром?
У моєї сім’ї це не дуже добре. Хоча я намагаюся готувати її досить рідко, тому що свинина не дуже здорова, але ... час від часу ми звільняємо її місце на наших столах.
Тепер я приготував з кількох інгредієнтів.

  • 1 кг свинячої шийки
  • 100 мл олії
  • 1 пакетик свинини трахає
  • води достатньо, щоб покрити м’ясо.
  • кілька зубчиків часнику.

Порції: 10

Час підготовки: менше 30 хвилин

ПІДГОТОВКА РЕЦЕПТУ Свиняча шийка запечена:

Свиняча шийка нарізається скибочками відповідної товщини.

Поставте в деко духовки.

Мішечок зі свининою трахає змішати з олією і змастити кожен шматочок шиї.

Налийте достатньо води, щоб покрити м’ясо.

Я кладу кілька зубчиків часнику і запікаю в розігрітій духовці близько 30 хвилин.

Перевірте м’ясо і залиште його до тих пір, поки вода не впаде (в залежності від того, наскільки ви бажаєте, щоб воно було коричневим)

Я поїхав ще на 20 хвилин.

Подавати з гарніром і кисло -огірковим салатом.

Приємного апетиту та наполегливої ​​роботи!


Поради сайтів

1

час від часу м’ясо збризкують соком з деко.


Як приготувати свинячу шийку на грилі?

Ми добре відбиваємо шматочки шийки молотком для шніцелю, бажано купити шийку без кісток.

Добре приправте їх з одного боку, а з іншого - сіллю, перцем, паприкою і змастіть тонким шаром гірчиці. Ми кладемо їх поверх тарілки і накриваємо фольгою, а потім зберігаємо в холоді. Бажано зробити цю операцію напередодні ввечері.

Розігрійте гриль, потім змастіть його невеликою кількістю жиру, бажано беконом і обсмажте м’ясо, час від часу поливаючи його невеликою кількістю пива. Ось найважливіша частина: вогонь не повинен бути дуже сильним, м’ясо повинно залишатися соковитим, але також добре просмаженим. Звичайно, його якість також має значення.

Дістаємо м’ясо і поки воно не обсмажиться, решту скибочок тримаємо накритими алюмінієвою фольгою.

І так, гірчиця розм'якшує її і надає їй особливий смак.

Ви можете смажити мариноване м’ясо таким способом, як на грилі, так і запечене, виходить чудово!

І трохи відео з остаточною підготовкою :)

Щоденні рекомендації щодо рецептів ви також можете знайти мене на сторінці у Facebook, на Youtube, на Pinterest та в Instagram. Запрошую поставити лайк, підписатися та стежити. Також група «Давайте приготуємо з Амалією» чекає на вас для обміну рецептами та досвідом на кухні.


Свиняча шийка запечена & # 8211 Швидкий і смачний рецепт

Запечена свиняча шийка має особливий смак, звичайно, якщо ви вмієте її готувати. Я багато разів готував свинячу шию, тому можу сказати, що це найкращий рецепт. Щоразу, коли я це роблю, я отримую багато похвал. Спробуйте і ви.

Інгредієнт:

  • Свиняча шийка 1,2 кг
  • 75 г високої солі, 1,1 л холодної води
  • 1 столова ложка майорану, 4 зубчики часнику
  • 3-4 лаврових листа

Спосіб приготування:

Змішайте 25 г високої солі з 100 мл води в чашці і впорсніть шприцом отриману рідину в шию свині. Ми робимо ін’єкції в різних місцях, потім кладемо м’ясо в миску і починаємо готувати маринад.

Змішайте столову ложку холодної води з 50 грамами солі, столовою ложкою майорану і 4 зубчиками часнику. Коли сіль розчиниться, покладіть м’ясо в маринад і залийте рештою води (вона повинна бути повністю покрита). Накрийте м’ясо кришкою і поставте в холодильник, де воно пробуде 4-5 днів.

Після закінчення 4-5 днів вийміть свинячу шийку з маринаду і покладіть її на паперовий рушник для просушування. Після висихання обмотайте його ниткою і покладіть у жароміцний посуд.

Налийте 1-2 столові ложки олії на свинячу шийку і накрийте кришкою. Потім поставте в розігріту духовку до 170 градусів на 1,5 години. Після закінчення 90 хвилин вимкніть духовку, але не знімайте лоток для м’яса.

Залиште м’ясо всередині ще на 1,5-2 години, потім вийміть, залиште охолоджуватися і поставте в холодильник, де воно залишиться на ніч. Наступного дня його нарізають тонкими скибочками. Гарний апетит!


Свиняча шийка запечена

Тому влітку я все ще планую свинячу шийку в духовці, але щоразу, коли мені доводилося готувати, я з жахом дивився на плиту. Якби хтось хоча б запропонував мені запалити духовку, ми б її підпалили. Але зараз вони змінилися & # 8220погода & # 8221. Тож у таку собачу погоду я можу лише запросити усіх, хто відвідує мій блог, увімкнути духовку! Я зробив це, щоб приготувати чудову свинячу шию, яка зігріла атмосферу (як у прямому, так і в переносному значенні).

Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти: 500 г свинячої шийки, нарізаної 250 г олтенських ковбас 1 кг картоплі, нарізаної кубиками 1 червоного болгарського перцю 1 зеленого болгарського перцю 2 нарізаних помідора 300 г тертого сиру моцарелла 3-4 зубчики часнику, нарізаного 50 мл рослинної олії 1/2 ложка естрагону, подрібнена сіль і перець за смаком.

Приготування свинячої шийки в духовці: Налийте олію в каструлю і покладіть перший шар кубиків картоплі. Поверх картоплі додайте скибочки шийки і болгарський перець, нарізані тонкими смужками.
Продовжуйте розміщувати ковбаси та часник, приправте сіллю та перцем за смаком, а потім помістіть скибочки помідорів у каструлю.
Посипте подрібненим естрагоном і готово, можна поставити блюдо в розігріту духовку до 200 градусів на півтори години (в кінці цього періоду спробуйте картоплю, а якщо вона ще тверда, залиште її).
Як тільки картопля буде готова, вийміть деко з духовки і посипте зверху сиром моцарелла, максимально рівномірно.

Поставте деко знову в духовку і залиште його ще на 20 хвилин, також при 200 градусах. Через останні 20 хвилин свиняча шийка готова до запікання.


Відео: Sıra dışı domuz avları (Січень 2022).