Нові рецепти

Яловичий фарш ідентифіковано як джерело спалаху таємничої кишкової палички

Яловичий фарш ідентифіковано як джерело спалаху таємничої кишкової палички

CDC визначив яловичий фарш відповідальним за 109 випадків захворювання у шести штатах.

Якщо ви спостерігали за загадковим спалахом кишкової палички протягом останніх кількох днів, таємниця нарешті розкрита. CDC щойно визначив яловичий фарш відповідальним за спричинення 109 випадків отруєння кишковою паличкою в шести штатах. Атрибути CDC попередньої епідеміологічної інформації допомогли їм прийти до такого висновку, оскільки хворі на цю епідемію повідомляли, що їдять яловичий фарш вдома або в ресторанах. Випадки траплялися в Джорджії, Кентуккі, Огайо, Теннессі, Вірджинії та Індіані.

Будьте в курсі того, що означає здоровий зараз.

Підпишіться на нашу щоденну розсилку, щоб отримати більше чудових статей та смачних, корисних рецептів.

Наразі жодного загального постачальника, дистриб’ютора або марки яловичого фаршу не було визначено як джерело спалаху кишкової палички, але зараз Центр контролю за захворюваннями досліджує місця, де ці хворі люди купували яловичий фарш або замовляли його в ресторані, щоб це визначити . CDC поки не рекомендує поки що уникати вживання їжі, подачі чи продажу яловичого фаршу.

Ми будемо тримати вас в курсі найновішої інформації по мірі її надходження.


Спалах таємниці кишкової палички, ймовірно, пов’язаний з яловичиною

Більше 80% хворих людей повідомляли про те, що вони вживали яловичий фарш до того, як захворіли, але представники охорони здоров'я не змогли визначити загального постачальника, дистриб'ютора чи торгову марку, відповідальну за цей спалах.

На початку квітня Центри США з контролю та профілактики захворювань (CDC) оголосили про розслідування щодо багатостатевого спалаху вироблення токсину шига E coli O103. Коли було оголошено про спалах, було зареєстровано 72 пов’язаних випадки у 5 штатах, але представники охорони здоров’я не змогли визначити загальне джерело інфекції.

12 квітня 2019 року CDC опублікував оновлену інформацію про розслідування спалаху, оголосивши, що попередня епідеміологічна інформація свідчить про те, що яловичий фарш може бути загальним джерелом інфекції. До такого висновку прийшли представники охорони здоров’я після опитування деяких хворих осіб щодо продуктів, які вони їли протягом тижня до появи симптомів. Всього було опитано 75 осіб, а 63 хворі (84%) повідомили, що їдять яловичий фарш.

Люди повідомили, що купували та/або їли яловичий фарш у кількох різних магазинах та ресторанах. Тим не менш, розслідування з відстеженням досі не змогло виявити загального постачальника, дистриб'ютора чи марки яловичини, яка була загальним джерелом інфекції.

Згідно з останнім оновленням розслідування CDC, опублікованим 26 квітня 2019 року, 177 осіб були інфіковані штамом спалаху в 10 штатах. Лабораторія PulseNet CDC підтвердила, що кожен окремий випадок є частиною цієї спалаху.

Початок захворювання для підтверджених випадків коливається з 1 по 14 березня 2019 р. Уражені особи мають вік у віці від 1 року до 94 років із середнім віком 18 років. Інформація доступна для 143 осіб і вказує, що 21 (15%) були госпіталізовані. Не повідомлялося про смертельні випадки або випадки гемолітично -уремічного синдрому.

Представники охорони здоров’я у кількох штатах продовжують розслідувати ймовірні випадки, які можуть бути пов’язані з цією спалахом. Про хвороби, які почалися після 29 березня 2019 р., Можливо, ще не повідомляється у зв’язку з тимчасовою шкалою звітності, пов’язаною з Кишкова паличка.

Група чиновників Департаменту сільського господарства США з питань безпеки та інспекції харчових продуктів (USDA-FSIS) збирала яловичий фарш з ресторанів та установ, де хворі люди повідомляли, що їдять у Кентуккі та Теннессі. Тестування виявило штам спалаху яловичини, відібраної у штаті Кентуккі, і триває тестування, щоб визначити, чи тісно він пов’язаний з ізолятами хворих.

23 квітня 2019 року K2D Foods з Карролтона, Джорджія, оголосила про відкликання 113 424 фунтів сирого яловичого фаршу, потенційно зараженого E col i O103. Однак Міністерство сільського господарства США заявило: "На цей час немає остаточного зв'язку між цим позитивним продуктом та поточним Кишкова паличка Спалах O103. Подальший відстеження та аналіз продуктів продовжують визначати, чи відкликані товари мають відношення до Кишкова паличка Спалах O103. & Quot Наступного дня компанія Grant Park Packing з парку Франклін, штат Іллінойс, відкликала 53 200 фунтів сирого яловичого фаршу.

Федеральні та державні посадові особи охорони здоров'я продовжують збирати зразки для тестування в рамках розслідування відстеження. Хоча яловичий фарш був названий ймовірним джерелом цього спалаху, досі немає відомого спільного постачальника, дистриб’ютора чи бренду, відповідального за всю спалах.

CDC продовжить надавати оновлення, коли вони стануть доступними.

За останніми даними про кількість продуктів, що продукують токсин шига Кишкова паличка спалах, перевірте Зараження® Монітор спалахів.


Відмова від відповідальності

Реєстрація або використання цього веб -сайту означає прийняття нашої Угоди користувача, Політики конфіденційності та Заяви про файли cookie та Ваших прав на конфіденційність у Каліфорнії (Угода користувача оновлена ​​1 січня 21 року. Політика конфіденційності та Заява про файли cookie оновлені 5/1/2021).

© 2021 ТОВ "Адванс Локальні Медіа". Усі права захищені (Про нас).
Матеріали на цьому веб -сайті заборонено відтворювати, розповсюджувати, передавати, кешувати чи іншим чином використовувати, за винятком попереднього письмового дозволу компанії Advance Local.

Правила спільноти поширюються на весь вміст, який ви завантажуєте або іншим чином надсилаєте на цей сайт.


Багатоступеневий Кишкова паличка спалах, пов'язаний з яловичим фаршем

Представники охорони здоров'я пов'язують багатостатеву спалах Ешерихія cолі до яловичого фаршу, хоча загального постачальника, дистриб’ютора чи торгової марки досі не визначено.

За даними CDC, шість штатів Грузії, Індіани, Кентуккі, Огайо, Теннессі та Вірджинії повідомили про 109 інфекцій від спалаху штаму, що продукує токсин шига. Кишкова паличка O103, у тому числі 17 госпіталізованих пацієнтів.

Минув тиждень між тим, як CDC оголосив про спалах, і коли він назвав джерело.

& ldquoДослідження досі припустили, що причиною може бути яловичий фарш, і, помиляючись з обережності, це було оприлюднено & rdquo Тімоті Ф. Джонс, доктор медичних наук, Новини про інфекційні хвороби Про це розповів член редакційної ради та державний епідеміолог Департаменту охорони здоров’я штату Теннессі Новини про інфекційні хвороби. & ldquo Невтішний наслідок того, що це зроблено за відсутності конкретного впливового продукту, полягає в тому, що людям дуже важко знати, що робити. & rdquo

/media/slack-news/stock-images/infekable-disease/g/ground_beef.jpg "/>

Інфекція, спричинена токсином, що продукує шига Кишкова паличка може спричинити гемолітично -уремічний синдром (HUS) та тип ниркової недостатності, хоча до цього часу не було зареєстровано жодних випадків спалаху, повідомляє CDC.

В агентстві зазначили, що пацієнт с Кишкова паличка які проходили лікування антибіотиками, можуть мати підвищений ризик розвитку HUS. Тому клініцисти повинні почекати результатів діагностичних тестів, перш ніж призначати антибіотики пацієнтам з підозрою на них Кишкова паличка інфекції, повідомляє агентство.

У грудні JBS Tolleson відкликала 12 мільйонів фунтів яловичого фаршу на тлі багатосторонньої діяльності Сальмонели спалах. Щодо поточного спалаху, CDC не рекомендував роздрібним торговцям припиняти продаж або подачу яловичого фаршу, а також не застеріг споживачів від вживання його в їжу. Однак агентство закликало споживачів та ресторани належним чином обробляти та ретельно готувати яловичий фарш, щоб уникнути будь -яких хвороб, що передаються харчовими продуктами.

& ldquo Найголовніше повідомлення - продовжувати користуватися безпечними методами поводження та приготування їжі. Руки, посуд та поверхні, що контактують з сирим яловичим фаршем, повинні бути ретельно вимиті, яловичий фарш не повинен контактувати з іншими продуктами, які не будуть готуватися, а яловичий фарш завжди слід ретельно готувати ", - сказав Джонс. & ldquoПовідомлення людям, що ці методи запобігають хворобам, навіть якщо вживається в їжу неякісна їжа, це може значно полегшити подолання непотрібної турботи. & rdquo

Розслідування триває і "швидко -швидко розвивається", - йдеться у повідомленні CDC. Він сказав, що оновлення будуть доступні, коли буде зібрано більше інформації. & ndash Марлі Гіццони

Розкриття інформації: Джонс не повідомляє про відповідні фінансові розкриття.


Спалах інфекцій сальмонели, пов'язаних з яловичим фаршем

Схоже, що цей спалах закінчився. Споживачі та ресторани повинні завжди безпечно обробляти та готувати яловичий фарш, щоб запобігти захворюванням, що передаються харчовими продуктами.

CDC, представники органів охорони здоров'я та контролюючих органів у кількох штатах, а також Служба безпеки та інспекції харчових продуктів Міністерства сільського господарства США розслідували багатостатевий спалах інфекцій сальмонели Ньюпорт, пов'язаних із яловичим фаршем виробництва компанії JBS Tolleson, Inc.

  • Повідомлені випадки: 403
  • Штати: 30
  • Госпіталізацій: 117
  • Смертність: 0
  • Нагадаємо: Так
  • Хоча розслідування спалаху захворювання закінчилося, заражена яловичина все ще може знаходитися в морозильних камерах. Перевірте морозильну камеру на наявність яловичини, відкликаної компанією JBS Tolleson, Inc., з Толлесона, штат Арізона, і не їжте, не подавайте та не продавайте її.
    • Продукція з яловичини з відкликанням вироблялася та упаковувалася з 26 липня 2018 року по 7 вересня 2018 року та надсилалася роздрібним торговцям по всій країні під багатьма торговими марками.
    • Компанія відкликала 6,9 мільйонів фунтів яловичих продуктів 4 жовтня 2018 року, а потім відкликала додаткові 5,2 мільйона фунтів яловичих продуктів 4 грудня 2018 року.
    • Перевіряючи морозильну камеру на наявність відкликаної яловичини, шукайте яловичину з маркуванням з номером закладу "EST. 267." Зазвичай це міститься всередині знака інспекції USDA, але може бути і в іншому місці на упаковці.
    • Більше 100 роздрібних продавців, включаючи мережеві торгові точки та місцеві магазини, продавали відкликану яловичину. Магазини перелічені за штатами в алфавітному порядку.
    • Якщо можливо, роздрібні торговці, які отримали відкликані продукти з яловичини, повинні зв’язатися зі своїми клієнтами, щоб попередити їх про відкликання.
    • Станом на 22 березня 2019 року цей спалах закінчився.
    • Всього було зареєстровано 403 людини, заражених спалахом штаму Salmonella Newport з 30 штатів.
      • Хвороби почалися в період з 5 серпня 2018 року по 8 лютого 2019 року.
      • Госпіталізовано 117 осіб. Про смерті не повідомлялося.
      • Не їжте сирий або недоварений яловичий фарш.
      • Готуйте яловичі фарші та суміші, такі як м’ясний рулет, до внутрішньої температури 160 ° F. Використовуйте харчовий термометр, щоб переконатися, що м’ясо досягло безпечної внутрішньої температури. Подивившись на нього, ви не зможете визначити, чи безпечно готується м’ясо.
        • Для гамбургерів вставте термометр через бічну частину пиріжка, поки він не досягне середини.
        • Помістіть термометр у найтовщу частину м’яса для інших предметів.
        • У більшості людей, інфікованих сальмонелою, через 12–72 години після контакту з бактеріями розвивається діарея, лихоманка і судоми в животі.
        • Захворювання зазвичай триває від 4 до 7 днів, і більшість людей одужує без лікування.
        • У деяких людей діарея може бути настільки сильною, що пацієнта потрібно госпіталізувати. Інфекція сальмонели може поширюватися з кишечника в кров, а потім в інші місця тіла.
        • Діти молодше 5 років, дорослі старше 65 років та люди з ослабленою імунною системою частіше хворіють важкими захворюваннями.

        22 березня 2019 року

        CDC, чиновники охорони здоров'я та регуляторних органів у кількох штатах, а також Служба безпеки та інспекції харчових продуктів Міністерства сільського господарства США (USDA-FSIS) розслідували багатостатевий спалах інфекції сальмонели Ньюпорт.

        Дослідники громадського здоров'я використовували систему PulseNet для виявлення хвороб, які могли бути частиною цієї спалаху. PulseNet - це національна мережа підтипів лабораторій агентств охорони здоров'я та харчових продуктів, координована CDC. Відбитки пальців ДНК проводили на бактеріях сальмонели, виділених від хворих людей, за допомогою методик, званих гелевим електрофорезом імпульсного поля (PFGE) та секвенуванням цілого геному (WGS). CDC PulseNet керує національною базою даних відбитків пальців ДНК для виявлення можливих спалахів. WGS дає більш детальний відбиток ДНК, ніж PFGE. WGS, проведений на бактеріях, виділених від хворих людей, показав, що вони генетично тісно пов'язані між собою. Це означає, що люди у цьому спалаху частіше мали спільне джерело інфекції.

        Станом на 21 березня 2019 року було зареєстровано 403 людини, інфіковані спалахом штаму Salmonella Newport з 30 штатів. Перелік штатів та кількість справ у кожному з них можна знайти на сторінці "Мапа зареєстрованих справ".

        Хвороби почалися в період з 5 серпня 2018 року по 8 лютого 2019 року. Хворі люди у віці від одного року до 99 років із середнім віком 42 роки. Сорок дев’ять відсотків були чоловіками. З 340 осіб, у яких є інформація, 117 (34%) були госпіталізовані. Про смерті не повідомлялося.

        Аналіз послідовності геному не виявив прогнозованої стійкості до антибіотиків у 403 ізолятах бактерій сальмонели від 398 хворих людей та п’яти зразків продуктів харчування. Тестування 17 ізолятів спалаху з використанням стандартного тесту на сприйнятливість до антибіотиків лабораторією Національної системи моніторингу стійкості до протимікробних препаратів (NARMS) CDC підтвердило ці результати.

        Розслідування спалаху

        Державні та місцеві департаменти охорони здоров'я задавали хворим запитання про їжу, яку вони їли, та інше вплив за тиждень до того, як вони захворіли. З 277 опитаних людей 237 (86%) повідомили, що вживають яловичий фарш вдома. Цей відсоток значно перевищує результати опитування здорових людей, в якому 40% респондентів повідомили, що за тиждень до опитування вони вживали вдома будь -який фарш. Крім того, кілька незв’язаних хворих людей їли яловичий фарш на тих самих заходах або купували яловичий фарш у тих самих мережах продуктових магазинів, що свідчить про те, що заражений харчовий продукт подавався або продавався в цих місцях.

        Чиновники в Арізоні та Неваді збирали відкриті та невідкриті пакети з яловичого фаршу з будинків хворих людей. Чиновники також збирали нерозкриті пакети з яловичого фаршу з торгових точок. Штам спалаху Salmonella Newport був виявлений у яловичому фарші. Послідовність цілих геномів показала, що сальмонели, виявлені у яловичому фарші, генетично тісно пов'язані з сальмонелою у зразках хворих людей. Міністерство сільського господарства США та державні партнери простежили джерело яловичого фаршу, з’їденого хворими під час цього спалаху, до компанії JBS Tolleson, Inc.

        4 жовтня 2018 року JBS Tolleson, Inc. відкликала приблизно 6,5 мільйонів фунтів яловичих продуктів, які можуть бути заражені Salmonella Newport. 4 грудня 2018 року JBS Tolleson, Inc. відкликала додаткові 5,2 млн фунтів яловичих продуктів.

        Станом на 22 березня 2019 року цей спалах закінчився.

        (Reuters) - Центри США з контролю та профілактики захворювань заявили у п'ятницю, що попередня інформація свідчить про те, що яловичий фарш може бути причиною недавнього спалаху кишкової палички, який поширився на шість штатів.

        Поки що не визначено жодного загального постачальника, дистриб'ютора чи марки яловичого фаршу, і CDC заявив, що розслідування триває.

        З моменту останнього оновлення ще 19 людей захворіли через штам E.coli, що загалом зросло до 109.

        Це третій за величиною спалах кишкової палички в США за останні 20 років, до цього часу госпіталізовано близько 17 людей.

        (Доповідь Манаса Мішри в Бенгалуру Редагування: Шунак Дасгупта)


        CDC звинувачує яловичий фарш у таємничому спалаху кишкової палички, від якого захворіло більше 100 людей у ​​6 штатах

        Центри з контролю та профілактики захворювань заявили в п'ятницю, що яловичина, заражена кишковою паличкою, була підозрюваним винуватцем спалаху, який заразив щонайменше 109 людей у ​​шести штатах.

        Слідчі є на крок ближче до пошуку джерела забруднення, яке їх бентежило, оскільки 28 березня про це повідомили представники органів охорони здоров’я Кентуккі та Джорджії. CDC заявила, що 17 людей були госпіталізовані, хоча смертей не зафіксовано.

        Представники охорони здоров'я заявили, що вони все ще працюють над пошуком джерела забрудненого м'яса з магазинів та ресторанів, де люди їли. Загальноприйнятого джерела не було визначено публічно.

        Зареєстровані захворювання надходять із штатів, які мають принаймні один кордон з іншим у цій групі: Індіана, Огайо, Кентуккі, Вірджинія, Теннессі та Джорджія.

        CDC не рекомендує людям припиняти вживання яловичого фаршу або роздрібним продавцям. Але представники охорони здоров’я нагадали людям безпечно поводитися з сирим яловичим фаршем і ретельно готувати його.

        Симптоми інфекції E. coli часто включають сильні спазми шлунка, діарею та блювоту, які зазвичай виникають через три дні після споживання бактерій.

        Цей конкретний штам, E. coli O103, був відносно рідкісним джерелом спалахів. У 2010 році спалах у Міннесоті захворів на 29 - одне забруднення серед майже 20 за останні два десятиліття.

        Державні службовці охорони здоров’я опитали десятки людей, які постраждали від недавнього спалаху, щоб визначити його джерело. Зростання мережі, що розширюється, свідчить про те, що працівники охорони здоров’я спочатку намагалися визначити її джерело. "Враховуючи розмір та кількість штатів, які тут задіяні, те, що ви бачите, дуже незвично", - сказав раніше The Washington Post Білл Марлер, адвокат з безпеки харчових продуктів із Сіетла.

        Марлер сказав, що, за оцінками CDC, на кожну людину, про яку повідомляється про хворобу, припадає від 5 до 10 хворих, які хворі, але не враховуються.

        Великі спалахи харчових інфекцій виявляються втричі частіше, ніж 20 років тому, що CDC пояснює кращими зусиллями щодо їх пошуку та розслідування. З 2010 по 2014 рік, останній п'ятирічний період у доповіді CDC, ці багатостатеві спалахи були більш масштабними та смертельними, ніж минулі роки, спричиняючи більше половини всіх смертей, пов'язаних із спалахами зараженої їжі, згідно зі звітом CDC 2015 року. Найчастіше заражені мікроби знайомі більшості американців: сальмонела, кишкова паличка та лістерія.

        Серед винуватців був забруднений яловичий фарш. Влада відкликала загалом близько 12 мільйонів фунтів сирої яловичої продукції минулого року після того, як понад 400 людей у ​​30 штатах захворіли на сальмонельозну інфекцію. Більше 100 людей були госпіталізовані.


        Загадка кишкової палички розкрита: яловичий фарш є джерелом спалаху, що охоплює 109 випадків у 6 штатах, каже CDC

        Яловичий фарш - це їжа, відповідальна за таємничий спалах кишкової палички, що включає 109 випадків захворювання у шести штатах, згідно з попередніми даними, повідомили в п'ятницю Центри США з контролю та профілактики захворювань.

        "Хворі люди у цій спалаху повідомляють, що їдять яловичий фарш вдома та в ресторанах", - йдеться в оновленні спалаху CDC.

        Джерелом спалаху не визначено жодного постачальника, дистриб’ютора чи торгової марки. Тому жодного відкликання не було, і CDC не рекомендує споживачам уникати яловичого фаршу в цей час або щоб ресторани припинили його подавати.

        Зараз захворювання реєструють у шести штатах: Джорджія, Кентуккі, Огайо, Теннессі, Вірджинія та Індіана.

        Це ще один стан та ще 13 хвороб з моменту попереднього оновлення, повідомленого CDC у вівторок.

        В рамках розслідування 75 з тих, хто повідомляє про захворювання, були опитані медичними слідчими. За даними CDC, вісімдесят чотири з них повідомили, що їли яловичий фарш за тиждень до появи симптомів.

        Симптоми включають сильні спазми шлунка, діарею та блювоту. Вони починаються в середньому через три -чотири дні після проковтування бактерій. Більшість людей одужує за п’ять -сім днів. Перші зареєстровані симптоми цієї спалаху почалися 2 березня.

        Сімнадцять пацієнтів були госпіталізовані через хворобу.

        Федеральні, державні та місцеві органи охорони здоров'я продовжують розслідування.

        Тим часом CDC нагадує споживачам запобігати виникненню кишкової палички, миючи руки, готуючи яловичий фарш до температури 160 градусів, виміряної за допомогою термометра для м’яса, та зберігаючи продукти, які не готуються подалі від сирої яловичини, щоб запобігти перетину -забруднення.


        Спалах кишкової палички, ймовірно, пов'язаний з яловичим фаршем, говорить CDC

        Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) у п'ятницю повідомили, що спалах госпіталізував 17 людей, а пацієнти повідомляли, що перед тим, як захворіти, вживали яловичий фарш як вдома, так і в ресторанах. (iStock)

        Таємницю спалаху кишкової палички, від якої захворіли десятки людей у ​​шести штатах, схоже, вдалося розкрити, і представники охорони здоров’я повідомили про те, що яловичина є ймовірним джерелом захворювання. Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) у п'ятницю повідомили, що спалах госпіталізував 17 людей, а пацієнти повідомляли, що перед тим, як захворіти, вживали яловичий фарш як вдома, так і в ресторанах.

        "Тривають слідчі дії, щоб визначити джерело фаршу, який надходить у продуктові магазини та ресторан, де їли хворі", - йдеться в оновленні на веб -сайті CDC. "На даний момент не визначено жодного загального постачальника, дистриб'ютора або марки яловичого фаршу".

        Незважаючи на висновки, агентство заявило, що не радить людям уникати вживання яловичого фаршу, але рекомендує споживачам і ресторанам безпечно поводитися з ним і готувати його ретельно, щоб уникнути подальших захворювань.

        Агентство заявило, що продовжує досліджувати джерело інфекції, спричиненої токсином шига-кишкова паличка O103, і ​​продовжуватиме оновлювати свої результати. Спалах вразив жителів Грузії, Кентуккі, Огайо, Теннессі та Вірджинії, 46 випадків зареєстровано в Кентуккі. Не повідомляється про смертельні випадки щодо спалаху.

        Хоча більшість штамів кишкової палички нешкідливі, деякі є патогенними і можуть викликати захворювання, яке, як правило, включає спазми шлунка та діарею, повідомляє CDC. Бактерії можуть передаватися через забруднену воду або їжу, а іноді і при контакті з іншими людьми та тваринами.

        Хоча більшість людей одужує через кілька днів, деякі випадки інфекції кишкової палички можуть бути небезпечними для життя. Особливо це стосується вагітних жінок, новонароджених, людей похилого або похилого віку та тих, у кого ослаблена імунна система.

        CDC рекомендує ретельно мити руки, мити фрукти та овочі, ретельно готувати м’ясо та уникати перехресного зараження в місцях приготування їжі як способів запобігання хворобі кишкової палички.


        Джерело спалаху таємниці кишкової палички, яка захворіла понад 100, може бути яловичим фаршем

        Минулого тижня Центри з контролю та профілактики захворювань оголосили, що розслідують таємничу багатосторонню діяльність Кишкова паличка спалах, який захворів понад 70 людей. З тих пір спалах був пов'язаний з більш ніж 100 випадками, але CDC сказав, що інформація, яку він зібрав досі, вказує на джерело: яловичий фарш.

        За даними агентства, попередня інформація, що стосується поточних розслідувань, "свідчить", що винуватцем є м'ясо. CDC заявило в п'ятницю, що люди, які захворіли на спалах, повідомили, що їдять яловичий фарш вдома чи в ресторані, хоча жодна марка чи дистриб'ютор ще не визначені.

        CDC заявив, що кількість хворих людей зросла до 109 осіб у шести штатах, які окрім Джорджії, Кентуккі, Огайо, Теннессі та Вірджинії тепер включають Індіану. Поки що не було смертей, пов’язаних із штамом спалаху Кишкова паличка O103, але агентство повідомило, що 17 людей були госпіталізовані.

        Люди, які захворіли, повідомили про погане самопочуття між 2 та 26 березня. Хоча розслідування ще триває, більше 80 відсотків із 75 опитаних осіб повідомили, що вони вживали яловичий фарш до того, як захворіли.

        Як і минулого тижня, Кентуккі залишається штатом, де спалах був найбільш зосередженим. За даними CDC, лише в Кентуккі захворіло 54 людини порівняно з 46, про які державні чиновники повідомляли минулого тижня.

        З посиланням на Департамент охорони здоров'я Кентуккі, Департамент охорони здоров'я округу Мерсер опублікував у Facebook 28 березня, що випадки захворювання в штаті "виявлені у дітей та підлітків, які знаходяться під впливом швидкого харчування", але додали, що спалах "не обмежується лише молодими людьми" Люди." Дійсно, CDC заявив у п'ятницю, що випадки були зареєстровані у людей у ​​віці від 1 до 83 років.

        Хоча агентство заявило, що поки не рекомендує споживачам уникати яловичого фаршу, воно зауважило, що люди, які поводяться з сирим м’ясом, повинні вживати нормальних запобіжних заходів. Вони включають утримання сирого м’яса подалі від інших продуктів під час його приготування, а також ретельне миття рук до і після дотику до будь -якого сирого м’яса. Крім того, споживачі повинні уникати їсти яловичий фарш, який не піддається термічній обробці або сирий.


        Ймовірно, було знайдено джерело цієї загадкової спалаху кишкової палички

        Загадка того, що викликає кишкова паличка Спалах, яким захворіло більше 100 американців за останній місяць, може бути, нарешті, вирішено: чиновники пов'язують спалах із яловичим фаршем.

        У заяві, оприлюдненій сьогодні (12 квітня), Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC) сказали, що на основі опитувань з хворими людьми попередні дані свідчать про те, що яловичий фарш є джерелом спалаху. Ті, хто захворів, повідомляли, що їдять яловичий фарш вдома або в ресторанах.

        Наразі від спалаху захворіло 109 людей у ​​шести штатах. З них 17 людей були госпіталізовані, але смертей не зареєстровано.

        Розслідування спалаху захворювання розпочалося 28 березня, а про захворювання повідомлялося ще 2 березня. Це вже третій за величиною багатосторонній штат Кишкова паличка про спалах, зареєстрований за 20 років, повідомляє CDC.

        Усі хворі люди були заражені штами бактерій, відомими як Кишкова паличка O103. Цей штам може бути особливо шкідливим, оскільки він виробляє токсин під назвою токсин Шига, який руйнує еритроцити і може призвести до серйозного стану, який називається гемолітично -уремічний синдром.

        Поки що чиновники не визначили загального постачальника, дистриб’ютора чи марки яловичого фаршу, пов’язаного зі спалахом, і розслідування триває, йдеться у повідомленні CDC.

        Зараз CDC не рекомендує людям уникати вживання яловичого фаршу. Але, як завжди, люди повинні бути обережними, коли обробляють сиру яловичину, і обов’язково готувати її належним чином & mdash до внутрішньої температури 160 градусів за Фаренгейтом (71 градус Цельсія).

        Симптоми вироблення токсину шига Кишкова паличка Інфекція зазвичай починається приблизно через три -чотири дні після зараження мікробом і включає діарею, сильні судоми в животі та блювоту. Більшість людей одужує від хвороби протягом тижня, але в деяких випадках хвороба може бути більш серйозною, сказав CDC.