Нові рецепти

Уевос Ранчерос

Уевос Ранчерос


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Почніть день із спецій із цієї надзвичайно корисної та ситної вегетаріанської страви на сніданок. Якщо вам подобаються яйця з сиром, посипте жменю тертого монтерейського джека зверху перед обсмажуванням в кінці кроку 5, щоб він розтанув, поки яйця закінчиться приготування.

Інгредієнти

  • 1 цибулина, розрізана навпіл
  • 1 червоний болгарський перець, подрібнений і без кісточок
  • ½ зеленого чилі, нарізаного (зберігайте насіння, якщо вам подобається гарячим)
  • 1 зубчик часнику, подрібнений
  • 1 столова ложка рослинної або соняшникової олії
  • 1 невеликий пучок свіжої кінзи
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • Одна 14 ½ унцій баночок нарізаних помідорів
  • 1 чайна ложка пасти чипотле*
  • Одну 14 ½-унцію бабочки пінто можна висушити
  • 2 великих яйця
  • Сіль і перець
  • М'які борошняні коржі для подачі (за бажанням)

Напрямки

Нагрійте середню стійку до духовки сковорідку на повільному вогні, а потім додайте олію. Через 30 секунд додайте овочі і добре розмішайте.

Варіть овочі акуратно протягом 10 хвилин або до розм’якшення.

Поки овочі розм'якшуються, дрібно наріжте стебла кінзи. Перемішайте стебла і кмин у каструлі, а потім варіть ще 3 хвилини, поки він не пахне ароматом. Перемішайте помідори, пасту чипотле та боби пінто на сковороді, а потім тушкуйте 5 хвилин або поки томатний сік трохи не загусне. Приправити сіллю і перцем. Розігрійте бройлери.

Розбийте яйце в маленьку чашку. Зробіть ложкою 2 западини в квасолі, потім вставте яйце в одну з них. Повторіть з другим яйцем.

Накрийте сковорідку кришкою, потім обережно готуйте 5 хвилин, поки яйця не звариться знизу, але зверху ще трохи хитається. Щоб закінчити готувати верхівки яєць, поставте каструлю під бройлером на 1-2 хвилини, залежно від того, як вони вам подобаються.

Щоб подати страву, грубо наріжте листя кінзи і посипте ними сковороду. Подавати з розігрітими борошняними коржиками **.


Уевос Ранчерос

Як і багато справжніх регіональних страв, існує приблизно стільки ж різних способів приготування Уевос Ранчерос, скільки сімей у Мексиці. В основі всіх цих рецептів лежать три речі: яйця, коржі та томатно-чилійська сальса.

Існують різні варіанти способу приготування яєць, типу коржів, а також способів їх приготування і, нарешті, величезні відмінності щодо того, що входить до складу томатної сальси.

Варіації

Коли вам потрібен ситний сніданок, ви не можете бити#8217 автентичні huevos rancheros,страва, приготована з двох яєць на сонячному боці на смажених коржиках, покритих гострою томатною сальсою з обсмаженою квасолею збоку. Ця страва подається по всій Мексиці, і не дарма. Це смачно! Ім'я huevos rancheros перекладається як яйця “ранчерів. ”

Що очікувати від цього рецепту

Як зробити Huevos Rancheros

Зберіть свої інгредієнти

Ви будете потребувати:

  • 4 яйця
  • 3 ромських (сливових) помідора
  • 1 або 2 серла чилі або халапеньо
  • & frac14 біла цибуля
  • зубчик часнику
  • & frac12 ч.л. чебрець
  • & frac12 склянки смаженої квасолі для подачі збоку
  • 6 чіпсів з тортильї для прикраси квасолі

У Мексиці сальсу роблять дуже гарячою. Цей рецепт вимагає 1 чирано з серрано, яке робить м’яку сальсу. Додайте ще 1 або 2 перцю чилі, якщо хочете гарячого. Напевно, у вашій коморі вже є всі необхідні інгредієнти.

Приготування сальси

Перше, що вам потрібно зробити, це підготувати сальсу для huevos rancheros. Страва готується з сальси. М'яка сальса означає м'які яйця.

Великий Уевос Ранчерос потребує чудової домашньої сальси

Щоб приготувати сальсу, наріжте овочі грубо і додайте їх у банку блендера. Вам не потрібно сіяти помідори або чиран чи серрано. Додайте пару столових ложок води і перемішайте до однорідності. На цьому етапі він матиме непривабливий рожевий колір. Але не хвилюйтесь, оскільки він готується, він набуває красивого темно -червоного кольору, який ефектно виглядає на тарілці.

Змішайте сирі інгредієнти

Смажити сальсу

Смаження сальси - важливий крок до розвитку аромату сальси. Нагрійте 1 столову ложку олії в каструлі. Повільно вилийте вміст блендера в каструлю.

Будь обережний. Суміш має тенденцію розбризкуватися, потрапляючи в розпечене масло.

Тушкуйте сальсу близько 10 хвилин. Коли сальса набуде насиченого червоного кольору, вона готова. Якщо сальса занадто тонка, тушкуйте кілька хвилин, щоб вона загусла.

Регулювання сальси

  • Сальса занадто густа? Додавайте воду по 1 столовій ложці за раз, поки не досягнете бажаної консистенції.
  • Сальса занадто тонка? Тушкуйте ще кілька хвилин, поки не отримаєте бажану консистенцію.
  • Трохи м'яко? Переконайтеся, що ви додали достатньо солі.
  • Не досить гаряче? Змішайте 1 серно чилі з 3 столовими ложками води протягом 1 хвилини. Додати до сальси і варити ще 5 хвилин.

Смаження коржів

Поки сальса кипить,

  • Обсмажте кукурудзяні коржі на середньо гарячій олії для приготування їжі.
  • Обсмажуйте їх злегка близько 20 секунд з кожного боку, поки коржі не стануть хрусткими по краю, але коржі залишаються податливими.
  • Не дозволяйте коржикам стати хрусткими.

Навіщо смажити коржі? Процес смаження додає тортильї аромат і не дає їй кашитися від поглинання сальси та нежирного жовтка. Можливо, у вас виникне спокуса пропустити цей крок, але вам не слід страву подавати однаково, не обсмажуючи тортильї.

Примітка: Не використовуйте для цієї страви борошняні коржі. Ви не отримаєте справжнього смаку або текстури. Борошняні коржі розмокають, коли покриваються сальсою.

Злегка обсмажте коржі – Близько 20 секунд з кожного боку.

Вийміть корж з розпеченого масла і злийте надлишки на кілька секунд.

Покладіть смажені коржі на кілька паперових серветок, щоб вони вбрали залишки масла. Відкладіть коржі і накрийте їх серветкою, щоб вони зберігали тепло в процесі приготування яєць.

Примітка про коржі – Тортилі кращої якості роблять краще huevos rancheros. Це просте блюдо з дуже малою кількістю інгредієнтів. Якість має значення. Ви повинні мати можливість відчути насичений кукурудзяний смак тортильї. Уникайте кукурудзяних коржів, які надходять у поліетиленові пакети та зберігаються на полицях продуктових магазинів. На смак вони нагадують картон і містять консерванти. Якщо ви не можете ’т купити свіжоприготовані коржі, спробуйте приготувати їх самостійно. Більшість продуктових магазинів продають кукурудзяне борошно для приготування коржів. Готувати тортильї просто. Просто дотримуйтесь інструкцій, що містяться на боці упаковки. Якщо у вас немає преса для коржі, ви можете скористатися качалкою.

Приготування ідеальних сонячних яєць

Розбиваючи яйця в миску перед тим, як покласти їх на сковорідку, у вас менше шансів розбити жовток. Ви використовуєте миску, щоб акуратно вставити яйця в каструлю.

Нагрійте і розломіть 14 дюймів олії на сковороді середнього розміру. Найкраще-антипригарне. Ви будете використовувати те ж масло для смаження коржів і яєць.

Акуратно вставте яйця в розпечену олію

Варіть яйця до тих пір, поки білки не застигнуть. Яйцям на фотографії потрібно ще близько 2 хвилин. Жовток повинен залишатися рідким. Коли ви нарізаєте яйця на тарілці, жовток змішується з сальсою і створює неймовірно насичений соус.

Примітка – Якщо ви турбуєтесь про те, щоб з’їсти яйця, які до кінця не зварені, ви можете зварити жовтки до їх твердості. Страва все одно буде мати чудовий смак. Ви втрачаєте трохи візуального елемента, але у вас є спокій.

Покриття блюда

Коли ваші яйця будуть готові, пора блюдо таріти.

Викладіть 2 коржики на сервірувальну тарілку, а збоку - велику ложку обсмаженої квасолі. Для цієї страви нам подобається смажена квасоля з бобів пінто або чорна квасоля.

Обережно посуньте яєць на коржі. Ви не хочете, щоб жовтки розбивалися.

Покрийте яєчні білки сальсою – Don ’t Покрийте жовтки

Обережно покладіть теплий соус на яйця, намагаючись не покривати жовтки. Насичена червона сальса контрастує з яскраво -жовтими яєчними жовтками. Ви хочете, щоб сальса була трохи густою, щоб вона не проходила по всій тарілці.

Прикрасьте обсмажену квасолю трьома чіпсами. За бажанням можна посипати бобочки трохи розкришеного сиру. Добре підходить сир Котія.

Подавайте негайно

Час починати готувати! Провечо!

Ти знав?

Якщо ви готуєте цю страву з сальса верде на одній половині тарілки і сальса роя на другій половині він називається “huevos разлучення, ” або “розведені яйця ”, тому що два сальси “розлучені. ” Це дуже барвистий і смачний спосіб подавати яйця.

Коли ви думаєте про мексиканську кухню, це одне з справжніх страв, яке спадає на думку. Це чудовий рецепт бранча.

Повідомте нас, якщо у вас виникнуть запитання щодо того, як приготувати цей рецепт. Ви можете зв'язатися з нами тут. Ви також можете залишити коментар нижче.


Рецепт Huevos rancheros

Цей сніданок у мексиканському стилі та яйцеклітини та яйця №39 є великим. Завжди шукайте знак Червоного Лева на яйцях, куплених у Великобританії, оскільки він символізує найвищі стандарти якості та безпеки продуктів.

Порада: потерти цілі помідори черрі разом із спеціями чорної квасолі для меншої нарізки та смаженою квашеною квасолею.

Інгредієнти

  • 2 банки чорної квасолі по 400 г (14 унцій)
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 1 столова ложка копченої паприки
  • 250 г помідорів черрі
  • 2 авокадо
  • 2 лайма
  • 4 британських середніх (великі США) яйця
  • 4 м'які кукурудзяні коржі
  • 200 г блоку фети
  • 1 кількість гострого соусу
  • 1 кількість оливкової олії
  • По 1 щіпці солі та чорного перцю
  • 2 банки чорної квасолі по 400 г (14 унцій)
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 1 столова ложка копченої паприки
  • 8,8 унцій помідорів черрі
  • 2 авокадо
  • 2 лайма
  • 4 британських середніх (великі США) яйця
  • 4 м'які кукурудзяні коржі
  • 7,1 унцій блок фети
  • 1 кількість гострого соусу
  • 1 кількість оливкової олії
  • По 1 щіпці солі та чорного перцю
  • 2 банки чорної квасолі по 400 г (14 унцій)
  • 1 столова ложка меленого кмину
  • 1 столова ложка копченої паприки
  • 8,8 унцій помідорів черрі
  • 2 авокадо
  • 2 лайма
  • 4 британських середніх (великі США) яйця
  • 4 м'які кукурудзяні коржі
  • 7,1 унцій блок фети
  • 1 кількість гострого соусу
  • 1 кількість оливкової олії
  • По 1 щіпці солі та чорного перцю

Деталі

  • Кухня: Мексиканська
  • Тип рецепта: Сніданок
  • Складність: Легко
  • Час підготовки: 5 хв
  • Час приготування: 15 хв
  • Подає: 4

Крок за кроком

  1. Поставте каструлю на сильний вогонь і полийте оливковою олією.
  2. Відкрийте і злийте банки з чорною квасолею в сито, а потім перекиньте боби прямо в каструлю. Наповніть одну з банок водою на чверть і додайте в каструлю. Додайте кмин, копчену паприку і хорошу кількість солі та чорного перцю. Перемішайте помідори і добре перемішайте все. Залиште варитися близько 5 хвилин, періодично помішуючи, поки помідори не розірвуться, а боби трохи не зламаються.
  3. Авокадо розрізати навпіл, очистити від м’якоті і нарізати. Одне лайм розріжте навпіл, а інше - на чотири дольки. Видавіть одну половину лайма над часточками аво, а іншу в чорну квасолю.
  4. Поставте велику сковороду на сильний вогонь. Полийте трохи олії і, нагрівшись, розбийте яйця. Смажити на свій смак.
  5. Розігрійте коржі в мікрохвильовій печі, дотримуючись інструкцій на упаковці. Покладіть по одній коржі на кожну порційну тарілку. Ложкою покладіть помідорові боби, потім зверху кожну з половини нарізаного авокадо і яйце. Розсипте над фетою і подавайте з залишками лайма, що залишилися для віджимання, і трохи гострого соусу.

Цей рецепт від Speedy MOB: 12-хвилинне харчування для 4 осіб від Бена Лебуса, опубліковане 3 вересня в Pavilion Books. Рекомендована ціна і фунт 14,99. Фотографія Девіда Лофтуса.

Вам також може сподобатися:

Коментарі

Ви хочете прокоментувати цю статтю? Для цієї функції потрібно увійти в систему


Інгредієнти

ДЛЯ SALSA RANCHERA

1 помідори, нарізані кубиками 14 унцій (бажано обсмажені у вогні)

2 столові ложки нарізаного кубиками зеленого перцю чилі (з банки)

2 - 3 зубчики часнику, очищені і нарізані грубо (або 1/4 чайної ложки часникового порошку)

2 столові ложки оливкової олії або ріпаку або іншого кулінарного масла

1/2 цибулини (білої або жовтої), дрібно нарізаної або дрібно нарізаної (замінити 1 чайну ложку цибульного порошку, якщо у вас немає цибулі)

ДЛЯ HUEVOS RANCHEROS

2 столові ложки ріпаку або іншого олії

Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

Сир для гарніру: розсипана котія, фреска кесо або фета або терта суміш фієста, валет або перець

Кілька листя кінзи для прикраси (необов’язково)

Нарізаний авокадо для прикраси (необов’язково)


Рецепт Уевос Ранчерос

Наш рецепт huevos rancheros - це приємна зміна темпу, якщо ви втомилися від звичайного бекону та яєць на сніданок.

Я ’ я хочу, щоб ви готували напівдомашню сальсу, яка була легкою, і люди подумали б, що ви#8217 готували цілий день. Чи не виглядає смачно наш рецепт huevos rancheros?

Ви можете зробити його настільки гострим, що вам подобається, і в цьому краса цієї страви.

Дозвольте трохи описати вам це.

Почну з напівдомашньої сальси. Я ’м називаю це напівдомовим, тому що ми будемо використовувати нарізані кубиками помідори, а не будь-які помідори, а смажені на вогні. Це додасть йому справді приємного аромату.

Ми також збираємося зробити щось особливе з томатною пастою, яка займе всього 5 хвилин. Це також для додаткового смаку вогню.

Ми продовжимо додавати у нашу сальсу смачніші інгредієнти, а потім трохи тушкуємо. Тоді я покажу вам, як пом’якшити кукурудзяні коржі, які є основою для цієї страви.

Ми будемо готувати яйця сонячною стороною догори, або як вам подобається. Ви навіть можете розшифрувати їх, якщо рідкі жовтки посилають вам бігти.

Тоді ми будемо готові зібрати все це разом і посипати сиром котія, що, на думку деяких, робить його більш автентичним.

Сир Котія - це розсипчастий сир, який не плавиться. Тож, якщо ви очікуєте сирного сиру, вам потрібно змінити сири. Джек Монтерей або мексиканська суміш підійдуть чудово.

За бажанням прикрасьте скибочками авокадо. Ням.

За цим рецептом вистачає сальси приблизно на 8 порцій яєць.

Сальса зберігається в холодильнику кілька днів. Ідеально підходить для виготовлення huevos rancheros пізніше на тижні. Або з цього рецепту можна приготувати запіканку.

Я ’ я дам вказівки щодо приготування цієї запіканки huevos rancheros в кінці рецепта.

Подивіться відео «Як зробити з Huevos Rancheros»

Рецепт Уевос Ранчерос

Інгредієнти:

  • 2 ст. томатна паста
  • 2 ч. Л. оливкова олія
  • 1/2 жовтої цибулі, нарізаної кубиками
  • 1 ч. Л. мелений кмин
  • 1/2 до 1 чайної ложки. порошок чилі
  • 7 унцій банка цілого зеленого перцю чилі (4 перцю чилі), подрібненого
  • 28 унцій консервовані смажені подрібнені помідори, Muir Glen хороший бренд
  • сир котія
  • яйця
  • кукурудзяні коржі, по одній на порцію
  • 1/3 склянки оливкової олії для приготування коржів
  • нарізане авокадо, за бажанням
  • 1 або більше халапеньо, посіяне, подрібнене, за бажанням
  • сіль і перець за смаком

Напрямки:

У великій сковороді розігрійте 2 ч. Л. оливкової олії на середньому сильному вогні і додати томатну пасту. Перемішуйте пасту, поки вона не почне підрум’янюватися, приблизно 4-5 хвилин. Не дозволяйте горіти.

Додайте ще одну чайну ложку або більше оливкової олії і додайте цибулю і трохи солі на сковороду. Додайте також халапеньо, якщо ви це включаєте. Варіть цибульну суміш ще 5-8 хвилин до м’якості, часто помішуючи.

У цибульну суміш всипати смажені помідори, зелений чилі, кмин і порошок чилі, перемішати і тушкувати 10 хвилин.

У меншій сковороді розігрійте 1/3 склянки оливкової олії на середньо сильному вогні. Коли олія нагріється, покладіть одну або дві кукурудзяні коржі одночасно в гарячу олію. Приблизно через 5 секунд переверніть коржі ще 5 секунд. Переконайтеся, що масло достатньо гаряче, щоб коржі трохи піднялися.

Ось невелика порада щодо приготування найкращого рецепту huevos rancheros.

Розм’якшення коржів у розпеченому маслі - це місце, де ви відчуваєте багато смаку. Не думайте, що ви можете пропустити це і просто покрити коржі соусом. Це не вийде, і ви будете розчаровані.

Вийняти коржі з розпеченого масла і викласти їх на тарілку, накриту паперовим рушником, щоб стік. Висушіть насухо. Коли ви закінчите готувати коржі, вилийте все, крім чайної ложки або двох олії.

Зменшіть вогонь і розбийте яйце або два в сковороду. Намагайтеся не розбивати жовток. Дайте йому варитися від 3 до 5 хвилин, поки білки не застигнуть або до бажаної консистенції.

Тепер ви готові викладати свій рецепт huevos rancheros. Корисно підігріти тарілку. Ви можете досягти цього, поставивши тарілку в мікрохвильову піч приблизно на 30 секунд або близько того.

Покладіть трохи соусу ранчерос посередині тарілки і викладіть на нього розм’якшену кукурудзяну коржик. Потім акуратно покладіть яйце на корж тортильї. Зверху на яйце покласти черпак соусу huevos ranchero.

Прикрасьте сиром котія, подрібненою кінзою та деякими скибочками авокадо. Подавати негайно. Мексиканська кава це чудово завершить.

Приготуйте запіканку з нашого рецепту Уевос Ранчерос

Як запіканку ви можете зробити 8 порцій, тобто використовувати 8 яєць.

З запіканкою ви можете скористатися плавленням сиру замість або на додаток до сиру котія, який не плавиться. Це залежить від вас. Джек Монтерей або мексиканська суміш добре працюють.

Приготуйте соус ранчерос, як описано вище. Викладіть блюдо для духовки розміром 9 х 13 з 8 пом’якшеними кукурудзяними коржиками, як описано вище. Нехай кінчики тортильї трохи стирчать над стравою, щоб ви могли їх побачити. Це добре, якщо тортильї перекриваються.

Покласти тортильями шар соусу. Потім зварити яйця на великій сковороді. Можливо, вам доведеться робити це партіями, скажімо, 4 яйця одночасно.

Обережно покладіть варені яйця в запіканку, намагаючись не розбити жовтки. Я знаю, що ти це можеш!

Після того, як всі яйця будуть у страві, ви вирішуєте, чи потрібно вам ще трохи соусу ранчерос. Не економте тут, оскільки соус робить страву.

Посипте все сиром і поставте в духовку під бройлером (приблизно на середину духовки), щоб сир просто розплавився, від 30 секунд до 2 хвилин або поки сир не розплавиться.

Ось і все. Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт так само, як і мені. Дайте мені знати, що вам подобається, залишивши мені коментар.


Рекомендовано для вас

Соковитий салат з авокадо і полуниці з підсмаженими кедровими горіхами

Бланко Уевос Ранчерос

Сонячне смажене яйце та авокадо тако


Відгуки (6)

О, на коржиках достатньо вологи в коржі, тому не додайте воду до тримача для коржів. Вони вийдуть м’якими і податливими. Або ви можете м’яко обсмажити їх, щоб вони залишалися м’якими. Якщо ви хочете, щоб вони були хрусткими, це займе лише кілька секунд.

Добре, Хав'єр. Оскільки ви пурист і родом із північної високогір’я Сьєрра -Мадре, звідки походить Уевос Ранчерос, скажіть мені так: Як ви їсте Уевос Ранчерос? Я насолоджуюся мексиканською кухнею, але цей рецепт мене уникає. Якщо тортилья хрустка, то ви не можете її порізати ножем і виделкою, правда? Чи перетворюється це тоді на сніданок у варіації Начосу? Я не розумію. Я щиро питаю, справді, тож ви можете пояснити, як їсти цей рецепт?


Пов’язане відео

Відмінний рецепт. Зроблено так, як описано з додаванням чорної квасолі збоку від нуля.

Смачно! Я люблю томатно-чипотлеву сальсу, я думаю, вона була б хороша у багатьох справах.

Цей рецепт простий, швидкий і дуже смачний! Не змінив нічого, окрім додавання чорної квасолі та фрески кесо, щоб зробити її трохи ситнішою для бранчу. Сальса ЧУДОВА, буде чудова з чіпсами з тортильї і має приємний удар - ТАК не використовували навіть гострий соус (дуже незвично). Буде постійним доповненням до мого графіку приготування!

Це був чудовий вихід на бранч! Я б додав трохи більше перцю чилі, щоб додати лише трохи більше тепла. Фантастичне поєднання. Послухав іншу пораду рецензентів і обсмажив решту цибулі, часниковий зубчик і кінзу в оливковій олії з чорною обсмаженою квасолею, додав це між коржами і додав фантастичного аромату і без того чудового смаку. Обов'язково повторю це знову!

Я додала додаткову столову ложку чипотле і пропустила часник (мій чоловік боїться зубчика). Соус був фантастичним! Я доповнив його рецептом Carne Asada з цього сайту і подав на вечерю з лаймовим рисом кінзи. Це був величезний хіт. Тортилі були досить жирними, тому я думаю, що наступного разу спробую запікати їх у духовці і подивитися, що станеться. Загалом, легко зробити та смачно!

Для цього рецепту я використовував свіжі помідори замість консервованих. Я був трохи стурбований тим, що соус був занадто водянистим, тому я процідив приблизно половину його і знову перемішав. Я додала чорну квасолю і чорізо в соус під час його приготування. Це смачно! Зробити це було так просто (мені подобається ідея тарілки в духовці), і це стало для мене пізнім вечором після роботи. Я не можу 't чекати, щоб зробити це знову, і у мене є залишки). . .. але ненадовго!

Оце Так! Яка легка ароматна страва. Я приготував легкі яйця і використав сусло з чорної квасолі за цим рецептом http://www.bonappetit.com/blogsandforums/blogs/badaily/2012/09/breakfast-tostadas-sprouted-ki.html Я також заправляв страву де Соус з півня Марса, який дійсно доповнив смаки. Це зухвало потрапляє до моєї коробки з рецептами!

Мені подобаються яйця -пашот замість смажених - вони м’які, а коли їх заправляють розтопленим подрібненим джеком колбі/монтерей, вони виглядають як яйця Бенедикта. Я також подаю із смаженою квасолею, тому що я звик до поєднання смаків - кукурудзяної коржі, яйця та квасолі - о, та сметани.

Дуже добре і легко. Тепла сальса особливо смачна, і я рекомендую її для сальси з чіпсами.

Ми з хлопцем зробили це для швидкої, легкої та дешевої вечері. Було дуже смачно і ситно! Додавання ложки сметани та авокадо змінює світ. Я 'm також вважаю, що ви можете 't через це через кінзу. На додаток я додала ще гарячого соусу, тому що мені подобається гострий. Я 'm здивований, що рецепт вимагає помідорів з банки. Я думаю, що він буде смачнішим у свіжому вигляді.

Оскільки рецепт дуже простий, швидкий у приготуванні, відносно корисний і смачний. Як зазначали інші, він також є чудовою основою для майже однаково легкої декадентської страви для бранчу. Зваріть трохи чорної квасолі з цибулею та кінзою та часником, які вже є у приготуванні за цим рецептом, зверху приготуйте все разом з подрібненим сиром (чеддер та/або котія), сметаною, авокадо розігрійте соус улюбленим комбінованим перцем - можливості дійсно нескінченні і не додають багато зусиль.

Чудовий рецепт-це класика комфортної їжі в нашому домі зараз. Єдина зміна, яку я роблю, полягає в тому, що я подвоюю рецепт соусу (ми обожнюємо залишки) і пашу в ньому яйця, як це робила моя мама з залишками томатного соусу.

Чудовий рецепт і простий у приготуванні. Шматочок сметани зверху і свіжа кінза роблять різницю!

Це улюблений суботній ранок для нас. Процедура спочатку викладання готових коржів на шар соусу - чудова. Потім викладіть поверх яєць, знову доливаючи. Я додала зелену цибулю, нарізавши її на 1/4 - 1/2 довжиною ножицями в останню хвилину. Ця страва є "м'ясною" і має дегустацію та текстуру без справжнього м'яса. Молодець. Ще одна річ: я не дотримувався застереження, щоб не дозволити тортильям стати коричневими або хрусткими, і виявив, що кількість рідини (соусу) під ними та над ними дало багато місця. Виявилося, що вони трохи смачніші і трохи хрусткі. Це була гарна робота.

Я роблю це для своїх гостей B & ampB з наступними замінами. Я використовую тушковані помідори Delmonte для соусу Ранчерос. Я також додаю шар чорної квасолі, потім яйця, які я брашу проти смаження. Завжди отримує рейвів!

Цей рецепт був дуже смачним і дуже популярний у моїх домашніх. Навіть мої найбільші критики були фанатами. Дуже смачно і просто у приготуванні!

Дуже легко, дуже смачно і щось дуже подобається всім. Безумовно, звичайний сніданок у вихідні дні. Я 've робив це кілька разів за рецептом, за двома винятками - довелося використовувати порошок чилі чипотле замість чипотле в соусі. Також я люблю подавати його зі сторонами тертого сиру, гуакамоле та сметани. Наступного разу можна спробувати подати із смаженою квасолею.

Зробили фріттату зі смаженою кукурудзою, що залишилася з роману, смажену кукурудзу та авокадо в червні Гурман (чудовий рецепт!). Доповнений цим рецептом сальси/соусу, і це було дуже смачно. Однозначно вартовий.

Я зробив цей варіант, але використав томатну пасту і розбавив її бульйоном. Я також пропустив змішування та просто обсмажив цибулю та часник, а потім додав інші інгредієнти. Я не міг повірити, як добре це було за такий простий рецепт. Я також подавав це на грядці з чорної квасолі з банки і пропускав коржі, тому що я їх не мав.

Чудовий соус і простий у приготуванні для бранчу для багатьох-ви можете приготувати яйця на замовлення так, як вони подобаються вашим гостям. Я додала чорну квасолю і нарізане авокадо. Ситно і ситно!

Я не думав, що мені сподобається таке поєднання смаків, але я вважаю, що це чудово, і мої сини (9 і 12) практично вдихають це. Великий хіт у нашому домі.

Нам подобається цей рецепт, і, як казали інші, це все про соус ранчеро! Замість того, щоб готувати тортильї на сковороді, я кладу їх по черзі безпосередньо на решітку моєї газової пальника на середньому вогні і перевертаю їх кожні кілька секунд, поки вони не стануть теплими, м’якими і злегка подрібненими. Я також люблю додати трохи мексиканського купажного сиру та нарізаного кубиками авокадо. ням!


Що надіти на свій Уевос Ранчерос

Крім квасолі, яєць і сальси, я також додаю сметану, авокадо та посипку подрібненої кінзи. Якщо ви любитель вегетаріанства і відчуваєте фантазію, додайте обсмажені овочі, такі як болгарський перець, цибуля та гриби. Це ваш тако вівторок, і я ’m просто щасливий, що ви#8217re святкуєте, тому ви робите свою справу!

Який вид квасолі використовувати в huevos rancheros

Знову ж таки, це залежить від вас. Я використовував звичайну чорну квасолю, але вона також смачна з смаженою чорною квасолею або звичайною квашеною квасолею пінто. Можливості!

Гаразд, настав час зробити ці Huevos Rancheros, тому я вас#8217 звільню! Обов’язково візьміть примірник кулінарної книги Taco Tuesday з повними рецептами та подробицями, а потім поверніться і скажіть мені, що ви думаєте! Хіба це не найкращі такої сніданки КОГДИХ?!


Резюме рецептів

  • 1 15,5 унцій можна чорну квасолю, промити і процідити
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • Сіль і перець
  • 4 6-дюймових кукурудзяних коржика
  • 1 склянка вільно упакованого тертого Монтерей Джека
  • 1 склянка сальси в пляшках, гарячої, середньої або м’якої
  • 2 столові ложки несолоного вершкового масла
  • 4 великих яйця
  • Подрібнене авокадо, за бажанням
  • Сметана, за бажанням

Розігрійте духовку до 400 & degF. Змішайте боби з лимонним соком і оливковою олією у великій мисці. Вилкою злегка розімніть приправити сіллю та перцем.

Викладіть коржі на великий деко з деко. Рівномірно розподіліть квасолю між коржиками і розкладіть. Зверху викласти рівну кількість сиру та сальси. Випікати, поки сир не почне плавитися, приблизно 10 хвилин.

Розтопіть вершкове масло у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Розбийте яйця в сковороду з сіллю та перцем. Варіть, поки білки не стануть твердими, а жовтки не почне схоплюватись, 5-7 хвилин.

Вийняти коржі з духовки. Посипте кожен яйцем, обережно, щоб не розбити жовтки. Поверніть в духовку і випікайте, поки не розігріється і яйця не схопиться, від 3 до 5 хвилин. Подавати теплим, заправленим авокадо і сметаною, за бажанням.


Подивіться відео: HUEVOS RANCHEROS. MEXICAN BREAKFAST (Червень 2022).


Коментарі:

  1. Ammitai

    Повір мені.

  2. Gojas

    Дякую за прекрасне суспільство.

  3. Tojarr

    На мою думку, ви допустимо помилку. Давайте обговоримо це. Напишіть мені в PM.

  4. Kifle

    Смішний стан речей

  5. Berke

    Я навіть не наважуся назвати це статтею.

  6. Emmanuele

    Повідомлення без відповідності мені приємне :)



Напишіть повідомлення