Нові рецепти

Рецепт ванільних піцель

Рецепт ванільних піцель


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип страви
  • Печиво та печиво
  • Файли cookie

Класичний італійський бісквіт приготував випічку ванільного бісквітного тіста на прасці для піцелі. Нижче наведено альтернативний рецепт шоколадних піцель.

Це зробили 120 людей

ІнгредієнтиПодає: 24

  • 3 яйця
  • 150 г цукрової пудри
  • 110 г несолоного вершкового масла, розтопленого
  • 1 столова ложка ванільного екстракту
  • 225 г борошна звичайного
  • 2 чайні ложки розпушувача

МетодПідготовка: 15 хв. ›Приготування: 35 хв.› Готово за: 50 хв

  1. У великій мисці збити яйця і цукор до густоти. Розмішайте розтоплене вершкове масло і ванілін. Борошно і розпушувач разом просіяти і перемішати до однорідної маси.
  2. Нагрійте піццу і змастіть маслом. Опустіть приблизно одну столову ложку тіста на кожне коло праски. Можливо, вам доведеться поекспериментувати з кількістю тіста і часом випікання, залежно від праски. Випікайте від 20 до 45 секунд або поки з праски більше не вийде пар. Акуратно вийняти печиво з праски. Повністю остудіть перед зберіганням у герметичному контейнері.
  3. Для шоколадних піцель додайте 4 столові ложки какао, просіяне разом з борошном і розпушувачем, ще 4 столові ложки цукру і 1/4 чайної ложки розпушувача. Праска повинна бути добре змащена маслом для початку, а потім при необхідності ще більше натирати щіткою.

Інструкція щодо використання файлів cookie

Щоразу робіть ідеальне печиво за допомогою нашого посібника «Як зробити печиво»!

Недавно переглянутий

Відгуки та оцінкиСередній світовий рейтинг:(155)

Відгуки англійською мовою (127)

Звідки ви взяли праску -головоломку? Я шукав, але не можу знайти нікого у Великобританії, який би їх продавав.-08 грудня 2014 р

від Ніколетт

З тих пір, як я неправильно розмістив свій оригінальний рецепт піцелі, я шукав відповідного замінника. Хоча цей трішки інший, мій чоловік запитував його як «основну банку для печива» з тих пір, як вперше спробував їх на Різдво. Кілька порад, на які я натрапив під час їх виготовлення: Рецепт легко подвоюється (потройте його, і тісто стає жорсткішим, коли сидить). Наповніть великий мішок для тіста (або навіть великий мішок на блискавці) тістом, щоб вичавити потрібну кількість на праску (виключається ситуація з липкими ложками-пальцями). Ваніль взаємозамінна з іншими екстрактами; Я пробував мигдаль, чорний горіх, лимон, апельсин і ром. Крім того, додавання горіхів можна посипати сирим тістом безпосередньо перед запіканням; Я використовував нарізаний мигдаль з екстрактом мигдалю, пекан з екстрактом рому та волоські горіхи з екстрактом чорного горіха. А вчора я додав у тісто з апельсиновим смаком кілька міні-шоколадних стружок. Смачно! -09 березня 2006 р

від DueDonne

Хороший рецепт, точно такий самий, як той, що поставляється разом з кулінарною машиною для приготування піцелі. Я виявив, що використання 4 яєць проти 3 робить краще тісто, не таке густе, що призводить до більш рівномірних розмірів печива.-25 квітня 2005 р.


Класична піцеля

Наш основний рецепт піцелі приправлений загальнопопулярною ваніллю. Ви можете змінити смак, використовуючи інші ароматизатори, такі як екстракт анісу, мигдалю або лимона.

Врожайність

Інгредієнти

1 & frac34 склянки борошна універсального призначення 2 чайні ложки розпушувача 3 великі яйця & frac34 склянки цукрового піску & frac12 склянки несолоного масла, розтопленого 1 столова ложка ванільного екстракту або екстракту анісу

Інформація про харчування

Харчова інформація на піцеллю: Калорії 60 (40% від жиру) і бичачі вуглеводи. 8g & bull pro. 1 г & бичачий жир 3g & бичачий сат. жир 2 г і бичачий чол. 22 мг і бичача дернова. 17 мг і бичачий розрахунок. 3 мг і бичача клітковина 0 г

Інструкції

1. Під час приготування тіста попередньо розігрійте Cuisinart & reg Pizzelle. 2. Покладіть борошно і розпушувач у невелику миску і перемішайте, щоб з’єднати запас. 3. Помістіть яйця та цукор у середню миску. За допомогою ручного міксера Cuisinart & reg SmartPower & trade перемішуйте на середній швидкості протягом 1 хвилини до загустіння. 4. На низькій швидкості додавайте розтоплене вершкове масло і ванілін постійним потоком і перемішуйте до однорідності, приблизно 15 секунд. Додайте борошняну суміш і перемішайте, поки тільки не з’єднаєте, приблизно 10 - 15 секунд не перемішуйте. Можливо, перед випіканням необхідно злегка змастити верхню та нижню решітки несмачною рослинною олією або укороченим розплавленим овочем. 5. Використовуйте надану ложку, щоб зачерпнути тісто, приблизно 1 & frac12 & ndash 2 чайні ложки, і опустити на одну з візерункових сіток для печива, повторіть, щоб зробити друге печиво. Закрийте кришку та зафіксуйте. Світиться червоний індикатор. Коли червоний індикатор згасне і загориться зелений індикатор, піцеля готова. 6. Для піцелі більш світлого кольору запікайте коротший час для темної піцелі, додайте ще кілька секунд. 7. Вийміть піцель з преса за допомогою термостійкої пластикової лопатки і покладіть на решітку до повного охолодження. Теплу піцеллю можна обернути навколо дюбеля, щоб утворити мушлі каннолі. Повністю охолоджену піцеллю перед подачею можна присипати цукровою пудрою.

Варіації: Мармурова піцеля: Додайте у тісто 2 унції дрібно нарізаного гіркого або напівсолодкого шоколаду. Випікати відповідно до вказівок.


Лимонно-ванільні піцелі, візьміть 1


Підростаючи, було кілька печива, яке безперебійно прикрашало наші різдвяні банки щороку. Весільне печиво, прикрашені вирізи з цукру, шпильки з фінікових горішків, піцелі …. Деякі традиційні печива, які я зберігав, такі як весільне печиво та фарбовані вирізи з цукру. Деякі, переважно ті, що стосуються сухофруктів, я залишив позаду. Я ніколи раніше не робив піцелі, оскільки вони вимагають спеціальної праски, але мама приїжджала в гості, щоб допомогти мені спекти та прикрасити на свята, тому я попросив її принести її праску для піцелі. Я також запитав її, чи не заперечить вона, якщо ми спробуємо інший рецепт. Не тому, що я не люблю наш сімейний рецепт, тому що мені це подобається, а тому, що я, будучи собою, хотів спробувати інші рецепти та прийоми.


Це не остаточний рецепт, а не запис у журнал моїх експериментів із приготування піцель. Буде більше, тому що я любив користуватися праскою і дуже радий отримати своє (підказка, натяк Санта). Це експерименти, тому що поки я насолоджуюся результатами, я ще не задоволений. І експерименти також тому, що я завжди вважав, що я віддаю перевагу піцелі з лимоном (тим, що зроблені з анісом, на чому я виросла), але я не думаю, що поки знайшов правильний смаковий баланс. Ще одне питання: я хочу зрозуміти, чому рецепт моєї бабусі дуже суворо вимагає скорочення, з застереженням ніколи не використовувати вершкове масло або олію –і все ж кожен рецепт піцелі, який я знаходжу, використовує вершкове масло (і справді, коли ви бачите, як мало у печиві ви б хотіли віддати перевагу здобному печиву). Мені завжди було цікаво, чи це економічна проблема, і, можливо, вона вдосконалила правильний баланс інгредієнтів для використання з більш дешевим скороченням.


Для свого першого експерименту я звернувся до міжнародної кулінарної книги Nancy Baggett ’s. Найбільший недолік цього рецепту піцелі полягає в тому, що піцельки повинні добре зберігатися, роблячи їх ідеальним різдвяним печивом, але вони стали пекучими у своїх банках –, і піцеля повинна бути хрусткою, а не жувальною. (Деякі рецепти пропонують зберігати у паперовому пакеті, але інші говорять про герметичну ємність, що змушує мене задуматись, чи є різниця у рецептах, і в цьому випадку я віддаю перевагу банкам, а не мішкам, куди мої собаки мають більшу спокусу потрапити!) від заліза їх текстура була чудовою. Ми з мамою помітили, що тісто було досить густим, густішим, ніж тісто моєї бабусі, що призводить до питання, чи можуть піцелі бути якимось густим, а отже, жувальними.

Аромат лимона також був занадто слабким для мене, тому я спробував додати лимонну олію, але якимось чином (можливо, моя олія старіє?) Це не перекладалося так добре, як це мало б додаткову цедру. Тож наступного разу я також збільшу родзинку. Мені також цікаво, що свіжі таїтянські боби ванілі можуть зробити для них …. Але поки рецепт номер один, безумовно, гідний того, щоб його приготували і подали в той же день без зберігання.


Що таке піцеля?

Піцеля - це традиційне італійське вафельне печиво з яєць, цукру, анісу (або ванілі), масла або олії та борошна. Слово “піццеля ” означає маленьке, плоске і кругле …. Що насправді, саме те, що таке печиво.

Як зробити ідеальні піцелі?

Секрет ідеальних піцель дійсно у використаних інгредієнтах та техніці їх з’єднання. Переконайтеся, що цукор та яйця збиті до світлого кольору та пухкості, перш ніж повільно додавати сухі інгредієнти до суміші. Це допоможе тісто зібратися гладко, без грудочок

  1. Вершкове масло розтопити і відкласти.
  2. Ручним міксером збийте яйця та цукор до світлого кольору та пухнастості.
  3. Додайте розтоплене масло, сіль і аніс, якщо використовуєте.
  4. Збийте разом борошно і розпушувач. Скласти в яєчну суміш.
  5. Розігрійте піцу -праску.
  6. Покладіть 1 столову ложку тіста в центр дизайну і випікайте до золотистого кольору, приблизно 1 хвилину.
  7. Перекладіть на решітку для готування і повторіть з залишком тіста.

Якщо ви віддаєте перевагу пропустити вершкове масло, можете приготувати цей рецепт піцелі з олією. Просто замініть вершкове масло такою ж кількістю рослинної або ріпакової олії в рецепті.

Коли піцелі з печива ще теплі, ви можете згортати їх і використовувати як оболонки канцелі з піцелі або наповнювати шоколадною стружкою, яка є нашою улюбленою!

ІНГРЕДІЄНИ, ЩО ВАМ ПОТРІБНА

Щоб зробити ваше легке печиво з піцелі вам знадобляться такі інгредієнти:

  • яйця
  • вершкове масло
  • цукор
  • аромат анісу або ванільний екстракт (Ви також можете використовувати інші ароматизатори, такі як лимон, апельсин або наш улюблений шоколад!)
  • борошно
  • порошок для випічки
  • сіль

Який смак піцелі?

Найбільш традиційним ароматизатором для класичного рецепту піцелі є екстракт анісу або насіння анісу, які на смак трохи нагадують чорну солодку. Якщо вам не подобається анісовий аромат, ви можете використовувати практично будь -який смак, замінивши аніс ванільним екстрактом, цедрою лимона, апельсином, шоколадом або навіть корицею.

Найкращий рецепт піцелі тут не схожий на солодку, тому що я використовую ваніль і трохи цедри лимона для приємного, чистого балансу аромату, легкого та солодкого.

ЯК РОБИТИ ЗАДОЛІ

Це просте тісто для піцель надзвичайно універсальне і швидко збирається приблизно за 5 хвилин. Але якщо вам потрібно планувати заздалегідь, ви можете приготувати тісто заздалегідь і зберігати в герметичному контейнері до трьох днів у холодильнику.

Перед початком процесу приготування дайте тісту нагрітися до кімнатної температури.

ЯК ЗАМОРОЖИТИ

Проста відповідь …..так, ви можете заморозити свої запечені піцелі, загорнуті в поліетиленову плівку та зберігати у герметичному контейнері до 3 місяців. АЛЕ, як тільки ваші піцелі будуть розморожені із заморожених, вони можуть бути трохи більш крихкими, ніж свіжоприготовані.

Який виробник піцель краще купити?

Боже мій, хлопці,#8230.це було для мене загадкою. Я прочитав стільки відгуків, перш ніж натиснути на курок і купив не один, не два ….не три …..ве чотири праски для піцелі, щоб перевірити, і я був таким розчарованим усіма ними, крім одного.

Усі три великі пальці вниз для прасок для піцелі змусили моє тісто прилипати, хоча вони мали чудову антипригарну поверхню. А потім їх було складно прибирати. Один із них навіть загинув під час партії піцель, і я ввімкнув його приблизно на 15 хвилин.

Отже, переможцем для мене став Полірована машина для виробництва піцерій CucinaPro без антипригарної поверхні. Я був настільки шокований, тому що був впевнений, що моє тісто для піцелі прилипне до нього, оскільки воно було блискучим і новим! Жодна піцеля не прилипла до цього праски, і вони піднялися одразу без упертості. Це був найкращий виробник піцель з усієї партії!

Це справді найкращі піцелі за межами італійської пекарні, і їх приготувати неймовірно просто. Найскладніше у всьому - чекати, поки печиво спечеться, щоб ми могли з’їсти його ще теплим із праски для піцель!

Якщо ви шукаєте ще простіші рецепти печива, вам слід спробувати ЦІ сімейні улюблені:

    є святковою класикою!
  • Ці Пічне печиво з маслянистим масломє одним для книг рекордів.
  • Без випічки Печиво з м’яти перцевоїце як найкраще частування. …без відвідування торгового центру. рецепт на кожне свято протягом усього року.

Хочете ще простіших класичних рецептів? Я ділюсь усіма закуліссями та схваленими дитиною стравами в Instagram та#обов’язково слідкуйте за нами!


Рецепт

Ванільні піцелі

Інгредієнти

3 яйця
& frac34 склянка цукрового піску
1 паличка (& frac12 склянки) несолоного вершкового масла
1 ложка ванільного екстракту
1 & frac12 склянки борошна
2 ложки харчової соди

Інструкції

1. Збийте яйця в невеликій мисці. Відкласти.

2. У чаші електричного міксера збити цукор, масло та ванілін. Потім вбийте яйця. Повільно додайте борошно і харчову соду до однорідності.

3. Розігрійте кавоварку відповідно до вказівок. Потім за допомогою маленької ложечки для печива покладіть тісто на форму і закрийте його для приготування. Готуйте не менше 60 секунд або відповідно до вказівок виробника піцель. Видаліть і насолоджуйтесь!

Нотатки про час безперервної роботи

Рецепт Naptime Подавання ідей

Моя подруга Вероніка пропонує згортати піцелі, як тільки вони зійдуть з виробника, щоб сформувати міні -рожечки для морозива або канцелі з піцелі!


Резюме рецептів

  • 1 1/4 склянки універсальної борошна
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • Щіпка солі
  • 2 великих яйця
  • 3/4 склянки цукру
  • 2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
  • 1 чайна ложка екстракту лимона
  • 5 столових ложок несолоного вершкового масла, розтопленого і охолодженого

Нагрійте антипригарну праску -піцель. У велику миску просійте разом борошно, розпушувач і сіль.

У великій мисці збийте яйця. Повільно додайте цукор і продовжуйте перемішувати до гарного перемішування. Збийте екстракти ванілі та лимона. Повільно поступово додайте охолоджене вершкове масло, безперервно збиваючи, поки тісто не стане однорідним.

Повільно додайте просіяну борошняну суміш і продовжуйте збивати, поки борошно повністю не увійде в тісто. Не переборщуйте.

Наповніть тісто кондитерським мішком, оснащеним простим наконечником 1/4 дюйма або 3/8 дюйма. Нанесіть 1 1/2 столової ложки тіста по колу в центрі кожного малюнка на розігріту піцу для прання. Закрийте праску і закріпіть застібкою. Варіть від 50 до 60 секунд. За допомогою невеликої лопатки видаліть піцелі та покладіть на решітку для охолодження.


Крок 1

Збийте яйця та цукор до блідо -жовтого кольору, густого та пінистого.

Додати розтоплене охолоджене вершкове масло і ванілін. Перемішати, щоб об’єднати.

В окремій мисці збийте борошно і розпушувач разом. Додати в тісто. Перемішати, щоб об’єднати.

Розігрійте прес для піцелі, поки він не стане гарячим. За допомогою двох маленьких ложок покладіть приблизно столову ложку тіста трохи позаду центру кожної конструкції піцелі. Під час випікання тісто буде розтікатися вперед. Випікайте кілька хвилин, поки піцелі не стануть трохи золотистими.

Працюючи швидко, оберніть гарячі піцелі навколо чистого маркера. Ви не зможете сформувати їх у циліндр, якщо вони хоч трохи охолонуть, тому працюйте дуже швидко. Вам не потрібно використовувати маркер, але мені так легше. Повторіть все тісто.

Тим часом, для приготування начинки, використовуючи насадку для лопаток на стоячому міксері або ручним міксером, збийте вершковий сир та згущене молоко, поки суміш не стане однорідною.

Додати ванілін. Складіть холодне збивання або збийте вершки в окремій мисці і влийте в вершковий сир.


Піцелі: традиційний аніс і цитрусові ванілі

Піцелі - це легке, хрустке та смачне італійське печиво, яке часто подають на весіллях та під час свят, хоча вони досить смачні, щоб подавати їх у будь -який час! Наші улюблені - це ваніль зі смаком анісу та цитрусові, з fiori di sicilia, тому ми робимо їх в обох напрямках. Партнерські посилання використовуються в цій публікації для посилання на теми, які я обговорюю.

Ні для кого не секрет, що коли я почав вести блог, я дійсно не знав, що роблю. Я знав, що мені подобається писати, і я знав, що мені подобається ділитися рецептами, які я пробував, і саме про це (нехай навіть не обговорюватимемо фотографію). Для мене такі поняття, як “дублікований контент ”, нічого не означали. І я не думав двічі поділитися рецептом, який мені не дуже сподобався!

Якось, незважаючи на шанси проти цього, один рецепт, який мені дуже не сподобався, «Лимонно -ванільні піцелі», став одним з найбільш відвідуваних повідомлень у цьому блозі! Тим часом я дійсно дізнався про дублюючий вміст і вирішив не поділитися іншим рецептом піцелі, поки не знайду той, який мені сподобався. Тож щороку, буквально, тому що Різдво - це не Різдво у домі Табакки, доки не з’являться піцері, ми з мамою спробували новий рецепт приготування піцелі та поєднання смаків. І я дійсно вірю, що після 7 років експериментів ми нарешті знайшли рецепт, який мені подобається, який я буду використовувати знову і можу без вагань рекомендувати. За іронією долі, вона весь час сиділа на моїй полиці з кулінарними книжками, у книзі -приготуванні печива «Король Артур: Борошно з основних печива».

Більшість людей (так чи інакше в Америці) думають про аніс, коли думають про піцелі. Я люблю анісові піцелі, та все ж мені завжди хотілося чогось більшого, можливо тому, що я взагалі не люблю ароматизатор солодки (піцеля, як правило, виняток). Я був на правильному шляху зі своїми експериментами з лимонною ваніллю, але це було не так, поки я не виявив екстракт Фіорі Ді Сіцилії, і ми вийшли з нього. Тож тепер мені подобається готувати партії кожного аромату і пропонувати обидва на святі та#8211або коли мене вражає настрій піцелі!

Якщо вам цікаво, що таке піцеля весь цей час, більше не дивуйтесь! Піцелі - це італійське печиво, спочатку зроблене в південній центральній частині Абруццо у 8 столітті. Як і багато відомих страв, не одне місто стверджує, що їх винайшло першим, і, мабуть, ніхто не знає правди. В Італії їх часто подають на весіллях, тоді як тут, в Америці, ми зустрічаємо їх найчастіше під час Різдва. Піцелі виготовляють з прасок, схожих на вафельниці, і в наші дні це просте заняття з антипригарними прасками, зробленими тільки для приготування піцель (моя бабуся, з іншого боку, робила свою з об’ємною чавунною формою, над якою ви працювали на варильній панелі). Якщо ви вирішили інвестувати у праску для піцерії –, яку я, звичайно, рекомендую –, ви також можете використовувати її для приготування іншого вафельного печива і навіть морозиво!


Моя мама завжди робила це італійське печиво з піцеллю на свята, коли я підростала, і моя сім’я їх любить. Я вирішив пограти з рецептом маминого печива з піцелі, щоб побачити, чи можу я зробити їх з меншою кількістю масла і цукру. Це легше сприйняття традиційного було смачним, і, чесно кажучи, ви цього не можете сказати#8217! Для більш легкого святкового печива спробуйте моє мереживне печиво з білого шоколаду та кокосове печиво.

Я люблю випікати під час свят. Щоб я не їв все, що печу, я люблю дарувати солодощі сусідам та друзям. Це печиво з піцелі стане чудовим подарунком, загорнутим у милий прозорий пакет або святкову банку. Я випробував їх з борошном без глютену Bobs Redmill, і вони вийшли такими ж чудовими, якщо не краще.


Резюме рецептів

  • ½ склянки мелених волоських горіхів
  • 2 ¼ склянки універсального борошна
  • ¼ склянки несолодкого какао -порошку
  • 1 столова ложка розпушувача
  • 3 яйця
  • 1 склянка білого цукру
  • ⅓ склянки вершкового масла, розтопленого
  • 2 чайні ложки екстракту ванілі

У середній мисці змішайте мелені горіхи, борошно, какао і розпушувач, відкладені. В окремій мисці збийте яйця на великій швидкості електричного міксера, поступово додайте цукор і перемішайте до густоти і жовтого кольору. Розмішайте розтоплене вершкове масло і ванілін. Поступово додайте борошняну суміш, просто перемішайте її до однорідності.

Нагрійте праску для піцелі до тих пір, поки крапля води не потанцює на поверхні, потім трохи зменшіть вогонь. Вилийте 1 округлену столову ложку тіста на кожне печиво. Закрийте кришку і випікайте близько 2 хвилин, залежно від праски. Виверніть печиво і розріжте його перед охолодженням на стійках.